کار با گوشت کوب برقی

گوشت کوب برقی تک الکتریک

ساندویچ سالاد نخود، یک پیش غذای گیاهی و لذیذ زمستانی است که با سبزیجات تازه، نخود، خیارشور و ماست یونانی درست می‌شود.

مواد لازم:

نخود پخته 400 گرم

پیاز قرمز 1 عدد

خیارشور خرد شده 1 پیمانه

ساقه کرفس خرد شده 1 عدد

هویج پوست کنده و خرد شده ½ پیمانه

نان تست به تعداد لازم

ماست یونانی ساده،سرکه سیب،خردل، زردچوبه، نمک،فلفل سیاه ،سبزی شاهی و گوجه فرنگی به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

نخود ها را پوست گرفته و آن ها را داخل لیوان مدرج گوشت کوب برقی تک الکتریک ریخته و شروع به له کردن کنید. سپس پیاز، خیارشور و کرفس را با خردکن گوشت کوب برقی تک الکتریک خرد کرده و به نخودهای له شده بیفزایید. در ادامه ماست یونانی، هویج خرد شده، سرکه سیب، خردل، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. سالاد نخود را بین نان‌ها قرار دهید و روی آن‌ها را با سبزی شاهی و گوجه فرنگی تزئین کنید. نوش جان

خرید تک الکتریک

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی گوشت کوب برقی تک الکتریک به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.

در خرید تک الکتریکبه گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.
 

مخلوط کن مولینکس

اوتمیل یکی از مقوی ترین صبحانه ها و میان وعده ها است که بیشتر افرادی که می خواهند رژیم بگیرند از این غذا برای صبحانه یا میان وعده استفاده می کنند. مواد اصلی اوتمیل جو پرک یا جو دوسر، شیر است. می توانید برای مقوی تر کردن اوتمیل از انواع میوه مانند سیب، توت فرنگی و موز یا از انواع مغز آجیل ها مانند گردو، بادام زمینی، بادام درختی یا پسته استفاده کنید.جو دوسر به عنوان یک منبع عالی از غلات کامل، حاوی یک نشاسته محافظ قلب به نام بتا گلوکان است که می تواند به کاهش کلسترول بالا کمک کند و به طور بالقوه خطر ابتلا به سرطان های خاص را کاهش می دهد.

مواد لازم:

جو پرک½  فنجان

دانه چیا1 قاشق غذا خوری

عسل2قاشق غذا خوری

ماست ساده3 قاشق غذاخوری

موز 1 عدد

گردو 1 پیمانه

نمک کمی

طرز تهیه:

جو پرک را به همراه آب و دانه چیا داخل مخلوط کن مولینکس ریخته و با هم مخلوط کنید سپس عسل، ماست و کمی نمک و گردو را به موادتان اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن مولینکس با هم مخلوط نمایید.

این مدل مخلوط کن دارای 5 حالت تنظیم سرعت است و تیغه این مخلوط کن با بهره گیری از تکنولوژی انحصاری مولینکس   (Triplax)خرد کردن مواد سخت مثل گردو را در کمترین زمان ممکن و بدون آسیب به مخلوط کن ممکن کرده است. 

سپس مواد را از پارچ مخلوط کن مولینکس خارج کرده و  به مدت ۳ساعت داخل یخچال قرار دهید این نکته را به یاد داشته باشید ظرفی که انتخاب می کنید حتما در دار باشد و در ظرف را بگذارید بعد داخل یخچال قرار دهید. ظرفی که دوست دارید اوتمیل را در آن سرو کنید روی میز کار قرار دهید موزها را که آماده کردید درون ظرفتان بریزید و مواد اوتمیل را با مغزهای آجیل مانند گردو تزیئن نمایید.

خرید مولینکس

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی مخلوط کن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

گوشت کوب برقی مولینکس

هوموس لوبیا قرمز (حمص)، یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد که با مواد دردسترس و ساده تهیه می شود. لوبیا قرمز سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان بوده که به همراه آب لیمو که دارای ویتامین ث می باشد و در ترکیب سایر مواد مغذی، یک غذای سالم و مقوی را تدارک خواهید دید.

مواد لازم:

لوبیا قرمز1پیمانه

نخود 1 پیمانه

سیر 2 حبه

جعفری ،آب لیمو،روغن زیتون ، پودر زیره ، روغن کنجد ،نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

لوبیا قرمز و نخود را به مدت 1.5 تا 2 ساعت در زودپز بپزید تا خوب پخته شوند. سپس آنها را آبگیری کنید اما آب اضافی را دور نریزید. با استفاده از گوشتکوب برقی مولینکس همه مواد بجز آب نخود و لوبیا را با یکدیگر مخلوط و له کنید.آب نخود و لوبیا را به میزان دلخواه به هوموس بدست آمده اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. لوبیا قرمز و نخود را در یک ظرف بریزید و جعفری را با خردکن گوشت کوب برقی مولینکس خرد کرده  و مواد را به همراه آب لیمو اضافه و مخلوط کنید.

سیرها را نیزبا استفاده از خردکن گوشت کوب برقی مولینکس خرد کنید و به مخلوط لوبیا اضافه کنید. سپس روغن زیتون، پودر زیره، روغن کنجد و ادویه ها را نیز اضافه و مخلوط کنید. مواد را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. می توانید هوموس لوبیا قرمز را با نان سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی گوشت کوب برقی مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

غذاساز مولینکس

پیراشکی اسفناج یکی از انواع پیراشکی ها می باشد که بسیار خوشمزه و طرز تهیه راحتی دارد شما می توانید به دلخواه مواد پیراشکی اسفناج را کم و زیاد کنید و از خواص خوب اسفناج بهرمند شوید. بچه ها غذاهای فست فودی و سرخ شده را بسیار دوست دارند حالا ما بهتر است با کمی خلاقیت خودمان در خانه با مواد سالم و بهداشتی این پیراشکی را برای آنها تهیه کنید.

مواد لازم:

شکر و  نمک ½ چای خوری

آرد ۲ پیمانه

مایه خمیر 1 قاشق چای خوری

 اسفناج  500 گرم

پیاز 1 عدد

 سیر 3 حبه

قارچ 250 گرم

پنیر پیتزا، روغن سرخ کردنی، نمک، فلفل سیاه، آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا خمیر مایه را با مقداری شکر و آب ولرم به مدت 10 دقیقه در جای تاریک قرار می دهیم تا فعال شود. سپس آرد را اضافه کرده و با استفاده از خمیر زن غذاساز مولینکس آن را یکدست کرده و خمیر پیراشکی را برای 30 دقیقه در جای تاریک قرار داده تا ور بیاید.

پیاز را با استفاده از خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس در ادامه سیر پوره شده را نیز اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر خارح شود .

از قبل قارچ ها را اسلایس کرده و به مواد اضافه کنید حرارت را کمی بالا ببرید تا آب قارچ کشیده شود سپس اسفناج خرد شده را بریزید و کمی تفت دهید تا اسفناج تغییر رنگ پیدا کند سپس از روی حرارت بردارید و پنیر پیتزا را اضافه کنید.

خمیر را چانه های گرد بگیرید و روی سطح آردپاشی شده به صورت گرد باز کنید سپس مقداری از مواد را در مرکز خمیر ریخته و یک طرف خمیر را روی هم بیاورید و خوب خمیر را ببندید تا در حین پخت مواد خارج نشود . در ادامه پیراشکی های تهیه شده را داخل روغن داغ سرخ کنید.سپس از روغن خارج کرده و بر روی دستمالی قرار دهید تا روغن آنها گرفته شود.نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

لقمه پنیری با مولینکس

مواد لازم

پنیر خامه ای ۲۰۰گرم

سینه ی مرغ پخته شده ۲عدد

ذرت ۲۰۰گرم

نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز و پودر سیر به میزان دلخواه

روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری

لیمو ترش به میزان دلخواه

خمیر یوفکا به میزان لازم

مواد سس

مایونز ۲قاشق غذا خوری

سرکه ۲قاشق

کره ۱۰گرم

طرز تهیه:

1. برای شروع درون تابه ذرت ریخته و کمی با کره و ادویه ها تفت دهید.
2. درون غذاساز مولینکس پنیر خامه ای را به همراه لیمو ترش و روغن زیتون اضافه کنید، سپس ذرت و مرغ های ریش ریش شده را نیز اضافه کرده  و با غذاساز به خوبی مخلوط کنید.
3. کمی از موادی که آماده کردید را بر روی خمیر یوفکا ریخته و بپیچید، برای تهیه سس نیز کافیست تمامی مواد سس را با یکدیگر مخلوط کنید
4. در آخر درون تابه روغن ریخته و زمانی که داغ شد یوفکا ها را سرخ کنید. نوش جان

برای خرید غذاساز مولینکس و مشخصات محصولات به سایت www.badr24.com مراجعه فرمایید.

