غذاساز مولینکس

کتلت ها غذا هایی هستند که خیلی سریع آماده شده و برای شام، میان وعده و یا غذای پیک نیک مناسب می باشند. اما کتلت ماهی این غذا بسیار خوشمزه و مفید می باشد. این غذا اصالتی روسی دارد و به زمان قحطی باز می گردد که گوشت و مرغ در دسترس نبود ولی ماهی در رودخانه ها به وفور یافت می شد.

مواد لازم:

ماهی فیله شده200  گرم

سیب زمینی200  گرم

تخم مرغ 2عدد

نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاریبه میزان لازم

سیر2حبه

پیاز  1عدد

جعفری ، روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا ماهی را به همراه سیر و پیاز داخل خردکن غذاساز مولینکس ریخته وآن ها را به خمیر یکدستی تبدیل می کنیم. داخل قابلمه آب جوش سیب زمینی ها را می پزیم و بعد از اینکه پخته و سرد شدند آنها را با خردکن غذاساز مولینکس له میکنیم.

حالا داخل کاسه مناسبی ماهی را ریخته نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم سپس سیب زمینی را به ماهی افزوده و با دست کاملا ورز می دهیم در این مرحله تخم مرغ ها و جعفری ها را که با خردکنغذاسازمولینکسخرد کرده ایم را هم به مواد اضافه می کنیم. اگر خمیر به دست آمده از بافتی مناسب برای شکل دهی و سرخ کردن برخوردار بود که هیچ اگر نه کمی آرد نان یا آرد سوخاری به مواد افزوده و به بافت مورد نظر می رسیم.

حالا تابه نچسبی را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن می ریزیم، گرم که شد کتلت ها را دانه دانه داخل روغن گذاشته و دو سمت آن را سرخ می کنیم کتلت مغز پخت شده را روی دستمال روغن گیر گذاشته و سپس در کنار سبزیجات سرو و نوش جان کنید.

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی غذاساز مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 اگر به فکر یک ساندویچ خوشمزه با طعم متفاوت برای همه اعضای خانواده بخصوص بچه‌ها هستید، لقمه‌های میگویی یک پیشنهاد ویژه است. این لقمه‌ها را به‌راحتی و در زمان کم درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم براي 2-3  نفر

500 گرم میگو
1 عدد هویج خلالی خرد شده
2 ق س روغن‌زیتون
1 ق ج کنجد
1 عدد پیاز خرد شده
1 پیمانه برگ کلم خرد شده
2 /1 پیمانه گشنیز خرد شده
3 ق س سس دلخواه
10 عدد خمیر یوفکا
به میزان لازم نمک و فلفل
مقداری روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. میگوها را با مقداری نمک و فلفل طعم دار کنید. درروغن بریزید و آن را درسرخ کن مولینکس سرخ کنید، سپس آنها را ازسرخ کن درآورده و در ظرفی بریزید. میگوهای سرخ شده را به کمک یک چاقوی تیز خرد کنید.

2. در یک کاسه برگ کلم خرد شده را با پیاز، هویج، گشنیز، کنجد، روغن‌زیتون، سس دلخواه و میگوهای خرد شده بریزید و آنها را خوب باهم مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل هم به مواد بزنید.

3. یک عدد خمیر یوفکا را روی سطح تمیزی قرار دهید. مقداری از مایه ساندویچ را روی خمیر بریزید و آن را به‌صورت لقمه‌ای تا کنید. همه لقمه‌ها را آماده کنید حالا لقمه‌ها را داخل یک ظرف مناسب که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید. ظرف را به مدت 12-10 دقیقه داخل فر بگذارید تا خمیر کاملاً برشته شود، سپس ظرف را از فر درآورده و لقمه‌ها را سرو کنید.

یه جور دیگه

به‌جای خمیر یوفکا از خمیر پیراشکی هم می‌توانید استفاده کنید.

آبلیمو یک قاشق سوپخوری

ماست دو قاشق سوپخوری

پیاز یک عدد

آرد ۲/۳ لیوان

تخم مرغ یک عدد

زعفران نصف قاشق چایخوری

نمک به مقدار لازم

بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری

فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

اول میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و سپس آن را در آب پیاز که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده ایم می ریزیم. بعلاوه مقداری آبلیمو و فلفل

سیاه. بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم . سس مخصوص میگو پفکی را با مخلوط کردن آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک بوسیله همزن مولینکس تهیه می کنیم. سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بیافزایید.

سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخچال قرار می دهیم .

یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد، پس از

ینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را پائین کشیده و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن

یز طلایی شود ، دقت کنید حرارت مقداری باشد که روغن نسوزد .

و خوش بو است. این غذا را می‌توانید گریل کنید یا روی باربکیو آماده کنید. بسته به میل ‌تان این کباب را می‌توانید با نان یا برنج یا هردو سرو کنید

ماهی کبابی با سس زنجبیل با غذاساز مولینکسFP88

مواد لازم:

فیله ماهی500گرم

ساقه رزماری 6 تا 8 عدد 

سیب‌زمینی2 عدد متوسط

زنجبیل 2 عدد

لیمو 1 عدد

زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری

سیر 2حبه

فلفل چیلی 2 عدد

نعناع تازه 100 گرم

ماست 4 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

از فیله‌های‌ ماهی استخوان کشیده استفاده کنید و پوست ماهی را بگیرید. و مربع مربع  خرد کنید.

برای خوشمزه تر شدن این کباب از ساقه های رزماری به عنوان سیخ استفاده کنید که طعم کباب شما را خوشبو تر و خوشمزه تر می‌کند.که برای این کار برگ‌های پایین

رزماری را جدا کنید اما برگ‌های بالای آن‌ را بزارید تا بماند.

حالا غذاساز مولنیکس را برداشته و زنجفیل را با آسیاب غذا ساز مولینکس آسیاب کنید. بعد سیب زمینی ها را با رنده غذا ساز مولینکس ورقه ورقه کنید و آب لیمو را با

آبمرکبات گیری مولینکس بگیرید و سیر و فلفل چیلی را با آسیاب این غذاساز آسیاب کنید و همچنین نعنا تازه را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید بعدتمامی مواد به جز

ماست را با هم مخلوط کنید تا نرم و یک‌دست شوند.سپس ماست را در کاسه غذاساز مولینکس  اضافه کنید و هم بزنید. و با استفاده از سیخ‌ها یا چوب رزماری، ماهی و سیب

زمینی‌ها (آب‌پز شده) را یکی در میان در سیخ فرو کنید. سس را به آرامی روی آن‌ها بریزید و هر طرف را آن را  2 دقیقه گریل کنید.

نوش جان

دوستانی که تمایل به خرید غذاساز مولینکس مدل FPP88 هستند به سایت www.badr24.comمراجعه کنند.

طرز تهیه ماهی سالمون با چاشنی ریحان :
یکه قابلمه برداشته و آن را روی حرارت متوسط قرار بدهید، بعد کره را داخل آن بریزید. بعد از اینکه کره آب شد، فلفل دلمه و پیاز را به آن اضافه کرده و برای ۲ دقیقه تفت بدهید، بعد کدو را اضافه کنید.سپس برگ ریحان تازه را با خردکن مولینکس خرد کرده .

ماهی سالمون را با پوستش داخل ماهیتابه روی سبزیجات قرار بدهید. ریحان، نمک و چاشنی لیمو فلفل را روی ماهی و سبزیجات بریزید.

درب ظرف را گذاشته و اجازه بدهید با حرارت پایین برای ۸ تا دقیقه طبخ شود (یا تا زمانی که پوست ماهی به راحتی با چنگال کنده شود). بعد از اینکه سالمون پخت، آن را به همراه سبزیجات با یک قاشق سوراخ دار از قابلمه درآورده و در بشقاب سرو قرار بدهید.

طرز تهیه میگو پلو با سبزیجات:
یک ماهی تابه بزرگ بردارید و روغن زیتون را در ماهی تابه روی حرارت گرم کنید.
سیر و پیاز را 2 تا 3 دقیقه در ماهی تابه سرخ کنید تا اینکه نرم شود.

پاپریکا و فلفل دلمه خرد شده را به مواد اضافه کرده و 3 دقیقه تفت دهید.

