همزن تک الکتریک

نان اگردک یا اردک نوعی نان سنتی و محلی است که در همدان، زنجان، قزوین و بعضی دیگر از شهرهای ایران تهیه میشود.

مواد لازم:

تخم مرغ 2 عدد

شیر 1 لیوان

شکر 1 فنجان

روغن مایع 1 فنجان

آرد 4 لیوان

زرد چوبه 1 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده  ½  فنجان

خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری

پکینگ پودر 1 قاشق چای خوری

نمک ، روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه:

شیر را به همراه خمیر مایع و یک قاشق غذاخوری شکر در یک کاسه بریزید و هم بزنید. سپس زمان دهید تا خمیر مایع عمل بیاید.

آرد و نمک را به همراه پکینگ پودر الک کرده و در یک کاسه بریزید. زرد چوبه را با زعفران مخلوط کرده و در وسط آرد حفره ای ایجاد کنید و زرد چوبه و زعفران را به آرد اضافه کنید.

مایع خمیری که آماده شده را به همراه شکر، روغن و تخم مرغ ابتدا با هم با همزن تک الکتریک مخلوط کرده و سپس به آرد و مایه زردچوبه و زعفران اضافه کنید. همه را باهم با همزن تک الکتریک هم بزنید و ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف بدست آید. خمیر آماده شده را رویش دستمال نخی بگذارید و زمان دهید تا به مدت ۱ ساعت خمیر استراحت کند. بعد از پایان استراحت، خمیر را بر روی میز کار آرد پاشی شده بگذارید و خمیر را نیز کمی ورز دهید و به چانه های کوچک اندازه گردو تقسیم کنید. سپس هر چانه را کمی با وردنه و یا در کف دست پهن کنید و یا به همان شکل در روغن داغ غوطه ور کنید تا حسابی پف کند و سرخ شود. سپس از روغن در بیاورید و بر روی توری قرار دهید تا روغن اضافه اش گرفته شود. نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی همزن تک الکتریک به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

همزن مولینکس

نان سیمیت یکی از خوشمزه ترین نان های ترکی می باشد که قدمت زیادی دارد. شاید به استانبول سفر کرده باشید و این نان های حلقوی آغشته به کنجد را در دستفروش های استانبول دیده باشید. تاریخچه این نان به قرن ۱۵میلادی باز می گردد در آن زمان شاه در ماه رمضان به سربازان خود نان سیمیت هدیه می داد و در فرهنگ ترکیه این نان یک پیشکش ارزشمند محسوب می شد.

مواد لازم:

آب ولرم 1پیمانه

شیر 1پیمانه

شکر 1قاشق غذا خوری

نمک 1قاشق مربا خوری

خمیر مایه فوری 1 قاشق مربا خوری

روغن مایع 5 قاشق غذا خوری

آرد 4پیمانه

کنجد بو داده 1.5  پیمانه

شیره انگور یا خرما 2قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

آب ولرم را داخل یک لیوان ریخته خمیر مایه را به همراه شکر داخل آب ریخته و هم بزنید و برای 15دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد. داخل کاسه ای شیر و خمیر مایه عمل آمده را ریخته و هم بزنید سپس روغن را اضافه کنید و با همزن مولینکس هم بزنید. حالا آرد را از قبل با نمک 2بار الک کرده و طی 3مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن مولینکس به هم زدن ادامه دهید. وقتی خمیر جمع شد کافی می باشد حالا خمیر را روی سطح کار می آوریم و بمدت 10دقیقه خوب ورز می دهیم و داخل ظرف از قبل چرب شده خمیر را قرار دهید و روش را سلفون کشیده و برای 1ساعت در دمای محیط بگذارید تا استراحت کند و خمیر دو برابر شود. وقتی خمیر حجم گرفت پف آن را با مشت بگیرید سپس به گلوله های 100گرمی چونه بگیرید و تقسیم کنید و یه چونه را برداشته چونه را به دو قسمت مساوی تفسیم کنید و با ماساژ به صورت نوار های بلند و باریک دربیاورید (نوار ها نه خیلی کلفت باشد نه خیلی نازک) دو سر نوار ها را به هم بچسبانید و خمیر را ببافید (دو سر ابتدا و انتها را خوب بچسبانید تا در مراحل دیگر پاره نشود) به همین ترتیب همه خمیر را درست کرده و بگذارید داخل دمای محیط برای ۳۰دقیقه تا دوباره حجم بگیرد.

سپس کنجد ها را داخل تابه ریخته و مدام هم بزنید تا به رنگ قهوه ای برسد. کنجد را داخل ظرفی ریخته تا نان ها را داخلش بغلطانیم. در یک کاسه دیگر شیره خرما یا انگور را با 1پیمانه آب ولرم گفته شد مخلوط کنید و کنار بگذارید. نان های سیمیت حجم گرفته را ابتدا با کمک کفگیر داخل شهد شیره بزنید سپس داخل کنجد بغلطانید و روی سینی فر که از قبل کاغذ روفنی انداخته و چرب کردید بگذارید. نان های سیمیت را داخل فر بمدت ۲۵الی ۳۰دقیقه در دمای ۱۹۰درجه قرار دهید تا نان طلایی شوند بعد از پخت نان ها را داخل یک کیسه قرار دهید برای نیم ساعت سپس همراه با چای میل کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی همزن مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

همزن کاسه دار تک الکتریک

نان پیتا لبنانی یکی از انواع نان های خوشمزه بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشور لبنان می باشد. علاوه بر این که در تهیه ساندویچ های مختلفی مثل ساندویچ فلافل میتوان از پیتا استفاده کرد، این نان به تنهایی و به صورت برشته شده هم با دیپ هاو پیش غذا های مختلف سرو میشود.

مواد لازم:

آرد نان۳پیمانه

شکر۱قاشق غذاخوری

شیر ولرم۱پیمانه

خمیر مایه فوری۱قاشق غذاخوری

نمک۱قاشق چایخوری

روغن مایع۱قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه نان لبنانی خوشمزه ابتدا شیر ولرم را به همراه خمیر مایه فوری و شکر داخل یک کاسه می ریزیم و هم می زنیم، سپس به مدت ۱۰دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه حباب بزند و فعال شود.

در این مرحله آرد را الک می کنیم و به همراه نمک داخل همزن کاسه دار تک الکتریک می ریزیم. در ادامه خمیر مایه عمل آمده را نیز به کاسه همزن کاسه دار تک الکتریک اضافه می کنیم . در صورتی که خمیر خشک بود، می توانیم کمی آب اضافه کنیم تا خمیر لطیف و یکدست به دست بیاید. در ادامه خمیر را به سطح کار منتقل می کنیم و روغن را به خمیر اضافه می کنیم و چند دقیقه با دست ورز می دهیم.

پس از اینکه خمیر را به خوبی ورز دادیم یک کاسه بزرگ را با روغن چرب می کنیم و خمیر را درون کاسه قرار می دهیم. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۳۰دقیقه در یک جای گرم و تاریک قرار می دهیم.

پس از گذشت ۳۰دقیقه خمیر را به سطح کار منتقل می کنیم و کمی ورز می دهیم تا هوای اضافی ان گرفته شود. پس از استراحت خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیرها را به نوبت به پهنای 20 سانتیمتر باز کنید در این مرحله روی چونه ها را با با یک پارچه تمیز می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کنند. زمانی که خمیرها را پهن میکنید فر را با دمای 250 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

نان ها را روی سینی فر قرار دهید و در طبقه وسط بگذارید. صبر کنید تا نان ها پف کنند سپس به سرعت نان ها را از فر خارج کنید ( بیش از حد ماندن نان در فر آن را خشک میکند ) ؛ نان ها را پس از خروج از فر به سرعت میان پارچه بگذارید تا نرم باقی بماند. نوش جان

جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی   www.badr24.com مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

دمنوش گیاهی با کتری برقی مولینکس

دمنوش زمستونی با مولینکس

مواد لازم:

به لیمو

آویشن

زیرفون

طرز تهیه

آب جوش را با کتری برقی مولینکس به جوشانید سپس مواد را داخل لیوان بریزید ، آب جوش را اضافه کنید و سپس 5 دقیقه صبر کنید تا دمنوش شما آماده شود نوش جان.

طرزتهیه:
سينه مرغ را با گوشت کوب برقی مولینکس خوب له ميكنيم. آرد و پودر شير را اضافه ميكنيم خوب با دست ورز ميديم تا يكنواخت بشه. ادويه هاي مورد نظر رو اضافه ميكنيم و خوب ورز ميديم. يخ خرد شده را اضافه كرده و مخلوط ميكنيم . نيازي نيست كه يخ دوب شود. قارچ خام برش داده شده و مغز پسته رو اضافه كرده مخلوط ميكنيم. . خمير آماده شده را درون كيسه پارچه اي كه دوختيم ميريزيم. كيسه مورد نظر باريك و بلند است و قطر و طول كالباس را تعيين ميكند. بهتره كه قطر كيسه حدود 5 سانت باشه. دو انتهاي كيسه را محكم ميكنيم به طوري كه خمير كاملا درون كيسه متراكم و فشرده باشد. . كيسه حاوي خمير كالباس رو يه مدت 10 دقيقه درون آب در حال جوش قرار ميديم. و سپس از روي حرارت بر ميداريم و صبر ميكنيم خنك شود سپس كيسه را به مدات 1 شب در فريزر قرار ميديم و بعد 1 شب هم در يخچال قرار ميديم . كالباس آماده براي برش زدن است

نان را به تکه های کوچک خرد کرده و درون تابه ریخته و با حرارت متوسط به خوبی گرم کنید تا خشک شود حدودا 20 دقیقه زمان میبرد تا گرم شود

• هر چند دقیقه یکبار آنها را هم بزنید تا همه طرف تکه‌های نان برشته شود.
• پس از اینکه از نان خشک شد از روی گاز برداشته و کمی زمان دهید تا نان‌ها خنک شوند. سپس خرده‌های نان برشته شده را داخل غذاساز مولینکس ریخته و خرد کنید.به همین سادگی آرد سوخاری خانگی شما آماده است.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه کنید

مواد لازم :

جگر مرغ یک بسته

پیاز درشت دو عدد

کره به مقدار لازم

رب گوجه‌ فرنگی دو ونیم قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

فلفل دلمه‌ای (کوچک) یک عدد

سیب‌زمینی نیم کیلوگرم

طرز تهیه 

• قبل از هرچیزی جگرها را در آب جوش به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس آبکشی کنید .
• ماهیتابه ای برداشته و با شعله متوسط کره را آب کنید سپس پیازها را با خردکن مولینکس خرد کنید و به کره اضافه کنید تا سرخ شوند. سپس جگرهای را به  پیاز ها اضافه کنید تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
• سپس جگرها را برداشته و کنار بگذارید. رب گوجه ‌فرنگی را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شود تا بوی خامی رب گرفته شود. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را نیز اضافه کنید. بعد از اینکه رب با ادویه‌ها کمی سرخ شد جگرها را مجدد به رب اضافه کنید. فلفل دلمه ‌ای را نیز با خردکن مولینکس خرد کنید  و سپس به مواد اضافه کنید تا بوی فلفل دلمه بلند شود
• سیب‌زمینی‌ها را جدا  در روغن سرخ کنید .وقتی جیگرها هم به خوبی پختند، خوراک جگر شما آماده است نوش جان

خرید مولینکس را با  گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک خریداری کنید.