کراکت مرغ با خردکن مولینکس

کتلت مرغ با چرخ گوشت مولینکس

مواد لازم:

زرشک: ۳قاشق غذاخوری

پودر پسته: ۳قاشق غذاخوری

سیر: ۱حبه

پنیر پارمزان: ۳قاشق غذاخوری

روغن: به مقدار لازم

کره: ۲قاشق غذاخوری

فلفل: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فیله مرغ: ۴عدد

طرز تهیه

1. زرشک، پودر پسته، سیر، پنیر پارمزان، روغن، کره، فلفل و نمک رو داخل آسیا مخلوط کن مولینکس بریزید‌‌و به خوبی میکس کنید.
2. فیله‌های مرغ را با بیفتک بکوبید و از مواد که آماده کردید روی مرغ بریزید و به صورت مرغ را بپیچید.
3. روی مرغ رو کمی فلفل و نمک بریزید و به مدت ۲۰دقیقه در فر با دمای ۱۹۰درجه قرار دهیدتا بپزد نوش جان

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

مافین صبحانه با خردکن مولینکس

املت اسفناج با سبزیجات با مولینکس

املت لقمه ای با گوشتکوب برقی مولینکس

مواد لازم:

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

سوسیس تند 220 گرم

بادمجان متوسط یک عدد

پیاز بزرگ زرد نصف یک عدد

نمک به مقدار لازم

تخم مرغ بزرگ هشت عدد

برگ تازه ریحان خرد شده چهار پیمانه

پنیر فتا تازه 60 گرم

طرز تهیه

1. ابتدا سوسیس ها را به صورت ورقه ورقه خرد کنید سپس درون تابه روغن ریخته و سرخ کنید و کنار بگذارید.
2. پیاز را با خردکن گوشتکوب برقی خرد کنید  بادمجان را هم مربع مربع خرد کنید. ریحان را نیز با خردکن خرد کنید.
3. بادمجان و پیاز خرد شده را با مقداری روغن به مدت شش دقیقه تفت دهید.
4. سیر را رنده کنید و همراه نمک به مواد اضافه کنید. سوسیس‌ها را هم به قابلمه برگردانید. مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
5. درون کاسه تخم مرغ را شکسته و با همزن گوشتکوب برقی مولینکس هم بزنید و به همراه ریحان به  مواد داخل تابه اضافه کنید. تابه را کمی کج کنید تا مایه تخم مرغ روی همه سبزیجات به طور مساوی قرار گیرد.
6. در آخر پنیر را را به کمک دست خرد کنید و روی املت بریزید. در تابه را ببندید تا تخم مرغ کاملا خودش را گرفته و املت بپزد. نوش جان

پیاز متوسط : ۱۰عدد
گوشت چرخ کرده : ۲۵۰گرم
کرفس ریز خرد شده : ۳ساقه
نمک و فلفل : به اندازه کافی
سیر له شده : ۳حبه
اسفناج ریز خرد شده : ۴۰۰گرم
گردوی تفت داده شده و خرد شده : ۲پیمانه
روغن : به اندازه کافی
آب گوشت : یک و یک چهارم پیمانه

طرز تهیه :

داخل پیاز را خالی کنید و زیر آن را کمی ببرید تا صاف بایستد.

از خرده های پیاز که درآورده اید ۳پیمانه را در روغن تفت دهید.

سیر و کرفس را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، گوشت چرخ کرده با چرخ گوشت مولینکس را نیز اضافه کنید و تفت دهید.

نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید مواد به آرامی بپزد تا آب آن خشک شود.

مواد را از روی حرارت بردارید، پس از کمی خنک شدن اسفناج ریز شده و گردو را اضافه کنید.

پس از آماده و خنک شدن، پیاز را پر کنید و روی ظرف مناسب بچینید. در ته ظرف آب گوشت بریزید و ظرف را با فویل بپوشانید و در فر با

دمای ۲۲۰درجه قرار دهید تا به مدت ۳۰دقیقه بپزد.

سپس فویل را بردارید و بگذارید پیاز شکم پر ۱۰دقیقه دیگر نیز بپزد

مینی کیش سبزیجات با خردکن مولینکس

نیمرو ابری با همزن برقی مولینکس

املت اسفناج با خردکن مولینکس

مواد لازم :

تخم مرغ 12 عدد

خامه پرچرب 1/2 پیمانه

شیر 1/4 پیمانه

جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری

ریحان خردشده 2 قاشق غذاخوری

نمک 1/4 قاشق چایخوری

فلفل 1/4 قاشق چایخوری

بروکلی خرد شده 1 پیمانه

اسفناج خرد شده 1 پیمانه

فلفل دلمه‌ای خرد شده 1 عدد

پنیر موزورلا یا چدار رنده شده 1 و 1/2 پیمانه

سوسیس (اختیاری) 400 گرم

طرز تهیه

1. در صورتی که می خواهید از سوسیس استفاده کنید ابتدا سوسیس ها را خرد و سرخ کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
2. فر را با دمای ۱۹۰درجه از قبل گرم کنید، خردکن مولینکس را برداشته و درون خردکن  سبزیجات را خرد کنید.
3. در کاسه بزرگی تخم مرغ، خامه، شیر، جعفری، ریحان، نمک و فلفل را با هم به خوبی مخلوط کنید.
4. پیاز را نیز با خردکن خرد کنید و کمی در روغن تفت بدهید تا طلایی روشن شود. کلم بروکلی، اسفناج و فلفل دلمه‌ای را خرد شده را با پیاز مخلوط کنید. سپس سبزیجات را همراه با نیمی از پنیر و سوسیس‌ها به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
5. مخلوط را داخل قالب مافین که چرب کرده اید بریزید به طوری که حدود نیم سانتی متر بالای هر کدام خالی باشد. باقی مانده پنیر رنده شده را روی مافین‌ها بریزید و به مدت ۲۰الی ۲۵دقیقه درون فر بپزید. نوش جان

برای خرید مولینکس در سایت از طریق سایت بدر24 سفارش گذاری کنید.

اسفناج ریز خرد شده                  نصف پیمانه

روغن مایع                              به مقدار لازم

پیاز متوسط                                  یک عدد

سیر کوبیده                                 یک حبه

لوبیا سبز پخته                           ۱۰۰ گرم

فلفل دلمه ای قرمزخلال شده           یک عدد

برگ کاهوی چینی                           دو تا سه

جوانه ماش                               یک پیمانه

سس گوجه فرنگی (کچاپ)         یک قاشق سوپخوری

نمک و فلفل                               به اندازه کافی

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. زرده ها را بزنید و سپس اسفناج را به آن اضافه کنید. سفیده تخم مرغ ها را جداگانه با همزن برقی مولینکس بزنید تا سفت و سفید شوند. نمک و فلفل را به زرده و اسفناج اضافه کنید و سپس سفیده را افزوده و مخلوط کنید.

*. یک تابه نچسب به قطر ۲۴سانتی متر در نظر بگیرید و کف آن را کمی چرب کرده روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. نیمی از مخلوط بالا را در آن بریزید و در تابه را بسته و بگذارید با حرارت ملایم املت بسته و آماده شود.

*. کمی روغن در تابه ای نچسب بریزید و سیر و پیاز را اضافه کرده، تفت دهید تا پیاز نرم شود.باقیمانده سبزیجات را افزوده کمی نمک و فلفل بزنید و تفت دهید تا کمی پخته و نرم شوند. بعد از بسته شدن و پختن املت نیمی از مواد و سبزیجات سرخ شده.

