یادآور شدن نکات و کمک کردن به فردی که به دنبال کاهش وزن است امری پسندید و کمکی بزرگ است اما گاهی اوقات ما ناخواسته نکاتی را می گوییم که خودمان از آن ها اطلاعی نداشته و در موردشان تحقیق نکرده ایم.

در میان نکاتی که دهان به دهان میچرخد و مقبولیت عام دارند تعدادی از هیچ ریشه علمی برخوردار نیستند و تنها فردی که رژیم دارد را اذیت می کند و شاید به بدن او آسیب های جدی نیز وارد کند. در ادامه مهمترین این نکات که به اشتباه میان مردم جا افتاده است را برای شما آورده ایم:

** میان وعده ها را حذف کنید

اولین و بزرگترین اشتباه برای فردی که در رژیم است حذف کردن میان وعده هاست. پزشکان همیشه توصیه می کنند اگر به دنبال کاهش وزن اصولی هستید باید میان وعده ها را سالم و پر انرژی انتخاب کنید تا توانایی انجام کار روزانه را داشته باشید و در عین حال خط رژیم شما نیز برهم نخورد. خوردن چند عدد آجیل خام یا یک کاسه ماست بهترین پیشنهادی است که متخصصین پیشنهاد می کنند.

** کالری ها باید شمرده شود

یکی از روش های کاهش وزن که این روزها طرفداران بسیاری دارد شمارش کالری های مصرفی است. در این روش یک سقف کالری انتخاب شده و رژیم گیرنده تنها باید تا این سقف غذا بخورد. این روش شاید کارآمد باشد اما کاملا اشتباه است زیرا کالری موادی که برای بدن لازم هستند نیز در این شمارش آورده می شوند. اگر روزانه یک سیب ۵۰ کالری دار میخورید باید بدانید این سیب برای بدن لازم است اما اگر همین ۵۰ کالری در قالب یک ساندوچ وارد بدن شود می تواند روند کاهش وزن را از بین ببرد. پس خوردن مواد مغذی و حاوی ویتامین هیچگاه در شمارش حساب نمی شوند.

** تا جای امکان کم غذابخورید

یکی از بدترین و بیهوده ترین پیشنهاداتی که می توان به یک نفر داد کمک کردن کالری های ورودی تا حد امکان است. این نکته را همیشه در ذهن داشته باشید که هیچ کسی از نخوردن لاغر نشده است بلکه از درست خوردن انسان می تواند لاغر شود. اگر کالری های ورودی را تا حد امکان کاهش دهید دیگر بدن نمی تواند خود را با شرایط حاضر وفق داده و متابولیسم را کاهش می دهد این باعث می شود تا سرعت کاهش وزن به طرز چشمگیری کاهش پیدا کند.

** باشکم خالی ورزش کنید

عده ای فکر می کنند اگر با شکم خالی به ورزش بروند بیشتر کالری سوزانده و زودتر لاغر خواهند شد اما باید بدانید که ورزش کردن با شکم پر یا خالی هیچوقت روی سوختن کالری تاثیر نمی گذارد و تنها چیزی که ممکن است  به لاغر شدن کمک کند و عظله سازی را افزایش دهد نخوردن چیز خاصی آن تنها سی دقیقه قبل از ورزش کردن است. این باعث می شود تا بدن شما انرژی داشته و از مصرف الکی کالری های مورد نیاز نیز کاسته خواهد شد.

غلات کامل دارای مقادیر قابل‌توجهی فیبر و سبوس‌اند. میزان ویتامین‌های گروه B این غلات از آرد سفید و نان سفید بیشتر است و وجود این ویتامین‌ها برای رژیم کاهش وزن حائز اهمیت. در علم تغذیه اهمیت صبحانه به قدری زیاد است که آن را سرمایه‌ای برای سلامتی طولانی‌مدت می‌دانند. مخصوصاً برای آن دسته از افرادی که قصد کاهش وزن دارند.

در حقیقت تحقیقات نشان داده‌اند افرادی که به طور مرتب صبحانه می‌خورند هم از آمار کمتری از چاقی و اضافه‌وزن را گزارش می‌کنند وهم اگر قصد کاهش وزن را داشته باشند دستیابی به وزن ایده‌آل برای آن‌ها راحت‌تر خواهد بود. چرا که مصرف صبحانه، مخصوصاً صبحانه‌ای که درست انتخاب شود، با کنترل کالری دریافتی از پُرخوری فرد در طول روز جلوگیری خواهد کرد و البته لازم است بدانید که قدرت صبحانه سلامت در تأثیرگذاری بر زنان بیشتر از مردان است.

حتماً دقت کرده‌اید، افرادی که به بهانه‌های مختلف از وعده صبحانه رد می‌شوند، انتخاب‌های ناسالم‌تر برای وعده ناهار دارند. این افراد در طول روز بیشتر غذا می‌خورند و البته به مواد غذایی چرب و شیرین علاقه پیدا می‌کنند. شاید این به خاطر باور غلط خیلی از مردم باشد که فکر می‌کنند چون صبحانه نخورده‌اند و یا مثلاً از صبح گرسنه بوده‌اند می‌توانند در وعده ناهار یا شام هرچه می‌خواهند بخورند. البته این واقعیت را هم نباید نادیده گرفت که خوردن یا نخوردن صبحانه و حتی نوع انتخاب‌های غذایی وعده صبحانه در وضعیت قند خون فرد و تمایل او به مصرف مواد قندی و شیرینی‌ها در طول روز بسیار تأثیرگذار خواهد بود.

خب، با این شرایط، چه صبحانه‌ای را باید انتخاب کرد؟

اول از همه باید این را بگوییم که بهترین صبحانه برای هر شخصی متفاوت است و شما باید صبحانه مطلوب بدن خود را با انجام آزمون و خطاهای متوالی انتخاب کنید؛ اما به هر حال باید توجه داشته باشید که در این انتخاب‌ها توصیه‌های زیر رعایت شود.

1. صبحانه خود را بزرگ‌تر انتخاب کنید!

بله درست است. صبحانه بزرگ‌تر به معنی کالری بیشتر است. زمانی که در رژیم کاهش وزن هستید بهتر است صبحانه بخش قابل‌توجهی از کالری دریافتی شما را در بربگیرد. در یک مطالعه‌ی اخیر دیده شد افرادی که کالری دریافتی آن‌ها به صورت 700 کیلوکالری در صبحانه، 500 کیلوکالری در ناهار و 200 کیلوکالری در شام تقسیم‌بندی شده بود نسبت به کسانی که تقسیم کالری آن‌ها به صورت 200 کیلوکالری در صبحانه، 500 کیلوکالری در ناهار و 700 کیلوکالری در شام بود کاهش وزن بیشتری را به دست آوردند. دقت داشته باشید! هر دو این گروه‌ها دریافت کالری در حد 1400 کیلوکالری داشتند و تنها تفاوت آن‌ها در تقسیم کالری صبحانه و شام بوده است.

2. صبحانه‌تان را پروتئینه انتخاب کنید.

یکی دیگر از روش‌ها برای کنترل اشتها در طول روز مصرف مواد غذایی پُرپروتئین در صبحانه است. مطالعه‌های بسیاری نشان داده‌اند مصرف غذاهای پروتئینی با تحریک ترشح هورمونی به نام پپتید YY باعث کاهش قابل‌توجهی در اشتهای فرد در طول روز و موفقیت بیشتر در رژیم کاهش وزن می‌شود.

3. غلات کامل را از یاد نبرید.

غلات کامل از بهترین انتخاب‌ها در یک صبحانه لاغرکننده هستند چرا که تأثیر قابل‌توجهی در سیری و پر کردن شکم دارند. حتماً می‌دانید غلات کامل دارای مقادیر قابل‌توجهی فیبر و سبوس‌اند. میزان ویتامین‌های گروه B این غلات از آرد سفید و نان سفید بیشتر است و وجود این ویتامین‌ها برای رژیم کاهش وزن حائز اهمیت.

4. تخم‌مرغ یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه است.

تخم‌مرغ، مخصوصاً تخم‌مرغ آب‌پز یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه است. محتوای بالای پروتئین آن را به یک غذای سیرکننده تبدیل می‌کند و تحمل رژیم غذایی کاهش وزن برای فرد آسان می‌شود. با این حال کلسترول بالای تخم‌مرغ را هم نباید فراموش کرد؛ بنابراین توصیه می‌کنیم افرادی که مبتلا به چربی خون بالا هستند در این خصوص حتماً با پزشک خود مشورت کنند.

5. گذر از چای سیاه به چای سبز را فراموش نکنید!

علاوه بر تأثیرات مثبتی که برای بیماران قلبی به همراه دارد، چای سبز همچنین تأثیر قابل‌توجهی در افزایش سوخت و ساز و کمک به کاهش وزن افراد خواهد داشت. اگرچه میزان این تأثیرات چای سبز از فردی به فرد دیگر متفاوت است اما به هر حال انتخاب آن در برنامه کاهش وزن خالی از لطف نخواهد بود.

6. سعی کنید صبحانه شما حداقل 5 گرم فیبر داشته باشد.

فیبر شکم را پر می‌کند. سیری قابل‌توجهی به فرد القا می‌کند و به ازای آن هیچ کالری هم ندارد. پس به راحتی می‌توان گفت فیبر بهترین ترکیب در رژیم کاهش وزن است. قرار دادن این 5 گرم فیبر در رژیم صبحانه هم کار سختی نیست. کافی است نصف یک سیب بزرگ و کامل، یک دوم لیوان غلات کامل و یا دو تکه نان سیاه کامل را انتخاب کنید. هر کدام از این انتخاب‌ها به خودی خود 5 گرم فیبر دارند. اگر آن‌ها را با هم همراه کنید هم که دیگر چه بهتر. شک نکنید مثل آب خوردن وزن کم خواهید کرد.

7. ماست ساده را به دوستی بپذیرید.

ماست یکی از بهترین و سالم‌ترین غذاهای تمام دنیاست و می‌تواند ارزش بسیاری به صبحانه شما بدهد. آن را به دوستی بپذیرید و از فواید آن برای کاهش وزن بهره‌مند شوید. فقط دقت داشته باشید صحبت ما درباره ماست ساده است نه ماست‌های میوه‌ای و طعم دار. محتوای بالای پروتئین و کلسیم آن را به یک ماده غذایی ارزشمند در کاهش وزن تبدیل کرده است.

8. سوسیس و کالباس را از صبحانه خود مطلقاً حذف کنید.

واقعاً این ایده مصرف سوسیس و کالباس در صبحانه از کجا آمد؟! این مواد غذایی فراوری شده و صنعتی دارای مقادیر بالایی نیترات هستند؛ یعنی همان ترکیب خطرناکی که با سرطان‌های کولون و رکتوم در ارتباط مستقیم است. از محتوای بالای چربی و کالری آن‌ها که بگذریم سوسیس و کالباس همچنین دارای مقادیر بالایی سدیم، نمک و ادویه‌اند و زخم‌های گوارشی یکی از شایع‌ترین عوارض مصرف طولانی مدت سوسیس و کالباس خواهد بود.