دو سوم از جعفری خرد شده توسط خرد کن مولینکس و سس گوجه فرنگی  را اضافه کرده و تفت دهید.
میگوی تمیز شده را با گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه درب ظرف را بگذارید و منتظر شوید تا میگو ها بپزند.

در مرحله آخر و دقایق پایانی پخت میگو ، پوست رنده شده لیمو ، آب لیموی تازه و کمی از جعفری باقی مانده را اضافه کنید و پس از 3 دقیقه از روی اجاق  بردارید.

این غذا را با برنج قهوه ایی پخته شده میل کنید.

ماهی قزل آلا                                        1 عدد کوچک

ادویه                              جمعا یک قاشق سوپ خوری

نمک و روغن                                         به میزان لازم

تخم مرغ                                                      3 عدد

نمک، فلفل سیاه                                  به میزان لازم

آرد سفید                                  1 قاشق سوپ خوری

آب لیمو                                    2 قاشق سوپ خوری

سبزی کوکو                                               500 گرم

روغن سرخ کردنی                                  به میزان لازم

*  پودر سیر، زردچوبه، جوز هندی، پودر زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه

روش تهیه

* ماهی قزل آلا را به همراه آب لیمو و ادویه و نمک با مقداری روغن داخل تابه سرخ کنید تا مغز پخت شود.

* سپس استخوان های آن را جدا نموده و ماهی را ریش ریش کنید.

* در ظرفی جداگانه، سبزی کوکو را با تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و آردبه وسیله همزن دستی مولینکس ترکیب کرده و داخل تابه ای بزرگ سرخ کنید.

* پس از آنکه تخم مرغ آن پخته شد؛ شعله را خاموش نمایید.

* حال، ماهی های ریش شده را در وسط کوکو قرار دهید و سبزی را رول کنید و داخل فویل آلومینیوم بپیچید و در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود و فرم بگیرد سپس برش بزنید.

مواد لازم :

فیله ماهی تلاپیا : 4 تکه

آب پرتقال : 2 پیمانه + 3 قاشق غذاخوری

کره : 6 قاشق غذاخوری

خرده نان : 4/3 پیمانه

سیر خرد شده : 2 حبه

ریحان تازه خرد کرده :1 قاشق غذا خوری

نمک و ادویه : به میزان لازم

طرز تهیه :

برای تهیه تیلاپیای پرتقالی، ابتدا درجه فر را روی دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.

آب پرتقال را با آبمرکبات گیری مولینکس گرفته سپس 1 و 2/1 پیمانه آب پرتقال را در کیسه پلاستیکی بریزید و فیله های ماهی تیلاپیا را به آن بیفزایید.

کیسه را بفشارید تا هوای اضافی آن خارج شود. درب کیسه را خوب ببندید.

کیسه را در یخچال به مدت 3 ساعت قرار دهید.

خرده نان، 3 قاشق غذاخوری آب پرتقال، سیر و ریحان را با هم در یک کاسه مخبوط کنید.

تیلاپیا را از آب پرتقال خارج کنید و تکان دهید تا مایع زیادی آن حذف شود.

فیله ها را در ظرف فر قرار دهید و نمک، سرکه و ادویه مورد نظرتان را به آن اضافه نموده و 1/2 پیمانه آب پرتقال را بر روی فیله ها بریزید.

روی ظرف را با فویل بپوشانید و در حدود 15 دقیقه در فر قرار دهید تا مایع جذب ماهی شود.

تیلاپیای پرتقالی را از فر خارج نموده و در ظرف موردنظر خود سرو کنید.

غذایی لذیذ با طعمی متفاوت، شما می توانید میزان تندی سس را به دلخواه تنظیم کنید.

مواد لازم :

آرد : 2 پیمانه

چاشنی مورد علاقه (اختیاری) : 2 قاشق غذاخوری

پودر سیر: 1 قاشق غذاخوری

فلفل هندی : 1 قاشق غذاخوری و چایخوری

پودر پیاز : 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه و قرمز : 1 قاشق چایخوری

روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم

سیر رنده شده : 4 حبه

کره : 2 و 2/1 قاشق غذاخوری

سس تند (تاکو یا سالسا) : 30 گرم

میگوی بزرگ پوست کنده : 500 گرم

طرز تهیه :

برای تهیه میگو با سس بوفالو، ابتدا در یک کیسه بزرگ پلاستیکی، آرد ، ادویه ، پودر سیر، 1 قاشق غذاخوری فلفل هندی ،پودر پیاز و پودر فلفل سیاه و قرمز را با هم مخلوط کنید. کیسه را چند بار تکان دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

میگوها را در آب سرد بشویید و آنها را در کیسه پلاستیکی بریزد و کیسه را تکان دهید تا میگوها به مخلوط آرد آغشته شوند.

