پلوپز تک الکتریک

به پلو که اصالتا اصفهانی است. به که به سیب طلایی معروف است دارای خواص  درمان زخم معده، درمان افسردگی و تقویت سیستم ایمنی نیز اشاره کرد.

مواد لازم:

برنج 2 پیمانه

شکر ½ پیمانه

به 2 عدد

گوشت چرخ کرده 250 گرم

زعفران ، روغن، خلال پسته ،نمک و فلفل وخلال بادام به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

گوشت را چرخ کرده و خوب ورز دهید تا سفت شود.سپس آن را به صورت قلقلی های کوچک در آورده و در روغن بسیار داغ سرخ کنید.به را شسته و به صورت خلال هایی با اندازه دلخواه دراورید و آن را آبپز کنید.گوشت های سرخ شده را در ظرفی مناسب ریخته و به آن نصف لیوان آب ، خلال پسته و بادام ، شکر ، به و زعفران اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا غذا به جوش آید و سپس شعله را ملایم کنید.

برنج را به دیگ پلوپز تک الکتریک منتقل کرده و بر روی منو ته دیگ طلایی قراردهید. نمک و روغن و آب مورد نیاز را اضافه کرده و زمانی که به دم شدن نزدیک شد مواد را داخل برنج ریخته و بگذارید دم بکشد. گنجایش این مدل پلوپز تک الکتریک برای طبخ 2 الی 10 پیمانه برنج در نظر گرفته شده است که هر سه برنامه طبخ برنج برای این تعداد پیمانه قابلیت کاربرد دارد.

پس از اتمام مرحله دم کشیدن، برنج را داخل دیس کشیده و آن را با زیتون و ماست نوش جان کنید.

خرید تک الکتریک

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی پلوپز تک الکتریک به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.

در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 پلوپز مولینکس

کابلی پلو یا قابلی پلو، یک غذای افغانستانی است. این غذا از ترکیب برنج با گوشت بره و ادویه‌جات مختلف  تهیه می‎شود و طعمی فوق‌العاده‌ دارد. مردم افغانستان این غذا را برای مراسم‌های خاص و مهمانی‌های خود آماده می‎کنند و بر روی سفره قرار می‌دهند.

مواد لازم:

برنج 400 گرم

گوشت بره بدون استخوان 500 گرم

هویج 2 عدد

پیاز 2 عدد

کشمش 1 پیمانه

خلال بادام ½  پیمانه

شکر 2 قاشق چای‌خوری

گرام ماسالا ،هل آسیاب شده ،دارچین آسیاب شده ،فلفل سیاه ،نمک و روغن نباتی

طرز تهیه:

گوشت را بشویید و به اندازه مکعب‌های 2 سانتی خرد کنید. پیازها را پوست کنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. به اندازه 2 قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و زمانی که داغ شد، پیاز را به آن اضافه کنید. اجازه دهید پیاز کمی تفت بخورد و طلایی رنگ شود.  سپس گوشت خرد شده را به آن اضافه کنید و ادویه جات شامل فلفل سیاه، هل، دارچین و گرام ماسالا را به گوشت اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خوب باهم ترکیب شوند. سپس به اندازه یک و نیم فنجان آب به ماهیتابه اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا گوشت خوب بپزد و نرم شود. یک ربع آخر پخت گوشت، نمک را اضافه کنید و هم بزنید. هویج‌ها را بشویید و به صورت خلالی نازک خرد کنید. یک ماهیتابه بردارید و یک چهارم فنجان روغن را در آن بریزید. خلال بادام را در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کنید. خلال‌ بادام را از ماهیتابه درآورید و خلال هویج را در ماهیتابه بریزید و کمی تفت دهید. سپس کشمش خیس خورده را به هویج اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه 2 قاشق شکر را نیز به ترکیب هویج و کشمش اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله بعدی تهیه کابلی پلو، پخت برنج است. برنج را حدود یک ساعت قبل از پخت خیس کنید. سپس برنج را با استفاده از پلوپز مولینکس با اضافه کردن نمک و روغن بگذارید تا شروع به پخت کند. برای پخت این برنج از آب گوشتی که کنار گذاشته اید می توانید استفاده کنید. نزدیک به زمان دم کشیدن برنج تمامی مواد را که آماده کرده اید به برنج اضافه کنید و بگذارید پلوپز مولینکس به حالت دم برنج برود. پس از اتمام زمان دم کشی کابلی پلو آماده است. برنج را در ظرف موردنظر بکشید و در کنار خانواده سرو نمایید. نوش جان

 خرید مولینکس

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی پلوپز مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

غذا با پلوپز تک الکتریک

پلوپز تک الکتریک

دمی گوجه فرنگی که با نام دمپختک گوجه هم شناخته می شود یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه ایرانی است. این غذای خوشمزه از غذاهای ساده و فوری محسوب می شود که در زمان هایی که وقت کافی برای تهیه غذا نداریم می توانیم از دمی گوجه فرنگی استفاده کنیم.

مواد لازم:

برنج 2  پیمانه

گوجه فرنگی 4 عدد درشت

پیاز 2  عدد متوسط

رب گوجه فرنگی 1  قاشق غذاخوری

سیب زمینی 1 عدد درشت

کره ،نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه:

برای شروع پیازها را به صورت نگینی ریز یا خلالی به سلیقه خود خرد می کنیم و به همراه مقدار کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیازها طلایی و سبک شوند، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر پیازها را تفت می دهیم. در ادامه رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و چند دقیقه ای تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود. در ادامه پوست گوجه فرنگی ها و سیب زمینی ها را می گیریم و آنها را به صورت مکعبی کوچک خرد می کنیم.

در این مرحله سیب زمینی ها و گوجه فرنگی های خرد شده را به مقداری نمک و کره به تابه اضافه می کنیم و مواد را روی حرارت ملایم چند دقیقه تفت می دهیم تا روغن بیندازد و آب آن به طور کامل جمع شود. در همین حین داخل دیگ پلوپز تک الکتریک برنج را ریخته  سپس به صورتی که آب حدود نصف یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد،آب اضافه کرده و در آخرنصف قاشق غذاخوری نمک و کره را اضافه می کنیم و منو پخت برنچ پلوپز تک الکتریک را فعال می کنیم و اجازه می دهیم تا آب موجود در دیگ پلوپز حاوی برنج تبخیر شود سپس زمانی که مقدار کمی آب داخل دیگ باقیمانده بود مخلوط گوجه فرنگی تفت داده شده را به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی با برنج مخلوط می کنیم تا زمانیکه آب برنج جمع شود. پس از دم کشیدن برنج آن را با ترشی و سالاد شیرازی سرو می کنیم.

خرید پلوپز تک الکتریک

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی پلوپز تک الکتریک به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمائید.

در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.
 

پلوپز مولینکس

پلو مکزیکی یکی از غذاهای معروف کشور مکزیک است اگر بخواهیم یک غذای خوشمزه و پر ادویه که به ذائقه ما ایرانی ها نزدیک است معرفی کنیم قطعا آن پلو مکزیکی است. پلو مکزیکی ظاهری مشابه به دمپختک و یا لوبیا پلو دارد این پلو مکزیکی تند و تیز را می توانید در وعده شام یا نهار به همراه گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ سرو کنید. اگر طرفدار غذا های تند هستید حتما عاشق این غذا خواهید شد. 

مواد لازم:

برنج 2 پیمانه

گوجه فرنگی 4 عدد

پیاز 1 عدد

سیر 2 حبه

فلفل دلمه رنگی 2 عدد

نخود فرنگی 1 پیمانه

فیله مرغ به مقدار لازم

روغن، کره، زعفران ، گشنیز، فلفل سیاه ، فلفل چیلی ، فلفل تند، آب لیمو تازه ، زیره ،نمک ، زنجبیل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را شسته و نگینی خرد کرده و داخل تابه با مقداری روغن تفت بدهید تا سبک شود سپس مقداری زردچوبه به پیاز ها زده تا خوش رنگ شوند سپس سیر را رنده یا پوره کنید و با پیاز مقداری تفت بدهید تا عطر سیر خارج شود. فلفل دلمه ها را که بهتر است از رنگی انتخاب کنید خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کرده سپس نخود فرنگی را که از قبل با مقداری نمک پخته شده را به مخلوط اضافه کرده و تفت می دهیم. گوجه فرنگی ها را با رنده پوره کنید و به مخلوط اضافه کنید و در آخر سینه مرغ یا فیله مرغ را مکعبی برش بزنید و اضافه کنید تا آب گوجه کشیده شود و در انتها تمامی ادویه ها و فلفل ها را به همراه گشنیز اضافه و کمی که تفت خورد از روی حرارت برمیداریم.

برنج را از چند ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید حتما یادتان باشد که به برنج نمک بزنید زیرا نزدن نمک باعث می شود برنج نرم و خمیر شود. برنج را داخل دیگ پلوپز مولینکس ریخته و بگذارید تا بپزد. نزدیک به آخر کشیده شدن آب برنج مواد را داخل دیگ بریزید و کاملا مخلوط کنید و بگذارید تا منو پلوپز مولینکس بر روی دم کشیدن برود. پلو مکزیکی که دم کشید و درظرف خود سرو کنید و در انتها روی آن کره ریخته و به همراه آبلیمو نوش جان کنید.

خرید مولینکس

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی پلوپز مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

کار با چند کاره تک الکتریک

چند کاره تک الکتریک

مرصع پلو از غذاهای سنتی استان قزوین، خراسان و فارس است . جالب است بدانید که این غذا در خطه خراسان با نام رنگینک پلو شناخته می‌شود. این پلوی مخلوط به‌خاطر مخلفات درخشانی که در آن به کار رفته، به پلو نگین‌کار یا جواهر پلو نیز معروف است.