9. شیرینی‌ها و قندهای مصنوعی را محدود کنید.

مصرف قندهای ساده در مقادیر بالا، برای مثال محدود کردن صبحانه به یک کیک یا شیرینی و یک لیوان چای بدترین کار ممکن است.

ورود یک دفعه‌ای این حجم قند ساده به بدن باعث افزایش یک دفعه‌ای قند خون خواهد شد. اتفاقی که در ادامه این امر روی می‌دهد افزایش یک‌باره سطح انسولین در بدن و کاهش قند خون است و فرد خیلی سریع احساس گرسنگی مجدد را خواهد داشت. در این شرایط است که فرد شدیداً مستعد ابتلا به دیابت، افزایش چربی خون و البته چاقی خواهد شد

برای کاهش وزن و از بین بردن چربی های زائد در بدن راه ها و تمرین های بسیاری وجود دارد اما در کنار ورزش مصرف مواد غذایی که در کاهش وزن موثر هستند نیز می تواند تاثیر بسزایی در تمرینات شما بگذارد و باعث پیشرفت سریع در این امر بشود . ما در این مقاله به معرفی 7 نوع ماده غذایی که مناسب برای کاهش وزن است پرداخته ایم اگر به دنبال دانستن این موضوع بودید که در کنار ورزش چه مواد غذایی مصرف کنید که کاهش وزن سریع داشته باشید این مقاله می تواند برای شما بسیار مفید باشد .

سیب

یک سیب متوسط (به قطر تقریبی ۸ سانت)، حاوی ۴ گرم فیبر است. یک سیب بزرگ (به قطر ۸ تا ۱۱ سانت) ۵ گرم فیبر دارد. سیب‌ها همچنین دارای مقدار کمی ویتامین C و پتاسیم هستند.

لوبیا سبز

یک فنجان لوبیا سبز دارای ۴ گرم فیبر، بعلاوه یک مقدار عالی (۳۰ درصد مقدار مورد نیاز روزانه) از ویتامین C می‌باشد که برای پوست مفید است.

سیب زمینی شیرین

یک سیب زمینی شیرین متوسط و پخته شده با پوست (با ۵ سانت عرض و ۱۲ سانت طول، کمی بزرگتر از موس کامپیوترتان)، ۵ گرم فیبر دارد، و فقط دارای ۱۰۳ کالری است. همچنین یک نیروگاه تغذیه است: چون حاوی ۴۳۸٪ از ویتامین A مورد نیاز روزانه‌ی مفید برای چشم، ۳۷٪ از ویتامین C مورد نیاز روزانه، بعلاوه‌ی مقداری پتاسیم، ویتامین E، آهن، منیزیم و ترکیبات شیمیایی گیاهی مانند بتاکاروتن، لوتئین و زاگزانتین است.

تمشک

تمشک، منبع خوبی از فیبر می‌باشد. مقداری از فیبر آن به شکل پکتین محلول است که به کاهش کلسترول کمک می‌کند. یک فنجان تمشک، ۸ گرم فیبر دارد و همچنین یک منبع عالی از ویتامین C می‌باشد.

توت فرنگی

یک فنجان توت فرنگی، ۳ گرم فیبر و بیشتر از مقدار توصیه شده برای یک روز کامل، ویتامین C دارد. ویتامین C، آنتی اکسیدانی است که به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند.

نخود

فقط ۳/۴ فنجان نخود، ۸ گرم فیبر دارد. همچنین می‌توانید با مصرف آن، مقدار مناسبی ویتامین B6 و فولات دریافت کنید که هر دوی آنها در تشکیل سلول‌های جدید و سالم نقش دارند.

کدو تنبل

یک فنجان کدو تنبل پخته شده، حاوی ۳ گرم فیبر است. همچنین با مصرف آن، ویتامین A (۲۴۵٪ مقدار مورد نیاز روزانه)، ویتامین C، ویتامین E و پتاسیم را دریافت می‌کنید.

یک کارشناس تغذیه گفت: خرمالو با دارا بودن رنگدانه های پلی فنولیک، خاصیت ضد سرطانی دارد.

یوسف نقیایی با بیان این که برخی از میوه ها مانند موز و خرمالو وقتی به صورت کال چیده می شوند بعد از مدتی می رسند، افزود: میوه خرمالو دارای 80 کیلو کالری انرژی است، این میوه جزو میوه های پر انرژی محسوب می شود لذا افرادی که به ویژه که دارای اضافه وزن هستند نباید در مصرف آن زیاده روی کنند.

وی افزود: بیماران دیابتی به لحاظ دارا بودن قند فراوان در این میوه باید از مصرف بیش از حد آن اجتناب کنند.

این کارشناس تغذیه در خصوص ترکیبات خرمالو عنوان کرد: مقدار سدیم این میوه می تواند برای افرادی که دارای فشار خون هستند مفید باشد بدون این که روی فشار خون این افراد تاثیری بگذارد.

وی با اشاره به مقدار قابل توجه پتاسیم موجود در خرمالو یاد آور شد: این میوه دارای 271 میلی گرم پتاسیم در هر 100 گرم را به خود اختصاص می دهد و پتاسیم بالا برای بیماران قلبی - عروقی حائز اهمیت است.

نقیایی با بیان این که خرمالو دارای مقدار قابل توجه پکتین است،خاطرنشان کرد: پکتین یکی از فیبرهای محلول در آب است که باعث کاهش چربی های بدن و چربی های محلول در خون می شود.

وی با بیان این که خرمالو را می توان در حالت های نیمه پخته تا کاملا پخته مصرف کرد، افزود: میوه خرمالو هرچه بیشتر برسد پکتین آن کمتر می شود لذا توصیه می شود برای استفاده بیشتر از پکتین نباید خرمالو بیش از اندازه برسد.

وی با اشاره به این که وجود اسیدهایی که در این میوه وجود دارد خاصیت این میوه را به صورت اسیدی در می آورد، افزود: عمده ترین اسیدهایی که در این میوه وجود دارد اسید مالیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک است و این اسیدها باعث هضم بهتر غذا و نیز جذب بهتر بعضی از ترکیبات غذایی مثل آهن و روی شده و افزایش جذب را در پی دارد.

نقیایی با اشاره به مقدار بتاکاروتن به عنوان پیشتاز ویتامین A در این میوه گفت: میزان بتاکاروتن در این میوه بستگی به حالت مصرف خرمالو دارد.
این کارشناس تغذیه در پایان یاد آور شد: وجود رنگدانه های پلی فنولیک در میوه خرمالو خاصیتی ضد سرطانی دارد

وقتی بدن چربی یا کربوهیدرات را می سوزاند، سلول ها برای کامل کردن فرآیند شیمیایی به تغذیه اساسی نیازمند هستند.
عدم تعادل در وضعیت تغذیه ای اغلب بر سطوح انرژی بدن اثر می گذارد، در نتیجه ممکن است احساس خستگی، ضعف و فقدان انرژی کنیم.
بدیهی است که عضلات بر اثر کمبود ویتامین ها یا مواد معدنی خاص، از کار نمی افتند، اما عدم تعادل بین این مواد مغذی می تواند به شیوه های مختلفی روی ما اثر بگذارد.
تاکنون احساس کرده اید که می خواهید بلند شوید و برای کم کردن وزن ورزش کنید، اما به نظر می رسد که بدنتان تمایلی به این کار ندارد و هنگامی که شروع به تمرین ورزشی می کنید، ظرف پنج دقیقه احساس خستگی یا حتی غش می کنید!

● حقایق تغذیه ای
بسیاری از ویتامین های گروه B برای انجام سوخت و ساز (متابولیسم) انرژی در بدن مورد نیاز هستند.
اگر یک رژیم غذایی کم کالری، به مقدار کافی ویتامین های گروه B را تأمین نکند، ممکن است بر سوخت و ساز چربی ها و کربوهیدرات ها تأثیر بگذارد و منجر به احساس خستگی، بی حالی و خواب آلودگی در فرد شود.
ویتامین C نیز نه تنها باعث افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها می شود، بلکه به بازسازی و حفظ بافت های عضلانی و رگ های خونی کمک می کند.
برای انجام تمرین های ورزشی طولانی به منظور سوزاندن میزان مناسبی از کالری برای کاهش دایمی وزن، وجود بافت های قوی تر عضلانی لازم است
لازم نیست کیلو کیلو ویتامین و قرص های مواد معدنی بخورید تا مطمئن شوید تمام مواد مغذی لازم به بدنتان رسیده است. خوردن روزانه یک قرص مولتی ویتامین هم کافی است تا به حفظ سطوح انرژی بدنتان کمک کند؛ بدین ترتیب شما می توانید به طور مؤثری ورزش کنید. یادتان باشد قبل از مصرف هر نوع مکملی حتما با پزشک مشورت کنید
برای جلوگیری از کاهش بافت های عضلانی هنگام کاهش وزن، باید به مقدار کافی پروتئین با کیفیت بالا (مثل تخم مرغ، لبنیات، انواع گوشت و حبوبات) مصرف کنید. هر چه بافت های عضلانی کمتری از دست بدهید، میزان متابولیسم بدن نیز کمتر کاهش پیدا خواهد کرد. اگر متابولیسم بدن همچنان بالا باشد، سوزاندن چربی های اضافی بدن و در نتیجه کاهش وزن ادامه خواهد داشت، ولی با افت متابولیسم، کاهش وزن سخت خواهد شد.
تغذیه مناسب به معنای مصرف کافی و متعادل از تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن، اعم از پروتئین، کربوهیدرات، اسیدهای چرب ضروری، ویتامین ها، مواد معدنی و الکترولیت ها می باشد.
بدن می تواند مدت طولانی با یک رژیم غذایی کم کالری دوام بیاورد، اما نیازمند مواد مغذی ضروری است تا بتواند انرژی ذخیره اش، یعنی چربی های اضافی را مصرف کند.
این مقاله برای افراد بزرگسال سالمی (یعنی بیمار نباشند) تهیه شده که رژیم غذایی کم کالری دارند. چنانچه شما رژیم غذایی مناسب و متعادل با کالری کافی دارید، نیازی نیست که هیچ گونه مکمل تغذیه ای مصرف کنید. ولی در کنار یک رژیم کم کالری می توان از مکمل استفاده کرد.
مجدداً توصیه می کنم چنانچه تصمیم دارید هر گونه مکمل تغذیه ای را بخورید، تحت هر شرایطی، قبلا ً با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید

گاهی اوقات برخی افراد برای کم کردن وزن خود به روش‌هایی متوسل می‌شوند که این روش‌ها می‌توانند عوارض جانبی منفی بر سلامت بدن داشته باشند اما انتخاب رژیم غذایی مناسب و سرشار از سبزیجات تازه مناسب‌ترین و کارآمدترین راهکار برای رهایی از اضافه وزن به ویژه در فصل زمستان است.