*. را در میان آن بریزید و نیمی از املت را روی نیمه دیگر برگردانید به طوری که سبزیجات در وسط املت تا شده قرار گیرند. املت را از تابه خارج کرده در بشقاب قرار دهید. با نیمه دیگر مواد همین مراحل را تکرار کنید.

• سه قاشق غذاخوری سس سویا
• سه قاشق غذاخوری سس ارده
• سه قاشق غذاخوری روغن کنجد
• سه قاشق غذاخوری عسل
• 226 گرم سینه مرغ بدون استخوان
• یک قاشق غذاخوری روغن کانولا
• سه حبه سیر خرد شده
• سه پیمانه سبزیجات دارای برگ‌های سبز(همچون اسفناج، بروکلی یا کلم پیچ) خرد شده
• یک پیمانه دانه پخته شده (همچون برنج قهوه‌ای یا کینوا)
• یک قاشق غذاخوری دانه‌های کنجد تفت داده شده

خوراک مرغ با گوشت کوب برقی مولینکس

طرز تهیه:

1.در یک کاسه کوچک، یک و یک دوم قاشق غذاخوری سویا سس، ارده ، عسل و روغن کنجد را با همزن گوشت کوب برقی مولینکس ترکیب کنید. حالا مرغ‌ را در درون این مواد قرار دهید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند تا مزه دار شود.

2.حالا در یک ظرف بزرگ آب بریزید و اجازه دهید روی اجاق گاز بجوشد. سپس سبزیجات را درون آن بریزید و به مدت یک الی دو دقیقه در آب بپزید. از آب خارج کنید و زیر آب سرد بگیرید.این مواد را کنار بگذارید.

3.ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و سپس روغن کانولا را درون آن بریزید و اجازه دهید کمی گرم شود. سیر را بریزید و به مدت یک الی دو دقیقه تفت دهید.

4.مرغ را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه هر دو طرف را بپزید.

5.دانه‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید و به هم بزنید. به مدت یک الی دو دقیقه بپزید. حالا از روی حرارت بردارید و با سبزیجات ترکیب کنید.

6.باقی مانده سویا سس، ارده و عسل را ترکیب کنید. آن را روی مرغ بریزید و درنهایت با دانه کنجد تفت داده شده سرو نمایید.

تربچه خرد شده 5 عدد

گردو خرد شده نگینی 12 عدد کامل

سبزی خشک معطر ( نعناع ، جعفری ،ترخون، مرزه ، ریحون) 3 قاشق غذا خوری

خیار خرد شده نگینی 5 عدد

پیازچه خرد شده 2 عدد

نمک و فلفل به میزان دلخواه

کشمش پلویی 1 پیمانه

ماست 4 پیمانه

سبزی تازه خرد شده شامل پونه , ریحون و نعناع تازه ویا هر سبزی معطر دیگری

دوغ ترش 1 لیتر

آب دوغ خیار مجلسی

آب دوغ خیار خوشمزه

خرد کردن گردو آب دوغ خیار با گوشت کوب برقی مولینکس

ابتدا گوشت کوب برقی مولینکس را برداشته و با خردکن گوشت کوب برقی گردوها را خرد کنید.

خرد کردن سبزی آب دوغ خیار با خردکن مولینکس

سبزی و تربچه و پیازچه را نیز با خردکن گوشت کوب برقی مولینکس خرد کنید

خیار را هم به صورت نگینی با چاقو خرد کنید.

همزدن مواد آب دوغ خیار با گوشت کوب برقی مولینکس

در کاسه ای شروع مواد را مخلوط می کنیم .ابتدا ماست و خیار را با همزن گوشت کوب برقی مولینکس هم میزنیم.

بعد تمامی مواد را به غیر از پیازچه مخلوط کنید و با همزن گوشت کوب برقی مولینکس هم بزنید.

آب دو خیار را به مدت 1 ساعت درمحیط اتاق قرار میدیم تا ترش تر و جا افتاده تر شود. سپس اگر دوست دارید خنک شود می تونید درون یخچال قرار دهید.

هنگام سرو آب دوغ خیار پیازچه را اضافه کنید نوش جان

نکته :

پیازچه ها را موقع سرو اضافه کنید چراکه باعث لزج شدن آب دوغ خیار می شود.

همچنین برای سرو آب دوغ خیار از نان خشک استفاده کنید .

طرز تهیه بیسکویت رژیمی :
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب های مستطیل شکلی را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس آنها را کنار بگذارید.

در یک کاسه، آرد و بکینگ پودر را خوب با هم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید. در یک کاسه دیگر کره بادام زمینی، شکر، وانیل، تخم مرغ و سفیده های تخم مرغ را بریزید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید مواد را داخل غذا سازمولینکس ریخته و آنها را با هم مخلوط کنید. در انتها مخلوط آرد و بکینگ پودر را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.

خمیر را داخل قالب های مستطیل شکل بریزید؛ طوری که ارتفاع خمیر در هر قالب 3-2 سانتی متر باشد. اکنون قالب ها را به مدت 20-15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خمیر طلایی شود سپس آنها را از فر درآورده ،صبر کنید تا کمی خنک شوند. حالا بیسکویت ها را به کمک یک چاقوی تیز برش داده ، سرو کنید.

میگو متوسط 20 عدد  .  آب 4 لیوان  .  یخ 1 لیوان  .  نمک 1 قاشق غذاخوری  .  پیاز1عدد

 انبه 1 عدد  .  آووکادو 1 عدد  .  آبلیمو 3 قاشق غذاخوری  .  گشنیز مقداری  .  روغن زیتون مقداری

طرز تهیه: میگوها را پوست بکنید و تمیز کنید سپس همراه با 4 لیوان آب ، یخ و 1 قاشق غذاخوری نمک داخل کاسه ای بریزید و 15 دقیقه بگذارید بماند.

در این فاصله میتوانید سالسا را آماده کنید ، انبه را پوست بکنید و به تکه های کوچک خرد کنید ، آووکادو و پیاز را نیز پوست بکنید و بارنده برقی مولینکس خرد کنید سپس همه را داخل کاسه ای بریزید و به آن مقداری گشنیز خرد شده ، آبلیمو ، نمک و فلفل اضافه و مخلوط کنید.

میگوها را به سیخ چوبی بکشید ( سیخ ها را 30 دقیقه پیش از کار در مقداری آب خیس دهید تا نسوزد ) ، میگوها را روی کباب پز قرار دهید و با روغن زیتون روی انها برس بکشید.

پس از اینکه میگوها کباب شدند ( بسته به سایز میگو 2 تا 4 دقیقه برای هر طرف زمان لازم است ، پس از اینکه رنگ میگوها تغییر کرد یعنی آماده شده است) ، سریع داخل نان ترتیلا یا نان لواش قرار دهید و مقداری سالسا روی ان بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه:
در یک ظرف مناسب روغن زیتون را با آب لیمو، نمک، فلفل و زیره مخلوط کنید. سینه مرغ را به صورت تکه های کوچک برش داده، سپس آنها را داخل ظرف بریزید و خوب بغلتانید تا کاملا با مواد مخلوط شوند. روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت 45-30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

در یک سرخ کن مولینکس مقداری روغن بریزید و سپس تکه های مرغ را داخل آن خوب سرخ کنید. مرغ را همچنین می توانید کباب هم بکنید.

در این میان بقیه مواد را آماده کنید. پیاز را بعد از آنکه پوستش را گرفتید، به صورت خلالی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بعد از شست و شو به صورت مکعبی های کوچک خرد کنید. کاهو را هم خوب بشویید، سپس آن را هم خرد کنید. فلفل دلمه ای ها را بشویید، سپس آنها را به صورت خلالی خرد کرده ، داخل یک تابه با مقداری روغن آنها را سرخ کنید.

اکنون مقداری از سبزیجات آماده شده و 3-2 تکه مرغ روی هر کدام از نان ها قرار دهید. مقداری گشنیز هم روی مواد بریزید. در انتها مقداری ماست چکیده روی مواد بریزید و سرو کنید.