مواد لازم:

تکه مرغ 5 تکه

برنج 3 پیمانه

پیاز متوسط 2 عدد

کشمش پلویی 200 گرم

زرشک 200 گرم

خلال بادام 100 گرم

خلال پسته 100 گرم

خلال نارنج یا پرتقال که تلخی آن گرفته شده ½ پیمانه

هویج 2 عدد

گلاب ، شکر ،زعفران دم کرده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا فیله های مرغ را با پیاز، نمک، فلفل و زعفران و آبلیمو طعم دار کنید. سپس خلال های پسته و بادام را در گلاب خیس کرده تا نرم شود. خلال پوست پرتقال یا نارنج را حتما چندین مرتبه در آب سرد خیس کنید و چند مرتبه آن را بجوشانید تا تلخی آن برطرف شود. زرشک و کشمش را جداگانه شسته و در داخل آبکش قرار دهید. هویج ها را به شکل ریز خرد کرده یا با رنده درشت به شکل اریب خرد کنید و با کمی شکر و کره یا روغن تفت دهید. پس از گذشت یک تا دو ساعت از مزه دار کردن مرغ، پیاز را به شکل نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس فیله های مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت بدهید. نمک و فلفل و زعفران را نیز به آنها اضافه کنید. شعله گاز را کم کرده و در تابه قرار دهید تا مرغ ها به آرامی بپزند. در یک قابلمه تا نصف آب ریخته و بر روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. سپس برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید و مقداری نمک بریزید. صبر کنید تا کمی برنج نرم تر شود و آن را آبکش کنید. اکنون داخل دیگ چند کاره تک الکتریک روغن بریزید و ته دیگ سیب زمینی قرار دهید. سپس برنج را روی آن ریخته و در وسط جمع کنید و با انتهای قاشق چند سوراخ در داخل برنج ایجاد نمایید. کمی آب جوش را با روغن مخلوط کرده و روی برنج بریزید و منو پخت برنج چند کاره تک الکتریک را فعال کنید. اکنون خلال پوست پرتغال را با کمی شکر و کره یا روغن تفت می دهیم تا حدی که رنگ آنها نارنجی خوشرنگ شود. آنها را کنار می گذاریم. سپس خلال پسته و بادام را آبکش کرده و با کمی روغن و کره تفت می دهیم. کشمش را نیز با روغن و کره تفت می دهیم. زرشک را نیز با کمی روغن و شکر تفت می دهیم.

تمام مواد تفت داده شده در مرحله ششم، برای تزئین مرصع پلو هستند. زمانی که برنج دم کشید، مقداری از برنج را برداشته و با زعفران ترکیب می کنیم. برنج را در یک دیس ریخته و با زعفران و مواد تفت داده شده تزئین می کنیم. سپس یک لایه مرغ بدون آب را بر روی برنج ها قرار داده و تزئین می کنیم. نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی چند کاره تک الکتریک به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

پلوپز مولینکس

در مورد ته چین داستانی وجود دارد که می گویند یک روز یکی از آشپزان دربار هنگام درست کردن چلو مرغ از دستش خارج می شود و پلو شفته می شود، آشپز از ترس این که تنبیه شود به زعفران متوسل می شود و ماست به برنج اضافه می کند و مرغ را لا به لای آن می ریزد، و این گونه اولین ته چین پخته می شود. ته چین سبزیجات یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود.

موادلازم:

برنج 3  پیمانه سر پر

ماست چکیده9 قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ3 عدد

سفیده تخم مرغ1  عدد

زعفران دم کرده½ فنجان

کدو سبز،هویج هر کدام 1عدد متوسط

نخود فرنگی پخته شده ½ لیوان

ذرت پخته شده ½ لیوان

قارچ300  گرم

زرشک،لیمو ترش، نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا برنجی را که با نمک خیس کرده ایم آبکش می کنیم. سپس ماست را به همراه زرده و سفیده تخم مرغ، زعفران دم کرده و مقداری نمک داخل یک کاسه بزرگ ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند. سپس مواد را با برنج مخلوط می کنیم.

در این مرحله قارچ را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا آب بیندازد. در ادامه آب لیمو ترش را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا قارچ ها کاملا سرخ شوند.

سپس کدو سبز و هویج را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به همراه کمی روغن درون تابه تفت می دهیم تا به طور کامل سرخ شوند، سپس کنار می گذاریم. حالا دیگ پلوپز مولینکس را با کمی کره یا روغن چرب می کنیم، سپس کف آن یک لایه از مخلوط برنج می ریزیم و با پشت قاشق آنرا فشرده می کنیم. در ادامه یک لایه ذرت و نخود فرنگی پخته شده را روی برنج می ریزیم. در این مرحله مجددا مقداری از مخلوط برنج را روی مواد می ریزیم و آنرا فشرده می کنیم. در ادامه قارچ تفت داده شده را اضافه می کنیم و روی انرا نیز با برنج می پوشانیم در مرحله بعدی هویج و کدو سبز تفت داده شده را اضافه می کنیم.

حالا روی آنرا با مخلوط برنج می پوشانیم و آنرا کاملا فشرده می کنیم، سپس کمی روغن یا کره روی برنج می ریزیم و منو پخت برنج را فعال می کنیم. پس از دم کشیدن سرو می کنیم و با زرشک، ذرت و نخود فرنگی تزیین می کنیم. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی پلوپز مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

پلوپز تک الکتریک

ارمنی پلو با با بال مرغ یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و با خواص زیاد است که در آن از زعفران و برنج که بسیار مقوی می باشند استفاده شده است و غذایی مناسب برای وعده ناهار و شام محسوب می شود.

مواد لازم:

بال مرغ 6 عدد

برنج 2 پیمانه

نمک ، فلفل ،روغن و زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه:

برنج را از قبل شسته و بگذارید خیس بخورد، زعفران را آسیاب کرده و با کمی آب جوش مخلوط کرده و بگذارید رنگ بیاندازد.

قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس برنج را افزوده و کمی نمک بریزید.بعد از اینکه برنج کمی نرم شد آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.

سپس دیگ پلوپز تک الکتریک را کمی روغن ریخته و نیمی از زعفران را بریزید و بالها را کف دیگ پلوپز تک الکتریک بچینید.

کمی نمک و فلفل روی بالها بپاشید و برنج را بریزید و صاف نمایید، باقی مانده زعفران را روی برنج بریزید و خوب مخلوط کنید تا خوش رنگ شود.

پلوپز تک الکتریک را بر روی ته دیگ طلایی تنظیم کرده و اجازه دهید برنج دم کشیده و بالها برشته شود، بعد از اینکه برنج دم کشید آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و از ته دیگ طلایی آن لذت ببرید. نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی  www.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک  توجه فرمایید.

مواد لازم

ماش: 3 قاشق غذاخوری برای هرنفر

برنج: 1فنجان برای هر نفر

طرز تهیه

1. ماش را درون کاسه ریخته و روش آب بریزد و به مدت 5 تا 6 ساعت اجازه دهید خیس بخورد سپس آبکش کنید، برنج را نیز به مدت یک ساعت  با نمک خیس کنید.
2.  سپس درون قابلمه آب ریخته و زمانی که جوشید ماش ها را اضافه کرده و به مدت یک ساعت بزارید بپزد سپس آبکش کنید.
3.  درون قابلمه آب ریخته و زمانی که جوشید برنجی را که با نمک خیس کرده اید به آب در حال جوش اضافه کنید و بزارید بجوشد وقتی برنج کمی پخت ماش ها را به برنج در حال جوش اضافه کرده و پس از چند قل آبکش کنید.
4. درون قابلمه کمی روغن ریخته و بهش یکم پودارچین  و کنجد اضافه کنید و بعد یک تیکه نان لواش اضافه کنید و لایه لایه ماش پلو و دارچین و روغن اضافه کنید و سپس بگذارید دم بکشد.

سس گوشت:

پیاز: 1عدد

سیر: 3-4 حبه

گوشت‌ چرخ‌ کرده: 200گرم

فلفل‌ سیاه و نمک به مقدار لازم

زردچوبه: 1قاشق چای‌خوری

تخم‌ گشنیز: 1قاشق چای‌خوری

رب گوجه: 1قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس گوشت

1. پیاز و سیر را خرد کنید، سپس درون تابه روغن ریخته و سرخ کنید، رنگش که عوض شد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید( گوشت را می توانید با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید) و سپس بهش نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و تخم گشینز آسیاب شده را اضافه کنید.
2. کمی که تفت دادید یک قاشق غذاخوری  رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید و کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت کم بپزد.
3. در آخر درون بشقاب ماش پلو و سس گوشت را اضافه کنید و میل کنید نوش جان

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

مواد باقالي پلو (٤ نفر)

برنج ٤ پيمانه

باقالي ٢ پيمانه

شويد خشك ٣ قاشق غذاخوری

روغن و نمك به مقدار لازم

مواد سس مرغ

مرغ ١ كيلو

گوجه فرنگي ٥ عدد

پياز ١ عدد

رب ٢ قاشق غذاخوری

آب ٢ پيمانه

نمك ٢ قاشق چایخوری

فلفل سياه نصف قاشق چایخوری

زرد چوبه ١ قاشق چایخوری

زعفرون ٣ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را با خردکن مولینکس خرد کرده سپس در تابه روغن ریخته و پیاز را تفت دهید کمی بعد که پیاز سبک شد ران مرغ ها را اضافه کنید سپس ادویه ها را اضافه کنید، سپس رب تفت داده شده را اضافه کنید و بعد از آن گوجه فرنگی را با خردکن مولینکس پوره کنید و به مرغ ها اضافه کنید  و سپس کمی آب و زعفران دم کرده بریزید و اجازه دهید مرغ بپزد

در مرحله بعد در یک قابلمه 2 لیتر آب را به جوش آورید .سپس برنج را که آب آن را خالی کردید ،به قابلمه آب جوش اضافه کنید. موقعه اضافه کردن برنج ها آب از دمای جوش می افتد که باید صبر کنید تا دوباره بجوشد و وقتی به جوش آمد باقالا ها را اضافه کنید و اجازه دهید برنج به همراه باقلا به مدت 5 الی 6 دقیقه بجوشد، بعد از اینکه مغز برنج پخت آن را آبکش کنید