متخصصان تغذیه و سلامت شش نمونه از سبزیجاتی را که به دلیل انرژی‌زا بودن، مصرف آنها در فصل سرما بسیار توصیه می‌شود و در عین حال برای کاهش وزن نیز مفید هستند، معرفی کرده‌اند که عبارتند از:

- هویج:

در طول فصل زمستان هویج را جایگزین گوشت در وعده‌های غذایی‌تان کنید زیرا به کاهش دریافت کالری بدن کمک می‌کند.که موثر در کاهش وزن میباشد.

 
- ترب:

این گیاه حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر خوراکی و آب است که با خوردن آن احساس سیری ایجاد می‌شود و میل به خوردن خوراکی‌های ناسالم کاهش می‌یابد.

- پیاز:

پیاز به دلیل دارا بودن ماده معدنی کروم تاثیر سودمندی بر کاهش وزن دارد. کروم ماده معدنی است که به سلول‌ها کمک می‌کند تا به انسولین واکنش نشان دهند و سطح گلوکز خون را کنترل کنند.

- تره فرنگی:

این سبزی حاوی املاح معدنی چون آهن و کلسیم است که به کاهش چربی شکمی کمک می‌کنند.که در کاهش وزن موثر است.

- سیب زمینی:

اگرچه بیشتر افراد تصور می‌کنند سیب‌زمینی موجب افزایش وزن می‌شود، این ماده خوراکی به دلیل دارا بودن فیبرهای محلول و غیرمحلول میزان کلسترول بد خون را تحت کنترل نگه می‌دارد.

- اسفناج:

این سبزی نسبت به دیگر سبزیجات سبزرنگ از حجم زیادی فیبر خوراکی برخوردار است. همچنین به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ها به افزایش سطح انرژی بدن در روزهای سرد زمستان کمک می‌کند و باعث کاهش زن میشود

وی افزود: اما در صورتی که فرد در محدوده وزنی نرمال یا دچار کمبود وزن می‌باشد می‌تواند از این شکلات استفاده نماید. شکلات صبحانه در ردیف خانواده چربی‌ها قرار می‌گیرد و بنابراین دارای انرژی بسیار زیادی است.
فرح‌بخش ادامه داد: شکلات صبحانه حاوی ویتامین‌‌های خانواده B از جمله  D1 و B2 و B3 می‌باشد. اسید فولیک برای سلامت اعصاب و روان مفید است.

وی تصریح کرد: شکلات صبحانه که هورمون دکوئین مغز را بالا می‌برد منجر به بروز شادی و نشاط در افراد می‌گردد. همچنین کاکائو که در شکلات صبحانه وجود دارد حاوی املاحی مثل قلع و منیزیم می‌باشد که برای عملکرد واکنش‌های قطع سلولی مفید و مؤثر است.

وی با بیان اینکه بسیاری از افراد دچار افسردگی یا ولع به خوردن هستند، بیان کرد: مصرف مواد شیرین مانند شکلات صبحانه حالت آرامش و تسکین در فرد ایجاد می‌کند و این وضعیت منجر به بروز اضافه وزن در افراد می‌گردد و توصیه می‌شود مصرف شکلات صبحانه در حد متعادل و مناسب باشد.

پژوهشگران به افرادی که تمایل دارند، لاغر شوند توصیه می‌کنند به جای گرفتن انواع رژیمها از غذاهای شرقی استفاده نمایند.

گفتنی است، غذاهای ژاپنی حاوی انواع مواد غذایی سالم هستند که می‌تواند باعث افزایش سلامت و همینطور افزایش طول عمر در افراد گردد.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، پژوهشگران مفید بودن خوراکی‌های ژاپنی را با توجه به طول عمر افراد در این کشور و همینطور نرخ پایین ابتلای اهالی این کشور به بیماریهایی مانند بیمارهای قلبی و انواع سرطان می‌دانند.

کارشناسان توصیه می‌کنند، افراد به جای داشتن رژیمهای غذایی مدیترانه‌‌ای از رژیم ژاپنی برای تناسب اندام استفاده نمایند.

کارشناسان از جمله مشهورترین مواد غذایی در رژیم غذایی ژاپنی را چای سبز، سالاد جلبک دریایی مصرف سویا مصرف سبزیجات ترش و همینطور خوردن غذاهایی پخته و بدون روغن می دانند.

علاوه بر رژیم غذایی، پیاده‌روی هر روزه به میزان 30 دقیقه از جمله عادات ژاپنی ها است که سبب ارتقای طول عمر آنهاست به میزان 100 سال شده است.

با کدام رژیم های لاغری می توانیم لاغر شویم؟
پژوهش جدیدی نشان می‌دهد که گذاشتن یک بسته یخ روی بافت چربی می‌تواند به سوختن کالری در بدن کمک کند. اما به‌راستی کدام حقه رژیم‌های لاغری واقعاً کار می‌کند؟
دیگر بیش از این لازم نیست که نگران اضافه‌وزن خود باشید. تحقیقی جدید از حقه رژیمی هیجان‌انگیزی رونمایی کرده که همه ما می‌توانیم برای کاهش وزن از آن استفاده کنیم.

به گفته دانشمندان، افرادی که کمی احساس چاقی در محدوده میانی بدن خود دارند، کافی است یک بسته یخ را برای 30 دقیقه روی شکم خود بگذارند تا سلول‌های چربی سفید تحریک شده و با سوزاندن کالری به سلول‌های چرب قهوه‌ای تبدیل شوند.

انسان‌ها دو نوع بافت چربی دارند: یکی چربی سفید که با محدوده شکمی و ران‌های چاق در ارتباط است و برای تأمین سوخت ماهیچه‌ها در خون به جریان می‌افتد؛ و دیگری هم چربی قهوه‌ای است که بدن از آن برای تولید گرما استفاده می‌کند. هرچه بیشتر احساس سرما کنید، چربی قهوه‌ای بیشتری ناپدید می‌شود. هدف از قرار دادن بسته‌های یخ این است که چربی سفید به‌شدت سرد شود و به نوع قهوه‌ای تبدیل شود که می‌تواند بسوزد و گرما تولید کند.

به نظر می‌رسد نتیجه مستقیم این کشف این باشد که به‌راحتی هر چیزی را که می‌خواهیم بخوریم و هر وقت که حس کردیم داریم چاق می‌شویم، یخ به خودمان بمالیم. همه‌گیری چاقی را به همین راحتی می‌توان پشت سر گذاشت؛ اما آیا واقعاً به همین راحتی است؟

خوشبختانه کمتر کارشناسی با این حقه‌های رژیمی متقاعد می‌شود. دکتر سالی نورتون، مشاور کاهش وزن و مؤسس وب‌سایت vavista.com (که به مردم برای کاهش وزنشان کمک می‌کند) می‌گوید که کاملاً مطمئن نیست پوشاندن بدن با یخ بتواند از عهده انجام این کار بربیاید.

او می‌گوید: «آخرین پژوهش انجام‌شده، شاهدی بر این است که چربی قهوه‌ای برای بدن خوب است زیرا نوزادان با این نوع چربی به دنیا می‌آیند. نوزادان نمی‌توانند از سرما بلرزند، زیرا چربی‌های قهوه‌ای بدنشان گرما تولید می‌کند. هر چه سن ما بالا می‌رود، چربی‌های قهوه‌ای ناپدید می‌شوند، ما می‌توانیم این چربی‌ها را با ورزش کردن یا سرد شدن و به لرز افتادن افزایش دهیم. چربی قهوه‌ای انرژی می‌سوزاند و چربی سفید انرژی ذخیره می‌کند. اینکه آیا گذاشتن بسته‌های یخ منجر به ایجاد تفاوتی در بافت چربی می‌شوند یا نه، چیزی است که از آن مطمئن نیستیم و در حال حاضر پژوهش‌های قطعی درباره آن وجود ندارد».

دکتر نورتون نگران است که تنها چیزی که از گذاشتن کیسه یخ روی شکم عاید مردم شود، سوختگی پوست ناشی از تماس مستقیم با یخ باشد. او می‌گوید: «البته باید در مورد کاهش دمای ترموستات خانه‌ها هم چیزی گفته شود. مردم نباید خود را در گرما غرق کنند. آنها باید بیرون بروند. این احتمال وجود دارد که افزایش گرما در خانه‌های ما منجر به تغییر در وزن بدنمان شده باشد».

کیسه‌های یخ آخرین مورد توصیه‌شده در مورد رژیم‌های لاغری زودبازده است. در ادامه با برخی دیگر از حقه‌ها و نکته‌های رژیمی آشنا می‌شوید.

 قرص‌های لاغری

دکتر نورتون می‌گوید: «اغلب قرص‌های رژیمی واقعاً کار نمی‌کنند. تنها قرصی که ما واقعاً اجازه استفاده آن را می‌دهیم، ارلیستات نامیده می‌شود که جذب چربی را در بدن متوقف می‌کند. اما اگر شما مقدار زیادی چربی بخورید و این قرص را هم مصرف کنید، به اسهال‌های وحشتناک دچار خواهید شد، بنابراین آنچه اتفاق می‌افتد این است که افرادی که غذاهای چرب می‌خورند، دیگر این قرص‌ها را مصرف نخواهند کرد و بنابراین اضافه‌وزن دوباره سراغ این افراد خواهد آمد».

 آدامس جوییدن به‌جای غذا
دکتر نورتون می‌گوید: «شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد این کار نیز مؤثر نخواهد بود؛ زیرا شیرین‌کننده‌های مصنوعی که در ترکیب آدامس‌ها یافت می‌شود، درواقع خود باعث افزایش وزن می‌شوند. این مواد اعتیاد شما را به مواد شیرین حفظ می‌کنند اما به شما احساس اشباع شدن از مواد شیرین را نمی‌دهند، بنابراین شما به دنبال غذاهای شیرین خواهید رفت».

 مصرف نوشیدنی‌های رژیمی

نورتون می‌گوید: «پژوهش‌هایی انجام شده‌اند که مقداری بهبود را وقتی افراد به مصرف نوشیدنی‌های رژیمی ادامه می‌دهند، نشان می‌دهند و برخی دیگر هم هستند که چنین بهبودی را نشان نمی‌دهند. در مورد کاهش وزن هیچ مزیت اثبات‌شده واقعی وجود ندارد. آنچه ما واقعاً نیاز داریم این است که اعتیاد خود را به مواد شیرین کاهش دهیم، تغییر عادت کار بسیار آسانی است و برای آن ما تنها باید همان‌طور که پس از تدوین مقررات جدید در مورد میزان نمک غذا، مقدار مصرف آن کاهش یافت و عادت به مصرف غذاهای شور را کنار گذاشتیم، خود را از غذاهای شیرین هم منع کنیم. اگر بتوانیم چنین کاری را با شکر هم انجام دهیم، بسیار عالی خواهد شد».