میگوها را از کیسه خارج نموده و درون ظرفی بریزید و درب آن را بپوشانید و در یخچال به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید. (کسیه حاوی آرد را دور نریزید.)

برای تهیه سس بوفالو، در یک کاسه، سیر، کره، سس تند(تاکویا سالسا)و 1 قاشق چایخوری فلفل هندی را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

میگو را از یخچال بیرون آورید و دوباره در آرد بریزید و تکان دهید.

میگوها را در سرخ کن مولینکس بریزید تا سرخ شوند (حدود 2 تا 3 دقیقه).

بلافاصله پس از خارج کردن از روغن، آن ها را در سس بوفالو قرار دهید.

• میگو: 300 گرم
• پیاز رنده شده: 1 قاشق
• سیر کوبیده شده: 1 قاشق مرباخوری
• ماست: 5- 4 قاشق
• آب لیمو: 3- 2 قاشق
• آرد : 5- 4 قاشق
• زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری
• نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم

طر تهیه:

ماست، آب لیمو، سیر و پیاز را در ظرفی با هم مخلوط کرده و میگو را یک ساعت در آن بخوابانید. آرد را در بشقاب با زردچوبه و اندکی نمک و فلفل مخلوط نمایید. سپس میگو را از مایه بیرون آورده و در آرد بغلتانید و در سرخ کن مولینکس سرخ نمایید. شما میتوانید میگو را با سس گوجه یا سس فلفل قرمز سرو نمایید. نوش جان

ماهي قزل آلا 1 عدد

سبزي‌هاي معطر جعفري، گشنيز، تره، سير سبز و اسفناج1 كيلوگرم

گردو 250 گرم

رب انار 1 قاشق غذاخوري

آب انار و نارنج از هر كدام 2/1 پيمانه

پياز 2 عدد

نمك، فلفل سياه و زردچوبه به ميزان لازم

طرزتهيه:

بال های ماهی را بریده و سر تا سر ماهی را از زیر سر تا نزدیک دم با چاقو برش دهید و شکم ماهی را خالی کنید. ماهی را شسته و خشک نمایید. سپس کمی نمک برنید.سبزي‌ها را ريز كرده و در پياز تفت دهید. رب و آب انار ، نارنج و گردو را اضافه كرده و بعد از افزودن نمك، فلفل و زردچوبه با شعله ملايم حدود 30 دقيقه حرارت دهید تا سبزي به روغن بيفتد. مواد آماده شده را داخل شكم ماهي قرار دهید و با كمك خلال دندان يا نخ و سوزن آشپزي شكم ماهي را بدوزید. روغن مايع را در تابه ريخته پس از داغ شدن ماهي را درون آن قرار دهید. حرارت در ابتدا بايد زياد باشد تا پوست ماهي كمي برشته شود و سپس حرارت را ملايم نمایید تا مغز پخت شود.

نکته:ماهی‌ از منابع بسیار غنی‌ پروتئین، ویتامین‌های‪،A,B,Cآهن و زنجیره‌ای طولانی از امگا سه و امگا شش و اسیدهای چرب سودمند است که بدن انسان قادر به تامین و ساخت آن نیست و باید آنها را از طریق رژیم غذایی مناسب دریافت کند. 