مواد لازم برای آبگوشت ذرت یک شام رژیمی :

تهیه کردن استاک سبزیجات :
استاک سبزیجات خوشمزه نه تنها بسیار آسان است، بلکه بهترین راه برای خلاص شدن از سبزیجات اضافه داخل یخچال می باشد.

جوشاندن یک مشت سبزیجات و گیاه و فلفل با آب، به شما مایه اصلی یک سوپ معطر و مغذی، انواع خورش ها و تعداد بیشماری از غذاهای دیگر را خواهد داد.
شما می توانید انواع سبزیجات را برای تهیه استاک سبزیجات استفاده کنید ولی هرگز هویج، پیاز و کرفس را فراموش نکنید، زیرا اینها سبزیجات ضروری برای تهیه استاک سبزیجات معطر هستند.

برای تهیه این استاک، تمام سبزیجات را شسته و به تکه های بزرگ خرد کنید. حتی پیاز را تنها به دو نیم تقسیم کنید.
همه سبزیجات خرد شده به وسیله خرد کن مولینکس را در یک قابلمه بزرگ بریزید. مواد باقیمانده و آب را نیز اضافه کنید.

طرز تهیه آبگوشت ذرت یک شام کم کالری :
روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید.
پیاز را اضافه کرده و آن را تفت دهید تا بپزد. وقتی پیاز ها نرم شد.

استاک سبزیجات را اضافه کنید و سپس کنسرو ذرت را با آب آن به مواد اضافه کنید.
حرارت را زیاد کنید و مواد را به جوش آورید.
بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید .روغن کنجد را بیفزایید و مقداری از موسیر خرد شده را نیز اضافه کنید.
یک دقیقه این ترکیب را بجوشانید و سپس می توانید آنرا از روی حرارت بردارید.
در ظرف سرو بکشید و روی آنرا با گشنیز و موسیر باقی مانده تزیین کنید.

طرز تهیه ساندویچ نان تست :

*. گوشت مرغ را با کمی سس تفت می دهیم سپس فلفل دلمه ای را درون آن میریزیم و تنها کمی تفت می دهیم.

*. کف ساندویچ سازمولینکس را چرب کرده ویک نان را گذاشته و سپس یک ورق پنیر پیتزا را به صورت مثلثی برش زده.

*. هر دو برش آن را در دوگوشه نان می گزاریم سپس مقداری از مواد را روی آن ریخته.

*. *. نان دیگر را روی آنها می گزاریم . دقت کنیم حجم موادی که لای نانها قرار میگیرد کم است.

*. ا درب ساندویچ ساز به راحتی بسته شود.

*. سپس درب آن را بسته و پس از پایان مدت زمان لازم (توسط جراغها متوجه میشوید ).

*. آن را بیرون آورده و با سس کچاب گرم گرم میل نمایید .به جای مرغ می توان.

*. از سوسیس ،شینسل مرغ ، و یا حتی تخم مرغ و اسفناج نیز برای بین نانها استفاده کرد .

خواص فلفل دلمه ای :

*. فلفل قرمز یکی از اندک غذاهایی است که حاوی لیکوپن است.لیکوپن کاروتنوئیدی است که مصرف آن رابطه ای عکس با سرطان هایی نظیر،سرطان پروستات، مثانه و پانکراس دارد. تحقیقات نشان داده اند، افرادی که از غذاهایی با لیکوپنکمتر استفاده می کنند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان هستند.

مواد لازم برای لقمه دال عدس و سس ارده:

طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده:
دال عدس را با آب روی حرارت 20 می پزيم.

حرارت را خاموش می کنيم و بلغور را اضافه می کنيم .30 دقيقه صبر مي کنيم تا بلغور آب را به خودش بکشد و نرم شود.

در اين فاصله پياز را در روغن تفت مي دهيم تا شفاف شود. زيره و فلفل قرمز را اضافه می کنيم و کمی تفت می دهيم.

مخلوط پياز و نمک و جعفری و پيازچه را به دال عدس و بلغور اضافه می کنيم و صبر می کنيم تا خنک شود.

مي توانيم مخلوط را در غذاسازمولینکس مخلوط کنيم. و می توانيم در فريزر در ظرف در بسته نگه داريم.

روی نان یک لایه خمیر فلفل قرمز و مخلوط دال عدس و کلم را می ریزیم و نان را می پیچیم

برای درست کردن لقمه يک لايه خمير فلفل قرمز روی نان می ماليم. يک لايه از مخلوط دال عدس و بعد کلم ريز شده روی آن می گذاريم و نان را می پيچيم.
لقمه ها را در کنار سس ارده سرو می کنيم تا لقمه ها را داخل سس بزنيم و ميل کنيم!

آماده سازی: 10 دقیقه  
پخت: 30 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه دمی پلو پوست کدو برای 4 نفر:

طرز تهیه دمی پلو پوست کدو:
دمی پلو با پوست کدو کاملا گیاهی است.
پوست کدوها را خیلی ریز خرد می کنیم .پیاز رابا رنده برقی مولینکس خرد کرده با روغن تفت داده تا نرم و سبک شود بعد پوست کدوها را اضافه می کنیم.

بعد از کمی تفت دادن سویا و گوجه فرنگی ها را اضافه می کنیم تا کاملا آب گوجه فرنگی کشیده شود.

سپس نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن و کمی آبلیمو می زنیم. در قابلمه ی دیگر برنج را بصورت دمی می گذاریم و در همان وقت مواد را به برنج اضافه می کنیم تا برنج پخته شود و دم بکشد.

* تا جایی که می توانید از ساقه های باریک و تازه استفاده کنید

طرز تهیه کباب مرغ با کرفس:
پیاز را رنده کنید و با مرغ چرخ شده، هویج رنده شده و برگ کرفس خرد شده مخلوط کنید.
( من همه مواد را در غذاساز مولینکس ریختم و خرد کردم).

سپس نمک و ادویه ها و زعفران را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم .

سپس مقداری از مواد را مثل کباب سیخ دور کرفس ها قرار می دهیم مواد را در مقداری روغن سرخ می کنیم. این غذا را می توانید با سس سفید میل کنید.

طرز تهیه:
نخود، پیاز، سیر و جعفری را در یک کاسه ی متوسط با هم مخلوط کنید. بعد از آن مقداری از پوست لیمو را در مخلوط رنده کنید، و سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس مقداری آب لیمو ترش و روغن زیتون به موادتان اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

سپس به وسیله ی گوشت کوب فرقی ندارد دستی باشد یا برقی مواد را خوب بکوبید تا نخود ها کاملا له شوند. بعد از کوبیده شدن مواد ، مقدار دیگری نیز نمک و فلفل و آب لیمو اضافه کنید، البته حتما قبل از اضافه کردن بچشید.

طعم آن به ذائقه ی شما بستگی دارد. مقداری کره روی سطح نان ها بزنید، بعد مقداری پنیر ( نوع پنیر به خودتان بستگی دارد) رنده کنید، ۲ قاشق از مخلوط میکس شده را روی نان قرار بدهید و مقدار دیگری پنیر رنده شده بریزید و نان دوم را روی مواد بگذارید. می توانید نان ها را درون ساندویچ ساز مولینکس و یا روی ماهی تابه سرخ کنید تا برشته شوند و پنیر درون آن ذوب شود.

روش تهیه :
برگ‌های کاهو را خوب شسته و اجازه دهید آب آن برود. مواظب باشید پاره نشوند. برگ‌ها را کنار بگذارید.

یک قابلمه بزرگ آب را روی شعله‌ی متوسط یا زیاد بجوشانید. گوشت گاو را ابتدا با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و داخل قابلمه پخته و سپس روغن را داخل آن مخلوط کرده و برای 5 تا 7 دقیقه بپزید تا گوشت کاملاً ترد و قهوه‌ای شود. اجازه دهید آب گوشت رفته و روغن را دور بریزید. گوشت را به یک کاسه منتقل نمایید. در همان قابلمه پیازرا که با رنده برقی مولینکس نگینی کرده  را برای 5 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا کمی ترد شود.

سس تند، سیر، سس سویا، سرکه، زنجبیل و سس فلفل را در پیازها بریزید. سپس شاه بلوط، پیاز سبز، روغن کنجد و گوشت را اضافه کنید. برای دو دقیقه ترکیب را هم زده و بپزید تا پیازها کمی قهوه‌ای شوند.