 خوردن غذاهای تکراری در هر روز

نورتون در این‌ باره می‌گوید: «این روش بسیار خسته‌کننده خواهد بود زیرا باید هر روز غذاهای تکراری خورده شود. این روش تنها یک مد زودگذر است و به الگوی نرمال غذا خوردن تبدیل نخواهد شد. مکانیسمی درون انسان‌ها وجود دارد که اگر غذاهای تکراری بخورید، بدن شما را وادار می‌کند که به دنبال غذاهای دیگر باشید. اما جالب اینجا است که آزمایش‌های انجام‌شده روی موش‌ها نشان می‌دهند که این پاسخ طبیعی رفتن به دنبال غذاهای دیگر، هنگامی‌که مشغول خوردن غذاهای ناسالم (فست‌فود و موارد مشابه) باشید، رخ نمی‌دهد»

 خوابیدن در تاریکی

دکتر نورتون با این روش موافق است: «این روش درست است. خوابیدن در تاریکی و دور بودن از صفحه‌های نمایش، ساعت بدن را بر روی مسیر مشخص تنظیم و اضافه‌وزن را محدود می‌کند. نورهای مصنوعی روی ملاتونین اثر می‌گذارد که خود می‌تواند منجر به اضافه شدن وزن شود. در تاریکی بخوابید».

 خوردن مغز بادام و انواع دانه‌ها
این‌ها غذاهای سالمی هستند، بنابراین این کار درست است. البته نباید در مقادیر بسیار زیاد مصرف شوند، چراکه مقدار زیادی کالری دارند؛ اما اگر شما مواد مغذی خوب با سطح امگا 3 بالا سراغ دارید، در آن صورت در مکان بهتری برای انتخاب‌های سالم‌تر قرار خواهید داشت. ما باید سه بار در هفته ماهی تازه بخوریم تا بتوانیم سطح امگا 3 خوبی در بدن داشته باشیم».

 پس برای لاغر شدن باید چه‌کار کنیم؟
دکتر نورتون پیشنهاد می‌کند: «اصلاً به روش‌های خاص فکر نکنید. کافی است روی خواب کافی و مواد مغذی خوب متمرکز شوید تا به شما کمک کنند با اعتیاد به شکر بجنگید. اگر این‌طور شود، وزن شما هم به دنبال آن کاهش خواهد یافت. در آخر اینکه، گام‌های کوچک بردارید. هر شخصی وقتی‌ که یک رژیم سریع را دنبال می‌کند، بعد از تنها چند هفته دوباره وزن از دست‌رفته خود را به دست خواهد آورد و شاید حتی از اولش هم سنگین‌تر شود. خیلی بهتر است که اول یک‌چیز را تغییر دهیم و بعد به سراغ مورد بعدی برویم و عادت‌های جدیدی بسازیم».

 ادویه‌های همیار لاغری

دارچین
دارچین شما را یاد چه می‌اندازد؟ شله‌زرد یا کله‌پاچه؟ که البته هر دو خیری برای تناسب اندام ندارند! هر چه باشد باید بدانید که این ادویه را ملکه‌ی ادویه‌های لاغری می‌دانند. دارچین ضداشتها است و می‌تواند میل شدید به مواد قندی و شیرین را کنترل کند. خوشبختانه دارچین همچنین به تنظیم قند خون نیز کمک می‌کند. حتماً می‌دانید که بالا بودن قند خون باعث انباشتگی قند به صورت چربی می‌شود. نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهد که ترکیب دارچین با عسل باعث تنظیم سوخت و ساز بدن شده و به تناسب اندام کمک می‌کند. توصیه می‌کنیم یک نوک انگشت دارچین به میوه‌ها اضافه کرده و به عنوان دسر یا میان‌وعده میل کنید. می‌توانید به چایتان نیز دارچین اضافه کنید. چند قطره روغن گیاهی دارچین را روی یک دستمال تمیز بچکانید و روزانه چندین مرتبه استشمام کنید.

هل
در طب آیورودا (طب سنتی هند) از هل به عنوان یک چربی‌سوز طبیعی استفاده می‌کنند. برای اینکه از خواص بی‌نظیر هل بهره‌مند شوید کافی است یک یا چند عدد از این ادویه‌ی خوش عطر را داخل قوری چایتان بیندازید و یا یک عدد را به فنجان قهوه‌تان اضافه کنید. همچنین می‌توانید یک قاشق چای‌خوری دانه‌های ریز هل را در یک فنجان آب جوش و در حرارت ملایم دم کنید. بعد از غذا یک فنجان از این دم کرده‌ی معطرتان را میل کنید و بدون دردسر به هدف لاغری‌تان نزدیک‌تر شوید

  چوب میخک
چوب میخک نیز یکی از آن همیاران لاغری فوق‌العاده موثر است. زمانی که دلتان می‌خواهد ریزه‌خواری کنید و دنبال چیپس و پفک و یا هله‌هوله‌های دیگر می‌گردید یک عدد چوب میخک را در دهان گذاشته و شروع به جویدن کنید. درست است که در ابتدا طعم بی‌نظیر و خوبی نخواهید چشید اما خاصیت بی‌حس‌کنندگی ملایم آن خیلی زود پرزهای چشایی را با طعم آن همسو می‌کند. توصیه می‌کنیم برای بهره‌مندی از خواص بیشتر این ادویه برای خودتان چای سبز درست کرده و به آن یک عدد چوب میخک، چند دانه‌ی هل و همچنین یک عدد چوب دارچین (کوچک) بیندازید و بعد از غذا میل کنید. این چای معجزه‌گر به راحتی اشتهایتان را کنترل کرده و به روند چربی‌سوزی کمک زیادی می‌کند.

 زردچوبه
در مورد خواص زردچوبه می‌توان مقاله‌ها نوشت. این ادویه‌ی زرد که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود علاوه بر اینکه سطح سلامتی را ارتقا می‌دهد، به جذب و هضم هر چه بیشتر چربی‌ها کمک زیادی می‌کند. به همه‌ی غذاهایتان زردچوبه اضافه کنید حتی به سس‌های (سس سرکه) سالادهایتان.

تخم رازیانه
قرن‌هاست که تخم رازیانه علاوه بر خواص دیگری که دارد به عنوان یک ماده‌ی طبیعی ضداشتها معروف است.اگر اشتهایتان زیاد است عادت  کنید که روزانه مقداری تخم رازیانه بجویید. این کار باعث هضم راحت غذا شده و همچنین به خوشبو شدن نفستان نیز کمک می‌کند.

 فلفل تند
فلفل را یک سلاح واقعی برای مقابله و حذف چربی‌ها بدانید. به خاطر اینکه حاوی ترکیب بسیار قوی به نام «کاپسایسین» است که دخل چربی‌های اضافه را می‌آورد. این ترکیب به افزایش متابولسیم بدن و همچنین کاهش میزان قند خون کمک زیادی می‌کند. توصیه می‌کنیم به غذاهایتان فلفل بزنید به خصوص به منابع غذایی پروتئینی مانند غذاهای حاوی مرغ، گوشت و ماهی.

 وانیل
وانیل که باشد عطر و طعم بستنی، کیک، انواع شیرینی‌ها و غیره تداعی خواهد شد. وانیل یکی از آن ادویه‌های آرامش‌بخش فوق‌العاده برای مقابله با استرس، اضطراب و نگرانی‌های روزمره است. این ادویه همچنین باعث کنترل گرسنگی شده و میل شدید به پرخوری و هله‌هوله خوری را کاهش می‌دهد. اگر شما هم جزو افرادی هستید که از روی احساسات غذا می‌خورید یعنی زمانی که کسل، بی‌حوصله و یا تنها هستید به سراغ مواد غذایی می‌روید حتماً وانیل را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید. توصیه می‌کنیم به جای قند و شکر به چای و قهوه‌تان وانیل بزنید و میزان کالری آن را کاهش دهید.

طناب زنی به عنوان یک رشته ورزشی و یا حرکاتی ریتمیک برای آماده سازی قلبی عروقی مورد توجه هم قهرمانان و حرفه ای ها و هم افرادی که ورزش را برای سلامتی دنبال می کنند،می باشد.اما شاید نحوه انجام چندان تعریف شده و بر اساس رویه ای مشخص نباشد

در ۶ هفته اول، بهتر است که اجرای تمرین با استراحت همراه باشد. مقدار استراحت بر حسب نیاز و به شکل راه رفتن یا آرام طناب زدن صورت گیرد.در نتیجه مدت زمان مورد نظر شامل ،زمان طناب زدن و استراحت می باشد.

در شروع هفته هفتم، توجه مدت زمان مورد نظر به مداوم بودن تمرین و بدون احتساب زمان استراحت معطوف می گردد.عمل گرم کردن به مدت ۳ دقیقه و به شکل طناب زدن آرام یا تند راه رفتن، عمل سرد کردن به مدت ۳ دقیقه بعد از تمرین به شکل آرام راه رفتن باشد.

- بدن بدون آب درست عمل نمی ‌کند و به طور مؤثر به سوخت و سوز چربی‌ها نمی ‌پردازد.

- کمبود آب در بدن در اثر مصرف کمتر از نیاز آن، خود را به صورت اضافه وزن ظاهری نشان خواهد داد.

- برای رهایی از آب‌های زاید و مزاحم بین سلولی باید آب بیشتری بنوشید.
- جهت کاهش وزن، نوشیدن آب ضروری است، ولی چقدر آب کافی است؟

به طور متوسط هر انسانی به نوشیدن هشت لیوان آب در شبانه روز احتیاج دارد، این یعنی حدود دو لیتر آب آشامیدنی، با این حال،‌ افرادی که اضافه وزن دارند به ازای هر 5/12 کیلو اضافه وزن احتیاج به نوشیدن یک لیوان آب اضافی دارند. اگر شما ورزش می‌ کنید، یا یک روز گرم و خشک تابستان را بیشتر زیر نور خورشید پشت سر می ‌گذارید میزان مصرف آب نیز باید به تناسب افزایش یابد.

آب نوشیدنی شما بهتر است، خنک باشد چون آب خنک بهتر جذب سیستم می‌ شود تا آب گرم و شاید به همین دلیل است که همه ما نوشیدن آب خنک را ترجیح می ‌دهیم. همچنین شواهدی وجود دارد که اثبات می ‌کند، نوشیدن آب خنک در واقع به سوخت و سوز کالری‌ها هم کمک می‌ کند.
 وقتی بدن میزان مورد نیاز آبی را که برای عملکردش در سطح مطلوب لازم است دریافت کند، تمام مایعات تداوم بخش حیات در آن به غلظت مطلوب و متوازن می‌ رسند. زمانی که این اتفاق بیفتد شما به قله موفقیت زیستی دست یافته‌اید. این به این معنی است که: فعالیت غده اندوکرین بهبود پیدا می ‌کند. بازدارندگی دفع مایعات بین سلولی متوقف می‌ شود، چون دیگر آب ذخیره شده‌ای در بدن وجود ندارد.

چربی بیشتر به عنوان سوخت مورد نیاز بدن مصرف می ‌شود، چون کبد برای متابولیسم چربی‌های ذخیره شده کاملا آزاد است.