نمک و فلفل:               به مقدار لازم

زردچوبه ودارچین:         به میزان لازم
 

ماهی قزل الا:              2 عدد

 آرد سفید:                  2 فنجان
 

پیاز:                          1 عدد

 لیموترش:                   4 عدد

 طرز تهیه:
برنج را با نمک خیس کرده، آن را بجوشانید و آبکش نمایید.ته قابلمه مقداری روغن ریخته، از نان یا سیب‌زمینی برای ته دیگ استفاده کنید لابه‌لای برنج سبزی خرد شده را اضافه نمایید.هر چه میزان سبزی شما بیشتر باشد، سبزی پلوی پرملات‌تر و خوشمزه‌تری خواهید داشت در قابلمه را گذاشته و بعد از بخار کردن، آب و روغن آن را بریزیدو اجازه دهید برنج دم بکشد.ماهی را داخل پیاز، آب‌لیمو، نمک و فلفل بخوابانید سپس در مخلوط آرد، زردچوبه و زعفران قرار دهید و سرخ کنید.گشنیز، جعفری و شنبلیله خرد شده را برای تزئین کنار ماهی  قرار دهید 

ماهی فیله شده                                       500 گرم
سس خردل                                             1 قاشق سوپخوری
روغن زیتون                                               2 قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش                                             2 قاشق سوپخوری
روغن برای سرخ کردن                                  به میزان لازم

نمک و فلفل                                               به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا روغن زیتون، سس خردل، نمک، پودر فلفل و آب لیمو ترش را خوب مخلوط کنید. سپس فیله های ماهی را به مدت 1 ساعت در این مخلوط قرار دهید.و بعد از آن ماهی را سرخ کنید. شما میتوانید فیله ماهی های سرخ شده را با جعفری و لیمو ترش تزئین کنید. نوش جان

مواد لازم:

ماهی قزل آلا :۱عدد کوچک

آبلیمو : ۲قاشق سوپ خوری

ادویه : جمعاً یک قاشق سوپ خوری

نمک و روغن : به میزان لازم

سبزی کوکو : ۵۰۰گرم

تخم مرغ : ۳عدد

نمک، فلفل سیاه : به میزان لازم

آرد سفید : ۱قاشق سوپ‌خوری

روغن مخصوص سرخ‌کردنی : یک سوم پیمانه

پودر سیر، زردچوبه، جوز هندی، پودر زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه

طرز تهیه :

سبزی را ابتدا با غذاساز مولینکس خرد کنید . ماهی قزل آلا را به همراه آبلیمو و ادویه و نمک با مقداری روغن داخل تابه سرخ کنید تا مغز پخت شود.

سپس استخوان‌های آن را جدا نموده و ماهی را ریش ریش کنید.

در ظرفی جداگانه، سبزی کوکو را با تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه و آرد ترکیب کرده و داخل تابه‌ای بزرگ سرخ کنید.

پس از آنکه تخم مرغ آن پخته شد؛ شعله را خاموش نمایید.

حال، ماهی‌های ریش شده را در وسط کوکو قرار دهید و سبزی را رول کنید و داخل فویل آلومینیوم بپیچید و در فر با دمای ۲۰۰درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰درجه فارنهایت به مدت ۲۰دقیقه قرار دهید تا پخته شود و فرم بگیرد سپس برش بزنید.

مواد لازم:

گوجه‌فرنگی: 4 عدد، خرد شده و بدون دانه

فلفل‌دلمه‌ای قرمز: 2 عدد، ساطوری شده

پیاز قرمز: یک عدد متوسط، ساطوری شده

سیر: 2 بوته، خرد شده

عصاره مرغ: 2 پیمانه، ترجیحا خانگی

سرکه آلبالو: یک‌سوم پیمانه

سس توباسکو: مقداری

فلفل قرمز: مقداری

فلفل سیاه: به مقدار دلخواه

میگو: 18 عدد بزرگ، پوست‌کنده

بلال: 2 عدد، پوست گرفته

روغن زیتون: مقداری برای طبخ

ساقه گشنیز: یک‌چهارم پیمانه، ساطوری شده برای تزئین

جعفری: یک‌چهارم پیمانه، ساطوری شده برای تزئین

طرز تهیه:

گوجه‌فرنگی، فلفل‌، پیاز، سیر، عصاره مرغ، سرکه، سس توباسکو، فلفل قرمز و فلفل سیاه را در یک ظرف بزرگ ریخته و خوب با هم مخلوط کنید.