اگر قصد دارید آب بروکلی را بگیرید و یک نوشدنی سبز خانگی داشته باشید این کار را نکنید چرا که بروکلی هضمش واسه معده سخت است در نتیجه باعث نفخ کردن، تولید گازو درد شکمی میشود ،همچنین از گرفتن آب سبزیجات خانواده کلم، مانند :گل کلم و کلم دوری کنید

2.تمامی انواع سیب ها:

هسته های سیب را در آبمیوه گیری نندازید

قبل از اینکه آب سیب را با آبمیوه گیری مولینکس بگیرید هسته اش را جدا کنید  سپس آب سیب را بگیرید.

دانه های سیب حاوی آمیگدالین هستند که ممکن است حین متابولیسم هضم سمی شوند.

3.نارگیل:

نارگیل را آبش را نگیرید، چون به اندازه کافی آبدار نیست.

5.کلم پیچ:

سبزیجات برگدار سبز تیره مثل کلم پیچ و اسفناج حاوی مقادیر بالای کلسیم و ویتامین Aو Cهستند ولی از آبگیری آنها دوری کنید چرا که ممکن است دچار سنگ کلیه شوید. برخی از افراد با مقادیر بالای اگزالات موجود در سبزیجات با برگ تیره مشکل دارند و ممکن است باعث ایجاد سنگ کلیه در آنها شوند.

7.آناناس:

آناناس زمانی که به صورت کامل خورد می شود منبع سالمی از ویتامین ها و فیبر است ولی با گرفتن آب آن فوایدش از بین میرود و شما را با مقادیر بالای شکر تنها میگذارد و قند خون و میزان انسولین خون شما را افزایش می دهد.

9.ریواس:

آب ریواس را با آبمیوه گیری نگیرید چرا که خیلی ریشه دارد و برای آبمیوه گیری شما هم خیلی سفت و سخت است.

اگر قصد دارید آب بروکلی را بگیرید و یک نوشدنی سبز خانگی داشته باشید این کار را نکنید چرا که بروکلی هضمش واسه معده سخت است در نتیجه باعث نفخ کردن، تولید گازو درد شکمی میشود ،همچنین از گرفتن آب سبزیجات خانواده کلم، مانند :گل کلم و کلم دوری کنید

2.تمامی انواع سیب ها:

هسته های سیب را در آبمیوه گیری نندازید

قبل از اینکه آب سیب را با آبمیوه گیری مولینکس بگیرید هسته اش را جدا کنید  سپس آب سیب را بگیرید.

دانه های سیب حاوی آمیگدالین هستند که ممکن است حین متابولیسم هضم سمی شوند.

3.نارگیل:

نارگیل را آبش را نگیرید، چون به اندازه کافی آبدار نیست.

5.کلم پیچ:

سبزیجات برگدار سبز تیره مثل کلم پیچ و اسفناج حاوی مقادیر بالای کلسیم و ویتامین Aو Cهستند ولی از آبگیری آنها دوری کنید چرا که ممکن است دچار سنگ کلیه شوید. برخی از افراد با مقادیر بالای اگزالات موجود در سبزیجات با برگ تیره مشکل دارند و ممکن است باعث ایجاد سنگ کلیه در آنها شوند.

7.آناناس:

آناناس زمانی که به صورت کامل خورد می شود منبع سالمی از ویتامین ها و فیبر است ولی با گرفتن آب آن فوایدش از بین میرود و شما را با مقادیر بالای شکر تنها میگذارد و قند خون و میزان انسولین خون شما را افزایش می دهد.

9.ریواس:

آب ریواس را با آبمیوه گیری نگیرید چرا که خیلی ریشه دارد و برای آبمیوه گیری شما هم خیلی سفت و سخت است.

 شما می‌توانید بوقلمون را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید و با ترکیب کردنش با مواد دیگر، یک غذای متفاوت و خوشمزه را تهیه کنید.برای خرید مولینکسشما نمیتونید در این سایت خریداری کنید یا قیمت مولینکس را ببینید. برای این کار باید به سایت www.badr24.comسر بزنید.

مواد لازم:

سینه بوقلمون چرخ‌ شده  نیم کیلو

پنیر فتا یک فنجان

زیتون سیاه حلقه شده نصف فنجان

آویشن خشک شده دو قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

روغن یک قاشق غذاخوری

بوقلمون با پنیر فتا با چرخ گوشت مولینکس

• ابتدا بوقلمون را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید. سپس در کاسه ای پنیر فتا، بوقلمون چرخ شده، نمک و فلفل، آویشن خشک و زیتون‌های سیاه ه  خرد شده را ریخته و به خوبی با هم ورز دهید.
• مایه برگر را به چهار قسمت تقسیم کنید و به صورت برگر شکل دهید
• درون تابه نچسب مقداری روغن بریزد و برگر ها رو سرخ کنید وقتی یک طرف برگر کاملا برشته شد، طرف دیگرش را برگردونید و سرخ کنید.
• در آخر لای نان ساندویچی بگذارید و همراه با گوجه کاهو سرو کنید.

آرد  2 پیمانه

 نمک½ قاشق غذاخوری

 آب ¾ پیمانه

روغن سه قاشق غذاخوری

نان بدون خمیر مایه با گوشتکوب برقی مولینکس

در ظرف مناسبی آرد الک را به همراه تمامی مواد ریخته و با همزن گوشتکوب برقی مخلوط کنیدسپس روی میز کار آرد پاشیده و با دست خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد

بعد به خمیر ده دقیقه استراحت دهید و به تکه های کوچیک تقسیم کنید و با وردنه خمیرها را باز کنید

سپس کف تابه کمی روغن اسپری کنید و شعله گاز را کم کنید، اجازه دهید یک طرف نان طلایی شود سپس برش گردونید تا طرف دیگرش نیز طلایی شود به همین سادگی نان لواش های شما آماده است.

خرید مولینکس در سایت بدر24 خیلی سریع و راحت به دستتان میرسد قیمت مولینکس نیز در سایت قید شده است

طرز تهیه:

  1- بر روی فیله ی مرغ نمک و فلفل بپاشید. در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط رو به بالا روغن زیتون را گرم کنید. مرغ را برای 8 تا 10 دقیقه تا قهوه ای شود، در آن تفت دهید. درمیان پخت آن را بچرخانید.

  2- به مرغ یک چهارم پیمانه آب اضافه کنید.حرارت را به متوسط رو به پایین کم کنید، درب ظرف را بگذارید و برای 4 تا 6 دقیقه تا مرغ مغزپخت شود، بپزید. مرغ را از ظرف خارج کنید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند. آب مرغ راهم درظرفی بریزید و کنار بگذارید.

  3-  برای تهیه سس ، موسیر را با آسیاب مولینکسریز کنید و در همان ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط، برای حدود 3 دقیقه تا نرم شود، تفت دهید. سس خردل و سرکه را به مواد اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بپزید. مواد را از روی حرارت بردارید. کره را به آن ها اضافه کنید و باهم ترکیب کنید.می توانید آب مرغی راکه کنار گذاشته بودید را هم به سس اضافه کنید.

   4- برگ های اسفناج را با نیمی از سس  ترکیب کنید.

  5-  برای سرو، مرغ را در ظرف مورد نظر قرار دهید، از سس روی آن بریزید و با اسفناج سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی مرغ سوخاری به همراه اسفناج :

 ۱- موسیر را ریز خرد کنید.

۲- از یک تکه فیله ی سینه مرغ به وزن حدود ۲۰۰ گرم استفاده کنید.

۳- به حدود ۷۰ گرم اسفناج نیاز دارید.از برگ های ریز اسفناج استفاده کنید.

طرز تهیه نان بروتچن عسلی :

ابتدا آب گرم، روغن مایع و عسل را با همزن برقی مولینکس خوب بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. از مخلوط‌کن هم می‌توانید استفاده کنید، سپس آرد سفید را کم‌کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.

در این زمان پودر کاکائو، پودر مایه خمیر و نمک را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد با هم مخلوط شوند. حالا خمیر را به مدت 10 دقیقه استراحت بدهید.

در این مرحله آرد نان سنگک را بیفزایید؛ البته هر بار یک پیمانه اضافه کرده، مخلوط ‌کنید تا خمیر نان حاصل شود. آرد نان سنگک را تا حدی بریزید که خمیر یکدستی حاصل شود و بیشتر ریخته نشود چون نان سفت می‌شود. ظرف حاوی خمیر را با کیسه نایلونی که از قبل کمی چرب کرده‌اید بپوشانید. حدود 30 تا 60 دقیقه به خمیر استراحت بدهید تا حجمش دوبرابر شود.

بعد از زمان ذکرشده خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر کدام از خمیرها را با کیسه نایلون چرب شده بپوشانید و 5 دقیقه به هر کدام استراحت دهید. سپس آنها را داخل قالب نان که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید. مقداری بادام خرد شده هم روی آنها بریزید. در این مرحله هم باید حدود 30 تا 60 دقیقه به خمیرها استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود.

حدود 10 دقیقه قبل از اینکه زمان استراحت نان‌ها تمام شود، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. نان‌ها را به مدت 40-30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد.

خرید مولینکس را از سایت بدر 24 انجام دهید قیمت مولینکس شرکتی است

شرکت بدرسان الکتریک تنها نماینده رسمی محصولات مولینکس در ایران است.شما می توانید با اطمینان کامل خرید مولینکس را از  سایت www.badr24.comانجام دهید و از گارانتی بدرسان الکتریک بهره مند شوید.

 مشتریان محترم توجه داشته باشند برگه ضمانت نامه محصولات بر روی کارتن آنها نصب شده است و لذا نگهداری مناسب از آن به جهت بهره مندی از خدمات پس از فروش الزامی است. 

