بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
نظرسنجی

سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

دستور آشپزی-دلمه برگ مو
بازگشت به لیست دستورآشپزی

مواد لازم:

  •     برگ مو نيم كيلو
  •     گوشت چرخ كرده نيم كيلو
     
  •     سبزي دلمه (تره جعفري، نعناع، ترخان، پيازچه) نيم كيلو
  •     برنج 250 گرم
  •     پياز  2 عدد
  •     آبغوره 1 استكان
     
  •     نمك و فلفل زرد چوبه به مقدار لازم

 

 

 

طرز تهیه:
برگ موها را در مقداري آب و نمك قرار دهید به مدت 2 دقيقه بجوشانید وقتي برگ موها كمي نرم شد در صافي بریزید تا آب آن برود و سرد شود. پياز را خرد کرده و با روغن سرخ نمایید تا طلائي رنگ شود.گوشت را با پیاز تفت داده و اجازه دهید آب گوشت هم كشيده شود.سپس سبزي را ريز خرده كرده و به آن اضافه نمایید. برنج را كه قبلاً جوشانده و نيم پز شده است را به مايه اضافه کرده و در آخر آبغوره نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم به مايه اضافه نمایید و هم بزنید تا آبش كشيده شود و به روغن بيفتد. روغن را در ظرف مناسبي ریخته و دو سه رديف برگ ساده ته ظرف  بچینید.برگ ها را دو عدد دو عدد داخل هم قرار دهید بطوريكه شكاف برگها گرفته شود بعد كمي از مايه دلمه را وسط برگ ریخته و اطراف برگ را روي هم قرار دهید و دلمه را محكم بچیچید البته بايد دقت داشته باشید كه دلمه ها كوچك و ظريف پيچيده شوند. دلمه ها را نزديك هم يعني بدون فاصله در ظرف روي برگها چیده و يك ليوان آب داخل ظرف دلمه بریزید و روي حرارت ملايم قرار تا دلمه بپزد.