شما تشنگی طبیعی را بار دیگر تجربه می ‌کنید.

تقریباً در تمام طول شب تشنگی به سراغ تان نمی‌ آید.

چنانچه شما نوشیدن آب کافی را متوقف کنید، مایعات بدنتان مجدداً از حالت تعادل مطلوب خارج می ‌شود، و شما ممکن است، بازدارندگی دفع مایعات را دوباره تجربه کنید و باز شروع به چاق شدن کنید، و احساس تشنگی طبیعی خود را از دست بدهید. برای درمان این عوارض لازم است مجدداً سعی کنید قله موفقیت زیستی را فتح کنید.

اسفناج ملین و ضد یبوست است و كسانی هم كه از چاقی رنج می‌برند،می‌توانند برای لاغر شدن و كم كردن وزن از آن استفاده كنند.طب سنتی برای رفع سرفه‌های خشك،برگ اسفناج پخته شده را به همراه جو پوست كنده و روغن بادام توصیه می‌كند؛همچنین آش اسفناج با گشنیز برای سر دردهای ناشی از سوءهاضمه و اختلال دستگاه گوارشی مفید است.

خوردن اسفناج از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌كند و به ویژه در پیشگیری از سرطان‌های روده بزرگ، معده،پروستات،حنجره و رحم موثر است.این گیاه خوش طعم كه با آن می‌توان انواع غذاها را پخت،بهترین دارو برای كسانی است كه به كم‌خونی مبتلا هستند.اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تمیز می‌كند و ترشحات لوزالمعده را افزایش می‌دهد.این گیاه در تقویت اعصاب، رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا معجزه می‌كند.

اسفناج به علت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ‌های كلیه و مثانه مناسب نیست. در ضمن كسانی كه سرد مزاج هستند باید اسفناج را با ادویه گرم مانند زنجبیل و هل میل كنند .

آزمایشات روی ۵۰۰ هزار بیمار نشان داد مصرف خشکبار بخصوص بادام تا میزان ۱۶ درصد ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. همچنین مصرف دو وعده بادام در روز به میزان ۵۶ گرم به مدت ۱۰ هفته بر چاقی تأثیری نداشته به عکس انرژی لازم روزانه افراد را تأمین می کند.

بادام میوه ای سرشار از ویتامین ها و مواد غنی است به همین دلیل نقش سیرکنندگی بالایی دارد و با جلوگیری از اشتها مانع از پرخوری و باعث لاغر شدن می شود.

دلیل دیگر آن است که بادام سرشار از منیزیم و ویتامین «ای» است که خود عوامل مهمی در چربی سوزی و لاغر شدن هستند. بادام سرشار از پروتئین، فیبر، پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن و اسیدهای چرب مونو اشباع نشده ضروری است. مقدار تنها ۲۸ گرم بادام میزان ۱۶۰ کالری انرژی دارد.

روغن ماهی: این روغن که خواص متعددی دارد، تقویت کننده پوست، کاهش دهنده مشکلات قلبی عروقی و کاهش دهنده وزن است. روغن ماهی حاوی اسید دوکوهگزائنوئیک است که مانع از شکل گیری سلول های جدید چربی می شود و به بدن اجازه سوزاندن چربی موجود را می دهد. طی تحقیقی که انجام گرفت، مشخص شد داوطلبانی که طی ۶ هفته هر روز روغن ماهی مصرف کردند، حدود یک کیلوگرم چربی بدن خود را از دست دادند و حدود نیم کیلوگرم عضله به دست آوردند.

این در حالی بود که این افراد هیچ نوع تغییری در برنامه غذایی یا ورزشی شان ایجاد نکرده بودند. علاوه بر آن ادله زیادی نشان می دهد، مصرف مکمل ماهی روی میزان سراتونین تأثیر می گذارد، در نتیجه فرد به مدت طولانی تری احساس سیری می کند. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی به آسانی به انرژی تبدیل می شود و برای سلامت کل بدن نیز مفید است.

پروتئین: اگرچه پودر پروتئین تأیید شده وزارت بهداشت در اصل برای ورزشکاران تولید شده است، اما از آن جا که باعث کاهش وزن می شود، مردم عادی نیز به مصرف آن رو آورده اند. برای هضم پروتئین به انرژی بالایی نیاز است و این یعنی مصرف آن سوخت و ساز را افزایش می دهد و در نتیجه بدن چربی بیشتری می سوزاند. برای هضم پروتئین نسبت به غذاهای دیگر به انرژی بیشتری نیاز است.

بنابراین مصرف پروتئین کمک می کند تا طی روز، کالری بیشتری مصرف کنید.
از طرفی هضم پروتئین کندتر انجام می شود و به همین دلیل فرد به مدت طولانی، احساس سیری می کند. مصرف پروتئین، توده عضله را افزایش می دهد که به کاهش سریع وزن منجر می شود. برخی دیگر از تحقیقات نشان می دهد مصرف پروتئین باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و کاهش درد عضلات پس از ورزش می شود.

کافئین: مصرف میزان محدود کافئین، باعث تحریک سیستم مرکزی عصبی و بهبود عملکرد قلب، عضله ها و رگ های خون و کاهش وزن می شود. اما مصرف افراطی آن به تپش قلب و از دست رفتن آب بدن منجر می شود. کافئین با بهبود بخشیدن به میزان انرژی و افزایش دادن میزان متابولیسم، قدرت بدن را برای سوزاندن کالری بیشتر می کند. در این شرایط عملکرد ورزشی بهبود پیدا می کند و حتی هنگام استراحت میزان انرژی که بدن می سوزاند، افزایش می یابد. با هضم کافئین، سلول های چربی مقداری از محتویات خود را رها می کند تا از طریق لیپولیز، چربی به انرژی تبدیل شود.

چای سبز: شکی نیست که روزانه نوشیدن چند فنجان چای سبز باعث کاهش وزن و افزایش چربی سوزی می شود.مصرف چای سبز باعث افزایش کوتاه مدت اما چشمگیر میزان متابولیسم می شود که به چربی سوزی حتی هنگام استراحت می انجامد. نتیجه این چربی سوزی در قسمت احشایی آشکارتر است. علاوه بر آن، خطر مرگ بر اثر بیماری قلبی را کاهش می دهد، با بیماری آلزایمر مقابله می کند و از رشد غده های سرطانی در مثانه، سینه، ریه و معده پیشگیری می کند.

CLA: مخفف اسید لینولیک است. این اسید در فرآورده های لبنی، گوشت بوقلمون و گوشت گاو موجود است و مصرف مکمل های آن باعث افزایش توده عضلانی می شود.از آن جا که عضله بیشتر از چربی کالری می سوزاند، بدن به طور روزانه چربی ذخیره شده را دفع می کند. علاوه بر آن روی قند خون نیز تأثیر می گذارد و در نتیجه میزان چربی ذخیره شده کاهش پیدا می کند. از طرفی «CLA» در کاهش میزان کلسترول و مقاومت انسولین و تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابله با بیماری ها نقش دارد.

فیبر:برای خیلی از افراد یکی از سخت ترین قسمت های رژیم گرفتن، پرهیز از خوردن مواد غذایی چرب و شیرین است. اما مکمل های فیبر با کند کردن تخلیه معده باعث کاهش اشتها می شود.

در صورت مصرف مکمل های فیبر، مصرف آن باید تدریجی و با میزان زیاد آب باشد تا دچار یبوست نشوید. البته مصرف مکمل تنها در صورتی مفید است که قصد کاهش وزن سریع دارید، در غیر این صورت داشتن یک برنامه غذایی سالم و ورزش منظم بهترین راهکار برای کاهش وزن است.

 حسینی افزود: نوشیدن آب نیز به میزان مناسب و بالا طی روز به لاغری کمک می کند. ترکیب هویج و جعفری نیز بین وعده های غذایی بهتر است مصرف شود چون چربی های زائد بدن را از بین می برد. وی افزود: زنجبیل نیز در کاهش وزن و افزایش میزان سوخت و ساز بدن موثر است به طوری که مصرف آن در ماست یا سالاد اشتها را کم می‌کند و باعث لاغری می شود

این متخصص طب سنتی گفت: مصرف آب کرفس، ماست کم چرب و آب کیوی نیز به لاغری کمک می کند. کاهش میزان وعده غذایی در شب نیز به کاهش وزن کمک می‌کند اما نباید وعده شام حذف شود.

1. آب

آب به طور طبيعي جلوي گرسنگي را مي‌گيرد. تحقيقات فراواني نشان داده نوشيدن آب فراوان به كاهش سريع‌تر وزنتان كمك مي‌كند. طبق بررسي‌هاي محققان آلماني با خوردن روزانه 481 گرم آب، متابوليسم بدن 30 درصد افزايش مي‌يابد. در ضمن نوشيدن آب جلوي گرسنگي را هم مي‌گيرد و تا حدي سيركننده است.

2. چاي سبز

به جاي اينكه معتاد به مصرف چاي سياه و قهوه به دليل كافئين بالا شويد، چاي سبز بنوشيد. تحقيقات نشان داده است، مصرف چاي سبز متابوليسم بدن را افزايش مي‌دهد و به كاهش وزن كمك مي‌كند. اين نوشيدني پرفايده خواص ضدسرطاني دارد و جلوي ناراحتي‌هاي قلبي‌- عروقي را مي‌گيرد.

3. سالاد روز

خوردن سالاد و سبزيجات قبل از غذا، روشي بسيار سالم و لذت‌بخش براي كنترل اشتها و كاهش وزن است.

4. شير

تحقيقات اخير پژوهشگران نشان داده كلسيم به كاهش وزن كمك مي‌كند. البته هنگام خريد لبنيات بايد اين نكته را مدنظر بگيريد كه لبنيات كم‌چرب تهيه كنيد.

5. سوپ

سوپ، پيش‌غذا يا عصرانه خوبي است. طبق بررسي‌هاي پژوهشگران دانشگاه penn state افرادي كه به عنوان پيش‌غذا سوپ مي‌خورند 100 كالري كمتر در روز مصرف مي‌كنند و وزن كم مي‌كنند.

6. غلات كامل

متخصصان توصيه مي‌كنند به جاي نان سفيد و برنج سفيد، فيبر بيشتري مصرف كنيد و غلات كامل را در برنامه غذايي خود بگنجانيد. غلات كامل احساس سيري را القا مي‌كنند. در حالي كه غلات تصفيه‌شده حاوي قند بوده و گرسنه مي‌كنند. غلات كامل متابوليسم را بهبود مي‌بخشد و زمان هضم و جذب مواد غذايي را افزايش مي‌دهند.

7. گوشت مرغ

تحقيقات فراواني نشان داده است مصرف پروتئين بالا مي‌تواند به كاهش چربي و افزايش بافت ماهيچه‌اي كمك كند. مصرف 85 گرم گوشت مرغ بدون پوست حاوي 120 كالري، 26 گرم پروتئين و يك گرم چربي است.