خرید مولینکس از سایت بدر 24 باعث میشود که از اصالت کارت گارنتی بهره مند شوید در غیر این صورت اگر کالای مولینکس را از فروشگاه ها خریداری می فرمایید برای اینکه مطمئن شوید کارت گارانتی محصول شما اصل است اینجا را کلیک کنید

ضمانت نام چیست

ضمانت نامه باعث می شود که شما کالایی اصیل را دریافت کنید و این خود پشتیبانی دستگاه و ریشه دار بودن شرکت را یادآور میشود که در شرکت های نوپا  این کار را نمی کنند و از همه مهم تر ضمانت نامه جزئ الزامات حمایت کردن از مصرف کننده است.

ضمانت نامه بدرسان الکتریک در محصولات مولینکس شامل چه چیزی میشود؟

گارانتی بدرسان الکتریک برای محصولات مولینکس به غیر از شکستگی شامل هر چیزی میشود.

شما می توانید برای استفاده از گارانتی از طریق راه های ارتباطی ما مراجعه کنید

آدرس: تهران، میدان هفت تیر، خیابان کریمخان زند،  ابتدای پل، پلاک 71

تلفن: 54563_021 واحد شکایات: داخلی 110

همراه:09373820407

مشتري گرامي

لطفاً در هنگام خريد كالاي تحت ضمانت بدر به نكات زير دقت فرماييد:

1-      اين ضمانتنامه فقط با وجود هولگرام بدر يا برچسپ طرح شبنم داراي اعتبار  مي باشد.

2-      كالا از لحاظ ظاهري سالم و كامل تحويل گرفته شود. كمبود لوازم جانبي شامل گارانتي نمي باشد.

3-      هرگونه صدمات ناشي از تعمير توسط افراد غير مجاز، حمل و نقل، شكستگي، استفاده نادرست، نوسانات برق و تغيير رنگ شامل گارانتي نمي باشد.

4-      لوازم جانبي و قطعات مصرفي مانند تيغه، شبكه، باطري، كوپل، فيلترو ... مشمول گارانتي نمي باشد.

این خردکن شکل قدیمی اش را حفظ کرده است و این بار پر قدرت تر وارد بازار شده است. خرد کنA320  برای آشپزی کردن  کمک بزرگی حساب میشه. و سرعت آشپزی را چند برابر می کند. داشتن این خردکن برای خانواده های ایرانی نیازی ضروری است. همچنین جمع جور بودن این خردکن و پیچده نبودنش از امتیازهای دیگر این خردکن است. این خردکن از قدیم به 1،2،3معروف بوده است. و با قدرت بالایی که دارد امکان خرد کردن گردو، دارچین، هل و سبزیجات را دارد.

نکاتی درباره خرد کردن پیاز با خردکن A320  مولینکس:          

برای خرد کردن پیاز بعد از اینکه که پیاز را شستید و داخل خردکن مولینکس ریختید دقت کنید که در دستگاه به خوبی بسته شود. چرا که در صورت خوب بسته نشدن در دستگاه تیغه به گردش درنمی‌آیند و دستگاه روشن نمی شود

بعد از اینکه مطمئن شدید درب دستگاه به خوبی بسته شده است خردکن را روشن کنید.

 بر روی خردکن مولینکس هیچ دکمه ای برای روشن کردن دستگاه وجود ندارد، چرا که مدل این خرد کن فشاری است. پس برای روشن کردنش باید در را به سمت پایین، فشار دهید تا  موتور دستگاه روشن شود و شروع  به کار کردن کند.

همان طور که از اسم خردکنیک دو سه مولینکس مشخص است، کار کردن با این دستگاه به صورت یک دو سه است یعنی به صورت یک دو سه دستگاه را فشار دهید(به طور مداوم این کار را نکنید و ثانیه ای مکث کنید).

بدین ترتیب در کم تر از یک دقیقه پیازهای شما آماده شده است اگر می خواهید پیاز تون را ریز تر خرد کنید مدت زمان بیشتری از دستگاه استفاده کنید.

 پس از اینکه پیاز را خرد کردید، پیاز ها را از خردکن داخل یک بشقاب بریزید و سپس قطعات خردکن را جدا کرده و به راحتی  بشویید دقت کنید که تیغه خردکن دست شما را نبرد.

تجربه خرید مولینکس را به صورت اینترنتی از سایت www.badr24.com انجام دهید. در سایت بدر 24 قیمت مولینکس شرکتی است.

مشخصات خردکن A320 مولینکس

• ضمانت نامه : 18 ماهه بدرسان الکتریک
• کشور سازنده : اندونزی
• قدرت : 700 وات
• تنظیمات سرعت : 1
• ظرفیت کاسه خردکن : 200 میلی لیتر
• تعداد تیغه : 1 جفت
• قابلیت جدا شدن تیغه : دارد
• سیستم قفل ایمنی : دارد

كدو حلوایی: 1عدد2تا 2ونیم كیلو
گوشت: (چرخكرده) نیم كیلو
برنج: 1پیمانه
لپه: نصف پیمانه
آلو: (بدون هسته) 1پیمانه
زرشك: نصف پیمانه
سبزی: (شامل تره،جعفری و نعنا) 250گرم
پیاز:  2عدد
رب گوجه فرنگی: 3قاشق سوپخوری
آبلیمو: 1سوم فنجان
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیازها را شسته و خشك كنید و بعد با رنده برقی مولینکس رنده كرده در روغن داغ سرخ كنید. گوشت را اضافه كرده و خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس رب گوجه فرنگی را داخل گوشت ریخته و قتف دهید تا یكدست شوند.لپه را شسته و با مقدار كمی روغن تفت دهید و با مقداری آب و نمك خوب بپزید،برنج را نیز با مقداری آب و نمك به مرحله آبكشی برسانید.سپس لپه را با آلو، زرشك شسته شده، برنج نیم پز، آب لیمو، نمك، فلفل و سبزی خرد شده به گوشت اضافه كنید. سر كدو را بریده داخل آن را با قاشق خوب پاك كنید. تخمه و ریشه های آن را گرفته و با مواد آماده شده داخل كدو را پر كنید. سر كدو را با چوب خلال روی بدنه محكم كنید و كدو را در سینی یا تابه مناسبی قرار داده كمی كره روی آن بمالید و در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت یا با حرارت متوسط فر به مدت 1 تا 5/1 ساعت بپزید.پس از اطمینان از پختن دلمه آن را داخل ظرف دلخواهتان قرار دهید.


نكات:

1)بهتر است مقداری آب نیز داخل فر قرار دهید تا كدو شما بهتر بپزد.
2)برای تزیین این غذا از ماست چكیده استفاده كنید.
3)حتما لپه را از شب قبل خیس كنید و آب آن را 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كرده و بعد بپزید.
4)در صورت تمایل در ظرفی جداگانه كمی پیاز داغ كنید و مقداری رب و آبلیمو و شكر اضافه كرده و به عنوان سس با غذا مصرف كنید.

مواد اولیه :
برای 4 نفر 

لوبیا سفید: 200گرم
سیب زمینی:  1عدد
پیاز:  1عدد
سیر:  1حبه
برگ كرفس: (ساطوری شده) 3قاشق سوپخوری
ماست (چكیده): 1قاشق سوپخوری
نمك: به میزان لازم
فلفل قرمز: به میزان لازم
تخم مرغ:  4عدد
گوجه فرنگی: (كوچك و نگینی شده(اختیاری))  1عدد
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا لوبیا را با مقدار كمی نمك کاملاً بپزید. آنگاه آن را با گوشت‌كوب مولینکس كاملاً پوره كنید. سیب زمینی را رنده كرده، نشاسته‌ی آن را بگیرید (بعد از رنده کردن آن را شسته، کمی فشار دهید تا آب آن برود) و با پیاز، سیر، برگ کرفس، ماست، نمک و فلفل به لوبیاها اضافه كنید.تخم مرغ ها را در ظرفی شكسته، با چنگال زده، به مواد اضافه كنید. در آخر در صورت تمایل گوجه‌ی ریز شده را به آن اضافه کنید. تابه را گرم کرده، روغن ریخته، سپس یا به صورت كتلت های تك نفره تهیه كنید یا مایه كوكو را در تابه بریزید و ابتدا در تابه را بگذارید تا این‌که كوكو خودش را بگیرد و بعد در تابه را برداشته، كوكو را برگردانده و حرارت را کم کنید تا هر دو طرف آن کاملاً بپزد. بعد از سرد شدن کوکو را به شكل دلخواه برش داده، روی هر برش را با ماست چکیده تزیین كنید.
نكات:

1)می‌توانید برای تهیه‌ی این كوكو در فر،تابه را در طبقه‌ی وسط فر با دمای 180 درجه‌ی سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.در این صورت فقط ظرف را چرب كنید و روغن زیادی اضافه نكنید.
2)در صورت تمایل برای تزیین می توانید نان پیتا را در دیسی گذاشته و این کوکوها را به شکل لوزی برش زده روی نان بگذارید و اطراف آن را با سبزیجات پخته تزیین کنید.
3)این کوکو همراه با ماست چکیده فوق العاده خوشمزه می باشد.
4)حتما لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 3بار عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید و بعد بپزید

طرز تهیه :
سیخ‌های چوبی را در آب قرار دهید تا خیس شوند. گوشت‌های فیله بره را نیز به مکعب‌های دو سانتی‌متری برش دهید. درون یک کاسه به آنها، نمک، فلفل قرمز خرد شده و پودر رازیانه بزنید و با دست ورز دهید تا به همه جای گوشت‌ها برسد.

بادمجان‌ها را از طول به ورقه‌های نازک برش دهید. روی آنها نمک بپاشید و داخل دستمال کاغذی حوله‌ای بگذارید تا تلخی آنها گرفته شوند. 20 دقیقه بگذارید بمانند.

در این فاصله، کباب‌پز را روشن کنید. در یک کاسه، نعنا، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و نوک انگشت نمک را با همزن قلمی مولینکس مخلوط کنید. آن را کنار بگذارید. روی بادمجان‌ها روغن زیتون بمالید.

روی نان‌ها نیز روغن زیتون بمالید و کنار بگذارید. گوشت‌ها را به سیخ بکشید. آنها را به همراه بادمجان و نان‌ها روی کباب‌پز بگذارید. آنها را مرتب برگردانید تا همه جای گوشت‌ها به خوبی پخته شوند. 4 تا 6 لایه بادمجان را در هر بشقاب بچینید. روی آنها یک یا دو سیخ کباب بگذارید.