دور یک بشقاب بزرگ سرو غذا کاهوها را چیده و ترکیب گوشت را در مرکز ظرف بریزید.

مواد لازم برای تهیه کباب ماهیتابه با کدو

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه متوسط از ”‌کباب ماهیتابه با کدو“ خواهیم داشت.

دو کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده مخلوط گوشت گوساله و قلوه گاه گوسفند (جمعاً حدود 500 گرم)، یک عدد کدو کوچک (حدود صد گرم)

دو عدد پیاز متوسط (جمعاً حدود 200 گرم)، نمک و فلفل به میزان دلخواه

روش تهیه کباب ماهیتابه با کدو

پیاز را با دنده نگینی رنده برقی مولینکس رنده می‌کنیم و گوشت را هم با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم سپس آن را ورز می‌دهیم.

گوشت ورز داده شده را در یک ماهیتابه متوسط پهن می‌کنیم.

گوشت را برش داده و کدو را روی آن می‌چینیم. سپس ماهیتابه را روی شعله کم می‌گذاریم. در ماهیتابه را گذاشته تا کباب خود را بگیرد.

دوباره روی محل برش قبلی را برش می‌دهیم و در ظرف را می‌گذاریم تا آب کباب تبخیر شود و کباب به روغن بیفتد.

کباب پخته شده را برمی گردانیم. در ظرف را نمی‌گذاریم تا طرف دیگر کباب نیز 5 دقیقه سرخ شود. اکنون شعله را خاموش می‌کنیم.

کباب ماهیتابه با کدو آماده می‌باشد. می‌توان آن را با گوجه فرنگی، کنسرو نخود فرنگی و کمی سس خردل تزئین کرد.

مواد لازم :

پنیر خامه (نرم شده) : 680 گرم

پنیر موزارلا (رنده شده) : 450 گرم

پیاز کوچک - خرد شده : 1 عدد

سس ورستر شایر: 1 قاشق غذاخوری

جعفری (خرد شده) : 1 قاشق غذاخوری

شیر : 1  قاشق چای خوری

زیتون متوسط ، رسیده و بدون هسته : 8 عدد

بیسکوئیت : به مقدار لازم

طرز تهیه  :

داخل یک کاسه بزرگ، 450 گرم پنیر خامه ای، پنیر موزارلا، پیاز، سس ورستر شایر و جعفری را مخلوط کنید. داخل قالب پلاستیک شده قرار دهید و تمام شب داخل یخچال قرار دهید.
مخلوط پنیر خامه ای را از داخل قالب در بیاورید و از عرض نصف کنید و بعد حبه کنید. داخل بشقاب سرو قرار دهید.

داخل یک کاسه کوچک، شیر و باقیمانده پنیر خامه ای را مخلوط کنید تا یکدست شوند و روی حبه های پنیر قرار دهید و زیتون ها را به دو نیم تقسیم کنید و روی آن ها بچینید و با بیسکوئیت سرو کنید.

مواد لازم  :

کدو سبز متوسط : ۴ عدد

نمک و فلفل : کمی

کره : ۲ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط خرد شده : یک عدد

سیر خرد شده : یک عدد

خرده نان خشک :  یک سوم پیمانه

پنیر مازارلای رنده شده : حدود ۲ پیمانه

طرز تهیه  :
فر را روی ۱۷۵درجه سانتی گراد تنظیم کنید.ظرف مناسب کمی گود را کمی چرب کنید.پنیر را با رنده برقی مولینکس رنده کنید .
انتهای کدوی شسته شده را ببرید و طولی برش بزنید داخل آن را با قاشق کمی خالی کنید. داخل کدوی خالی شده کمی نمک و فلفل بریزید و در ظرفی که از قبل آماده کرده اید قرار دهید.

کره را در ماهیتابه گرم کنید، پیاز و سیر را کمی تفت دهید سپس خرده های کدو را که خارج کرده بودید، با پیاز تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شود. نمک و فلفل را اضافه کنید. در این زمان خرده نان را نیز اضافه کنید و هم بزنید و پخت را به مدت یک دقیقه ادامه دهید. سپس از روی حرارت بردارید.
مواد تفت خورده را بین کدوها تقسیم کنید کمی پنیر رنده شده روی هر یک بریزید و به مدت ۱۰دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر کمی طلایی شود.

مواد لازم :

پیاز درشت : 2 تا 3 عدد

بادمجان متوسط : 5 تا 6 عدد

کدوی متوسط : 3 تا 4 عدد

گوجه فرنگی درشت : 5 تا 6 عدد

فلفل سبز دلمه ای : 2 تا 3 عدد

سیر : 2 تا 3 پره

سبزی معطر (نعناع ، ترخان و جعفری) : یک دسته کوچک

روغن زیتون : 150 گرم (یک پیمانه سرخالی)

نمک : به مقدار کم

به جای فلفل سبز دلمه ای می توانید از فلفل سبز کوچک که تند نباشد در حدود 150 گرم نیز مصرف کنید.

طرز تهیه  :
پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا کمی طلایی شود ، سپس سیر را می کوبیم و داخل پیاز میریزیم و بهم میزنیم ، آنگاه فلفل را به صورت حلقه یا ریز خرد می کنیم و با پیاز و سیر تفت می دهیم بعد بادمجان و کدو را به وسیله رنده برقی مولینکس به صورت حلقه های نازک می بریم و به پیاز اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را نیز خرد می کنیم و داخل ظرف می ریزیم و کمی نمک می زنیم و دسته سبزی معطر را نیز داخل ظرف قرار می دهیم ، حرارت را ملایم می کنیم تا تمام مواد بپزد و آب آن کشیده شود بعد دسته سبزی را بر می داریم و راتاتوی را در ظرف می کشیم . بهتر است روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزیم و پوست آنرا بگیریم و بعد مصرف کنیم. باید دقت کرد تمام مواد پخته شود ولی زیاد له نگردد.

بورک با برگ کلم غذایی خوشمزه و ساده که به سادگی نیز آماده می شود.

مواد لازم :

مرغ پخته و ریش ریش شده : 300 گرم

 سیب زمینی رنده شده : 1 عدد

 پیاز خرد شده : 1 عدد

 هویج رنده شده : 1 عدد

نمک و فلفل : به میزان لازم

آویشن : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا برگ کلم سفید را به آرامی ورقه ورقه کرده. (به اندازه ای که خودتان می خواهید بورک درست کنید کلم را برگ برگ کنید ) در ظرف آبی که در حال جوشیدن است به مدت 5 دقیقه برگها را قرار داده تا نرم شود.

سپس در آبکش میریزیم تا خنک شود (قسمت وسط برگ که خیلی کلفت است را ببرید و جدا کنید من به صورتv قیچی می کردم.)

پیاز را تفت داده تا نرم شود سپس سیب زمینی را به وسیله رنده برقی مولینکس رنده کنید و به پیاز اضافه می کنیم بعد از چند دقیقه تفت دادن هویج رنده شده را میریزیم خوب هم زده تا مواد ما نرم و پخته شود.سپس مرغ و ادویه جات و نمک را زده در قابلمه را برای چند دقیقه می گذاریم.

بعد از خنک شدن مواد مقداری از آن را برداشته و روی وسط برگ ریخته و برگ را مانند رول می بندیم و البته قسمت بالا و پایین را به طرف داخل بورک می بندیم.در ظرفی تخم مرغ را هم زده و بورک را داخل آن زده و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می کنیم.

مواد لازم:

کدو سبز :  500 گرم

تخم مرغ : 2 عدد

سیر : 1 بوته

روغن : به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری

زردچوبه : 1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه  :
 ابتدا کدوها را خوب شسته، سپس لایه بسیار نازکی از پوست آنها را گرفته و به صورت درشت با رنده برقی مولینکس  رنده می‌کنیم. سیرها را پوست گرفته، آنها را کوبیده و در روغن فراوان و با حرارت بسیار کم تفت می‌دهیم. پس از آن سیرها را از روغن خارج کرده و درون ظرف می‌ریزیم.
تخم‌مرغ ها را نیز جداگانه شکسته و پس از مخلوط کردن داخل روغن انداخته و سرخ می‌کنیم. درون باقیمانده روغن، کدوهای رنده شده را سرخ کرده و مدام هم می زنیم تا ته نگیرد. دقت نمایید کدو را زیاد سرخ نکنید. در مرحله آخر رب گوجه فرنگی و سیر و تخم‌مرغ را همراه نمک، فلفل و زردچوبه به کدوها اضافه می‌کنیم.