8. ميوه و سبزيجات تازه

فيبرهاي محلول و غيرمحلول در كنار مصرف آب، مي‌تواند به سوختن چربي‌ها كمك كند.

9. گريپ فروت

تمامي منابع ويتامين C مي‌تواند ميزان ترشح انسولين را كاهش دهد و سبب كاهش وزن شود. البته اگر دارو مصرف مي‌كنيد در رابطه با مصرف همزمان آن با مركبات با پزشك خود مشورت كنيد زيرا گاهي اين مواد بر هم تاثير مضر مي‌گذارند.

یک کارشناس تغذیه گفت: خرمالو با دارا بودن رنگدانه های پلی فنولیک، خاصیت ضد سرطانی دارد.

یوسف نقیایی با بیان این که برخی از میوه ها مانند موز و خرمالو وقتی به صورت کال چیده می شوند بعد از مدتی می رسند، افزود: میوه خرمالو دارای 80 کیلو کالری انرژی است، این میوه جزو میوه های پر انرژی محسوب می شود لذا افرادی که به ویژه که دارای اضافه وزن هستند نباید در مصرف آن زیاده روی کنند.

وی افزود: بیماران دیابتی به لحاظ دارا بودن قند فراوان در این میوه باید از مصرف بیش از حد آن اجتناب کنند.

این کارشناس تغذیه در خصوص ترکیبات خرمالو عنوان کرد: مقدار سدیم این میوه می تواند برای افرادی که دارای فشار خون هستند مفید باشد بدون این که روی فشار خون این افراد تاثیری بگذارد.

وی با اشاره به مقدار قابل توجه پتاسیم موجود در خرمالو یاد آور شد: این میوه دارای 271 میلی گرم پتاسیم در هر 100 گرم را به خود اختصاص می دهد و پتاسیم بالا برای بیماران قلبی - عروقی حائز اهمیت است.

نقیایی با بیان این که خرمالو دارای مقدار قابل توجه پکتین است،خاطرنشان کرد: پکتین یکی از فیبرهای محلول در آب است که باعث کاهش چربی های بدن و چربی های محلول در خون می شود.

وی با بیان این که خرمالو را می توان در حالت های نیمه پخته تا کاملا پخته مصرف کرد، افزود: میوه خرمالو هرچه بیشتر برسد پکتین آن کمتر می شود لذا توصیه می شود برای استفاده بیشتر از پکتین نباید خرمالو بیش از اندازه برسد.

وی با اشاره به این که وجود اسیدهایی که در این میوه وجود دارد خاصیت این میوه را به صورت اسیدی در می آورد، افزود: عمده ترین اسیدهایی که در این میوه وجود دارد اسید مالیک، اسید تارتاریک و اسید سیتریک است و این اسیدها باعث هضم بهتر غذا و نیز جذب بهتر بعضی از ترکیبات غذایی مثل آهن و روی شده و افزایش جذب را در پی دارد.

نقیایی با اشاره به مقدار بتاکاروتن به عنوان پیشتاز ویتامین A در این میوه گفت: میزان بتاکاروتن در این میوه بستگی به حالت مصرف خرمالو دارد.
این کارشناس تغذیه در پایان یاد آور شد: وجود رنگدانه های پلی فنولیک در میوه خرمالو خاصیتی ضد سرطانی دارد.

تحقيقات نشان مي‌دهد زناني که در هفته حداقل 2 بار، آجيل مي‌خورند کمتر شاهد اضافه وزن خواهند بود.

اگر مي‌خواهيد از شر اضافه وزن و چربي شکمتان خلاص شويد گردو،‌ بادام زميني، پسته، بادام و ديگر انواع آجيل را مصرف کنيد.

اليزابت سومر، کارشناس تغذيه مي‌گويد: مغزها سرشار از دو ترکيب فيبر و پروتئين هستند که اين دو، کليد اصلي کاهش وزن محسوب مي‌شوند.

وي مي‌گويد من هميشه در کيفم و يا روي ميز کارم مقداري آجيل مي‌گذارم و به عنوان يک ميان وعده سبک از آن‌ها استفاده مي‌کنم و با اينکار مي‌توانم از ساعت 6:30 که از سر کار برمي‌گردم تا ساعت 8 که شام حاضر مي‌شود هله‌هوله ديگري نخورم و تا حدي رفع گرسنگي کنم.

مغزها ميان وعده‌هاي فوق‌العاده‌اي هستند که نه تنها باعث افزايش وزن نمي‌شوند بلکه به مقدار قابل توجهي باعث از دست دادن وزن مي‌شوند.

از خواص اين ميان وعده فوق‌العاده مي‌توان به موارد زير اشاره کرد:

موجب کاهش سريع وزن مي‌شوند.

طي نتايج حاصله از تحقيقات در دانشگاه لوما ليندا، افرادي که هر روز بادام مصرف مي‌کنند نسبت به کساني که از اين ماده غذايي مصرف نمي‌کنند، ‌62 درصد از وزن و 56 درصد از چربي خود را بيشتر از دست مي‌دهند و اين مورد به خاطر وجود فيبر درون مغزها است که مانع جذب چربي به بدن مي‌شوند. اين نوع آجيل همچنين داراي مقادير زيادي آلفالينولئيک است به سوخت و ساز چربي‌ها شتاب مي‌دهد.

سعي کنيد روزانه 35 گرم بادام بوداده يا خام مصرف کنيد.

باعث کوچک شدن شکم مي‌شوند.

انواع آجيل با وجود چربي‌هاي اشباع نشده در خود مي‌توانند از تجمع چربي‌هاي زائد درشکم پيشگيري کنند.

موجب افزايش انرژي مي‌شوند.

گردو،‌ بادام و بادام زميني سرشار از چربي‌هاي انرژي‌زا، فيبر و پروتئين هستند. هميشه مقداري از آن‌ها همراه خود داشته باشيد.

باعث تقويت قلب هستند.

مصرف حدود 30 گرم آجيل در روز مي‌تواند تا 39 درصد احتمال خطر ابتلا به حملات قلبي را کاهش دهد.

احتمال ابتلا به سرطان را در شما کاهش مي‌دهند.

موها را شفاف مي‌کنند.

به خاطر دارا بودن ويتامينE باعث شادابي و جواني پوست مي‌شوند.(ويتامينE ضد موخوره و شفابخش مو)

دانشمندان در جدید ترین مطالعات خود نشان دادند چاق شدن در زمانی کوتاه بسیار راحت تر از لاغر شدن است.
چاق ها و لاغرها دوست دارند تا در مدت زمانی بسیار کوتاه به وزن ایده آل خود برسند اما این هدف برای لاغرها بيشتر امکان پذير است.

بررسی ها نشان می دهند؛ افراد لاغر در درجه اول باید ورزش کنند بر خلاف باور عمومی که ورزش کردن سبب لاغر شدن لاغرها می شود برعکس باعث افزایش اشتها نیز می شود.

افراد لاغر باید در روز 45 دقیقه پیاده روی سریع یا ورزش های سنگین انجام دهند در این صورت اسید معده این افراد بیشتر ترشح می شود و احساس گرسنگی زیادی می کنند.

توصیه می شود حین پیاده روی تنقلات پرچرب مانند تخمه آفتابگردان و فندق مصرف کنید.

افراد لاغر در این 1 ماه باید همراه خود شیرینی های شکری و بسیار شیرین مانند باقلوا و حلوا  داشته باشند و هر 1 ساعت یک بار با آب یخ میل کنند.

در این یک ماه حداکثر از خوردن نوشیدنی های داغ مانند چای بپرهیزید زیرا آب داغ معده را شستشو می دهد و باعث دفع مواد قندی از بدن می شود.

کم کردن وزن با خوردن انواع گوشت، پنیر و غذاهای پروتئینی؟ بدون احساس گشنگی؟ کسانی که عاشق گوشت هستند به سمت چنین رژیم هایی میروند و از آن پیروی میکنند مانند رژیم اتکینز و رژیم قدرت پروتئین (Protein Power ) این رژیم ها شاید نتیجه بخش باشند اما قبل از انجام آنها باید دید چه مزایا و چه ضررهایی را به دنبال خود دارند.

چه مقدار پروتئین؟

به اين فكر كنيد كه چه چيزهايي ميتوانيد به رژيم خود اضافه كنيد نه اينكه چه چيزهايي را بايد كنار بگذاريد
سعي كنيد در وعده هاي غذايي خود از سبزيجات استفاده كنيد و در ميان وعده ها از ميوه ها. ممكنه براي شما اين مقدار زياد به نظر برسد اما ارزشش را دارد. چون شما با اين كار هم از نظر فيبر خود را تامين كرديد هم از حجم غذايي كه خورديد راضي ميشويد.
 

بفهميد كه آيا واقعا گرسنه هستيد؟
هر زمان كه احساس ميكنيد بايد چيزي بخوريد اول به دنبال يك نشانه فيزيكي باشيد كه ثابت كند گرسنه ايد.
گرسنگي نشانه ي بدن است براي اينكه به ما بگويد سوخت احتياج داريم پس زماني كه خوردن از روي گرسنگي نباشد مطمئن باشيد اصلا ارزشش را ندارد. وقتي در زمان درست و به ميزان درست غذا بخوريد به شما احساس پر بودن و پف كردن و يا خستگي دست نميدهد.
به ياد داشته باشيد كه معده شما به اندازه يك مشت است پس به همان اندازه يك مشت غذاي سالم در آن بريزيد.
 

حواصتان به تنقلات شب باشد
غذا خوردن بي فكرانه در پايان شب بعد از شام اتفاق مي افتد دقيقا زماني كه بعد از يك روز كار ميخوايد استراحت كنيد.
با يك بسته چيپس يا ديگر تنقلات مينشينيد جلوي تلوزيون( تلوزيون يك نمونه خوب براي فراموش كاري است) بدون آنكه گرسنه باشيد شروع ميكنيد به خوردن چشمها به صفحه تلوزيون دوخته شده و دستها و دهان به سرعت به پروژه چاق شدن شما كمك ميكنند.
 

از غذاهاي مورد علاقه خود لذت ببريد
بي شك اگر ميزان خوردن غذاهاي مورد علاقه خود را نامحدود كنيد موجب ميشود دچار اضافه وزن شويد. اما كنار گذاشتن كامل آن نيز امكان پذير نيست تا كي ميتوانيم شيريني مورد علاقه خود را ببينيم و چشممان را ببنديم. پيشنهاد ما اين است كه به اندازه استفاده كنيم به جاي اينكه يك جعبه شيريني بخوريم يك عدد بخوريم تا هم غذاي محبوبمان را خورده باشيم هم به سلامتي كه مهمترين چيز است صدمه اي وارد نكنيم. 
 