روی آنها از سس نعنا بریزید و در آخر، فتاهای خرد شده را اضافه کنید. این غذا را با نان‌های تست شده، گرم و به همراه یک قاچ لیموترش سرو کنید .

طرز تهیه خمیر پیراشکی تن ماهی :
۱- ماست، شیر و روغن را با همزن قلمی مولینکس باهم مخلوط کنید.
۲- خمیر مایه و شکر را روی مخلوط ماست بپاشید .

۳- بعد از ٢ دقیقه آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و الک کنید روی بقیه مواد. با دست به مدت تقریباً ١٠ دقیقه خوب ورز بدهید تا خمیر یک دستی درست شود.

۴- روی خمیر را بپوشانید و بذارید به مدت  یک ساعت یا تا وقتی که حجم آن دو برابر شد استراحت کند.

مواد لازم میانی برای پیراشکی تن ماهی :

طرز تهیه پیراشکی تن ماهی :
۱- خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
۲- هر قسمت را با وردنه مانند شکل زیر باز کنید.

۳- خمیر را از درازا به ٣ قسمت مساوی تقسیم کنید و با نوک چاقو نشانه گذاری کنید (مواظب باشید خمیر پاره نشود).

۴- دو طرف خمیر شیارهایی مورب ایجاد کنید.
۵- همه ی مواد میانی را در وسط خمیر بریزید.

۶- مانند تصویر شیارها را روی هم قرار دهید.

۷- زرده تخم مرغ را روی پیراشکی می مالیم و روی آن سیاه دانه می پاشیم.

زمان پخت :
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت نیم ساعت .

مواد لازم برای بیف یاکیتوری :

طرز پخت و تهیه بیف یاکیتوری :
ابتدا در کاسه متوسطی سس سویا، شکر و زنجبیل را بریزید و با همزن قلمی مولینکس هم بزنید تا شکر حل شود. گوشت را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب گوشت به آن آغشته شود.

روی آن را با پلاستیک بپوشانید. بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند. بعد از 3 ساعت گوشت را از سس جدا کنید و با پیازها به سیخ بکشید. گریل اجاق یا باربکیو را داغ کنید. سیخ ها را روی آن گذاشته و گوشت ها را 6 تا 8 دقیقه کباب کنید. در همین حین مایونز و سس خردل را در کاسه کوچکی مخلوط کرده و با سیخ های کباب سرو کنید.

طرز تهیه :
ابتدا سیب‌ زمینی‌ها را پخته، پوست کنده و با غذاساز مولینکس رنده می‌کنیم. یک عدد تخم‌مرغ را به همراه کمی نمک، فلفل و ادویه به سیب‌زمینی افزوده و مواد را ورز داده و کنار می‌گذاریم.

سینه مرغ را نگینی خرد نموده و به همراه پیازداغ تفت می‌دهیم تا بپزد، سپس قارچ نگینی خرد شده و ادویه را به آن افزوده و تفت می‌دهیم. فلفل دلمه‌ای و رب گوجه‌فرنگی را نیز به مواد افزوده، کاملا مواد را هم زده تا مخلوط شوند. حرارت را خاموش نموده و جعفری را به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم.

از مخلوط سیب‌زمینی به اندازه یک توپ کوچک جدا کرده، در دست پهن نموده، از مخلوط مرغ و قارچ در میان آن می‌گذاریم، کمی پنیر پیتزا روی مواد ریخته و دلمه را جمع می‌کنیم تا مواد میانی مشخص نباشد. حالا دلمه‌ها را ابتدا در آرد سوخاری غلتانده، دو عدد تخم‌مرغ را با چنگال زده، دلمه‌ها را در تخم‌مرغ فرو برده، مجددا در آرد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.

مواد لازم برای سرو:

طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی :
آجیل های خرد نشده برزیلی را به همراه زنجبیل، سیر و عصاره لیمو در یک غذاسازمولینکس بریزید. آن ها را خوب مخلوط کنید تا زمانی که به خمیری یکدست تبدیل شود. بعد ماست نارگیل و رب انار را اضافه کرده و کمی هم بزنید تا خوب ترکیب شود، و بعد آن را در یک کاسه بزرگ ریخته و مرغ را اضافه کنید. این ترکیبات را خوب هم بزنید تا مرغ ها از این سس پوشیده شوند، بعد روی کاسه را پوشانده و تمام شب در یخچال بگذارید.

روز بعد، فر را با حرارت ۱۷۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف گود مخصوص فر برداشته و مرغ ها را داخل آن بچینید، اجازه بدهید آن ها به مدت ۴۵ دقیقه یا ۱ ساعت خوب بپزند، تا زمانی که طلایی رنگ شوند.

در حالی که مرغ ها دارند می پزند، روی بادمجان ها را روغن بزنید و در ماهیتابه برای ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید. حالا بادمجان ها را در بشقاب سرو خوابانده و مرغ های پخته را روی آن بچینید، و در آخر هم آجیل های خرد شده و دانه های انار را روی آن پخش کنید.

مواد اولیه : برای ۸نفر

مرغ ۱۶تکه (یا ۲تا ۳عدد سینه مرغ، تکه های نازک)

طرز تهیه کباب ساتای مرغ :

۱- اگر غذا را روی کباب پز درست می کنید، سیخ ها را ۱۰دقیقه قبل از مزه دار کردن مرغ در آب خیس کنید.

۲- در یک کاسه ی بزرگ سرکه، روغن نباتی، سس سویا، سیر، آب، زنجبیل، شکر، فلفل قرمز، سس ورستر شایر و روغن کنجد را با همزن قلمی مولینکس هم بزنید.

۳- تکه های مرغ را به شکل زیر و رو به سیخ بکشید و در یک کیسه ی زیپی قرار دهید.

4- مواد مزه دار کننده را روی تمام سطح تکه های مرغ بریزید و در کیسه را ببندید و تکان دهید تا روی کل مرغ ها پوشانده شود. به مدت حداقل ۲ساعت (و نه بیشتر از ۸ساعت) در یخچال قرار دهید. بعد از مزه دار شدن سیخ ها را از درون کیسه بیرون بیاورید و مواد مزه دار کننده را برای مخلوط جلا دهنده ی بادام زمینی کنار بگذارید.

5- مواد مخلوط جلا دهنده ( کره ی بادام زمینی، عسل، آب و باقیمانده ی مخلوط مزه دار کننده) را داخل یک قابلمه با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. آنقدر هم بزنید تا به خوبی حل شوند و مخلوط جوش بیاید.

6- ظرف را از روی شعله بردارید و بگذارید کنار تا بر روی ساتای آماده شده بمالید. ساتای را در فر با دمای ۳۷۵درجه فارنهایت (۱۹۰درجه سانتی گراد) به مدت ۲۰دقیقه یا آنقدر که دمای داخلی به ۱۶۰درجه فارنهایت (۷۰درجه سانتی گراد) برسد بپزید. یا روی کباب پز با شعله ی کم کباب کنید تا کاملاً بپزد. مخلوط جلا دهنده ی بادام زمینی را روی آن بمالید یا داخل ظرف بریزید.

7- روی آن را تزئین کنید.

فیله مرغ  شش عدد

قارچ  شش عدد

زعفران، پودر پیاز و پودرسیر  به میزان لازم

نمک، فلفل‌سیاه و فلفل دلمه‌ای  به میزان لازم

زنجبیل  قاشق چایخوری

روغن زیتون  یک قاشق غذاخوری

ماست  دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

فیله‌ها را به صورت عمودی برش می‌زنیم. زعفران، ماست، روغن زیتون، آبلیمو، پودرسیر، پودرپیاز نمک و فلفل رابا همزن دستی مولینکس در ظرفی مخلوط کرده، فیله‌ها را به مدت یک‌ساعت درون آن می‌خوابانیم. برای به سیخ کشیدن فیله‌ها، همانند حلزون پیچیده ابتدا یک فیله، سپس قارچ و در نهایت فلفل دلمه‌ای قرار می‌دهیم و همین کار را مطابق شکل تکرار می‌کنیم. در نهایت آن را داخل تابه سرخ می‌کنیم.

طرز تهیه:
گوشت چرخ‌كرده با چرخ گوشت مولینکس را با يك عدد پياز رنده شده و نمك و فلفل مخلوط كنيد و خوب ورز دهيد. سپس آن را براي يك ساعت در يخچال بگذاريد تا خودش را بگيرد. بعد از يك ساعت نصف گوشت چرخ كرده را پهن كنيد و روی آن پنير ، گوجه ، سبزي  و كاهو بگذاريد.

حالا نصف ديگر گوشت را كه جدا كرده‌ايد اندازه گوشت پاييني روي آن بگذارید و با كمي آب ولرم دور گوشت را ببنديد تا مواد داخل آن بيرون نريزد.

همبرگرتان را در كمی روغن سرخ كنيد يا روی كباب پز تنوری اش كنيد.

آن را درون نان همبرگر بگذاريد و با سس مورد علاقه‌تان همبر گر دوبل را نوش جان كنيد.

مواد اولیه :

فلفل : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
خمیر پای : به میزان لازم
پنیر پارمزان : به میزان لازم
خامه : 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ : 2 عدد
پیازچه : 5 عدد
اسفناج :1 كیلو

طرز تهیه :

ابتدا اسفناج را پاك كرده و بشویید و بعد از خشك شدن ، آن را خرد كرده و در بخارپز مولینکس ریخته تا بخارپز شود . بعد که بخارپز شد به اسفناج ها کمی كره یا روغن اضافه كرده و آن را تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

پیازچه ها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس داخل کاسه ای بریزید و با اسفناج های پخته ، 2 عدد تخم مرغ ، خامه ، نمک و فلفل مخلوط کنید.

مقداری خمیر پای تهیه كرده و آن را دو قسمت کنید ، داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس 1 قسمت از خمیر را با وردنه نازک پهن کنید و ته قالب قرار دهید.

مخلوط اسفناجی را که آماده کرده اید داخل قالب و روی خمیر بریزید سپس مقداری پنیر پارمزان روی اسفناج ها بریزید و با چنگال کمی مخلوط کنید.

قسمت دوم خمیر را پهن کنید و روی آن از مواد دلخواه مثل كنجد،سیاه دانه یا زرده تخم مرغ استفاده كنید و بعد مقداری پنیر روی خمیر بریزید.

ظرف پای را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا روی خمیر طلایی شود.

نكات:

این پای بیشتر ریشه تركیه ای دارد.

بهتر است این پای را به همراه ماست خامه ای سرو كنید.