 در کف قابلمه ای که میخواهیم باقالی پلو را در آن دم کنیم کمی روغن و زعفران دم کره بریزید و با ته دیگی که در نظر دارید کف قابلمه را بپوشانید.سپس یک لایه از مخلوط برنج و باقلا و یک لایه از شوید درون قابلمه بریزید تا همه مخلوط برنج تمام شود. روی در قابلمه دم کنی مناسبی بگذارید و برنج را روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه بگذارید تا بخار کند.سپس با حرارت کم اجازه دهید به مدت 45  دقیقه برنج بپزد نوش جان

مواد لازم

روغن به مقدار لازم

پیاز 1 عدد

زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم

سویا 100 گرم

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

چوب دارچین 1 عدد

شوید  ½ پیمانه

نخود فرنگی 1 پیمانه

زعفران دم کرده به مقدار لازم

سیب زمینی 1 عدد

برنج آبکش شده 2 پیمانه

طرز تهیه

1. ابتدا پیاز را با خردکن مولینکس خرد کنید و درون مقداری روعن با زردچوبه تفت دهید، سپس سویا را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید، رب گوجه فرنگی را به سویا اضافه کنید و تفت دهید وبعد چوب دارچین، شوید، نخود فرنگی پخته شده و کمی نمک اضافه کرده و مجدد تفت دهید.
2. درون قابلمه روغن ریخته و کمی زعفران دم کرده به روغن اضافه کرده و بعد از آن  سیب زمینی های ورقه ورقه شده را کف قابلمه بچینید و بعد یک لایه برنج اضافه کرده و روش مخلوط سویا را اضافه کنید به همین ترتیب لایه به لایه این کار را انجام دهید، در آخر درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید تا پلو دم بکشد نوش جان

خورش آلو ترش با گوشتکوب برقی مولینکس

مواد لازم:

عدس دو پیمانه

برنج سه پیمانه

پیاز ریز و سرخ شده دو عدد

گوشت چرخ کرده۲۵۰ گرم

کشمش به مقدار لازم

خلال پسته و بادام نصف فنجان

خلال هویج نصف فنجان

کره به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا برنج را پاک کنید و سپس شسته و خیس کنید و بهش آب اضافه کنید عدس‌ها را نیز خیس کرده و چندین بار آب آن را عوض کنید. سپس عدس ها را بپزید ولی دقت کنید له نشود.

1. گوشت را با چرخ گوشت مولیکس چرخ کنید و پیازها را با خردکن غذاساز خرد کنید
2. در تابه روغن ریخته و اجازه دهید تا داغ شود سپس پیازها را سرخ کنید و بعد گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.
3. برنج را در یک قابلمه بریزید و روی آن آب بریزید و زمانی که جوشید آبکش کنید  بعد از آبکش کردن عدس را به برنج اضافه کنید و آن‌ها را با هم، هم بزنید و سپس درون قابلمه ریخته و بهش روعن اضافه کنید  و بزارید تا دم بکشد.
4. کشمش های شسته شده را کمی با کره تفت دهید  
5. بعد از دم کشیدن برنج آن را به ظرف سرو منتقل کنید و روی آن را با مخلوط گوشت، خلال هویج پخته و سرخ شده، خلال پسته و بادام، کشمش و خرما تزیین کنید.

مواد لازم براي 6-5 نفر

برنج: 3 پيمانه
زردك: 2 عدد
پياز: یک عدد
شويد: 3 قاشق غذاخوری
سیر: 2 تا 3 حبه
زردچوبه: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
فلفل: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
ادويه: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
نمك: یک‌دوم قاشق چای‌خوری
روغن: به ميزان لازم

چطور درست کنیم؟

1- برنج را در ظرفي بريزيد و به مدت يك ساعت همراه كمي نمك خيس كنيد.

2- عدس را پاك كرده، بشویيد و در قابلمه‌اي روي حرارت قرار دهيد تا پخته شود.

3- زردك‌ها را بشوييد و بعد پوست آنها را جدا كنيد. آنها را با رنده برقی مولینکس نگيني خرد و بخارپز كنيد.

4- در قابلمه‌اي به مقدار لازم روغن بريزيد. پياز را نگيني خرد كنيد و در روغن تفت دهيد سپس سير را خرد كنيد و به مواد بيفزاييد.

زردچوبه، فلفل و ادويه را هم اضافه كنيد و تفت دهيد.

5- شويد، زردك و عدس را به مواد داخل قابلمه اضافه كنيد. برنج خيس خورده را نيز داخل ظرف بريزيد.

6- در مرحله آخر آب را به اندازه‌اي كه روي مواد را بگيرد، اضافه كنيد. قابلمه را روي حرارت قرار دهيد تا آب آن تمام شود سپس برنج را دم

كنيد پس از حدود 45 دقيقه دمي آماده سرو است

طرز تهیه:
در تابه‌ای پیاز داغ طلایی را با کره مخلوط کنید و زردچوبه و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را به وسیله رنده برقی مولینکس چیپسی ورقه‌ ورقه کرده و به تابه اضافه کنید. به مقدار خیلی کم (در حد یک قاشق) آبلیمو روی قارچ ها ریخته شعله را زیاد کنید تا آب قارچ‌ها سریع تبخیر شود و رنگ سفید قارچ تغییر نکند و له نشود.

بعد از اینکه آب قارچ گرفته شد، رب گوجه‌فرنگی، زعفران و نخود سبز را هم اضافه کنید. مرغ‌ها را به صورت خلالی برش دهید. سپس آنها را هم به مواد افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا جایی که مواد بدون آب شود. حالا حرارت را خاموش کنید.

برنج را به روش معمول بجوشانید و آبکش کنید. سراغ آماده کردن خمیر بروید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید. ظرف گود تقریباً بزرگی را بردارید و  تخم مرغ ها را در آن بشکنید، نمک ، فلفل و زردچوبه  هم بریزید و  با چنگال آنها را هم بزنید. سپس ماست سفت و آب مرغ  و کمی ادویه به آن اضافه کنید. کره را در ظرفی کوچک روی حرارت ملایم آب کنید. حرارتش را که از دست داد آن را هم به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید. حالا آرد را کم‌کم به این مواد اضافه کرده و هم بزنید. به اندازه‌ای آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.

سطح صافی را آرد پاشیده و خمیر را با وردنه پهن کنید و  قالب مورد نظر را چرب کنید. خمیر را کمی بزرگتر از قالب باز کنید. آن را در قالب انداخته و خمیر را به دیواره و کف قالب بچسبانید. سپس به تناوب مقداری برنج، مقداری از مایه آماده شده و کمی ادویه پلویی را در آن ریخته و سپس اضافه‌های خمیر را روی برنج مخلوط برگردانید.

یک زرده‌ تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده و با قلم‌موی مخصوص آشپزی روی لایه آخر خمیر بمالید و روی همه سطح کنجد یا مغز دلخواه بپاشید. فر را با 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده و کمی صبر کنید تا گرم شود. قالب را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. بعد از این مدت قالب را از فر بیرون آورده ، 10 دقیقه صبر کنید و سپس کیک را از قالب بیرون آورید.

تهیچین اسفناج با پلوپز مولینکس

مواد لازم⠀

برنج ایرانی 4 پیمانه آبکش شده⠀

تخم مرغ یک عدد کامل و سه عدد زرده تخم مرغ⠀

نمک و فلفل به مقدار لازم⠀

روغن مایع نصف پیمانه⠀

گردو خورد شده یک پیمانه⠀

رب انار 4 قاشق غذاخوری⠀

پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری⠀

هل و دارچین از هر کدوم نصف قاشق چایخوری⠀

زعفران دم شده به مقدار لازم⠀

ماست پرچرب 8 قاشق غذاخوری⠀

اسفناج پخته شده 4 قاشق غذاخوری⠀

طرز تهیه⠀

1. در ابتدا تخم مرغ ها را با همزن گوشت کوب برقی مولینکس در کاسه ای هم بزنید. سپس ماست، نصف روغن ، زعفران، نمک و رمخلوط کنید
2. سپس در کاسه ای دیگر نصف برنج آبکش شده را ریخته و از موادی که آماده کردیم درونش ریخته و مخلوط می کنیم
3. کف دیگ پلوپز مولینکس را روعن ریخته، و برنجی را که آماده کردیم کف دیگ پلوپز مولینکس ریخته و با پشت قاشق صاف کنید
4. گردو را با خردکن مولینکس خرد کره و روی برنج بریزید، و به ترتیپ اسفناج، رب انار، نمک و ادویه هارد ریخته و بقیه برنج را ریخته و روی برنج را صاف کرده پلوپز مولینکس را روشن کرده  و روی حالت ته دیگ طلایی بزارید
5. مرغ را هم جداگانه بپزید و وقتی ته چین مون با پلوپزمولینکس آماده شد در کنار پلو میل کنید نوش جان

برای خرید مولینکس مطمئن به گارانتی بدرسان الکتریک توجه کنید.

.

⠀

ماش پلو با با پلوپز مولینکس:

مواد لازم

جوی دوسر (بدون پوست) خیس کرده: 250 گرم

نمك: به مقدار لازم

ماش خیس کرده: 180 گرم

پياز بزرگ خرد شده: 1 عدد

روغن کنجد: به مقدار لازم

زردچوبه : 1 قاشق چاي‌خوري

دارچين : 1 قاشق چاي‌خوري

برنج آبکش شده: 480 گرم

شوید یا شبت خشك (پودرشده): ½  پيمانه

زعفران : 2 قاشق سوپ‌خوري

طرز تهیه

1.  ابتدا جورا از قبل خيس و آبكش کنید بعد در قابلمه با 3 پیمانه آب جوش بپزید ( میتوونید آب را با کتری برقی مولینکس بجوشید) در اواسط پخت جو مقداري نمك اضافه کنید. . اجازه دهید آب آن کاملاً تبخیر شود.