مواد لازم:

کدو سبز: 4 عدد متوسط

پیاز : 1 عدد

تخم مرغ : 1 عدد

آرد : 2/1 لیوان

نمک و فلفل : به مقدارلازم

طرز تهیه:

کدوها و پیاز را با رنده برقی مولینکس رنده کنید و داخل پارچه ای بریزید و بفشارید تا آب اضافی مواد گرفته شو. پیاز و کدوی رنده شده و آب گرفته ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.

ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق روی سینی از مایه کوکو بریزید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد ، پس از پخت قسمت بالای فر را چند دقیقه روشن کنید تا روی کوکوها نیز طلایی و برشته شود سپس بهمراه سالاد یا ماست سرو کنید.

مواد لازم :

گوجه فرنگی : 2 عدد سفت

پیاز : 2 عدد متوسط  

سیر پودر شده : به میزان لازم

آویشن : به میزان لازم

ماست چكيده : به میزان لازم

کدو سبز : سه عدد

طرز تهيه :

ابتدا كدوها را برش‌هاي نازك زده و آنها را به وسیله بخار پز مولینکس ، بخارپز كنيد. گوجه‌ فرنگي و پياز را به صورت گرد (حلقه‌اي) برش بزنيد. پس از اين‌ كه كدوها بخارپز شد دو برش از آنها را به صورت ضربدري (X) روي هم قرار داده، پودر سير و آويشن زده و يك حلقه گوجه‌فرنگي و يك حلقه پياز روي آن گذاشته و آنها را مانند بقچه بپيچيد و با سبزيجات و ماست چكيده تزئين و سرو كنيد.

نكته :

مي‌توانيد از سبزيجات ديگر هم براي ميان اين بقچه‌ها استفاده كنيد.

مي‌توان كدوها را آب پز كرد.

اين غذا گياهي و رژيمي است.

 

مواد اولیه :

نصف سینه مرغ

4عدد کدو

2عدد هویج متوسط

3عدد تخم مرغ

3قاشق سوپ خوری آرد

2حبه سیر

1قاشق سوپ خوری پیاز داغ

1قاشق مربا خوری زردچوبه

1قاشق مربا خوری آویشن

نصف قاشق مربا خوری زنجبیل

به میزان لازم نمک و فلفل

به میزان لازم روغن

طرز تهیه :

در ابتدا مرغ رو با زردچوبه و نمک و فلفل و یک عدد پیاز پخته و بعد از درآوردن استخوان های آن بصورت نگینی خرد کنید.

در مرحله دوم هویج را با رنده برقی مولینکس رنده کنید .بعد آب اونو کامل بگیرید .کدو رو هم رنده کنید ( برای حفظ خواص اون بهتره با پوست رنده کنید ).سپس آب اون رو هم کامل بگیرید.

در مرحله سوم مرغ رو با پیاز داغ و سیر رنده شده و آویشن و زنجبیل کمی تفت بدین .بعد تمامی مواد رو با هم مخلوط کنید.

در انتها هم داخل ماهیتابه روغن ریخته و مواد رو داخل اون بریزید و اجازه بدین هر دو طرفش با حرارت کم پخته و کمی سرخ شود.

• گوشت: 300 گرم
• گوشت مرغ: 200 گرم
• جعفری: 100 گرم
• هویج: 50 گرم
• زرشک: 50 گرم
• مغز گردو: 70 گرم
• پیاز متوسط: 2 عدد
• رب گوجه فرنگی: 1 پیمانه
• آبلیمو: 3 قاشق سوپخوری
• شکر: 1 قاشق سوپخوری
• روغن، نمک، دارچین، فلفل و ادویه کاری: به میزان لازم
• ورق فویل: 1 متر

طرز تهیه:

گوشت و مرغ را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و یکی از پیازها را به کمک رنده چرخ گوشت مولینکس رنده نمایید. سپس گوشت و مرغ چرخ شده را جداگانه با پیاز، دارچین، فلفل و ادویه کاری مخلوط نمایید. پیاز دیگر را نیز با رنده چرخ گوشت رنده کرده و در روغن کمی تفت دهید و رب را به آن اضافه نمایید. سپس نمک، فلفل، ادویه و آبلیمو و 2 لیوان آب را اضافه کرده و اجازه دهید آب به جوش بیاید. ورق آلومینیوم را روی سطح صافی پهن کرده و آن را به روغن آغشته نمایید تا گوشت به آن نچسبد، ابتدا گوشت قرمز را روی آن به قطر یک و نیم سانتیمتر پهن کرده و سپس گوشت مرغ را به آن اضافه نمایید، آنها را صاف کرده و روی گوشت ها جعفری، هویج، زرشک و مغز گردو بریزید. آن را از یک طرف پیچیده و هر دو طرف ورق فویل را جدا نمایید تا آزاد شود و دوباره دور رولت قرار دهید و اجازه دهید داخل سس به مدت یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بجوشد، سپس رولت را درآورده، فویل را باز کرده و پس از سردشدن برش دهید و تزئین نمایید. نوش جان. 

• کلم برگ بزرگ: 1 عدد
• گوشت: 5/ 0 کیلو
• برنج آب کش شده: 1 پیمانه
• سبزی دلمه: (تره، جعفری، شوید، گشنیز، ترخان) 3 قاشق غذاخوری
• پیاز سرخ کرده: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
• زردچوبه، شکر، آب لیمو، نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

قابلمه را پر از آب کرده، بگذارید جوش بیایید. نمک و سرکه را به آن اضافه نمایید. برگهای کلم را آرام جدا کرده و درون قابلمه بریزید و اجازه دهید کمی نرم شوند سپس در آبکش ریخته و کنار بگذارید. گوشت را با کمک خردکن مولینکس( 3- 2- 1) خرد نمایید. سپس گوشت را با پیاز سرخ شده تفت دهید رب و زردچوبه را اضافه و به تفت دادن ادامه دهید. کمی آب اضافه کنید تا گوشت پخته شود. برنج آبکش شده را همراه با سبزی های معطر به گوشت اضافه نمایید. نمک و فلفل آنرا اندازه کنید. از مایه دلمه یک قاشق داخل هر برگ گذاشته و مثل بقچه آنرا محکم بپیچید. کف قابلمه را کمی روغن ریخته چند تا از بر گهای نرم شده کلم را ته آن بچینید. دلمه ها را کنار هم چیده، رب و کمی شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی دلمه ها بریزید درب قابلمه را بگذارید تا با حرارت ملایم پخته شوند و آب آن کشیده شود. نوش جان. 

طرز تهیه :
کدو ، بادنجان ، هویج و سیب زمینی را با رنده چیپسی درشت غذاساز رنده کرده و کدو و ذرت و لوبیا سبز را در ظرف بخارپز بریزید تا پخته شود سپس بادنجان رنده شده را در روغن زیتون تفت دهید ، گل کلم سفید و کلم بروکلی را به ابعاد کوچک برش دهید و در کره کمی تفت دهید و آبلیموی تازه روی آن بریزید وسپس هویج رنده شده را با مقداری از شکر و آبلیموی تازه بپزید و کره ، عصاره گوشت ، یک فنجان آب به همراه سرکه بالزامیک ، فلفل ، نمک دریایی را با آب لیمو ترش ترکیب کرده و بعد از 10 دقیقه جوشاندن روی سبزیجات پخته شده بریزید و در دیس چیده شده ریخته و سرو نمایید. 