در صورت تمایل به جای پنیر پارمزان از پنیر پیتزا استفاده كنید.

میتوانید مقدار تخم مرغ را به نسبت دلخواه افزایش دهید.

مواد لازم

نان تست : سه عدد

پنير خامه ‌اي يا ماسكارپونه : نصف بسته

پرتقال بزرگ و فيله شده : يك عدد

انار دانه شده : نصف پيمانه

طرز تهیه‌:

براي اين صبحانه خوشمزه مي‌توانيد نان‌های تست را از وسط به صورت مثلثي برش بزنيد و بعد آنها را درتسترمولینکس بگذارید و تست كنيد.

حالا مقداري پنيرخامه‌ای يا پنير ماسكارپونه روي نان‌ها بكشيد. ما پنير ماسكارپونه را به شما پيشنهاد مي‌كنيم چون تقريبا بدون نمك است و مزه فوق‌العاده‌اي به اين صبحانه مي‌دهد.

روي نان و پنير را با پرتقال و انار دانه شده تزئين كنيد. حالا نوبت يك آب ‌ميوه تازه است، براي اين منظور، چهار عدد هويج و چهار پرتقال بزرگ را آب بگيريد و همراه اين صبحانه ميل كنيد .

مواد اولیه :

گوشت چرخ شده : 4/3 پیمانه

آرد : 1 و 2/1 پیمانه

بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری

نمک : 1 قاشق چایخوری

گوشت استیک خرد شده : 300 گرم

پیاز ریز شده : 1 عدد

سس ورچسترشایر : به میزان دلخواه

نمک و فلفل : به میزان لازم

تخم مرغ زده شده : 1 عدد

طرز تهیه :

برای تهیه خمیر پیراشکی استیک، ابتدا در یک کاسه، آرد را با بیکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید. (می توانید از خمیر کالزونه استفاده کنید.)

به اندازه کافی آب اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. به مدت 1 ساعت خمیر را درون پلاستیک قرار دهید. فر را روی دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

گوشت چرخ شده به وسیله چرخ گوشت مولینکس ، گوشت استیکی، پیاز و کمی سس ورچسترشایر را با هم مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و آن را کنار بگذارید.

روی سطح صافی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه به قطر 5 میلی متر پهن کنید.

از خمیر به صورت دایره دایره جدا کنید.

با یک قاشق از مخلوط گوشت بردارید و در یک نیمه داخل خمیر بریزید.

نیمه دیگر خمیر را روی مواد بیاورید و دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و در صورت دلخواه لبه آن را با انگشت مدل دهید. روی آن را تخم مرغ بمالید.

پیراشکی های استیک را درون سینی فر بچینید و در فر به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید.

وقتی خمیر طلایی رنگ شد، پیراشکی استیک را از فر خارج نموده و در ظرف مناسب بچینید.

مواد لازم :

پودر مزره خشک  +  ترخون  +  آویشن +  گشنیز +  شنبلیله +  جعفری +  شوید +  نعنا +  پونه +  انیسون  +  بادیان +  پودر پوست نارنج  +  پودر سیر +  پودر موسیر +  پودر دارچین  + پیاز خشک

از هر کدام از ادویه های نام برده شده 1 – 2 قاشق چایخوری درون مخلوط کن مولینکس بریزید و بزنید تا مواد یکدست شوند سپس درون شیشه ای بریزید و هر زمان خواستید مصرف کنید. از ادویه های نام برده شده میتوانید در تمام خورش ها ، مایه پلوهای مخلوط ، انواع خوراک ها مانند زبان و همچنین برای سرخ کردن ماهی و مرغ ، انواع گوشت ، دلمه ، کوکو و هر چیزی که تمایل دارید استفاده کنید.

البته شما میتوانید هر کدام از ادویه ها را که تمایل ندارید از فهرست کم کنید یا جداگانه بکار ببرید اما استفاده همزمان از این ادویه ها عطر و طعم خاصی به غذاها میدهد.

نکته ها: استفاده ازادویه جات به مقدار مناسب در غذا خوب است و استفاده بیش از حد ادویه طعم غذا را تغییر میدهد ( بعنوان مثال 2 – 3 برابر نمکی که درون غذا میریزید خوب است .)

گوشت چرخ کرده : 400 گرم

هویج رنده شده : 1 عدد بزرگ

پیاز رنده شده : 1 عدد بزرگ

فلفل دلمه ای : 1 عدد متوسط نگینی شده بسیار ریز

قارچ : 200 گرم

پنیر پیتزا : 150 تا 200 گرم

هویج یا تخم مرغ پخته : به دلخواه

طرز تهیه :

گوشت چرخ کرده به وسیله چرخ گوشت مولینکس را با نمک و فلفل و پیاز خوب مزه دار می کنیم می گذاریم یک چند ساعتی داخل یخچال بماند بعد هویج و فلفل دلمه را اضافه می کنیم و قارچ را بخارپز کرده به آن اضافه می کنیم خوب ورز می دهیم پنیر پیتزا را هم اضافه می کنیم.من این مواد را یک شب داخل  یخچال می گذارم . ظرف پیرکس مستطیلی مان را چرب می کنیم نصف مواد را می ریزیم بعد هویج پخته یا تخم مرغ پخته وسط آن می گذاریم.

بعد بقیه مواد را روی آن میریزیم می گذاریم داخل ماکروفر با ترکیب گریل و ماکروفر به مدت 30 دقیقه می گذاریم خوب می پزد.

اگر دوست ندارید این حالت بخارپز بخورید می توانید از قالب خارج کنید داخل تابه سرخ کنید. خوراک گوشت قالبی طعم خوبی دارد یک چیزی توی مایه رولت گوشت می شود.

 مواد لازم :

پودر دارچین : 1 قاشق غذاخوری 

پودر گل سرخ :2 قاشق غذاخوری 

زیره سیاه : 1قاشق چایخوری

پودر زنجبیل : 1  قاشق چایخوری

هل سبز : 10  عدد

میخک : 1 عدد 

جوز هندی : مقداری

طرز تهیه:

تکه کوچکی از جوز هندی را ریز رنده کنید ، سپس تمام ادویه ها را همراه با جوز هندی رنده شده داخل آسیاب مولینکس بریزید و بزنید تا یکدست شوند.

نکته ها: هل را با پوست آن اضافه کنید تا عطر و طعم قوی تری به ادویه بدهد ، این ادویه مناسب برای انواع پلوهای مخلوط است و عطر و طعم بسیار خوبی به غذا میدهد.

مواد لازم :

سینه مرغ کامل :4 عدد

پودر فلفل قرمز :  1قاشق چایخوری 

روغن زیتون : 5قاشق غذاخوری

آبلیمو : 5 قاشق غذاخوری

سیر : 4 حبه 

گشنیز و جعفری خرد شده : 5قاشق غذاخوری

پودر گشنیز : 1 قاشق چایخوری

پودر زیره سبز : 1/2  قاشق چایخوری 

نمک : 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

آبلیمو ، روغن زیتون ، سیر ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، پودر فلفل قرمز و نمک را داخل ظرفی بریزید و با همزن مولینکس بزنید تا یکدست شود ( میتوانید مقداری سرکه یا آب جوش اضافه کنید) .پس از اینکه مواد مخلوط شدند گشنیز خرد شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید و سس را داخل کاسه ای بریزید ( نیازی به زدن گشنیز و جعفری نیست.)

استخوان های مرغ را جدا کنید و هر سینه مرغ را از پهنا به 2-3 قسمت برش بزنید ،سپس تکه های مرغ را به سس اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ، روی کاسه را با سلفون بپوشانید و حداقل به مدت 4 ساعت در یخچال استراحت دهید ( بهتر است 1 شب مرغ در سس استراحت کند.) مرغ ها را داخل تابه ای که چرب کرده اید یا سینی مخصوص کباب کردن قرار دهید ، پس از اینکه طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر مرغ نیز برشته و طلایی شود سپس کباب مرغ را به همراه ماست و برنج سرو کنید.

شیر : نصف استکان

روغن مایع : نصف استکان

سفیده تخم مرغ:  ۱عدد

زرده تخم مرغ: ۱عدد ( برای روی رولت )

گوشت چرخ کرده : ۵۰۰گرم

قارچ: ۳۰۰گرم

فلفل دلمه ای رنگ سبز و قرمز از هر کدام: ۱عدد

پنیر پیتزا :یک بسته ( تقریبا ۲۰۰گرم مورد نیاز هست )

پیاز سرخ شده:  ۳قاشق سوپخوری

زردچوبه: به مقدار کافی

رب گوجه فرنگی: ۱قاشق غذاخوری پر

نمک :به مقدار کافی

فلفل سیاه: به مقدار کافی

کنجد یا تخم خرفه :( برای تزیین )

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید .برای تهیه این رولت خوشمزه ابتدا پیاز سرخ شده رو با گوشت چرخ کرده تفت دهید . بعد رب گوجه فرنگی رو به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم .

نکته : لزومی نداره آبجوش اضافه کنید چون تا آنجاییکه ممکنه بایستی مایع گوشت ما کمترین روغن و کمترین آب رو داشته باشه .

بعد فلفل دلمه ها رو خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم تا فلفل دلمه ای ها نرم شوند . قارچها رو هم خرد کرده و با کمی روغن و آبلیمو تفت می دهیم .

شیر و روغن مایع و سفیده تخم مرغ رو داخل ظرفی ریخته و با چنگال کمی هم بزنید . قبل از اینکه بقیه کارها رو شروع کنید درجه فر ( گاز ) را روی ۱۸۰ درجهتنظیم کنید تا گرم شود .

خمیر یوفکا دایره ای شکل رو باز کنید و دو تا از خمیرها روی میز کارقرار دهید ( می تونید از یک خمیر هم استفاده کنید ولی چون مقدار مواد زیاد هست من پیشنهاد می کنم از دو خمیر استفاده کنید ) .

به این صورت که:خمیر یوفکارا از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکایمنجمدشده بهترین راه این است که حداقل 12 ساعت قبل از استفاده ، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود ، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود . در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .

بعد از مایع شیر و روغن و سفیده تخم مرغ با قلمو روی خمیرها می مالیم . بعد مایه گوشتی که آماده کرده بودیم روی خمیر پخش می کنیم . و به همین ترتیب قارچها رو روی خمیر می ریزیم . و بعد فلفل دلمه ایها و در نهایت پنیر پیتزا بعد رولت رو رول می کنیم

اگه یادتون باشه سفیده تخم مرغ رو به همراه شیر و روغن هم زده و روی خمیر استفاده کردید . زرده تخم مرغ را هم با فرچه روی رولت می مالیم .