2.  تا جو میپزد برنج با مقداری نمک آب و روغن با پلوپز مولینکس تهیه کنید برای دستور پخت برنج با پلوپز مولینکس اینجا را کلیک کنید.

3.  حالا پياز را با خردکن مولینکس خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دهيد. در آخر، دارچين را به آن اضافه كنيد و تفت دهيد.

4. پس از اينكه جو كاملاً پخت شد، به همراه ماش ، پيازداغ، شوید، درون پلوپز مولینکس اضافه کنید و منتظر بمانید پلو آماده شود در آخرهای پخت برنج زغفران دم کشیده شده اضافه کنید نوش جان

پلو با رب انار با چرخ گوشت مولینکس

دمی گوجه فرنگی با پلوپز مولینکس

باقلا قاتوق با پلوپز مولینکس

کلم پلو شیرازی با چرخ گوشت مولینکس

مواد لازم :

 برنج: ۳پیمانه

آب برای برنج:  ۴پیمانه

گوشت چرخ کرده :۵۰۰گرم

 کدو حلوایی: ۷۰۰اگرم

عدس پلویی: ۱پیمانه

پیاز سرخ شده :۴قاشق غذا خوری

نمک و شکر و فلفل سیاه و آرد: به مقدار لازم

روغن :به میزان

طرز تهیه:

1. ابتدا  برنج را به همراه آب و نمک درون پلوپز مولینکس تهیه کنید.
2. گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید سپس در کاسه ای ریخته و بهش نمک و فلفل و آرد اضافه کرده و به خوبی ورز دهید.
3.  درون قابلمه ای دو لیوان آب و نمک و زردچوبه ریخته و پس از اینکه به جوش آمد کوفته قلقلی ریز درست کرده و در آب جوش بیندازید تا کامل بپزد و آبش جمع شود سپس خاموش کنید.
4. کدو را مکعب خرد کنید  و در روغن سرخ کرده و بعد از خارج کردن روی دستمال خشک کن بریزید تا روغنش گرفته شود و بلا فاصله روی آن به مقدار دلخواه شکر بپاشید چون کدو گرم است شکر حل شده و جذب کدو میشود اگر کدو شیرین بود نیاز به شکر نیست
5. عدس را جداگانه با کمی نمک و آب بپزیدسپس به همراه پیاز سرخ شده به موادی که آماده کردید اضافه کنید و وقتی برنج با پلوپز مولینکس آماده شد در دیس یک کفگیر برنج بکشید و یک کفگیر از مواد و چند بار این کار را انجام دهید تا دیس پر شود و بعد هم نوش جان کنید.

در خرید مولینکس به گارانتی بدرسان الکتریک توجه کنید.

350 گرم گوشت گوسفندی
1.4 پیمانه نخود آبگوشتی
1 عدد هویج متوسط
1 عدد پیاز متوسط
2 قاشق سوپ خوری پیاز داغ
2 قاشق سوپ خوری بادام زمینی یا هندی
6 عدد دانه شاه بلوط یا 3 قاشق سوپ خوری چلغوز
2 پیمانه برنج
3 قاشق سوپ خوری کشمش پلویی
به میزان لازم روغن
به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

1. نخود را از شب قبل خیس کنید، سپس آن را بپزید. در یک قابلمه گوشت را همراه با مقدار کافی آب و یک عدد پیاز روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد. هویج را بعد از شست و شو پوست گرفته و به وسیله رنده مولینکس نگینی خرد کنید، سپس آن را بپزید. برنج را پاک کرده و خوب بشویید، سپس آن را با مقداری آب و کمی نمک خیس کنید. کشمش را هم بعد از آنکه شستید، در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.

2. در یک تابه مناسب یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز داغ را اضافه کنید. اکنون دانه شاه بلوط و بادام زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخر کشمش پلویی را اضافه کرده و یک دقیقه آن را با بقیه مواد تفت دهید.

3. اکنون برنج را داخل یک قابلمه مناسب همراه با مقدار کافی آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. آب به اندازه ای باشد که یک بند انگشت روی برنج را آب بگیرد. مقدار آب بستگی به نوع برنج هم دارد. حالا گوشت و نخود پخته و مواد داخل تابه را همراه با هویج، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و مواد را به آرامی هم بزنید. وقتی آب برنج تمام شد، دم کنی گذاشته و به مدت 45 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

برنج 2.5 پیمانه

انار دون شده 1.5 پیمانه

گوشت چرخکرده 200 گرم

رب انار 2 قاشق غذا خوری

خلال پسته نصف پیمانه (حدود 75 گرم)

یک پیاز کوچک

فلفل سیاه و زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنجو در آب در حال جوش بریزین تا بپزه  وقتی تقریبا نیمپز شد آبکشش کنین پیازو با خردکن مولینکس  خرد کنین و سرخش کنین تا طلایی شه سپس گوشتو بهش اضافه کنین وقتی خوب سرخ شد رب انارو بهش اضافه کنین واسه 3 تا 4 دقیقه که گوشت با رب انار با هم سرخ شدن انار و خلال پسته رو بهش اضافه کنین و زیرشو خاموش کنین (مقداری از خلال پسته و انار رو میتونین واسه تزیین کنار بزارین) حالا موادو با برنج نیمپز شده قاطی کنین و یا تو قابلمه لا به لای برنج موادو بریزین (قبلش ته دیگ دلخواهتونم کف قابلمه بزارین) یه مدار کم آب بریزین و بزارین واسه 30 دقیقه با شعله کم پلوتون به آرامی دم بکشه.

برنج: 2 پیمانه

انار دانه شده : یک و نیم پیمانه

 خلال پسته : یک سوم پیمانه

 گشنیز تازه خرد شده : یک پیمانه

پودر تخم گشنیز :یک قاشق مربا‌خوری

کشمش پلویی :نصف پیمانه

زعفران : به مقدار لازم

طرز تهیه انار پلو برای شب یلدا :

* با آسیاب مولینکس تخم گشنیز را آسیاب کنید.
* برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید.
* مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد.
* هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید.

طرز تهیه سوتی پلو با پلوپز مولینکس

برنج 4 پیمانه

شیر 4 پیمانه

نمک و زعفران به میزان لازم

کره یا روغن حیوانی به میزان لازم

• برای تهیه سوتی پلو ابتدا برنج را به خوبی شسته و درون پلوپزمولینکس بریزید
• سپس شیر، زعفران و کمی نمک در پلوپز بریزید. و پلوپز را روشن کنید، بعد از مدتی کره را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 45 دقیقه برنج تون درون پلوپز مولینکس آماده شود در آخر کشمش را کمی با کره تفت دهید و روی پلوتون بریزید این پلو را در کنار ماهی دودی و یا گوشت میل کنید .

خرید مولینکس را با سایت بدر24 به سادگی می تونید انجام دهید.

برنج ۵۰۰گرم

پیاز دو عدد

مرغ بی‌استخوان ۵۰۰گرم

زرشک ۳۰۰گرم

انواع برگه (برگه زردآلو و قیسی) ۸۰۰گرم

خلال پسته ۲۰۰گرم

خلال بادام ۲۰۰گرم

زعفران یک قاشق چای‌خوری

کره به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه آجیل پلو

مرحله اول

1.       ابتدا برنج را به خوبی شسته و درون پلوپز مولینکس به همراه آب و نمک و روغن بپزید.

2.       مرغ را شسته و مربع مربع خرد کنید ، برگه‌های زردآلو، قیسی و زرشک را هم به خوبی بشویید. سپس برگه‌ زردآلو را در کاسه آب حدود ۲ساعت خیس کنید. قیسی‌ها را هم خیس کنید.

3.       درون ماهیتابه‌ای کره ریخته و روی حرارت متوسط کره را آب کنید و مقداری از زعفران آسیاب شده را درون کره بریزید و با قیسی کمی تفت دهید.

4.       1 عدد پیاز‌ را با خردکن مولینکس خرد کنید  و در تابه ای  دیگر سرخ کنید و برگه‎‌زردآلو را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید

5.       زرشک را نیز درون شیر جوش با کره تفت دهید

6.        پیاز دیگری را خلالی خرد کنید و به همراه تکه‌های مرغ و ادویه و کمی زعفران تفت دهید.

7.       پس از اینکه آب برنج تون  کشید شد کمی از برنج پلوپز را خالی کرده و بعد مخلوط برگه‌ها، خلال بادام و پسته، زرشک را بریزید و برنجی را که برداشته بودید را مجدد روی مواد بریزید و بعد درب پلوپز مولینکس را ببندید تا جواهر پلو شما دم بکشد.

8.       در آخر جواهر پلو را درون بشقاب سروتون بکشید  و روش را با تکه مرغ و زرشک و خلال تزئین کنید نوش جان

برنج: ۴پیمانه

پیاز: ۱عدد

سیر: ۳حبه

کلم برگ: ۱عدد کوچک

هویج متوسط: ۲عدد

عدس: ۱پیمانه

سبزی شامل شوید، ریحون، ترخون و جعفری: به مقدار لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه دمپخت شیرازی:

ابتدا برنج را خیس کرده و با آب و روغن درون پلوپز مولینکس میپزیم

 پیازها را با خردکن مولینکس خرد کنید و درون مقداری روغن با زردچوبه تفت دهید.

سپس سیرهای خرد شده را اضافه کنیدو تفت دهید هویج را هم با خردکن مولینکس رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید و کمی تفت دهید.

عدس خیس کرده را به مواد اضافه کرده، نمک و فلفل و ادویه بزنید و حدود دو لیوان آب روی آن بریزید.

کلم برگ و سبزی را هم با خردکن مولینکس خرد کنید و به مواد اضافه کرده، اجازه دهید حدود 30دقیقه مواد بپزندسپس مقدار کمی نمک اضافه کنید.