• سینه مرغ 2 عدد
• اسفناج 60 گرم
• پوست لیموی 1 الی 2 قاشق چای خوری
• آب لیموی 3 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه:

روی مرغ‌ها، کمی نمک و فلفل پاشید و داخل روغن سرخ نمایید. اسفناج، پوست لیمو و آب لیمو را داخل مخلوط کن مولینکس ریخته و مخلوط نمایید.بعد از مدتی از هم زدن مواد، مخلوط کن را خاموش نمایید داخل آن روغن زیتون بریزید.آنقدر مواد را هم بزنید تا ترکیب یکدست و غلیظ شود و نمک را بیفزایید و دوباره مخلوط کن را روشن نمایید.ترکیب اسفناج آماده است.آن را به ظرف دیگری منتقل نمایید.حال می‌توانید از ترکیب اسفناج و مرغ سرخ شده، میل بفرمایید و لذت ببرید. 

تن ماهي 1 عدد

پياز 1 عدد بزرگ

رب 1قاشق غذا خوري

فلفل قرمز ، فلفل سياه ،زردچوبه و نمك به ميزان لازم

طرز تهيه :

ابتدا پياز را نگيني خرد كرده و در روغن تفت دهید زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و تن ماهي را نیز اضافه نمایید و هم بزنید تا بافت ماهي ها خوب از هم جدا شود.سپس رب گوجه فرنگی، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک را اضافه کرده و هم بزنید .اجازه دهید با شعله کم پخته شود.  

سينه‌مرغ 3 عدد

پودر نان تست 4 پيمانه

تخم‌مرغ 3 عدد

آرد سفيد 2 پيمانه

نمك و فلفل قرمز و زنجبیل و آویشن به ميزان لازم

زردچوبه، فلفل سفيد، فلفل سياهبه ميزان لازم

طرز تهيه:  

ابتدا سينه‌ها را درون نايلوني قرار دهيد و با بيفتك‌كوب آنها را كوبيده به طوري كه نازك شود سپس درون ظرفي تخم‌مرغ‌ها را با ادويه‌ها و نمك مخلوط و در ظرفي ديگر پودر نان را با مقداري زعفران مخلوط نمایید.سينه‌ها را با آرد سفيد خوب آغشته كرده و آن را تكاني دهيد تا گلوله‌هاي آرد روي آن باقي نمانده باشد و سپس آنها را درون تخم‌مرغ بغلتانید تا همه جاي مرغ به خوبي با تخم‌مرغ پوشانده شود و در آخر آنها را به آرد سوخاري يا پودر نان آغشته نمایید. روغن را در تابه ريخته و مرغ‌ها را سرخ نماييد.

نكته:

مرغ‌ها را حتما به مدت يك ساعت بعد از اين ‌كه به آرد سوخاري آغشته كرديد در يخچال استراحت دهید.

طرز تهيه‌:
تكه‌هاي مرغ را قبل از سرخ كردن با يك عدد پياز و آب و نمك آب‌پز كنيد، نه در حدي كه مرغ‌ها كاملا" نرم شوند، فقط اندازه‌اي كه كمي از حالت خام بودن در بيايند. (‌حدود 20 دقيقه كافيست( تخم‌مرغ‌ها را در ظرف گودی ریخته و با همزن مولینکس خوب هم بزنید تا خوب با هم مخلوط و يك دست شوند. آرد سفيد را بهتر است الك كنيد و در يك ديس تخت لبه‌دار بريزيد. آرد سوخاري و ادويه را هم خوب با هم مخلوط كنيد و مثل آرد سفيد در يك ديس تخت لبه‌دار بريزيد. ادويه اين غذا بستگي به ذائقه شما دارد. معمولا اين غذا به دو صورت اسپايسي (تند) و معمولي تهيه مي‌شود- روش اسپايسي به اين صورت است كه مقدار زيادي فلفل قرمز (‌براي اين مقدار مرغ 2 قاشق غذا خوري سر پر فلفل قرمز لازم است‌) و نمك را به آرد سوخاري اضافه مي‌كنند. مزه اين غذا به محتويات درون آرد سوخاري آن بستگي دارد. در روش معمولي هم فقط نمك و كمي فلفل سياه به آرد سوخاري اضافه مي‌شود. تكه‌هاي مرغ را بعد از نيم پز شدن و بعد از اينكه كاملا سرد شدند، ابتدا در آرد سفيد بغلتانيد، بعد به تخم مرغ آغشته کرده و سپس در آرد سوخاري خوب غلتانده شود تا تمام سطح مرغ با آرد سوخاري پوشانده شود. مرغ‌ها را در سرخ‌كن مولینکس (‌روي درجه مخصوص سرخ كردن مرغ‌) ریخته تا کاملا سوخاری شود. (حدودا 10-6 دقيقه زمان لازم است تا مرغ‌ها با شرايط فوق كاملا سرخ (‌سوخاري‌) شوند‌.). هنگام سرو كمي پودر سير در صورت تمايل روي آنها بپاشيد.نوش جان

سینه مرغ   4عدد

پیاز 1 عدد

زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

آب‌ لیمو 1قاشق مرباخوری

رب انار 2/1 پیمانه

آب انار 1 پیمانه

سس سویا 2قاشق غذاخوری

نشاسته به میزان لازم

نمک، فلفل و روغن زیتون به میزان لازم

  طرز تهیه

سینه‌ های مرغ را با زعفران، پیاز خلال، آب‌لیمو و کمی روغن زیتون و نمک مزه دار کرده و در یخچال بگذارید.سپس از یخچال در آورده و مرغ را بکوبید تابه را داغ کرده و استیک‌ها را درون تابه قرار دهید و سپس دو طرف آن را سرخ نمایید. برای تهیه سس کمی روغن در تابه ریخته و آب انار را با نشاسته،سس سویا و رب انار مخلوط کرده و حرارت دهید تا غلیظ شود.

استیک را با این  استیک را با این سس سرو کنید .

طرز تهيه :
تمامي مواد را كاملاً باهم مخلوط نماييد.  شما مي توانيد از ديسك يكنواخت كننده غذاساز مولينكس جهت مخلوط كردن مواد استفاده نماييد. كف دستتان را كمي خيس كرده و كوفته هاي كوچكي از مواد درست نماييد. براي تهيه كردن هر كوفته بايد حدود 2 قاشق غذاخوري از مواد را برداريد. سيخ هاي چوبي را در حدود 30 دقيقه در آب قرار داده و سپس هر 3 عدد كوفته را به يك سيخ بزنيد. درون تابه مقداري روغن بريزيد و روي شعله ملايم قرار دهيد. سپس سيخ هاي حاوي كوفته كباب را درون تابه قرار داده و هر دو طرف را در حدود 5 دقيقه سرخ نماييد.
طرز تهيه سس ماست:
تمامي مواد را با يكديگر مخلوط نماييد و سس بدست آمده را به مدت چند ساعت درون يخچال قرار دهيد. سپس كوفته كباب ها را در ظرف مخصوص سرو ريخته و سس را روي آنها بريزيد.
نكات:
حتما سس ماست را از شب قبل يا حداقل چند ساعت قبل از تهيه كوفته كباب آماده نماييد.
پيشنهاد مي شود اين غذا را با سالاد و نان تازه سرو نماييد.
پاپريكا: پودر فلفل دلمه اي قرمز شيرين مي باشد. زادگاه اين فلفل مجارستان است و بر خلاف فلفل دلمه اي هايي كه مي شناسيم داراي نوك تيز و اندامي بلند مي باشد. 