بعد با یه چاقوی تیز رولتها را با فاصله ۲الی ۳سانتیمتری برش می دهیم .

سینی فر را کمی چرب کرده و بعد رولتها را داخل سینی می چینیم . و در نهایت تخم خرفه یا کنجد روی رولت پاشیده و داخل فر قرار می دهیم .

اگه از فر گاز استفاده می کنید : ۱۸۰درجه سانتیگراد ۳۰ - ۴۰ دقیقه (تا زمانیکه روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر باشد )

در نهایت نان ها تقریبا حالت برشته و ترد خواهند داشت .

مواد لازم: 

گوشت چرخ کرده : 300 گرم

فلفل سیاه : 1 قاشق چایخوری

رب : 2 قاشق غذا خوری

تخم مرغ پخته : 2 عدد

پیاز : 1 عدد

نمک : به مقدار لازم

جعفری خرد شده : 5 قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه خمیر کرپ :  

تخم مرغ  : 5 عدد

کره : نصف استکان

نمک : به مقدار کم

شیر : 1 استکان

آرد : 5/1  استکان

طرز تهیه :

گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید و پیاز را رنده کنید و به آن رب بزنید و با یک لیوان آب بگذارید بپزد. نمک و فلفل و جعفری را در آن بریزید. وقتی که آبش تمام شد ، تخم مرغ پخته را در آن رنده کنید و هم بزنید .

مواد خمیر کرپ را به تناوب با هم مخلوط کنید تا خمیر شلی درست شود . در تابه روغن بریزید و وقتی خوب داغ شد ، از مایه خمیر در آن بریزید تا به اندازه یک پیشدستی پخش شود . دو طرفش را سرخ کنید . وقتی همه کرپ ها آماده شد ، از مایه لایشان بگذارید و خمیر را ببندید و کرپ ها آماده شد ،از مایه لایشان بگذارید و خمیر را ببندید و کرپ های آماده را 10 دقیقه در فر با حرارت بسیار ملایم بپزید .

مواد لازم :

سینه مرغ :3 عدد

ماست : 1/2  لیوان 

آب پرتقال : 1  لیوان

سس سویا : 2 قاشق غذا خوری

آرد سوخاری : 1  لیوان 

کنجد : 2 قاشق غذاخوری 

کره:  1 قاشق غذاخوری

سرکه : 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه :

آرد سوخاری را داخل ماهیتابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند ، کنجد را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آرد طلایی شود سپس از روی حرارت بردارید و کره ، نمک و فلفل اضافه کنید و کنار بگذارید.

آب پرتقال را با آب مرکبات گیری مولینکس بگیرید .داخل کاسه ای ماست ، نصف آب پرتقال ، 1 قاشق غذاخوری سس سویا ، نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود سپس سینه های مرغ خرد شده را داخل سس قرار دهید ، روی کاسه را بپوشانید و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

پس از مدت زمان لازم ، سینه های مرغ مزه دار شده را داخل آرد سوخاری بو داده شده بزنید ، مرغ را با دست خوب روی آرد فشار دهید تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.

سینی فر را چرب کنید و مرغ ها را داخل سینی بگذارید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا مرغ ها کباب شوند.

برای تهیه سس پرتقال باقی مانده آب پرتقال ، سرکه ، 1 قاشق غذاخوری سس سویا ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس همراه با مرغ سوخاری سرو نمایید.

 مواد لازم :

تخم مرغ : 2عدد 

لوبیا سبز خرد شده : 1  لیوان 

گردو خرد شده : 2/1  لیوان 

 پیاز :1 عدد

روغن زیتون یا روغن مایع : 2قاشق غذاخوری 

آب مرغ : 4/1  لیوان 

نمک و فلفل : مقدار لازم

 طرز تهیه :

گردو ها را با آسیاب مولینکس خرد می کنیم . تخم مرغ ها را با مقداری آب داخل قابلمه ای بریزید و بپزید سپس خرد کنید ؛لوبیا سبز را بشویید و خرد کنید و با مقداری آب بپزید تا نیم پز شود ( میتوانید لوبیا سبز را خام هم استفاده کنید.)

پیاز را خرد کنید و با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع یاروغن زیتونتفت دهید تا نرم شود سپس همراه با لوبیا سبز ، تخم مرغ پخته ، گردوی آسیاب شده ، آب مرغ ، نمک و فلفل داخل مخلوط کن مولینکس بریزید و بزنید تا یکدست شود.(میتوانید به جای آب مرغ از آبی که لوبیا را در آن پخته اید استفاده کنید.)

 پوره را در ظرف بریزید و همراه با نان سبوس دار سرو کنید ( میتوانید این پوره را در ظرف دربسته و در یخچال تا چند روز نگهداری کنید).

مواد لازم جهت تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجان:

خیار چنبر: 1کیلو گرم  
بادمجان : 2عدد
سرکه : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم 
سیر: به میزان لازم 

طرز تهیه ترشی خیارچنبر:

بادمجان رو گرد گرد با رنده برقی مولینکس خرد می کنیم و در سرکه می پزیم طوری می پزیم که له نشود،خیار را هم گرد گرد با رنده برقی ورقه می کنیم با سیر کمی خرد شده و فلفل تند در داخل سرکه می گذاریم تا اماده شود.
 
طرز تهیه ترشی بادمجان:

بادمجان را با رنده برقی مولینکس گرد گرد کرده با فلفل تند و زرد چوبه و سرکه می پزیم،سپس که پخته شد و له نشد، ادویه ترشی،سیر،گلپر،،تخم گشنیز،سیاه دانه،می ریزیم ،فلفل تند باشد. ترشی بادمجون بعد سرد شدن آماده خوردن می باشد.

لبو :4 عدد 

دانه انار :2  لیوان

شکر :1 لیوان 

نمک : 2قاشق چایخوری

سرکه : مقداری

طرز تهیه :

لبو را پوست بکنید و در رنده برقی مولینکس رنده کنید ، لبوی رنده شده ، شکر و مقداری سرکه را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا لبو بپزد و نرم شود(سرکه را تا اندازه ای اضافه کنید که روی لبوی رنده شده را بگیرد.)

پس از پخت اجازه دهید لبو خنک شود سپس دانه های انار و نمک را اضافه کنید ، مواد را داخل شیشه تمیزی بریزید و روی آن مقداری سرکه اضافه کنید ، شیشه ترشی را 3 – 5 روز در یخچال قرار دهید تا ترشی ها آماده مصرف شوند.

نکته ها: میتوانید بنابر سلیقه تان مقدار نمک یا شکر را بیشتر کنید ، میتوانید یک سیب را پوست بکنید وبا رنده برقی مولینکس رنده کنید و همراه با دانه انار به ترشی اضافه کنید.

مواد لازم :

بلدرچين : 8 عدد

خامه : 2/1 پيمانه

زعفران آب شده : 1 قاشق سوپخوري

كره آب شده : 50 گرم

روغن زيتون :  4/1 پيمانه

آبليمو تازه :  2/1 پيمانه

نمک و فلفل : به ميزان لازم

طرز تهيه:

بلدرچين ها را خوب مي شوييم و مي گذارييم كاملاً خشك شود. سپس آنها را از بالا به پايين دو تكه برش داده، خامه را با چنگال خوب به هم مي زنيم تا صاف و يكدست شود.آبلیمو را با آبمرکبات گیری مولینکس بگیرید . روغن زيتون، آبليمو، زعفران، نمك و فلفل را به آن اضافه كرده، قطعه هاي بلدرچين را در سس مي خوابانيم و به مدت 4 الي 5 ساعت در يخچال مي گذاريم.سپس بلدرچين ها را از سس خارج كرده و به سيخ مي كشيم و روي آتش كباب مي كنيم در حين پخت مرتب بلدرچين ها را با برس به كره آغشته مي كنيم. بايد دقت كنيم كه گوشت بلدرچين زود پخته مي شودو نبايد بگذاريم كه خشك شود.

مواد لازم :

آرد: 100گرم

کره: 90 گرم

پنیر رنده شده ریز و نرم (چدار یا گودا): 100 گرم

طرز تهیه :

فر رو از قبل گرم کنید . کره را به مدت ۴۵ ثانیه در ماکروفر گرم کنید تا نرم شود . پنیر را با رنده برقی مولینکس رنده کنید .آرد و پنیر رو اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید و ازش خمیری نرم درست کنید . در صورت تمایل میتونید از قالب های گرد کوچک برای شکل دادن به پفک استفاده کنید . با خمیر توپ های کوچکی تهیه کنید . با این مقدار حدود ۲۴ عدد خمیر گرد و کوچک تهیه میشود . قلقلی ها را روی کاغذ مخصوص فر که از قبل کمی چرب کردید روی سینی قرار بدید و با دست کمی فشار بدید تا صاف شود . سپس در فر با درجه ۱۹۰ سانتیگراد به مدت حدود ۱۲ دقیقه تا وقتی که روی پفک ها طلایی شود بپزید . زمان به حرارت فر شما بستگی دارد .

نکته : این پفک خوشمزه نیازی به رنگ نداره و مقوی و مفیده و مواد افزودنی و نگهدارنده هم ندارد .

مواد لازم :

 گوشت چرخ کرده : 500 گرم

پیاز خرد شده : 1/4 پیمانه

فلفل سبز خرد شده : 1/4 پیمانه

پودر سیر : 1/2 قاشق چایخوری

خردل : 1 قاشق چایخوری

کچاب : 4/3 پیمانه

شکر : 2 قاشق چایخوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا گوشت را به وسیله چرخ گوشت مولینکس ، چرخ کنید . در یک دیگ متوسط با حرارت معمولی  گوشت ، پیاز و فلفل سبز را تفت دهید تا برشته شوند و آب مواد گرفته شود.پودر سیر ،خردل ، کچاب و شکر را بریزید و کاملا مخلوط کنید، حرارت را کم کنید و به مدت 30 دقیقه آن را بجوشانید، نمک و فلفل را به عنوان چاشنی اضافه کنید.

مواد لازم:

ماش : 2 پیمانه

خرده برنج :1 پیمانه

کلم قمری: 1عدد متوسط

سبزی( گشنیز، جعفری، مرزه، شوید) :  5/1 نیم کیلو

نمک، فلفل قرمز، ادویه کاری : به مقدار لازم

روغن زیتون : به مقدار لازم

طرز تهیه:

کلم قمری و سبزیجات را کاملا خرد کنید. ماش را که از شب قبل خیس کرده اید به همراه خرده برنج، کلم و سبزیجات خرد شده و مواد لازم دیگر در قابلمه ی مناسب ریخته و به آنها آب اضافه کنید تا اندازه ای که روی مواد را کاملا بپوشاند و بگذارید با حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم بپزند تا آبشان کاملا بخار شود ، سپس آنها را خوب با همزن برقی مولینکس به شکل پوره در بیارید و به همراه روغن زیتون میل نمایید.