در آخر زمانی که آب برنج در حال جمع شدن بود مخلوط را لابه لای پلو ریخته و اجازه دهید تا دمپخت شیرازی شما آماده شود نوش جان

مواد لازم :

برنج 750 گرم

فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده ½  پیمانه

فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده ½  پیمانه

نخود فرنگی 2 لیوان

ذرت پخته شده 2 لیوان

قارچ خرد شده 2 لیوان

مرغ پخته خرد شده 2 لیوان

آب مرغ 2 لیوان

روغن 150 گرم

پیاز خلال شده 1 لیوان

زعفران سائیده 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه پلو یونانی با پلوپز مولینکس

قارچ ها و مرغ ها را خرد کنید و در روغن تفت دهید  تا کمی قهوه ای رنگ شوند. سپس ذرت، نخود فرنگی و فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز را اضافه کنید و مخلوط کنید و با آب مرغ بپزید

برنج را بشویید و با پلوپز مولینکس بپزید

پیاز را با خردکن مولینکس خرد کنید و در مقدار کمی روغن تفت دهید. وقتی پیاز ها طلایی رنگ شد کنار بگذارید

وقتی آب برنج در حال کشیدن بود تمامی موادی را که از قبل آماده کرده بودیم را به اضافه زعفران به برنج اضافه میکنیم و منتظر می مانیم تا برنج آماده شود به همین سادگی برنج یونانی با پلوپز مولینکس تهیه شد.

خرید مولینکس را مطمئن از سایت بدر24 انجام دهید.

مواد لازم:

برنج خیسانده سه پیمانه

باقلای زرد خیسانده یک و نیم پیمانه

پیاز ساطوری یک عدد

زردچوبه یک قاشق چای‌خوری

روغن پنج قاشق

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله اول

ابتدا پیاز را با خردکن مولینکس خرد کنید و سپس داخله قابلمه کمی روغن بریزد و پیازها را تفت دهید تا رنگ پیاز ها تغییر کند

زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید. سپس باقلا را با آب و کمی نمک روی پیازها بریزید.  شعله گاز را زیاد کنید تا آب بجوشد. سپس کم کنید تا به خوبی باقالا ها بپزد

مرحله سوم

برنج را با آب، نمک و روغن با پلوپز مولینکس آماده کنید، وقتی برنج آبش جمع شد باقالا را به پلوپز مولینکس اضافه کنید و منتظر بمانید تا کته باقالا آماده شود نوش جان

خرید مولینکس را در سایت بدر24 انجام دهید

 برنج   3 پیمانه

 باقلا  تازه یا فریزی شده   2 پیمانه

شوید تازه یا خشک شده  2 پیمانه

زعفران سائیده    1 قاشق چ

روغن  2 ق غ

آب 3 لیتر

نمک  به میزان لازم

مرغ  نیم کیلو

سیر  3 حبه

پیاز   1 عدد متوسط

طرز تهیه کامل باقلاپلو خوشمزه

برنج را بشوییدسپس با 4 پیمانه آب، نمک و روغن درون پلوپز مولینکس بپزید. زمانی که برنج به جوش آمد باقالی ها و شوید را اضافه کنید تا با برنج بپزند

تکه های مرغ را بشورید و سپس درون ماهی تابه ای  روغن ریخته و مرغ ها را سرخ کنید.تا طلایی شود سپس پیاز و سیر خرد شده ، نمک ، نصف قاشق چایخوری زعفران و 1 لیوان آب اضافه کنید تا به مدت 2 ساعت بر روی حرارت ملایم بپزد.

در آخر باقالی پلو را در ظرفی کشیده و با مرغ میل کنید

برنج ایرانی2پیمانه

سبزی (جعفری،شوید،تره،ترخان،ریحان) 1 کیلوگرم

کلم قمری1 کیلوگرمکلم 

گوشت چرخ کرده گوسفندی250 -۳۰۰گرم

آبغوره آبلیمو یا آب نارنج تازه ½پیمانه

نمک و فلفل و زرد چوبه وفلفل قرمزبه مقدار لازم

پیاز 2 عدد

آرد نخودچی1 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده غلیظ1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

1

برای داشتن یه کلم پلو خوشمزه باید همه مواد تازه باشه و همون لحظه خرد بشوند

۲

ابتدا سبزی پاک شده را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید میزان ترخان باید کمتر باشه چون غذاتون تلخ میکنه

۳

بعد کلم با رنده خردکن مولینکس خلالی خرد کنید سپس با نصف پیمانه آب بزارید روی حرارت تا کلم ها نرم بشه.

۴

بعد گوشت را با چرخ گوشت غذاساز مولینکس چرخ کنید و پیاز را نیز با رنده غذاساز رنده کنید

 سپس زردچوبه نمک و فلفل و آرد نخودچی را اضافه کنید مخلوط و حدود ده دقیقه ورز دهید .

مواد را  قلقلی کرده و در روغن سرخ کنید.

۵

کوفته ها رو کنار گذاشته و در همان روغن کلم نرم شده را سرخ کنید کمی که رنگش برگشت زردچوبه و نمک و فلفل را اضافه کنید و بعد در ظرفی کوفته ها و کلم و پیاز داغ رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت تفت دهید و بهش آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید

۶

در آخر یک قاشق زعفران دم کرده بزنید و بزارید آبغوره یا آبلیمو کاملا به خورد مواد بروند

۷

برنج را با کمی زردچوبه و نمک بزارید که بجوشد. برنج نباید زیادی نرم شود باید کمی خشک برش دارید. و .بعد سبزی خرد شده را اضافه کنید

۸

سپس ته دیگ مورد نظر رو کف ظرف قرار داده بهتره برای ته دیگ کاهو بزارید و بعد هم نان و بعد برنج بریزید بعد از  موادی که درست کردید لابه لایه برنج بریزید وا جازه دهید برنج به مدت یک ساعت و نیم دم بکشد و با یه سالاد میل کنید

دمی گوجه با پلوپز مولینکس

مواد لازم:

پیاز متوسط 2 عدد

گوجه متوسط 5 عدد

سیب زمینی درشت 1 عدد

برنج 3 پیمانه

نمک 3 قاشق چایخوری

رب 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه 1 قاشق چایخوری

فلفل به مقدار کافی

برنج 3 پیمانه

پخت برنج استانبولی با پلوپز مولینکس

3 پیمانه برنج را پاک کرده و شسته و سپس به همراه چهار  پیمانه آب درون پلوپز مولینکس بریزید و بهش نمک و روغن اضافه کنید و برنج را روی حالت ته دیگ طلایی بزارید سپس در این فاصله مواد استانبولی را آماده کنید.

خرد کردن مواد استانبولی با پلوپز مولینکس

پیاز را با خردکن مولینکس خرد کنید. گوجه فرنگی را نیز پوستش را گرفته و با خردکن مولینکس به صورت پوره درآیید

مرحله دوم:

کف تابه ای را مقدار کمی روغن ریخته و پیازها را درونش تفت میدیم تا طلایی شوند سپس به پیاز زردچوبه بزنید و یک تفت دیگر دهید.

پوره گوجه فرنگی را به همراه دو قاشق رب گوجه و نمک به پیاز اضافه کنید. کمی مواد را با هم تفت دهید

سپس سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به سس گوجه اضافه کنید و تفت دهید تا سس غلیظ شود

در آخر مواد استانبولی را به برنج در حال پخت در پلوپز مولینکس اضافه کنید و آماده شوید تا پلوتون آماده شود نوش جان

می تونید استانبولی را با ماست و یا سالاد شیرازی میل کنید.

عدس پلو با غذاساز مولینکس

مواد اولیه:

برنج : 3 پیمانه

آب 3 پیمانه

عدس : 1 پیمانه

گوشت چرخکرده : 400 گرم

کشمش : 1 پیمانهدر صورت دلخواه

پیاز : 2 عدد

سیر : 2 حبه

زعفران : 4 قاشق غذا خوری

کره : 1 قاشق غذا خوری

روغن مایع : به مقدار لازم

فلفل سیاه و دارچین : به مقدار لازم

نمک : به مقدار لازم

آماده سازی مواد عدس پلو با غذاساز مولینکس

برای درست کردن عدس پلو از پلوپز مولینکس FP77استفاده می کنم. چرا که چرخ گوشت نیز دارد، پس گوشت را با چرخ گوشت غذاساز چرخ میکنم.

پیاز را با خردکن غذاساز خرد می کنم و سیر را هم با آسیاب غذا ساز رنده می کنم برای اینکه عدس پلو مون عطر خوش دارچین را داشته باشد دارچین تازه را هم با غذاساز مولینکس آسیاب می کتم.

حالا با پلوپز مولینکس برنج را آماده می کنم.

پخت عدس پلو با پلوپز مولینکس

برنج را طبق دستورهای قبلی آماده میکنم. و عدس ها را وقتی کاملاً پخت به برنج در حال پختم اضافه میکنم.

تا زمانی که برنج آماده شود به سراغ درست کردن مواد عدس پلو میرم

یک تابه برداشته و پیازها را درون مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ میکنم تا زمانی که پیازها نرم و طلایی شوند. بعد سیر را اضافه کرده و یک دقیقه تفت میدم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با ادویه ها و نمک تفت میدم می تونید از یک قاشق رب هم استفاده کنید که در این صورت رب را باید تفت بدید از خامی درآید. سپس کمی آب اضافه کرده تا گوشت به خوبی بپزد. کشمش ها را هم در تابه ای ریخته و تفت دهید سپس عدس پلو را در دیس کشیده و روش را کشمش و گوشت چرخ کرده بریزید این غذای خوشمزه را می تونید با سالاد شیرازی میل کنید

مواد لازم برای 5-4 نفر
3 پیمانه نخود
4 پیمانه برنج
3 عدد هویج
1 پیمانه کشمش پلویی
2 عدد لیمو سنگی
1 عدد پیاز
2  /1 پیمانه مخلوط خلال پسته و بادام
2  /1 ق چ پوست لیمو رنده شده
2  /1  ق چ زردچوبه و دارچین
2  /1 ق چ پودرقند
1 ق س  زعفران محلول در آب
به مقدار لازم روغن ، نمک و آبلیمو

طرز تهیه:

1. برنج را بشویید و آن را در یک ظرف مناسب خیس کنید. نخود را هم از شب قبل در ظرف مجزا خیس کنید، چند بار آب آن را عوض کنید ، سپس آن را بپزید.

