کار با خردکن مولینکس

خردکن مولینکس

در اردبیل و در منطقه ارسباران خوراک خوشمزه ای به نام آش گیلدیک یا گیلدیک آشی (نسترن آشی) می پزند که سبزی، گل نسترن کوهی، برنج، حبوبات شامل نخود و عدس و لوبیا، مغز گردو، آلوچه و برگ زردآلو مواد اولیه آن هستند. در این آش از کوفته قلقلی هم استفاده می شود و عصاره مرغ یا گوشت نیز در آن می ریزند. از نظر طب سنتی، گل نسترن دارای طبعی گرم و خشک و سرشار از ویتامین سی است. از این گل می توان در درمان انقباض غیر ارادی ماهیچه های معده، بیماری های ناشی از التهاب و ورم کلیه ها و دردهای ناشی از پیدایش سنگ کلیه استفاده کرد.

مواد لازم:

گوشت چرخ‌کرده 250 گرم

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) 1 کیلو

گل نسترن کوهی 500 گرم

برنج نیم‌دانه 1 پیمانه

نخود، لوبیا چیتی و لوبیا قرمز از هرکدام نصف پیمانه

مغز گردو، آلوچه، برگه زردآلو خردشده 1 پیمانه

پیاز 2 عدد

لواشک  200 گرم

 رشته آشی، آب گوشت،نعناداغ و پیازداغ،نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

گل نسترن را باید از سه روز قبل و حبوبات (نخود، لوبیا چیتی و لوبیا قرمز) را از شب قبل خیس کنید. آلوچه، لواشک خردشده و برگه زردآلو خردشده را نیز برای یک تا دو ساعت بخیسانید. پیاز‌ها را با استفاده از خردکن مولینکس خرد کنید و آب آن‌ها را بگیرید؛ سپس همراه با نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید و آن را به‌صورت گوشت قلقلی درآورید.در قابلمه‌ای، برنج و ۶پیمانه آب بریزید و اجازه دهید به جوش آید. در ادامه حبوبات پخته را به برنج اضافه کنید. بعد از حدود نیم ساعت نوبت به افزودن سبزی‌ آش، گوشت قلقلی و آب گوشت‌ می‌رسد. وقتی گوشت پخت می‌توانید به آن لواشک، آلوچه و برگ‌های زردآلو را اضافه کنید. گل نسترن را نیز از یک صافی رد کنید و همراه با گردویی که توسط خردکن مولینکس خرد کرده اید در قابلمه بریزید.سپس رشته را اضافه کرده و اجازه دهید تا آش با حرارت ملایم جا بیفتد. در انتها نمک و فلفل آن را تنظیم کرده و موقع سرو، با نعناداغ و پیازداغ و برگه زرد آلو تزیین کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی خردکن مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.