بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
نظرسنجی

سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

دستور آشپزی-ماهی شکم پر
بازگشت به لیست دستورآشپزی

مواد لازم:

ماهي قزل آلا 1 عدد

سبزي‌هاي معطر جعفري، گشنيز، تره، سير سبز و اسفناج1 كيلوگرم

گردو 250 گرم

رب انار 1 قاشق غذاخوري

آب انار و نارنج از هر كدام 2/1 پيمانه

پياز 2 عدد

نمك، فلفل سياه و زردچوبه به ميزان لازم

طرزتهيه:

بال های ماهی را بریده و سر تا سر ماهی را از زیر سر تا نزدیک دم با چاقو برش دهید و شکم ماهی را خالی کنید. ماهی را شسته و خشک نمایید. سپس کمی نمک برنید.سبزي‌ها را ريز كرده و در پياز تفت دهید. رب و آب انار ، نارنج و گردو را اضافه كرده و بعد از افزودن نمك، فلفل و زردچوبه با شعله ملايم حدود 30 دقيقه حرارت دهید تا سبزي به روغن بيفتد. مواد آماده شده را داخل شكم ماهي قرار دهید و با كمك خلال دندان يا نخ و سوزن آشپزي شكم ماهي را بدوزید. روغن مايع را در تابه ريخته پس از داغ شدن ماهي را درون آن قرار دهید. حرارت در ابتدا بايد زياد باشد تا پوست ماهي كمي برشته شود و سپس حرارت را ملايم نمایید تا مغز پخت شود.

نکته:ماهی‌ از منابع بسیار غنی‌ پروتئین، ویتامین‌های،A,B,Cآهن و زنجیره‌ای طولانی از امگا سه و امگا شش و اسیدهای چرب سودمند است که بدن انسان قادر به تامین و ساخت آن نیست و باید آنها را از طریق رژیم غذایی مناسب دریافت کند