مواد لازم :

کلم سفید : ۱عدد

برنج پخته شده : ۲۰۰گرم

کره :۱۰۰گرم

پیاز متوسط :  یک عدد

گوشت گوسفند :۳۰۰  گرم چرخ شده

تخم‌مرغ : یک عدد

جعفری : ۲  تا ۳قاشق ساطوری

سیر : ۲حبه

آرد :۳  قاشق غذاخوری

گوجه ‌فرنگی : یک عدد پخته شده

آب مرغ : نصف پیمانه

پودر آویشن : یک قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه  :

برای شروع ابتدا به سراغ کلم بروید می‌توانید کلم را به صورت  کامل درون آب قرار دهید تا بپزد و یا آن را برگ‌ برگ کرده و به مدت ۳۰دقیقه درون آب بجوشانید تا به خوبی نرم شوند و برای پیچیدن دلمه آماده باشند. سپس برگ‌های کلم را آبکش کنید و کنار بگذارید.
سپس دوسوم کره را درون تابه قرار دهید و پیاز ساطوری شده را درون کره به خوبی تفت دهید تا نرم شود. در این مرحله گوشت چرخ شده توسط چرخ گوشت مولینکس را به پیازها اضافه کنید و اجازه دهید نزدیک به ۱۰دقیقه تفت بخورد. پس از آنکه رنگ گوشت‌ها برگشت، جعفری، برنج آبکش شده و سیر رنده شده را اضافه کرده و آن را پس از یک دقیقه از روی شعله بردارید.
در این حالت مایه دلمه شما آماده است. به سراغ برگ‌های کلم بروید و وسط هریک از آنها یک قاشق مایه برنج بریزید و برگ‌ها را خوب به هم بپیچید تا دلمه‌ها آماده شود. دلمه‌ها را پس از پیچیدن درون ظرف بچینید.
حالا برای تهیه سس کره باقیمانده را روی شعله ملایم قرار دهید و ۳قاشق آرد را به کره اضافه کنید و پس از آن ۴تا ۵قاشق آب گوجه‌فرنگی پوست‌کنده، آب مرغ و ادویه‌هایی نظیر آویشن، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و ۲۰دقیقه روی حرارت قرار دهید. در آخرین مرحله سس را روی دلمه‌ها بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت ۳۰دقیقه باقی بماند.

نکته:
به اعتقاد درمانگران شیوه‌های طبیعی درمانی در جهان، استفاده از کلم سفید یا قرمز به صورت خام یا آبپز بهترین دارو برای از بین بردن عفونت‌های دستگاه تنفسی به ویژه ریه است. مصرف این گیاه دارویی در برنامه غذایی در غذاهای اصلی و انواع سالادها می‌تواند علاوه بر بهبود التهاب‌ها و برخی از بیماری‌های دستگاه گوارش به تقویت اعصاب نیز بپردازد و موجب آرام بخشی و افزایش ضریب امنیت و آرامش در افراد شود.

کباب مرغ با کرفس

 این کباب مرغ را می توانید با سیخش بخورید

مواد لازم :

سینه مرغ چرخ شده : یک عدد

هویج : یک عدد

برگ کرفس خرد شده : به میزان دلخواه

پیاز متوسط  : یک عدد

نمک، زردچوبه، فلفل، آب زعفران : به میزان دلخواه

ساقه کرفس  : برای این مقدار مواد حدود ۸عدد 
تا جایی که می توانید از ساقه های باریک و تازه استفاده کنید.

طرز تهیه :
پیاز را رنده کنید و با مرغی که با چرخ گوشت مولینکس چرخ شده، هویج رنده شده ( نوسط رنده برقی مولینکس) و برگ کرفس خرد شده مخلوط کنید.

سپس نمک و ادویه ها و زعفران را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.

سپس مقداری از مواد را مثل کباب سیخ دور کرفس ها قرار می دهیم مواد را در مقداری روغن سرخ می کنیم. این غذا را می توانید با سس سفید میل کنید

مواد لازم:

دانه انار یا آب انار : 2 لیوان

به : 1 عدد بزرگ

آبلیمو : 3 قاشق غذاخوری

 
طرز تهیه :

آب انار را به وسیله آب مرکبات گیری مولینکس بگیرید .( از آب انار آماده هم میتوانید استفاده کنید.)

به را به قطعات کوچک خرد کنید سپس به همراه آب انار و آبلیمو داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و پس از اینکه به جوش امد اجازه دهید به مدت 30 دقیقه آرام بجوشد ( در صورت تمایل 1 قاشق شکر به مواد اضافه کنید.)

پس از این مدت زمان مواد را با همزن برقی مولینکس بزنید تا به شکل پوره شود ، داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مواد را به صورت لایه نازکی روی کاغذ پخش کنید.

سینی را داخل فر با دمای 120 درجه سانتیگراد به مدت 1 – 2 ساعت قرار دهید تا زمانی که لواشک خودش را بگیرد سپس از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شود و مصرف کنید ( میتوانید سینی را چند ساعت روی شوفاژ قرار دهید تا لواشک اماده شود.)

مواد لازم :

پیاز: 2  عدد  متوسط

روغن ذرت : به میزان لازم

گوشت چرخ کرده : 200 گرم

نمک و فلفل: به میزان لازم

رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری

سوسیس  : 200 گرم

کالباس  : 200 گرم    

سینه مرغ : 200 گرم

قارچ  خرد شده : 200 گرم

فلفل دلمه : 3 عدد    

جعفری همراه با سبزی معطر: 100 گرم                   

پنیر گودا  : 250 گرم

پنیر موزارلا : 250 گرم

مواد لازم :

بکینگ پودر: ½ قاشق سوپخوری

نمک : 1 قاشق سوپخوری

 آب : ½ پیمانه

روغن مایع : ½ پیمانه

 زرده تخم مرغ : 4 عدد

 آرد : به میزان لازم

طرز تهیه :

نمک , آب , بکینگ پودر , روغن مایع و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده سپس آرد را به تدریج به آن اضافه میکنیم.

خمیر آماده را ٢ ساعت استراحت میدهیم سپس مواد داخل پروک را آماده میکنیم.

مواد داخل پروک از قبیل پیاز داغ  و گوشت چرخ شده به وسیله چرخ گوشت مولینکس  و نمک و ادویه را  استفاده میکنیم و سوسیس و کالباس و مرغ را آب پز نموده و همراه با قارچ فلفل دلمه ای و سبزی معطر خورد شده به مواد فوق اضافه میکنیم و تفت میدهم .

سپس خمیر پروک را چهار قسمت کرده و در ظرف ٢٥ تا ٢٠ سانتی پهن کرده و یک قسمت را کنار میگذاریم و در پنجره وسط فر با حرارت ٣٥٠ درجه فارنهایت گرم شده و به مدت ٢٠ دقیقه قرار میدهم .

خمیر پخته شده را از ظرف بیرون آورده و در سینی میگذاریم مایه پروک را روی خمیر ریخته و پنیر گودا و موزارلا را رنده کرده و و مخلوط میکنیم و در نهایت تکه ای از خمیر که کنار گذاشته بودیم با وردنه باز میکنیم و با رولت برش داده و روی پروک به حالت حصیر بافته قرار میدهیم و روی ان زرده تخم مرغ و با حرارت ٣٥٠ درجه فارنهایت و به مدت٣٠ دقیقه قرار میدهم .

مواد لازم:

زردچوبه و زنجفیل : به دلخواه
گشنیز خرد شده : یک استکان
فلفل سبز : ۳تا ۴عدد
سیب‌زمینی : ۱کیلو
پودر زیره سبز : دو قاشق مرباخوری

تخم‌مرغ : ۱عدد
لیموترش تازه : ۱عدد
پیاز : یک عدد
سیر : ۲تا ۳حبه
گوشت چرخ کرده : نیم کیلو گرم

نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

طرز تهیه:
در مرحله اول پیاز و سیر را سرخ کنید و گوشت چرخ شده به وسیله چرخ گوشت مولینکس را با انواع ادویه‌ها، نصف استکان گشنیز و فلفل سبز خرد شده، تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

مواد را روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و جا بیافتد. سیب‌زمینی را با آب و نمک بپزید، سپس آنها را پوست کنده و رنده کنید. نمک، فلفل سیاه،آب لیمو ترش ، بقیه گشنیز و کمی پودر زیره سبز به سیب‌زمینی اضافه کنید و آن را کاملاً ورز دهید. از خمیر سیب‌زمینی گلوله‌ای به اندازه یک نارنگی بردارید و وسط آن را گود نمایید. با قاشق از مواد آماده گوشتی بردارید و میان گلوله سیب‌زمینی را پر کنید و پس از بستن دهانه آن، گلوله سیب‌زمینی را در کف دست گرد کنید. در ظرف دیگری تخم‌مرغی را بشکنید و با چنگال آن را خوب هم بزنید و کمی نمک و فلفل سیاه نیز به آن بیفزایید. سپس کاتلیس های فرم داده را داخل مایه تخم‌مرغ بغلتانید و آنها را در روغن داغ سرخ کنید. کاتلیس‌ها را در ظرف بچینید و دور آن را با سبزیجات تزیین کنید.

• سیر: 3 حبه
• فلفل سیاه: 1 قاشق سوپخوری
• آرد: 4/ 1 پیمانه
• راسته گوساله: 2 کیلو
• پیاز: 1 عدد
• قلوه گاه گوسفند: 16 قطعه
• آب انگور: 1 پیمانه
• سیب زمینی: 6 عدد
• گوجه فرنگی: 3 عدد
• جعفری خرد شده:  4/ 1 پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را در خردکن غذاساز مولینکس ریخته و خرد نمایید. سپس فر را روی حرارت 500 درجه فارنهایت گرم نمایید. سیر، نمک و فلفل را داخل آسیاب غذاساز مولینکس ریخته و پودر نمایید و سپس آرد را به مواد اضافه کرده و مخلوط نمائید از مواد آماده به اطراف گوشت مالیده، گوشت را در ظرف مخصوص فر ریخته و در طبقه وسط فر بگذارید. درجه فر را کم کرده به 325 درجه برسانید.منتظر بمانید تا گوشت پخته شود و رنگ روی آن قهوه ای شود. گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد نموده در کمی روغن تف دهید و وقتی کمی پخته شد گوشت را بیرون آورید و به آن نمک زده، پیاز را روی آن ریخته قطعه های گوشت قلوه گاه را روی آن قرار داده با اب انگور و گوجه فرنگی خرد شده در سینی فر قرار می دهیم.سیب زمینی ها را از وسط دو نیم کرده و در نیمه پخت دور تا دور گوشت قرار داده تا کاملاً پخته و بریان شود. در آخر آب گوشتی که در ظرف باقی مانده، از صافی رد نموده و در ظرف مورد نظر بریزید.سپس گوشت و سیب زمینی ها را در آن قرار داده و روی آن جعفری خرد شده ریخته و تزئین نمایید.

