سوپ سبزیجات با کلم سفید
مواد لازم :
پیاز متوسط (خرد شود) : یک عدد
هویج بزرگ (خرد شود) : یک عدد
لبوی کوچک : 6 عدد
گوجه فرنگی (خرد شود) :400 گرم
سیبزمینی متوسط (به تکههای متوسط خرد شود) :6 عدد
کلم سفید کوچک (خلالی خرد شود) : یک عدد
آب مرغ : 2/5 پیمانه
شکر : 3 قاشق چای خوری
سرکه : 2 تا 3 قاشق سوپخوری
شوید خردشده : 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
کمی خامه برای تزئین
طرز تهیه:
ابتدا 4 عدد از لبوها را به وسیله رنده برقی مولینکس به صورت نگینی خرد کرده و دو تای دیگر را در ظرفی مجزا ، رنده کنید.
پیاز، هویج، لبو، گوجه فرنگی و کلم خردشده را داخل قابلمه ای ریخته و آب مرغ را به آن اضافه کنید.
سپس در ظرف را گذاشته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا سبزیجات به طور کامل بپزند. برای این منظور حداقل 3 ساعت زمان لازم است.
بعد از پخت مواد، لبوی رندهشده به وسیله رنده برقی مولینکس را به همراه شکر و سرکه به مخلوط سبزیجات پخته اضافه کنید و مدتی حرارت دهید تا لبو نیز بپزد.
حالا سوپ را بچشید. اگر ترشی یا شیرینی آن برای ذائقه شما مناسب نیست، شکر یا سرکه بیشتری را اضافه کنید و سپس سوپ را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و روی آن را با شوید خردشده و خامه تزئین کنید.