2. پیاز را با رنده برقی مولینکس نگینی  خرد کنید و در یک تابه مناسب با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید، سپس کشمش ها را بشویید و در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود،  سپس آن را به پیاز اضافه کنید. هویج ها را بعد از اینکه پوست شان را گرفتید، به صورت خلالی خرد کرده و به مواد بالا بیفزایید. بعد از کمی تفت دادن نخود پخته را هم به مواد اضافه کنید. در این زمان پوست لیموی رنده شده ، آب لیمو و نمک را با مواد مخلوط کنید تا آب لیمو کاملا به خورد مواد برود.

3.  اکنون در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج را داخل آن بریزید. بعد از آنکه برنج آماده شد، آن را آبکشی کنید. کف قابلمه کمی روغن بریزید. یک لایه برنج داخل قابلمه بریزید ، سپس یک لایه مواد و خلال پسته و بادام را لابه لای آن بریزید و روی آن کمی دارچین بپاشید . حالا دوباره برنج و سپس مواد را بریزید تا اینکه مواد تمام شود. پودرقند را به دلخواه لابه لای برنج بپاشید و در آخر زعفران دم شده را روی برنج بریزید و بگذارید تا دم بکشد.در انتها با لیموی سنگی تزئین کنید.

طرز تهیه :

1. لوبیا سبز را بشویید، خشک و سپس خرد کنید.

2. در تابه متوسطی، پیاز را  با رنده برقی مولینکس  خرد کرده در دو قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند. سپس لوبیا سبز را اضافه کنید.

3. سینه‌های مرغ پخته شده را ریش‌ریش کنید و به تابه بیفزایید. دو دقیقه تفت دهید. سپس زرشک را بیفزایید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. در این مرحله نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. چند دقیقه هم بزنید و سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

4. یک قابلمه متوسط را تا نیمه از آب پرکنید و روی شعله زیاد بگذارید تا بجوشد. برنج را که از دو  ساعت پیش خیس کرده اید، درون اب جوش بریزید. پس از اینکه کمی نرم شد، آن را آبکش کنید.

5. برنج را درون کاسه بزرگی بریزید. ماست، تخم‌مرغ و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.

6. یک تابه بزرگ و نچسب که در هم داشته باشد انتخاب کنید. یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و نصف برنج را اضافه کنید. سپس مایه گوشت و لوبیا را پهن کنید و دوباره بقیه برنج را بیفزایید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود.

7. می‌توانید این غذا را هم در فر هم تهیه کنید. در فر باید با کاغذ آلومینیوم روی غذا را بپوشانید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید. در ضمن، ظرف غذا با کف فر فاصله داشته باشد و از حرارت دوطرفه استفاده نشود.

8. برای خوش‌طعم‌تر شدن ته‌چین به آن کمی گلاب اضافه کنید تا عطر منحصر به‌ فردی پیدا کند.

طرز تهیه :
ابتدا در ظرفی آب را جوش آورده نخودهای سبز و کمی نمک را در آن ریخته بدون اینکه در ظرف را بگذارید صبر کنید تا نخودها بپزد حدود ده دقیقه کافیست سپس زیر آب سرد بگیرید و کنار بگذارید.سپس پیاز را با رنده برقی مولینکس نگینی کرده و پیاز داغ میکنیم .برنج را پاک کرده و بشویید با نمک و آب روی حرارت قراردهید حدود 2 بند انگشت آب نیاز دارد. کمی که آب آن تبخیر شد زردچوبه، فلفل، روغن، نخود فرنگی، پیازداغ، سیرداغ را به آن اضافه کرده ، مواد را به آرامی مخلوط کرده آب برنج که جمع شد زیر حرارت را کم کرده و در ظرف را بگذارید تا برنج دم بکشد. این پلو را با تن ماهی سرو کنید.

• نکته
برای اینکه نخود ها سبز باقی بمانند لازمست هنگام پخت در ظرف را نگذارید و زیاد پخته نشود.
• نکته
برای بچه ها بدون سیر و فلفل آن را آماده کنید و به جای روغن از کره استفاده کنید.
• نکته
سیر طعم خوبی به این غذا خواهد داد. مقدار سیر و پیاز را می توانید کمتر یا بیشتر کنید.
• نکته
این پلو بدون سیر با مرغ پخته هم ترکیب خوبی خواهد داشت.
• نکته
این مقدار مواد برای 5 نفر کافیست.

ابتدا در ظرفی آب را جوش آورده نخودهای سبز و کمی نمک را در آن ریخته بدون اینکه در ظرف را بگذارید صبر کنید تا نخودها بپزد حدود ده دقیقه کافیست سپس زیر آب سرد بگیرید و کنار بگذارید.

برنج را پاک کرده و بشویید با نمک و آب روی حرارت قراردهید حدود 2 بند انگشت آب نیاز دارد. کمی که آب آن تبخیر شد زردچوبه، روغن، نخود فرنگی، پیازداغ، سیرداغ را به آن اضافه کرده، مواد را به آرامی مخلوط کرده آب برنج که جمع شد زیر حرارت را کم کرده و در ظرف را بگذارید تا برنج دم بکشد.

زیر حرارت را کم کرده و در ظرف را بگذارید تا برنج دم بکشد.

این پلو را با تن ماهی سرو کنید.

 
طرز تهیه :
قارچها را شسته و با رنده برقی مولینکس نگینی خرد كنید و به همراه كره و كمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود.

مرغ را جداگانه پخته و ریز كنید.

فلفل دلمه‌ای‌های خردشده را به قارچ اضافه كنید.

بعد از كمی تفت دادن مرغ‌ها را هم به آن افزوده و در این فاصله برنج را آبكش كرده و آن را در حالت دم بگذارید.

زرشك را با كمی روغن، شكر و زعفران برای چند دقیقه روی حرارت بگذارید بعد از دم كشیدن برنج، مواد را لابه‌لای آن ریخته و در آخر روی برنج را با زرشك تزیین كنید.

مواد لازم برای 6 نفر :

طرز تهیه كنگر پلو با رشته و گوشت :

ابتدا برنج را شسته و با آب و نمک خيس كنيد. سپس كنگرهای پاک شده را بشوييد و در سبدي بريزيد تا آب اضافي آن گرفته شود؛ حالا آنها را به صورت خلالي پهن، خرد كنيد.

در يک تابه گود مقداري روغن بريزيد و پياز نگینی شده را در آن تفت دهيد. هنگام سرخ شدن پياز، كنگرها را هم اضافه كنيد. علاوه بر آن كمي نمك هم بيفزاييد. براي اينكه كنگرها طعم و رنگ بهتري بگيرند، زعفران را در مقداري آبجوش حل‌ كرده و به كنگر سرخ شده اضافه كنيد. در ظرف را بگذاريد و كمي صبر كنيد تا كنگرها بپزند.

در فاصله پخت كنگر، پياز دوم را پوست گرفته و خلالي خرد كنيد. در تابه ديگري مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. پس از داغ شدن روغن، پياز خرد شده را به همراه كمي زردچوبه در آن تفت دهيد. سپس گوشت، نمك و فلفل را افزوده و هم بزنيد. در مراحل پاياني رب را هم بيفزاييد و همراه با گوشت چرخ شده به وسیله چرخ گوشت مولینکس و پياز تفت دهيد. حالا مقداري آب جوشيده بريزيد و در تابه را بگذاريد و صبر كنيد تا گوشت بپزد.

قابلمه اي مناسب را با مقداري آب و نمك پر كنيد و روي حرارت بگذاريد تا به جوش آيد. سپس برنج را در آن بريزيد و بعد از كمي جوش زدن، رشته ها را هم به همان آب اضافه كرده و صبر كنيد همراه با برنج نيم پز شوند. سپس برنج و رشته را با هم آبكشي كنيد.

مقداري روغن در قابلمه بريزيد. چند تكه نان يا چند برش سيب زمينی و یا هر چیز دیگری تمایل داشتید برای ته دیگ، كف قابلمه بچينيد. مقداري از مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه ريخته و روي آن ابتدا مقداري كنگر و سپس مقداري گوشت بريزيد. سپس لايه گوشت را دوباره با مقداري مخلوط برنج و رشته بپوشانيد و دوباره همين ترتيب ادامه دهيد تا همه مواد تمام شود. حالا قابلمه را روي حرارت قرار دهيد و باقيمانده زعفران را هم با مقداري آب و روغن و كره روي برنج بريزيد و بگذاريد دم بكشد.

مواد اولیه:

فلفل دلمه ای : 2عدد (رنگی)

پیاز

گوشت: نیم كیلو (چرخ كرده یا خورشتی)

روغن : به میزان لازم

رب گوجه فرنگی : 2قاشق غذاخوری

فلفل قرمز: به میزان لازم

نمك : به میزان لازم

عصاره سبزیجات : 500میلی لیتر (پودر مخلوط با آب)

برنج : 250گرم

گوجه فرنگی : 500میلی لیتر

ریحان : 1 قاشق غذاخوری (خرد شده)

طرز تهیه:

ابتدا فلفل دلمه ای ها را پاک کرده و خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و خردکنید.گوشت را با آب سرد بشویید و خورشتی خرد کنید یا چرخ كنید( به وسیله چرخ گوشت مولینکس ). روغن را در تابه ای داغ کرده و گوشت را در آن تفت دهید. سپس پیازها را نیز اضافه کرده و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده نمک و فلفل بزنید. 250 میلی لیتر آب سبزیجات به آن اضافه کنید و بگذارید با درب بسته یك ربع بپزد.فلفل دلمه ها و برنج شسته شده را به آن اضافه کرده و مابقی آب سبزیجات را نیز اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر غذا را در ظرف دربسته بپزید.گوجه فرنگی ها را بشویید و برش کوچکی روی آن ها ایجاد کنید. یک دقیقه در آب داغ بیندازید و خارج کنید، سپس پوست بگیرید و خرد كرده و به مواد اضافه كرده و هم بزنید. بگذارید غذا 5 دقیقه دیگر بپزد. پلو را نمک و فلفل بزنید و با ریحان سرو کنید.

