مواد لازم:
- گوجه فرنگي 4 عدد
- گوشت 400 گرم
- گشنيز 2/1 پيمانه
- گردو 2/1 پيمانه
- پياز متوسط 2 عدد
- رب انار 2/1 پيمانه
- نان تست 4 عدد
- كره 50 گرم
- پنير پيتزا به مقدار لازم
- زعفران براي تهيه سس به مقدار لازم
- نمك و فلفل به مقدار لازم
- آب گوجه فرنگي يا رب رقيق شده به مقدار لازم
.jpg)
طرز تهيه:
ابتدا گوجه فرنگي ها را به صورت افقي نصف كرده، داخل آنها را خالي نماييد و كنار بگذاريد. پياز را خرد كرده و سرخ نماييد سپس گوشت را به كمك چرخ گوشت مولينكس و يا غذاساز مجهز به چرخ گوشت چرخ كرده و به پياز بيافزاييد و بعد مواد داخل گوجه فرنگي ها كه در مرحله اول كنار گذاشته ايد را به مواد اضافه نماييد. كمي تفت دهيد. سپس گردو و رب انار را اضافه نماييد و نصف استكان آب جوش روي آن ريخته و بگذاريد تا بپزيد.نان تست را به اندازه مكعب هاي كوچك خرد كرده و در كره تفت دهيد و به همراه گشنيز به مواد بيافزاييد. سپس داخل گوجه فرنگي ها با مواد پر نماييد و داخل ظرف پيركس بچينيد.
طرز تهيه سس دلمه گوجه فرنگي:
آب گوجه يا رب گوجه فرنگي رقيق شده را به همراه كره روي شعله ملايم داغ قرار دهيد به اين ترتيب سس آماده مي شود. و در آخر سس را روي دلمه هاي گوجه فرنگي كه در پيركس چيده ايد بريزيد و به مدت 30 دقيقه بگذاريد بپزيد. 10 دقيقه مانده به اتكام پخت ظرف پيركس را از فر بيرون آورده و پنير را بيافزاييد و مجدد داخل فر قرار دهيد . پس از اتمام پخت در صورت تمايل دلمه ها را با سبزيجات تزئيين نماييد. نوش جان