حالا نیمی از مخلوط را در مخلوط‌کن مولینکس  ریخته، خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی داشته باشید. بعد این مخلوط را دوباره به کاسه برگردانید و با بقیه مواد ترکیب کنید. ادویه‌های دلخواه را به مواد اضافه کرده، روی ظرف را بپوشانید و حداقل 4 ساعت یا تمام طول شب را، در یخچال بگذارید.

یک گریل گازی یا زغالی حاضر کنید، میگوها و بلال‌ها را با کمک برس به روغن زیتون آغشته کنید. میگوها را روی حرارت متوسط 5 دقیقه کباب کنید و مرتب بچرخانید تا تمام سطح میگو به‌طور یکنواخت بپزد. بلال‌ها را هم به همین شیوه 6 تا 8 دقیقه کباب کنید تا سطحش قهوه‌ای روشن شود.

وقتی بلال‌ها خنک شد، ذرت‌هایش را دان کنید و داخل مواد مخلوطی که در ابتدا تهیه کردید، اضافه کنید. مخلوط حاضر شده را داخل کاسه‌ بکشید و رویش را با میگو، جعفری و ساقه گشنیز تزئین و سرو کنید. نوش جان!

مواد لازم :

میگو : 600 گرم

گشنیز خرد شده : 400 گرم

شنبلیله خرد شده : 50 گرم

سیر خرد شده : 5 عدد

پیاز متوسط خرد شده : 2 عدد

تمبر هندی صاف شده : نصف  یک بسته ( 1 لیوان )

ادویه ( فلفل ، نمک ، زردچوبه )

رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را سرخ کرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه میکنیم سپس سبزی را  با خرد کن مولینکس خرد کرده و به مواد افزوده و خوب سرخ میکنیم سپس رب و تمبر هندى صاف شده را افزوده و میگذاریم آرام آرام، سبزى سرخ و آبش چیده شود.نمک را همیشه بعد از تمبر هندى به قلیه اضافه کنید چون بعضى از تمر ها خودشون با نمکند من میگو را جدا با پیاز و سیر و ادویه سرخ میکنم و بعد به مواد سبزى اضافه و میگذاریم با حرارت کم پخته شود و جا بیفتد.

مواد لازم :
فیله ماهی بدون استخوان : ۲۰۰گرم
ماهی دودی : ۲۰۰گرم
لیموترش : یک تکه
آب لیموترش : دو قاشق مرباخوری
خردل : یک قاشق مرباخوری
پیازچه خردشده : دو قاشق مرباخوری
فلفل : یک هشتم قاشق مرباخوری
کره : نصف فنجان
نان باگت : هشت عدد
 

طرز تهیه :
فیله ماهی را در آب جوش بیندازید و صبر کنید تا برای پنج دقیقه به خوبی پخته و نرم شود.
سپس آن را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید، ماهی دودی را با لیموترش، آب لیمو، خردل، پیازچه و فلفل درون مخلوط کن مولینکس بریزید تا کاملاً آمیخته شود.
سپس ماهی پخته شده را نیز به آن اضافه کرده و آنها را تا جایی مخلوط کنید که یکدست شود، مخلوط را در ظرف مناسبی ریخته و برای دو ساعت درون یخچال قرار دهید. این مخلوط را درون نان باگت ریخته و آن را به عنوان عصرانه سرو کنید.

مواد لازم :
آرد معمولی : 2 پیمانه

ماهی

شیر : 2 پیمانه
آب : به مقدار لازم
مایه خمیر : 1 چانه 
نمک
سیب زمینی (برای 1 یا 2 نفر)
روغن (برای سرخ کردن) 

طرز تهیه :

آرد را در غذا ساز مولینکس ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم.در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم.نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم.سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.دستگاه را خاموش کرده و 1 تا 1 ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.

برای درست کردن چیبس ، سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند.سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت 5 دقیقه قرار می دهیم.سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند.دوباره آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.

ماهی را در داخل مایع آرد غلتانده و خوش با آن پوشش میدهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمیگردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود.سپس آنها را از روغن خارج کرده و نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم میل می کنیم.

البته در دستور راحت تر این غذا میتوانید از پودر سوخاری و استفاده کنید .یعنی ماهی ها را اول در پودر سوخاری بغلتانید بعد در تخم مرغ بغلناتید و در آخر آنها را با پودر نان آغشته ساخته و سرخ کنید.