نكات:

این پلو را هم با گوشت تكه ای و هم با گوشت خورشتی میتوان طبخ كرد اما با گوشت خورشتی متداول تر است.

اگر مقداری زعفران و آبلیمو به این غذا اضافه كنید خوشمزه تر خواهد شد.

اگر گیاهخوار هستید به جای گوشت از سویا استفاده كنید.

دقت كنید اگر غذا را با گوشت تكه ای میپزید مدت پخت بیشتری به گوشت بدهید.

موادلازم :

پیاز :  1عدد
سیر : 1 حبه
گوشت چرخ کرده :  100 گرم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
کشمش پلویی : یک دوم پیمانه
خلال پسته : یک دوم پیمانه
برنج : 2 پیمانه
کره : 100 گرم
بادام : یک دوم پیمانه
آب گوشت : 1 پیمانه

روش تهیه:
گوشت را به وسیله چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید ، پیاز و سیر را رنده کنید و با گوشت و مقداری نمک و فلفل مخلوط نمایید و ورز دهید از مخلوط آماده شده کوفته ریزه هایی به اندازه فندق درست کنید و در روغن سرخ یا آب پز نمایید.
حالا کشمش را در آب خیس نمایید تا پُف کند.
خلال پسته را نیز چند دقیقه در آب خیس نمایید.
آن گاه برنج را بشویید و آب آن را صاف کنید و با کره تفت دهید.
سپس بادام را اضافه کرده و تفت دهید.
اکنون به برنج به مقدار متناسب آب گوشت یا آب اضافه نمایید و کوفته ریزه ها را به همراه پسته و کشمش لا به لای برنج بریزید و برنج را به شکل کته دم کنید.

مواد اولیه:

لپه باقالا                       یک پیمانه

برنج                             سه پیمانه

پیاز داغ                        سه قاشق سوپ‌خوری

کره                              دو قاشق سوپ‌خوری

روغن مایع                    سه قاشق سوپ‌خوری

زردچوبه و نمک             به میزان لازم

تخم‌مرغ                       چهار عدد

طرز تهیه:

لپه باقالی‌ها را با مقداری آب می‌پزیم تا کمی نرم شوند. در انتهای پخت به آن کمی نمک اضافه کرده، سپس باقالی‌ها را آبکش می‌کنیم.

زردچوبه را در کمی روغن تفت داده و پیاز داغ را به آن اضافه کرده و پس از آن باقالا و کره را افزوده و مخلوط می‌کنیم. برنج را شسته و با سه پیمانه آب به مخلوط باقالی و پیاز داغ اضافه می‌کنیم.

دمی را روی حرارت متوسط قرار داده تا آب آن به جوش آید. در این فاصله دو تا سه بار دمی را هم می‌زنیم و وقتی آب برنج خشک شد، در قابلمه را می‌بندیم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا برنج دم بکشد.

تخم‌مرغ را در کاسه‌ای شکسته و کمی نمک به آن اضافه می‌کنیم. تابه مستطیل شکل کوچکی را کمی چرب می‌نماییم.

تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی مولینکس می‌زنیم، سپس کمی از تخم‌مرغ را در تابه پخش نموده طوری که فقط یک لایه نازک کف تابه را بپوشاند، پس از این که تخم‌مرغ کاملاً خودش را گرفت از یک طرف شروع به رول یا تا کردن می‌کنیم.

تخم‌مرغ رول شده را در بالای تابه نگه داشته و مجدداً در قسمت پایین مایه تخم‌مرغی ریخته و پس از بسته شدن رول تخم‌مرغی را روی تخم‌مرغ گرفته می‌چرخانیم تا لایه جدید دور رول اول پیچیده شود. این کار را دو بار دیگر تکرار می‌کنیم. سپس رول را کنار گذاشته و با باقی مایه تخم‌مرغی همین کار را انجام می‌دهیم.

رول‌ها را از طول به صورت اریب بریده و برعکس کنار هم قرار می‌دهیم، سپس مثل رولت برش‌های دو سانتی زده و در کنار برنج سرو می‌نماییم.

نکــته :

لپه باقالی یا باقالی دم‌پختک به دو رنگ سبز و زرد به فروش می‌رسد که در این غذا از نوع سبز آن استفاده شده است.

این غذا را معمولاً با نیمرو یا خاگینه یا کوکوسرو می‌کنند.

گوشت چرخ کرده: 250 گرم

آلبالو: نیم کیلو

شکر: 250 گرم

برنج : 4 پیمانه

پیاز: 1 عدد

نمک، فلفل، دارچین، زردچوبه و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا سر و دم آلبالوها را کنده و هسته آنها را در بیاورید و لابه لای آنها شکر بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم تا آرام آرام پخته شوند. مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد (اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید). پیاز را رنده کرده و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید. سپس آن را به صورت کوفته قلقلی های ریز در بیاورید و با مقدار کمی روغن تفت دهید. وقتی کمی سرخ شدند مقداری دارچین روی آن پاچیده و بعد از یکی دو دقیقه کوفته ها را از روی حرارت بردارید. برنج را شسته و با مواد مخلوط کنید و داخل پلوپز مولینکس ریخته و بگذارید پخته شود و سپس داخل ظرف سرو ریخ9ته و میل فرمایید. نوش جان  

 برنج:                                              4 پيمانه

 گوشت گوسفند:                               250گرم

لوبيا سبز آب‌پز:                                  100 گرم

 رب گوجه‌فرنگي:                                2 قاشق سوپخوري

 كره:                                               به میزان لازم

 زعفران دم کرده:                                به اندازه دلخواه

 پياز:                                                1عدد

 نمك و فلفل‌سياه:                               به ميزان لازم

طرز تهیه:

گوشت را به اندازه های کوچک خرد کرده و روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. بعد از پخت كامل، گوشت را از آب‌ گوشت جدا نمایید پياز را با خردکن( 3-2-1) مولینکس ريز خرد كرده و با كره تفت دهید، سپس لوبیا سبز آب پز شده، گوشت پخته شده، نمك و فلفل را اضافه كرده و همه‌ مواد را با هم تفت دهید و در آخر رب گوجه‌فرنگي و برنج را اضافه كرده سپس آب ‌گوشت و دو ليوان آب ‌داغ را به مواد بیفزایید. وقتي آب مواد تقريبا كشيده شد زعفران دم کرده را روی آن بریزید و لوبیا پلو را مانند كته، دم بگذارید. نوش جان  

•  برنج:                            4 پيمانه
•  عدس                         5/1پيمانه
• گوشت چرخ کرده:            400 گرم 
•  کشمش:                       5/1 پيمانه
• پیاز:                               2 عدد 
• سیر:                              3 حبه 
• زعفران دم کرده:               به ميزان دلخواه
• کره و نمک و فلفل:             به مقدار لازم

طرز تهیه :

برنج را از 1 ساعت قبل در مقداری آب و نمک خیس كرده و آبكش كنيد. ( برنج به اندازه ای باید بپزد که اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد).عدس را از شب قبل در آب خیس كرده و  بپزید .یک عدد از پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس عدس پخته را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.داخل  قابلمه اي كه مي خواهيد عدس پلو را دم كنيد روغن بریزید و ته آن طبق سلقه نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید سپس برنج و عدس را لایه لایه داخل قابلمه قرار دهید ، روی برنج نصف لیوان مخلوط آب و روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کند سپس حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

طرز تهيه مایه گوشت:

 یک عدد  پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند نمک و فلفل و کشمش (1 ساعت در اب خیس كنيد) را به مواد اضافه کنید ، چند دقیقه تقت دهید سپس از روی حرارت بردارید. پس از اینکه عدس پلو دم كشيد  داخل ظرف بکشید و روی آن را با برنج زعفرانی و مایه گوشت تزیین کنید( برای تهیه برنج زعفرانی مقداری از برنج را با زعفران دم شده و مقداری روغن و يا كره مخلوط کنید).

• برنج : 1 کیلو
• گوشت: 500 گرم
• رشته پلو: 500 گرم
• نمک، ادویه و زعفران: به میزان دلخواه
• کشمش پلویی: 400 گرم
• پياز سرخ شده: 1 عدد
• خرما : در صورت تمایل

طرز تهیه :

برنج را خیس کنید . گوشت را تکه تکه کنید و با پیاز سرخ کرده، زعفران، فلفل، نمک و ادویه بپزید .برنج را يك ساعت قبل خيس كنيد و در قابلمه آب  در حال جوش  بريزيد . پنچ دقيقه قبل از آبكش كردن برنج، رشته را به آن اضافه كنيد و سپس آبكش نماييد. ته قابلمه نان لواش و يا سيب زميني حلقه شده قرار دهيد و لايه لایه مخلوط برنج و رشته و مواد گوشت بريزيد و اجازه دهید تا دم بکشد . در صورت تمایل کشمش و خرما را سرخ کرده و با این غذا میل نمایید.

• برنج: 4 پیمانه
• شوید :500 گرم
• نمك، ادويه و روغن:به ميزان لازم
• زعفران دم كرده:به ميزان دلخواه

طرز تهیه :

برنج را يك ساعت قبل خيس كنيد. شوبد را پاك كرده شسته و خرد نماييد. جهت خرد كردن شويد از غذاساز مولينكس كمك بگيريد. تيغه غذاساز مولينكس بسيار تيز مي باشد و سبزي شما يكدست خرد مي شود. سپس برنج را آبكش كرده و ته قابلمه نان لواش بگذاريد و كمي روغن بريزيد. لايه لايه برنج و شويد را همراه با كمي روغن داخل قابلمه بريزيد. در آخر كمي زغفران روي آن ريخته و اجازه دهيد تا دم بكشد.