در گزارشی که اخیرا از سوی مرکز ملی آمار بهداشت و درمان منتشر شد مشخص شد که تنها 35 درصد از افراد بالغ مرتب ورزش میکنند(یعنی 6 نفر از 10 نفر ورزش نمیکنند) و از 10 نفر 4 نفر اصلا فعالیت فیزیکی ندارند. ورزش نکردن احتمال بروز بیماری هایی مانند دیابت ، بیماری های قلبی و سکته مغزی را بالا میبرد.sdc اعلام کرد که در آمریکا سالانه 112000 مرگ در ارتباط با چاقی پیش می آید.البته این آمار در آینده حتما افزایش خواهد یافت.

رژیم غذایی و ورزش مهره های اصلی برای داشتن یک زندگی سالم هستند. اگرچه بسیاری از آمریکایی ها به رژیم های پر هزینه و ورزشهایی مشغول هستند که نمیتواند کاهش وزن مناسب و یک زندگی سالم را برای آنها در پی داشته باشد. از اصول اساسی کاهش وزن تدریجی و سلامتی افزایش عادت غذا خوردن سالم و افزایش فعالیت فیزیکی روزانه است.

راهنمای داشتن فعالیت سالم:

• مردان بالای 40 سال و زنان بالای 50 سالی که مشکلات سلامتی مزمن مانند بیماری های قلبی دیابت یا چاقی شدید دارند ابتدا با یک پزشک صحبت کنند.
• ورزش را خیلی آهسته شروع کنید و بتدریج در طی یک ماه برای خود یک برنامه ورزشی بسازید. چنین شروعی از دردها و آسیب های عضلانی جلوگیری میکند.
• سعی کنید هر روز به مدت 30 دقیقه یا بیشتر ورزهای هوازی انجام دهید. میتوانید تمام 30 دقیقه را یکجا انجام دهید و یا اینکه به چند بخش تقسیمش کنید. ( به مرور 30 دقیقه باید بیشتر شود)
• سعی کنید در هفته دو بار هم ورزش های قدرتی انجام دهید.
• فعالیت های ورزشی خود را به میان کارهای روزانه خود بیاورید.( تا محل کار یا جایی که برای خرید میروید پیاده روی کنید به جای آسانسور از پله استفاده کنید و...)
• در اوقات فرغت خود باغبانی کنید پیاده روی کنید همراه با خانواده یا دوستان دوچرخه سواری کنید یا در مسابقات ورزشی شرکت کنید ویا در یک کلاس ورزش ثبت نام کنید.
• فعالیت هایی را انتخاب کنید که از آنها لذت میبرید و میدانید توان انجامش را دارید.موفقیت در انجام ورزش باعث افزایش توان فیزیکی و روحیه میشود.
• مطمئن شوید که فعالیتی که انجام میدهید مناسب سن و شرایط جسمانی شما باشد.
• ورزشهایی انتخاب کنید که سریع در دسترس باشند مانند باغبانی،پیاده روی یا دویدن.
• ورزش را برای خود اجباری کنید برای خرید یا رفتن به محل کار چاره ای جز پیاده روی یا دوچرخه سواری برای خود نگذارید.
• ورزش کردن را برای خود لذت بخش کنید. به آهنگ گوش دهید و یا با دوستان و خانواده همراه شوید.
• کسانی از قبل ورزش را شروع کرده و آمادگی جسمانی دارند میتوانند مدت زمان و شدت ورزشها را بیشتر کنند.

نکاتی برای کاهش وزن:

نسب به آنچه بدن نیاز دارد کمتر کالری بگیرید. این نکته ساده را افراد زیادی نمیدانند.

• وعده های غذایی خود را کوچک کنید مثلا به 4 یا 5 وعده تقسیم کنید.
• غذاهای مغذی و متراکم استفاده کنید مانند غلات کامل،پروتئین ها،میوه ها و سبزیجات.
• آهسته غذا بخورید و خوب مزه مزه کنید.
• غذاهایی که دوست دارید را از برنامه خود حذف نکنید. فقط به اندازه از آنها استفاده کنید.
• برای خود میان وعده های سالم تهیه کنید که دسترسی به آنها آسان باشد. (خیار،هویج،کاهو...)
• از بوفه ها دوری کنید
• آب زیاد بنوشید به خصوص قبل از وعده های غذایی

رژیم غذایی سالم،کاهش وزن سالم

• از مواد غذایی گوناگون استفاده کنید تا مواد مغذی ضروری بدن تامین شود.
• در ناهار و شام باید سبزیجات،میوه،غلات و حبوبات، نان سبوس دار و سایر غلات کامل وجود داشته باشد. تا میتوانید از سبزیجاتی که رنگ سبز پررنگ یا رنگ نارنجی دارند استفاده کنید.
• محصولات کم چرب را استفاده کنید. گوشتهای کم چرب یا غذاهایی که با مقدار کمی چربی یا بدون چربی تهیه شده اند بخورید. ماست پنیر و شیر با 2 درصد چربی بخرید. چربی هایی که روی گوشت مشخص هست جدا کنید و همچنین پوست مرغ را جدا کنید. استفاده از چربی های اضافی مانند کره مارگارین و روغن را محدود کنید و به جای آن نخود فرنگی، لوبیا و عدس را جایگزین کنید.
• مصرف نمک کافئین و الکل را کم کنید.قند های اضافی مانند مربا را کم کنید. نوشیدنی هایی که کافئین بالا دارند را محدود کنید.
• مصرف غذاهای سرپایی مانند کوکی ها، دونات، کیک، کیک، چیپس سیب زمینی، و غیره را به حداقل برسانید آنها در نمک، شکر، چربی و کالری بالا و در ارزش غذایی بی ارزش هستند.
• غذا خوردن خود را کنترل کنید اگر گرسنه نیستید غذا نخورید.

غافلگیر شدید؟ بله بستنی زده شده یکی از میان وعده های کم کالری هست. بستنی زده شده از نظر کالری و چربی نسبت به بستنی معمولی پایین تر است. 1 دوم فنجان از این بستنی تنها 100 کالری دارد در ضمن با خوردن این میان وعده پروتئین و کلسیم هم جذب میکنید.

• چربی اشباع: 2 گرم
• سدیم: 45 میلی گرم

شش فنجان پاپ کرن که با مایکروفر درست شده باشد

اگر به دنبال یک میان وعده پرحجم با کالری پایین هستید پاپ کرن یک انتخاب عالی است. شش فنجان پاپ کرن تنها 100 کالری دارد! ( مجبورید پاپ کرن را بجوید پس راضی کننه خواهد بود ). همچنین پاپ کرن حاوی مقادیر بالایی فیبر هست که باعث میشود مدت بیشتری احساس سیری کنید.

• چربی اشباع: 0.5 گرم
• سدیم: 220 میلی گرم

پنیر دلمه شده با طالبی

پنیر دلمه یک منبع پروتئین است. با یک دوم فنجان 14 گرم فیبر و پروتئین به بدن خود رسانده اید که باعث میشود مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید. میتوانید از پنیر دلمه کنار یک میوه استفاده کنید. یک قطعه طالبی گزینه ی مناسبی است تا کالری این میان وعده را به 100 برساند.

• چربی اشباع: 0.7 گرم
• سدیم: 468 میلی گرم
• کلسترول : 5 میلی گرم

سه عدد کراکر با پنیر

کلید استفاده از این میان وعده انتخاب کراکرهای سبوس دار است ( کراکر نوعی کلوچه ی کوچک است ). فیبر موجود در کراکر باعث میشود بین وعده های اصلی کمتر گرسنه شوید و پنیر موجود در این میان وعده پروتئین و کلسیم برای بدن محیا میکند. برای اینکه این میان وعده زیر 100 کالری داشته باشد از پنیر کم چرب استفاده کنید.

• چربی اشباع: 1.2 گرم
• سدیم: 397 میلی گرم
• کلسترول: 7 میلی گرم

14 عدد بادام

اگر بیرون هستید و در حال حرکت و نمیتوانید میان وعده خود را استفاده کنید بهترین مورد برای استفاده آجیل ها هستند. میتوانید بدون اینکه از مرز 100 کالری بگذرید 14 بادام استفاده کنید. همچنین بادام منبع خوبی از فیبر و پروتئین است. بهترین میان وعده برای مواقعی که پشت ترافیک گیر کردید.

• چربی اشباع: 0.63 گرم
• سدیم: 0 میلی گرم

شش عدد چوب شور سبوس دار

برای کسانی که آجیل دوست ندارند چوب شور یک جایگزین مناسب است. این میان وعده را هم میتوان در حال حرکت میل کرد. اگر میخواهید این میان وعده به 100 کالری هم نرسد از چوب شور سبوس دار استفاده کنید. این میان وعده بدون کلسترول است و همچنین کم چرب و کم شکر است. فیبر موجود در چوب شور سبوس دار نیز به شما احساس سیری میدهد.

• چربی اشباع: 0.4 گرم
• سدیم: 257 میلی گرم
• کلسترول: 0 میلی گرم

سیب پخته

سیب همیشه به عنوان یک میان وعده سالم شناخته شده است. یکی از راه های لذیذ تر شدن این میان وعده پختن آن است. با پختن سیب به همان اندازه که نپخته ی آن ویتامین و فیبر به بدن میرساند از این مواد بهره میبرید. حتی میتوانید به سیب پخته ی خود مقداری دارچین هم اضافه کنید . نگران نباشید دارچین کالری ندارد.

• چربی اشباع: 0 گرم
• سدیم: 2 میلی گرم

اسموتی زغال اخته

این اسموتی میوه ای برای دریافت کلسیم و آنتی اکسیدان در طول روز بسیار موثر است. یک سوم فنجان ماست کم چرب را با دو سوم فنجان زغال اخته ی منجمد ترکیب کنید. این ترکیب هم بسیار سرد است و هم بسیار غلیظ و همین باعث میشود خوردن این میان وعده طول بکشد. وقتی خوردن غذایی طول بکشد در پایان احساس رضایتمندی بیشتری میکنید.

• چربی اشباع: 0 گرم
• سدیم: 59 میلی گرم
• کلسترول: 2 میلی گرم

یک سوم فنجان دانه های سویا

یکی از سالمترین میان وعده هایی که میتوان نام برد دانه های جوان سویا هست. یک سوم فنجان آن دارای 8 گرم پروتئین و 4 گرم فیبر می باشد. همچنین 10% از آهن مورد نیاز روزانه بدن را هم تامین میکند. دانه های سویا به صورت کنسرو و آماده به مصرف موجود است و میتوانید استفاده کنید.

• چربی اشباع: 0.5 گرم
• سدیم: 4.5 میلی گرم

سه چهارم فنجان انبه منجمد

میتوانید به صورت آاده خریداری کنید یا خودتان درست کنید. مثل این است که کلوچه یخ زده میخورید. مصرف این میان وعده یک راه عالی برای دریافت بتا کاروتن و فیبر است. سه چهارم فنجان آن تنها 90 کالری دارد و 60 درصد از ویتامین C مورد نیاز بدن را در طول روز تامین میکند.

