سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

كيک آلو و هلو وارونه

مواد لازم :

کره : 180گرم

تخم مرغ  : 4عدد

شیر : 100میلی لیتر (1 استکان)

آلو : 6عدد

هلو : 1عدد

شکر : 180 گرم

وانیل : چند قطره (به میزان لازم)

آرد : 220تا 240 گرم

بیکینگ پودر : یک و نیم قاشق مربا خوری

جوش شیرین  : نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه:

قالب مورد نظر را با كمى كره چرب و روى كره را خوب با شكر قهوه اى بپوشانيد براى كاراملى كردن ( نياز به پاشيدن آرد نيست).

سپس شش عدد آلو را نصف كرده روى شكر ته قالب بچيند و سه عدد آلو و يک عدد هلو را ريز خرد ميكنيم براى داخل كيک و كنار مي گذاريم.

حال شكر را با كره با همزن مولینکس خوب بزنيد تا مواد يك دست و كرم رنگ شود ، تخم مرغ ها را يكى يكى اضافه و خوب هم ميزنيم سپس چند قطره وانيل را اضافه ميكنيم و هم مي زنيم میتوانیم مقدارى پودر هل و دارچين به مايه كيک اضافه كنیم.

در اين جا فررا روشن كرده تا گرم شود، زياد داغ نشود با حرارت ١٨٠درجه، حال آرد ( ٢٢٠ گرم تا ٢٤٠ گرم )، يك و نيم قاشق مرباخورى بیكينگ پودر و نصف قاشق چايخورى جوش شيرين سه بار الك كرده را ، كم كم با شير به مواد اضافه و با همزن ميزنيم تا مخلوط شود.

در آخر هم آلو و هلو خرد شده و كمى پودر بادام افزوده و هم میزنیم و مايه را داخل قالب روى آلوهایی كه ته قالب گذاشته بوديم میریزیم و كيک را براى مرحله پخت در فر به مدت ٥٠ دقيقه قرار میدهیم.

بعد از پخت و خنك شدن كيک آلو و هلو وارونه ،  آن را وارونه و سرو ته ميكنيم.