شما مي توانيد شويد پلو را همراه با مرغ و گوشت(به همراه پياز، رعفران و ادويه بپزيد) ميل نماييد.

• برنج:                                                                   500 گرم
• کلم قرمز:                                                             1 کیلو گرم
• سبزی کلم پلو(ریحان،تره، شوید، ترخون):                       از هرکدام 100 گرم
• ادویه(زردچوبه و کاری):                                             1 قاشق مرباخوری
• پیاز:                                                                     2 عدد متوسط
• گوشت:                                                                300 گرم
• آرد نخودچی:                                                          4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدابرنج را آبکش نمایید. سپس سبزی و کلم را به طور جداگانه درون خردکن غذاساز مولینکس ریخته و خرد نمایید. سپس پیاز را نیز خرد کرده و کمی تفت دهید. ادیه و کلم قرمز را  به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. گوشت را به کمک چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و با پیاز، نمک، فلفل و آرد نخودجی ورز دهید و کوفته های کوچکی درست کرده و در روغن سرخ نمایید. سپس برنج را به صورت لایه لایه با سبزی و کلم در پلوپز مولینکس بریزیذ . کوفته های کوچک را روی برنج ریخته و برنج را دم نمایید. پس از آماده شدن برنج آنرا در ظرف مخصوص سرو ریخته و روی آنرا با برنج زعفرانی تزیین نمایید.

• گوشت چرخ کرده: 500 گرم
• برنج: 6 پیمانه
• هویج :1 کیلو
• شکر: 1 لیوان
• پیاز متوسط: 1 عدد
• دارچین : نصف قاشق سوپ خوری
• روغن، زعفران و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

 ابتدا برنج را پاك كرده و با مقداری نمك در آب خیس کنید. هویج‌ها را پوست گرفته و پس از شستن با رنده درشت چرخ گشت مولینکس چرخ نمایید. تابه‌ای آماده کرده و روغن را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود، سپس هویج‌های خلال شده را داخل روغن تفت دهید. سپس شكر را در یك پیمانه آب جوش حل كرده  و  به  هویج سرخ شده باضافه نمایید. تا محلول آب و شكر جوشیده و  هویج در این شیره كمی بپزد. زعفران ساییده شده را نیز به آن اضافه كنید و پس از یكی دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش كنید؛ به این ترتیب مایه هویج پلو آماده شد. در مرحله بعد گوشت چرخ کرده را درون ظرف ریخته پیاز را پوست كنده و بعد از شستن  رنده كنید و به همراه نمك و دارچین به گوشت اضافه کرده و خوب ورز دهید. و به شکل کوفته ریزه درست کنید و در روغن تفت دهید و كوفته ریزه‌ها را به مخلوط هویج خلال شده اضافه كنید.

 در قابلمه‌ای آب را بجوشانید و برنج خیس‌خورده را به آن اضافه كنید و پس از مدتی جوشیدن، آن را آبكش كنید. در پایان قابلمه بزرگی آماده كرده و پس از ریختن نیم‌پ یمانه آب و روغن در قابلمه نان یا سیب‌زمینی را كف آن بچینید؛ سپس روی آن را با لایه‌ای از برنج آبكش‌شده بپوشانیدو  لایه لایه  از برنج و مایه هویج بریزید. در آخر روی برنج را مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول پخت برنج، دم كنید. سپس خلال پسته را نیز در كمی روغن تفت داده و برای تزئین آماده كنید. پس از آنكه برنج دم كشید، آن را در ظرف  مخصوص سرو ریخته و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین نمایید.نمایید

 برنج:                                              4 پيمانه

 گوشت گوسفند:                               250گرم

 سیب زمینی:                                   1 عدد

 فلفل دلمه ایی:                                1 عدد

 رب گوجه‌فرنگي:                                2 قاشق سوپخوري

 كره:                                               به میزان لازم

 زعفران دم کرده:                                به اندازه دلخواه

 پياز:                                               1عدد

 نمك و فلفل‌سياه:                               به ميزان لازم

طرز تهیه:

گوشت را به اندازه های کوچک خرد کرده و روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. بعد از پخت كامل، گوشت را از آب‌ گوشت جدا نمایید پياز را با خردکن( 3-2-1) مولینکس ريز خرد كرده و با كره تفت دهید، سپس فلفل‌دلمه‌اي، سيب‌زميني نگيني، گوشت پخته شده، نمك و فلفل را اضافه كرده و همه‌ مواد را با هم تفت دهید و در آخر رب گوجه‌فرنگي و برنج را اضافه كرده سپس آب ‌گوشت و دو ليوان آب ‌داغ را به مواد بیفزایید. وقتي آب مواد تقريبا كشيده شد زعفران دم کرده را روی آن بریزید و استانبولی را مانند كته، دم بگذارید. نوش جان 

 مواد لازم :

خلال پرتقال                                   150گرم
خلال بادام                                     100گرم
خلال پسته                                    100گرم
پياز                                              2 عدد
برنج                                             3 پيمانه
شکر                                             2 قاشق سوپخوري
هويج                                            1عدد
آب                                               3 پيمانه
کوفته ريزه سرخ کرده                        به ميزان لازم
کره                                              2قاشق سوپخوري
روغن مايع                                      2قاشق سوپخوري
زعفران دم کرده                               3 قاشق سوپخوري
نمک                                             به ميزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج راخیس کنید و خلال پرتقال را از 2 روز قبل، خيس کرده و روزي چند بار آب آن را عوض کنيد( برای از بین رفتن تلخی پوست پرتقال). وقتي آخرين بار آب آن را گرفتيد، به آن شکر بزنيد و بگذاريد با3 پيمانه آب بجوشد و سپس در صافی بریزید.
خلال پسته و بادام را از 15 دقيقه قبل در آب سرد خيس کرده و در صافي ریخته و خلال پرتقال را به آن بیفزایید.
پياز را با رنده غذاساز مولینکس رنده کرده و تفت دهيد.
هويج را نیز با رنده خلال غذاساز مولینکس خلال کرده و به پياز افزوده و تفت دهید. در انتها، مخلوط خلال پسته، بادام و پرتقال را داخل مواد بريزيد. در اين مرحله، زعفران را نيز اضافه نمایید
برنج را آبکش کنيد. سپس مخلوط مواد را لابه لاي لايه هاي برنج ریخته و آن را دم بگذارید.  

مواد لازم: 

برنج 3 پیمانه

پیاز 1 عدد بزرگ

گوشت چرخ کرده 200 گرم

گردوی آسیاب شده  یک پیمانه

کشمش پلویی ( شسته شده ) نصف پیمانه

شکر 2 تا 3 قاشق غذاخوری ( بسته به ذائقه)

رب انار یک پیمانه ( من کمی کمتر ریختم)

نمک- زردچوبه- زعفران آب کرده به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت  را  با چرخ گوشت  مولینکس  چرخ کنید ،پیاز را خلالی کنید و در مقداری روغن تفت  داده تا طلایی بشه، بهش زردچوبه اضافه کنید. گوشت چرخ شده را هم اضافه کنید و تفت بدید. بهش به میزان لازم آب جوش اضافه کنید و بذارین گوشت بپزه و آبش کشیده بشه. ( 20 دقیقه کافی است)

در این حین که گوشت در حال پختن است. کف یک ماهیتابه دیگه خیلی کم روغن بریزید و گردو را در آسیاب  مولینکس  آسیاب کرده یکی دو دقیقه تفت بدین. کشمش را هم بهش اضافه کنید و در حدی که مخلوط بشه حدود 30 ثانیه تفت بدیند. شکر و رب انار را هم در این مرحله اضافه کنید و بذارید مواد به خوبی با هم مخلوط بشن. این مواد را به تابه حاوی گوشت اضافه کنید و بذارین با هم مخلوط بشن. نمک و زعفران آب کرده را هم در این مرحله اضافه کنید.برنج را آب کش کنید و کف قابلمه مناسب هر ته دیگی دوست دارین بچینید و به ترتیب یک لایه برنج یک لایه از این مواد بریزید.من دیگه روی پلو روغن نمیدم وقتی مواد داخلش به اندازه کافی روغن دارن . در حد نصف پیمانه آب دور تا دور برنج بریزید، در قابلمه را بذارین و اولش با حرارت زیاد ( 10 دقیقه) و بعدش با حرارت ملایم به مدت 25 تا 30 دقیقه بذارین برنجتون دم بکشه. برای این پلو از دم کنی استفاده کنید. 

موادلازم:

• برنج 500 : گرم

• مرغ پخته شده : 750 گرم

• نخود سبزپخته شده :یک ونیم پیمانه

• قارچ ورقه و تفت داده شده 350: گرم

• ادویه کاری 2: تا3 قاشق سوپخوری

• سیب زمینی نگینی خرد وسرخ شده  500 :گرم

• زعفران،روغن،کره،نمک وفلفل: به میزان لازم

طرزتهیه:

مرغ راتكه تكه كرده، با پيازهاي خردشده ، زردچوبه وكمي نمك بپزید. بعد ازپخت كامل مرغ، استخوان هاي آنرا جداكرده وآب مرغ راصاف کرده ویک قاشق غذاخوري روغن ،زعفران ویک قاشق غذاخوري ادويه كاري رابه آب مرغ اضافه كرده ،بگذارید پنج دقيقه جوش بزند وباهم مخلوط شود.برنج راخيس كرده،داخل پلوپز مولینکس ریخته ونخود فرنگي هاي پخته شده را لابه لاي برنج همراه با بقيه ادويه كاري ومرغ بریزید ودرهنگام بخاركردن برنج آب مرغ را اضافه كرده واجازه دهید تابرنج دم بكشد. در زمان سرو،سيب زميني ها را روي برنج قرارداده وروغن كرمانشاهي را داغ كرده و روي آن بریزید. نوش جان.