• چربی اشباع: 0 گرم
• سدیم: 0 میلی گرم

قطعات سیب با کره بادام زمینی

سه چهارم فنجان قطعات سیب که روی آنها لایه ای از کره بادام زمینی مالیده باشیدتقریبا 90 کالری دارد. بیش از دو قاشق چای خوری کره بادام زمینی استفاده نکنید.

• چربی اشباع: 0.8 گرم
• سدیم: 2 میلی گرم
• کلسترول: 0 میلی گرم

ماست به همراه دانه های آفتابگردان

یک قاشق چای خوری دانه ی آفتابگردان داخل یک دوم لیوان ماست بدون چربی بریزید. دانه های آفتابگردان به ماست حجم اضافه میکند اما تنها 19 کالری دارد.ماست سرشار از پروتئین است و کل این میان وعده کمتر از نیم گرم چربی اشباع دارد. یادتان باشد که از دانه های آفتابگردان بدون نمک استفاده کنید مخصوصا اگر مواظب میزان سدیم خود هستید.

• چربی اشباع: 0.26 گرم
• سدیم: 0 میلی گرم

ماست چکیده بدون چربی با عسل

ماست چکیده حالتی خامه ای دارد و سرشار از پروتئین است و تنها یک دوم فنجان از آن دارای 12 گرم پروتئین است. یک قاشق چای خوری عسل به ماست چکیده اضافه کنید. تمام این میان وعده تنها 84 کالری دارد.

• چربی اشباع: 0 گرم
• سدیم: 53.5 میلی گرم

عدد پسته

از چربی زیاد موجود در پسته نگران نشوید بیشتر آن چربی غیر اشباع و مفید است. 20 عدد پسته بخورید و مطمئن باشید تنها 80 کالری گرفته اید همچنین این 20 عدد پسته کمتر از نیم گرم چربی اشباع دارد و سرشار از پروتئین ، فیبر و چندین مورد ویتامین و مینرال های کلیدی است. برای پرهیز از سدیم بالا پسته ها را بدون نمک استفاده کنید.

• چربی اشباع: 0.8 گرم
• سدیم: 0 میلی گرم
• کلسترول: 0 میلی گرم

موز یخی

اگر به دنبال این هستید که میوه ی بیشتری به رژیم خود اضافه کنید این میان وعده را امتحان کنید. موز را پوست بکنید و به دو قسمت نصف کنید و به اتهای آن چوب بستنی بچسبانید. هر قسمت را با ماست کم چرب روکش کنید. سپس موزها را در فریزر قرار دهید خیلی زود میان وعده کم کالری ما آماده خواهد شد. هر نصف موزی که شما منجمد کردید زیر 80 کالری هست. موز یخی میان وعده ای با احساس خوب کاهش وزن است.

• چربی اشباع: 0.35
• سدیم: 3 میلی گرم
• کلسترول: 7 میلی گرم

یک فنجان سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی سرشار از مواد مغذی ضد بیماری است. هر فنجان از این سوپ کمتر از 74 کالری بدون کلسترول دارد و کمتر از یک گرم چربی اشباع شده در آن موجود است. اگر سوپ گوجه فرنگی را آماده میخرید توجه داشته باشید که انواع مختلفی دارد. هنگام خرید روی بسته را بخوانید باید سدیم آن کم باشد همچنین کالری نوشته شده روی بسته را هم چک کنید.

• چربی اشباع: 0.19 گرم
• سدیم: 471 میلی گرم
• کلسترول: 0 میلی گرم

یک فنجان انگور

بیشترین بخش انگور را آب تشکیل میدهد این یعنی یک فنجان آن تنها 62 کالری دارد. آب احساس سیری میدهد و بدن را هیدراته نگه میدارد. انگور منبع خوبی از ویتامین K و منگنز است و همچنین دارای مقادیری فیبر هم هست.

• چربی اشباع: 0.1 گرم
• سدیم: 2 میلی گرم

کیفیت میان وعده را در نظر بگیرید

خوردن میان وعده های بی کیفیت را تبدیل به یک عادت نکنید. در فروشگاه ها بسته های کیک و کرکر و انواع میان وعده هایی هست که 100 کالری دارند درست است این جور مواد غذایی کم کالری هستند اما مشکل اینجاست که مواد مغذی مفیدی هم ندارند. طوری میان وعده ها را انتخاب کنید که برای بدن مفید واقع شوند یعنی منبعی برای دریافت پروتئین ، فیبر و آنتی اکسیدان ها باشند.

شیر پرچرب: شیر به تنهایی می تواند بسیاری از بیماری های بدن را از بین برد ولی بسیاری از پزشکان نوع کم چرب آن را توصیه می کنند شیرپرچرب تمام خواص شیر را دارد و گزینه مناسبی برای افرادی است که می خواهند چاق شوند.

نارگیل: نارگیل یکی از بهترین میوه هایی است که می توانید از آن استفاده کنید. آب نارگیل دارای مواد مغذی بی شماری است و کالری بالایی دارد که می تواند به شما در ازایش وزن کمک کند.

موز: موز میوه ای که می تواند به عنوان یک کربوهیدارات سالم از آن نام برد یکی دیگر از  مواد خوب برای چاق شدن است. موز همچنین می تواند انرژی روزانه  شما را نیز تامین کند.

دانه های مغذی: از جمله دانه های مغذی می توانیم به تخم کتان، دانه هندوانه، شاه دانه و کنجد اشاره کنیم که هر کدام آن ها دارای اسیدهای چرب مفید برای بدن هستند و به شما در چاق شدن کمک به سزایی می کنند.

بادام: بادام یکی از تنقلات سالم که می توانید روزانه  از آن استفاده کنید. سرشار از ویتامین های مختلف و همچنین مبارز بیماری های عصبی است. بادام نیز می تواند به افراد لاغر کمک به سزای بکند.

روغن زیتون: هیچ پزشکی را پیدا نخواهید کرد که روغن زیتون را توصیه نکند. این روغن نه تنها به شما درچاق شدن کمک می کند بلکه از بیماری هیا قلب و عروقی نیز پیشگری می کند.

 سیب زمینی: منبعی عظیم از کربوهیدارات ها و همچنین مملو از مواد مغذی که البته همیشه به عنوان یک ماده چاق کننده از آن نام برده می شود.

 لوبیا: لوبیا مملو از پروتئین است و با کالری زیادی که دارد می تواند انرژی شما را برای کارهای سخت تامین کند و همچنین به شما در چاق شدن نیز کمک به سزایی می کند.

موجودات دریایی: ماهی های آزاد و تن و همچنین میگو از جمله مواد دیگری هستند که دارای مواد مغذی مختلف مانند امگا3 هستند. این مواد همچنین به شما در داشتن بدنی سالم و چاق نیز کمک می کنند.

پس چطور باید پی ببریم که یک رژیم غذایی متعادل است و به کاهش وزن پایدار و بدون عوارض منجر خواهد شد؟

در رژیم‌های غذایی علمی به منظور کاهش وزن و برای رسیدن به وزن پایدار و سالم، فقط توجه کردن به میزان انرژی موجود در مواد غذایی کافی نیست، بلکه برای دست یافتن به وزن ایده‌آل، باید عادات سالم غذایی ایجاد شود. ایجاد عادات غذایی صحیح بر چهار پایه اساسی استوار است:

رفتار درمانی
در افراد چاق، رفتارها و عادات ناصحیح غذایی است که منجر به چاقی می‌شود. به طور مثال افراد برای کاهش وزن، وعده‌های غذایی خود یا یک نوع ماده غذایی را از رژیم خود حذف می‌کنند. این شیوه‌ها علمی نیست و حتی اگر کاهش وزنی رخ دهد این شیوه‌ای نیست که شما به طور طولانی قادر به انجام آن باشید. از این رو باید در رفتار فرد تغییرات مثبت ایجاد شود. یکی از فاکتورهای کمک‌کننده در کاهش وزن افراد، تغییر شیوه ناصحیح زندگی آنها است. این تغییر شیوه زندگی نیاز به یک کار تیمی دارد که نفر اول این تیم خود فرد می‌باشد. یعنی تا زمانی که مریض نخواهد دیگران نمی‌‌توانند به او کمکی بکنند.

حمایت خانواده و شرایط محیط زندگی
در مرحله بعدی حمایت‌ها و همکاری خانواده خواهد بود که بسیار مهم است و در نهایت متخصص تغذیه با علم و دانش خود، خانواده را راهنمایی خواهد کرد. نتیجه مطلوب زمانی حاصل می‌شود که این گروه، به‌صورت یک تیم هماهنگ و در کنار هم به یک هدف بیاندیشند.

ورزش و افزایش فعالیت بدنی
ورزش و فعالیت بدنی جزء لاینفک برنامه کاهش وزن است، چرا که حتی افراد با وزن طبیعی نیز برای سلامتی خود نیازمند فعالیت بدنی روزانه هستند. برای افراد مبتلا به افزایش وزن ، فعالیت بدنی نه تنها برای کاهش وزن، بلکه بعد از اتمام دوره درمان، برای ثابت نگه داشتن وزن آنها نقش اساسی دارد. منظور از فعالیت بدنی فقط رفتن به ورزشگاه‌ها و ورزش سنگین حرفه‌ای نیست، بلکه با برنامه منظم، این فعالیت بدنی حتی در محل کار و زندگی نیز میسر است.

انتخاب غذاهای سالم و مطابق با سبد غذایی خانواده
توجه به میزان کالری دریافتی و نیز میزان پروتئین، چربی ، انواع قند و کربوهیدرات‌ها در طی وعده‌های غذایی اهمیت ویژه‌ای در کنترل وزن و حفظ سلامتی افراد دارد. فرد چاق، باید طی دوره‌های درمانی با انواع مواد غذایی آشنا شده و بیاموزد که چگونه از انواع گروه‌های غذایی به میزان مناسب بهره‌مند شود. اگر بخواهیم یک رژیم غذایی برای سال‌ها مورد استفاده قرار گرفته و در عین حال وزن فرد نیز پایدار بماند، باید آن رژیم غذایی با سبد غذایی خانواده هماهنگ باشد

در پایان باید تغییر رفتارهای غذایی، اعم از انتخاب نوع غذا، حجم وعده‌های غذایی، ساعات غذا خوردن، نحوه طبخ غذا، سرعت غذا خوردن و نیز گنجاندن فعالیت بدنی و ورزش به عنوان یک برنامه روزانه منجر شود. در این صورت است که شما یاد خواهید گرفت که چگونه در موقعیت‌ها، مراسم و نیز تعطیلات در حالی که لذت می‌برید وزن کاهش یافته خود را نیز کنترل نمایید.

امروزه شما با رژیم‌های غذایی گوناگونی برخورد می‌کنید که همگی ادعای بهترین راه کاهش وزن را دارند. واقعیت آن است که خیلی از این نوع رژیم‌ها حتی در صورت ایجاد کاهش وزن نیز اثرات گذرا خواهند داشت، علاوه بر آنکه با مشکلات عدیده به ویژه بیماری‌های پوستی و ضعف عمومی همراه خواهند بود.