بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-کوفته هویجی
بازگشت به لیست دستورآشپزی

موادلازم:

 

 

 

 

 

  • گوشت دوبار چرخ شده                           350گرم
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • هویج فرنگی                                       200گرم
  •  

     

     

     

     

     

     

  • آرد نخودچی                               ۳ قاشق سوپخوری    
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • تخم مرغ                                                 ۱ عدد
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • پیاز رنده و آبگرفته شده                         ۱ عدد
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • زعفران دم کرده                         ۱ قاشق سوپخوری
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • ادویه، زردچوبه و نمک                        به میزان لازم
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • جعفری خرده شده یا
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • سبزیجات معطر خرد شده                      1/4 پیمانه
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • آبلیمو                                          به میزان لازم
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • رب گوجه فرنگی                           به میزان لازم
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • پیاز نگینی خرد شده                          1عدد
  •  

     

     

     

     

     

     

     

  • شکر                                           به دلخواه
  •  

     

     

     


     

     

     

     

    طرز تهیه:

    گام اول: گوشت دوبار چرخ شده  بوسیله چرخ گوشت مولینکس را با هویج رنده شده، پیاز رنده شده و آبگرفته، سبزی خرد شده، نمک، فلفل، ادویه، ۱ الی ۲ قاشق آرد سوخاری و ۱ عدد تخم مرغ مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
    گام دوم: از مواد کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید و آن را بصورت کروی حالت دهید. درون آن را با گردوی خرد شده، کشمش و پیاز سرخ شده پر کنید و مجددا کوفته را با دستان خود بصورت گرد حالت دهید.
    گام سوم: کوفته ها را درون روغن قرار دهید تا اطراف آن سرخ شود.
    گام چهارم: در این مرحله باید سس کوفته را آماده کنید. پیاز نگینی خرد شده را درون روغن تفت دهید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و مجددا تفت دهید. نمک، ادویه، زردچوبه را به همراه مقداری آب به مواد سس اضافه کنید و بگذارید تا جوش بیاید.
    گام پنجم: کوفته ها را به آرامی درون سس جوشان قرار دهید و آنها را با درب نیمه باز و حرارت ملایم به مدت یکساعت بپزید تا سس کوفته هویج غلیظ شود. کوفته ها را درون ظرفی زیبا به همراه سس آن سرو نمایید.
    نکته: برای تهیه این کوفته می توانید بجای گوشت از مرغ چرخ شده نیز استفاده نمایید.
    همچنین می توانید کوفته هویج را بدون سبزی خرد شده نیز تهیه نمایید.