بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-شیرینی نارگیلی
بازگشت به لیست دستورآشپزی

شیرینی نارگیلی بازاری

 

مواد لازم :

شکر : ۲۵۰گرم
پودر نارگیل پر چرب : ۱۲۵گرم
روغن مایع : ۷۵گرم
سفیده تخم مرغ : ۳عدد بزرگ
آبلیمو ترش : یک دوم قاشق چای خوری

وانیل : یک هشتم قاشق چای خوری

     

طرز تهیه :

ابتدا شکر و پودر نارگیل و نیمی از سفیده و نیمی از روغن مایع و وانیل را با هم خوب مخلوط می کنیم.
دو بار در چرخ گوشت مولینکس بریزید . در صورت نداشتن چرخ گوشت می توانید در غذاساز مولینکس ریخته و خوب مواد را میکس کنید. بعد مواد را در یک قابلمه مناسب ریخته و با قاشق چوبی روی حرارت مرتب هم بزنید تا کمی نرم شود.
در این زمان آبلیمو ترش و مابقی سفیده و روغن مایع را با هم مخلوط کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سریع هم بزنید و تازمانی روی حرارت نگاه دارید که مواد گرم بشوند اما به هیچ عنوان قل نزنند و نجوشند.
به محض اینکه مواد گرم شد آن را از روی حرارت بردارید و در یک کاسه بریزید.اجازه دهید تا مواد در دمای آشپزخانه سرد شوند. مواد کاملا سرد شده را در قیف ریخته و روی کاغذ روغنی با فاصله از هم بریزید و بعد در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۷۵درجه سانتیگراد یا شماره ۴به مدت یک ربع قرار دهید. زمانی که روی شیرینی ترک های ریز خورد و کمی طلایی شد بهترین موقع برای خارج کردن شیرینی از فر است. در صورت دلخواه روی هر شیرینی را کمی پودر پسته بپاشید بعد داخل فر قرار دهید.


نکات مهم در مورد تهیه این شیرینی :

اندازه ها باید دقیق باشد.

داغ زدن مناسب باشد یعنی به حدی که وقتی انگشت به مواد زدید دست شما احساس داغی زیادی بکند ،به هیچ وجه مواد را بعد از داغ شدن در یخچال قرار ندهید و اجازه دهید تا در دمای محیط سرد شود.

در صورتیکه مواد بعد از سرد شدن خیلی سفت شد می توانید نصف یک عدد سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و اگر مواد شل بود ۱قاشق غذاخوری آرد برنج اضافه کنید.

حتما قبل از اینکه همه مواد را در سینی بریزید در فر ۱عدد شیرینی را امتحان کنید در صورتیکه مشکلی نداشت بقیه را در سینی ها قرار دهید.