مواد لازم:
گوشت گاو نيم كيلو(چرخ شده)
سبزي نعناع و جعفري2/1 فنجان(خرد شده)
نمك و فلفل به ميزان لازم
پياز كوچك 1 عدد (خرد شده)
سير 2حبه(خرد شده)
تخم مرغ 1 عدد
خرده نان 3/1 فنجان
پاپريكا 1 قاشق چايخوري
زيره سبز 2/1 قاشق غذاخوري
مواد لازم جهت تهيه سس ماست:
ماست 125 گرم
برگ نعناع 5 عدد درشت
نمك به ميزان لازم
سير 2 حبه
خمير بادام و روغن كنجد 1 قاشق غذاخوري
.jpg)
طرز تهيه :
تمامي مواد را كاملاً باهم مخلوط نماييد. شما مي توانيد از ديسك يكنواخت كننده غذاساز مولينكس جهت مخلوط كردن مواد استفاده نماييد. كف دستتان را كمي خيس كرده و كوفته هاي كوچكي از مواد درست نماييد. براي تهيه كردن هر كوفته بايد حدود 2 قاشق غذاخوري از مواد را برداريد. سيخ هاي چوبي را در حدود 30 دقيقه در آب قرار داده و سپس هر 3 عدد كوفته را به يك سيخ بزنيد. درون تابه مقداري روغن بريزيد و روي شعله ملايم قرار دهيد. سپس سيخ هاي حاوي كوفته كباب را درون تابه قرار داده و هر دو طرف را در حدود 5 دقيقه سرخ نماييد.
طرز تهيه سس ماست:
تمامي مواد را با يكديگر مخلوط نماييد و سس بدست آمده را به مدت چند ساعت درون يخچال قرار دهيد. سپس كوفته كباب ها را در ظرف مخصوص سرو ريخته و سس را روي آنها بريزيد.
نكات:
حتما سس ماست را از شب قبل يا حداقل چند ساعت قبل از تهيه كوفته كباب آماده نماييد.
پيشنهاد مي شود اين غذا را با سالاد و نان تازه سرو نماييد.
پاپريكا: پودر فلفل دلمه اي قرمز شيرين مي باشد. زادگاه اين فلفل مجارستان است و بر خلاف فلفل دلمه اي هايي كه مي شناسيم داراي نوك تيز و اندامي بلند مي باشد.