• گوشت چرخ‌كرده: 400 گرم
• پياز رنده شده: 1عدد
• سيب‌ زميني نگيني خرد شده: 2 عدد
• پياز داغ: 1 عدد
• رب گوجه فرنگی: به میزان لازم
• زردچوبه، نمك و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:

گوشت را با پياز و نمك مخلوط كرده سپس از آن گلوله‌هاي کوچکی درست كنيد. پياز داغ، رب، زردچوبه و نمك را با 2 لیوان آب در ظرفی مناسب ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. گلوله های کوچک را همراه با سيب‌زميني به آب در حال جوش اضافه نمایید.(توجه داشته باشید که در انتها خورش شما باید فقط 1 لیوان داشته باشد) 

• بادمجان دلمه ای:5 عدد
• گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
• آب گوشت:1 فنجان
• سبزی دلمه ای: (تره، جعفری مرزه، ترخون، شوید، پیازچه") نیم کیلو خرد شده
• برنج نیم پز: 3/2 لیوان
• پیاز سرخ شده: 3/2 لیوان
• رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری
• آب گوجه فرنگی: 1 فنجان
• آب لیمو، نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه مایه گوشت دلمه، گوشت را با روغن کمی تفت داده و سبزی خرد شده را به گوشت بیافزایید تا با آن کمی سرخ شود. سپس پیاز سرخ شده، رب گوجه فرنگی، برنج، آب لیموترش، نمک و فلفل را اضافه نموده و با گوشت و سبزی تفت دهید. یک فنجان آب گوجه فرنگی را به آن بیافزایید تا دو سه جوش زده و آماده شود. سر بادمجانها را به شکل دایره بریده و محتویات داخل آن را خالی کرده و با آب و نمک بجوشانیدتا کمی نرم شود. سپس داخل آنها را با مایه گوشت پر کرده و سر بادمجان ها را گذاشته و در قابلمه قرار دهید و مقداری آب گوشت روی آن بریزید تا دلمه ها پخته شود.  

روغن:                                   2/1 پيمانه

تخم مرغ:                               4 عدد

شير:                                    4/1 پيمانه

آرد:                                      2 قاشق چايخوري

جعفري:                                100 گرم

خيار شور:                              100 گرم

پنير پيتزا رنده شده:                  100 گرم

گوشت:                                 300 گرم 

 نمك:                                    به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا روغن را در تابه ريخته و گوشت را تفت دهید. تخم مرغ ها، آرد و شير را با همزن برقي مولینكس هم زده و مواد را به گوشت اضافه کرده تا كمي خودش را بگيرد.سپس جعفري را به كمك خردكن 3-2-1 مولينكس خرد نماييد و روي مواد بریزید. خيار شورها را رنده كرده و روي دستمال تميز قرار داده و آب اضافه آنرا بگیرید و آن را روي مواد  بریزید در آخر پنير پيتزا رنده شده را ريخته و درب تابه را بگذارید تا پنير كاملاً ذوب شود. املت گوشت را برش زده و با خيارشور و گوجه فرنگي و جعفري تزئين نمایید.  

نان تست

سينه مرغ پخته شده

خيار شور

سس مايونز

جعفري

فلفل سياه و نمك

 طرز تهيه:

 تمام مواد را به انداره هاي كوچك خرد كرده و با سس مايونز مخلوط نماييد. سپس نان تست را به كمك توستر مولينكس برشته كرده و از مواد آماده شده روي آن بريزيد. مي توانيد نان تست را به اشكال مورد دلخواه بريده و در ظرف سرو بچينيد. نوش جان

• پنیر تازه
• کره نرم شده
• پیازچه ساطوری شده
• نمک و فلفل
• نان تست

 طرز تهیه:

ابتدا پنیر و کره را با هم مخلوط نمایید. سپس نان تست را در تستر مولینکس قرار داده تا برشته شود و بعد روی هر برش نان 2 تا 3 قاشق از مخلوط کره و پنیر قرار داده و کمی پیازچه روی آن بریزید. و د رآخر نمک و فلفل را به میزان دلخواه روی آن پاشیده و میل نمایید. نوش جان

مواد لازم:

• انبه رسیده و شیرین: 2 عدد
• عسل طبیعی: 3 قاشق سوپخوری
• مغز پسته خام: 40 عدد (اگر پسته تازه باشد بسیار لذیذتر خواهد شد)
• مغز بادام پوست گرفته: 40 عدد
• پودر نارگیل: 1 قاشق سوپ خوری
• شیر خشک: 2 قاشق سوپ خوری
• شیر: 2 لیوان
• موز: 1 عدد

طرز تهیه:

تمام مواد فوق الذکر را در مخلوط کن مولینکس ریخته و میکس نمایید. هنگام سرو با تکه های انبه، عسل و یا دانه های بادام و پسته تزیین نمایید.

جهت میکس مواد ابتدا از سرعت 1 و پس ازچند ثانیه از سرعت 2 استفاده نمایید.

دسر خرما

مواد لازم:

• خرما: نصف بسته
• بادام خام پوست گرفته: 60 عدد
• پسته خام پوست گرفته:60 عدد
• بادام هندی: 30 عدد
• فندوق خام پوست گرفته: 20 عدد
• عسل: 2 قاشق غذاخوری
• زعفران آب کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری
• کنجد خام سفید: جهت تزیین

طرز تهیه:

ابتدا پوست و هسته خرماها را جدا کرده و له میکنید. سپس بادام، پسته، بادام هندی و فندوق را در دستگاه 3-2-1 مولینکس ریخته و آسیاب میکنید. عسل را با زعفران مخلوط کرده و با خرماهای له شده ترکیب کرده و گلوله هایی بزرگتر از فندوق و کوچکتر از گردو درست کرده ودر مخلوط مغزهای آسیاب شده میغلطانید و به شکلهای مختلف از جمله لوزی، مربع، دایره، گل و... قالب زده یا با دست شکل میدهید و به وسیله مغزهای روغنی و کنجد تزیین میکنید. 

با توجه به اینکه دسر مذکور کاملا گیاهی است، هم برای عزیزانی که از رژیم خاص گیاهی پیروی میکنند و هم برای افراد روزه دار بسیار مناسب و انرژی بخش است. ضمنا، به دلیل استفاده از مغزهای خوراکی و عسل که تقویت کننده حافظه میباشند، این دسر را به افرادی که نیاز به تمرکز فکری و مطالعه طولانی دارند توصیه میشود. 

مگا چیز برگر

مواد لازم:

• گوشت: 500 گرم
• پیاز رنده شده: 1 عدد
• سیر رنده شده: 2 حبه
• فلفل دلمه ای خردشده: 1 عدد
• مغز باگت: 2/1
• شیر: 4/1 لیوان
• خیار شور خردشده: 4/1 پیمانه
• جعفری خردشده: 2 قاشق سوپخوری
• آرد سوخاری: 2 قاشق سوپخوری
• نمک، فلفل سیاه و سماق: 1 قاشق مرباخوری
• آویشن: 1 قاشق چایخوری
• مخلوط کره و روغن زیتون: جهت سرخ کردن برگرها

دستورتهیه:

گوشت را با خرد کن3-2-1 مولینکس، میکس نمایید و با پیاز و سیر مخلوط کرده و مجدد در چند مرحله به کمک 3-2-1 کاملا میکس نمایید. سپس سایر مواد را اضافه کرده و ورز دهید و در ظرف در بسته به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.

پس از یک ساعت مواد را مجدد ورز داده و به شش قسمت مساوی تقسیم نمایید. هر تکه را داخل کیسه فریزر قرار داده و با کف دست آن را صاف کنید (دایرهای به ضخامت 2-5/1 سانتیمتر)، سپس همبرگرها را در مخلوط کره و روغن زیتون سرخ نمایید.

کلم برگ سفید را به صورت رشتهای نازک خرد کرده و با مقداری سس مایونز و آبلیمو مخلوط کنید. خیارشور، گوجه فرنگی و کاهو را نیز خرد نمایید. نان همبرگر را برش داده همبرگر را که خودتان به راحتی درست کردهاید را داخل آن قرار دهید و در صورت تمایل 1 ورقه پنیر روی آن بگذارید. سپس کمی کاهو، خیارشور نیز به آن اضافه نمایید. بهتر است این همبرگر خانگی را با لیموناد خانگی میل نمایید.

برای تهیه 1 لیوان لیموناد، 75 میلی لیتر آب خنک و 3 قاشق سوپخوری شکر و نصف قاشق چایخوری پوست لیموترش رنده شده را به مدت حدود 30 ثانیه در مایکروفر میگذاریم و چند بار هم میزنیم تا شکر حل شود و کاملا سرد که شد، 60 میلیلیتر آب لیموترش تازه را اضافه کرده و در ظرف را با نایلکس پوشانده و یک ساعت در یخچال میگذاریم تا کاملا سرد شود.

حالا داخل لیوان 4 تکه یخ انداخته و لیموناد را در لیوان ریخته و در صورت تمایل کمی سودا (آب معدنی گازدار) روی لیموناد ریخته و لیوان را با لیموترش تزیین میکنیم.