بلغور جو یا گندم پخته: 500 گرم

گوشت چرخ کرده: 400 گرم

مغز گردو: به میزان لازم

پیاز رنده شده: 1 عدد

زرشک: 3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ: 1 عدد

زنجبیل: 1 قاشق غذاخوری

عصاره زعفران: 1 عدد

ادویه: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب:

ابتدا بلغور، زنجبیل، ادویه، نمک، 2/1 گوشت و تخم مرغ را درون کاسه غذاساز ریخته و به کمک تیغه خمیرزن آنها را مخلوط کرده تا به صورت خمیر درآیند. سس به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.

طرز تهیه مواد درون کباب:

ابتدا پیاز رنده شده، 2/1 گوشت،زرشک، 8-7 عدد گردوی خردشده و عصاره زعفران را در تابه ریخته و کمی تفت دهید (عصاره زعفران را خرد کرده و اضافه نمایید)، وقتی مواد با هم خوب مخلوط شدند و رنگ آن تغییر کرد، اجازه دهید تا مواد کاملا سرد شود.

سپس از مواد کباب به اندازه یک توپ کوچک برداشته و 1 قاشق غذاخوری از مواد درون کباب وسط آن ریخته و کباب را گرد نمایید. سپس آنها را سرخ کرده و با گردو تزیین نمایید.

نکته: در مواد درون کباب نمک نریزید چون عصاره دارای نمک است. 

 مواد لازم:

• برنج: 3 پیمانه
• گوشت: 250 گرم
• جعفری: 150 گرم
• پیاز: 2 عدد
• خلال بادام: 150 گرم
• فلفل، زردچوبه و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج را با آب بگذارید بجوشد وقتی برنج کاملا" نرم شد از روی شعله گاز بردارید سپس پیازها را پوست گرفته و داخل رنده چرخ گوشت مولینکس ریخته و رنده نمایید. گوشت را به کمک چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و به پیاز اضافه نمایید و با هم تفت دهید. جعفری را نیز با خردکن مولینکس خرد کرده و به همراه خلال بادام، زردچوبه، نمک و فلفل به مواد اضافه نمایید. در ادامه برنج را داخل چرخ گوشت مولینکس ریخته و چرخ کنید سپس مقداری برنج را برداشته و با موادی که از قبل تهیه کردید داخل برنج بریزید و برنج را ببندید و به شکل توپ های کوچک در بیاورید و این کار را تا آخر ادامه دهید. در قسمت پایانی کوبه های آماده شده را در روغن سرخ نمایید. نوش جان.

نکته: جهت زیبایی غذایتان میتوانید از آب لبو و... جهت تغییر رنگ برنج استفاده کنید و در هنگام پخت به آن اضافه نمایید.  

گوشت چرخ‌كرده 200 گرم

پياز 1 عدد

پنير پيتزا ورقه ایی 8 عدد

فلفل دلمه‌اي 1 عدد

كاهو، خيارشور و گوجه‌فرنگي به ميزان لازم

زرچوبه، فلفل و نمك به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا پياز را نگيني خرد كرده و سرخ كنيد، گوشت چرخ كرده را به پياز بيافزاييد تا سرخ شود و زردچوبه، نمک و فلفل را افزوده و پس از آن قارچ و فلفل دلمه‌اي را نیز اضافه نمایید تا سرخ شود مايع آماده شده است.وسط نان را برش داده يك ورق پنير پيتزا را گذاشته و از مواد اشترودل رويش ريخته و گوجه‌فرنگي، خيارشور و كاهو را نيز روي مواد اشترودل بگذاريد و دوباره يك ورق پنير پيتزا را رويش گذاشته و بقيه نان‌ها را هم به همين ترتيب آماده كنيد و در يك ظرف مخصوص نشكن گذاشته و درون مايكروفر بگذاريد تا نان‌ها برشته و پنير آب شود.

سیب زمینی:۳عدد
تخم مرغ:۳عدد
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
زردچوبه: ۱قاشق مرباخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:
پیازها را خلالی خرد کرده در روغن سرخ نمایید سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و در روغن تفت دهید و اجازه دهید که آب آن کاملا بخار شود.زردچوبه، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده هم بزنید. به گوشت کمی آب اضافه کرده و در ظرف را گذاشته،بگذارید گوشت با حرارت ملایم به مدت ۱ساعت پخته شود و آب آن کاملا کشیده شود.
سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد کرده در روغن سرخ نماییدو کنار بگذارید. نیمی از گوشت چرخ کرده را در ظرف ریخته روی آن را با سیب زمینی سرخ کرده بپوشانید سپس نصف باقیمانده از گوشت را روی سیب زمینی ها ریخته . تخم مرغ را در ظرفی شکسته با چنگال هم بزنید سپس روی تمام سطح گوشت بریزید.روی تخم مرغ را با پنیر پیتزا رنده شده بپوشانید.
ظرف را در فری که از قبل گرم کرده اید قرار داده بگذارید ابتدا با حرارت پایین و درجه حرارت ۱۸۰درجه سانتیگراد به مدت ۱۵دقیقه بپزد تا روی آن کاملا" طلایی شود.  

گوشت گوساله: 1 کیلو

پیاز: 2 عدد

فلفل سبز کبابی: به میزان لازم

روغن زیتون: 4/1 فنجان

فلفل سیاه، نمک و زعفران: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به تیکه های کوچک خرد کرده گوشت را با پیاز، زعفران، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و اجازه دهید ا روز بماند تا گوشت ترد شود. سپس کباب را به سیخ کشیده و یک در میان فلفل سبز کبابی را لابلای گوشت بگذارید.نوش جان  

• سیر 2 حبه
• فلفل دلمه قرمز 2 عدد
• رب گوجه فرنگی 50 گرم
• پیاز متوسط 1 عدد
• فلفل چیلی قرمز 1 عدد
• قرص عصاره گوشت 1 عدد
• کره 20 گرم
• گوشت چرخ کرده 800 گرم
• لوبیاچیتی 500 گرم
• شکر 1 قاشق چایخوری  
• فلفل پاپریکا به میزان لازم
• نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

طرز تهیه:

لوبیا را از شب قبل خیس کرده، در طول این مدت چند مرتبه آب آن را عوض نمایید سپس روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.پیاز ، فلفل قرمز، سیر، فلفل چیلی قرمزرا ساطوری خرد نمایید و در تابه ایی با کره تفت دهید تا سبک شود، سپس گوشت را به وسیله چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. رب گوجه فرنگی ، شکر ، فلفل پاپریکا و لوبیا آب پز شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید، در پایان عصاره گوشت را با کمی آب مخلوط کنید و به خوراک اضافه کنید، سپس اجازه دهید تا جا بیفتد. این خوراک را هم میتوان با نان ترتیلا سرو کرد. نوش جان  

گوشت 750 گرم

پیاز 2 عدد

گوجه 4 عدد

نمک و فلفل و زدچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده ، پیاز را نیز با رنده ریزه چرخ گوشت مولینکس رنده نمایید سپس گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زرد چوبه را با هم مخلوط کرده و کاملا ورز دهید. کف تابه را چرب کرده، گوشت را درون تابه پهن نمایید، گوجه ها را به دو نیم کرده روی گوشت قرار دهید درب تابه را بسته و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شود.نوش جان    

• برنج                                                       4 پيمانه
• آب مرغ                                                   2/1 پيمانه
• مرغ( ران یا سینه )                                    1 كيلوگرم
• پيازداغ                                                    2 قاشق سوپخوري
• زعفران حل شده                                       3 قاشق چايخوري
• زرشک،نمك، فلفل، زردچوبه و روغن                 به ميزان لازم

طرز تهيه:                                                    

مرغ را به نمك، فلفل و زردچوبه آغشته كرده، سپس در روغن سرخ نمایید. مرغ را با پياز داغ و يك ليوان آب بپزید. برنج را آبكش كرده سپس دم بگذارید. زرشك را در روغن سرخ نمایید.زعفران و آب مرغ را به مواد بیفزایید تا جا بیوفتد برنج را در ظرف كشيده و لابه‌لاي آن زرشك و مرغ قرار دهید. نوش جان 

تمشک تازه یخ زده : 3 فنجان

ماست ساده کم چرب : 2 فنجان

شکر : 3/1 فنجان

وانیل  : 1 و 2/1 قاشق چایخوری

تکه های شکلات :  1/2 فنجان

طرز تهیه بستنی رژیمی :

شاتوت، ماست کم چرب، شکر و وانیل را در مخلوط کن مولینکس  ریخته و آنقدر هم بزنید تا مایع صاف و یکدستی به شما بدهد.

سپس تمام این مواد را داخل دستگاه بستنی ساز ریخته و تا درست شدن بستنی صبر کنید.

سپس تکه های شکلات را به این بستنی اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه داخل فریزر بگذارید.

در این لحظه بستنی شما آماده شده است. کافی است آن را به ظرف های مخصوص سرو منتقل کرده و از میهمانان تان پذیرایی کنید.

نکته :

اگر دستگاه مخصوص بستنی ساز در منزل ندارید از روش زیر استفاده کنید :

مخلوط آماده شده را در ظرفی به قطر 23 و ارتفاع 33 سانتی متر منتقل کنید و داخل فریزر بگذارید. سپس این مخلوط را هر یک ساعت یک بار هم بزنید تا زمانی که مخلوط سفت در لبه های ظرف و مخلوط نیمه سفت در مرکز ظرف باشد.

شاتوت ها را برای منجمد کردن بین 2 تا 6 ساعت درون فریزر قرار دهید.

سپس شاتوتها را به بستنی اضافه کرده و آن را به مخلوط کن منتقل کرده و هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست و سفتی درست شود.

سپس تکه های شکلات را به بستنی اضافه کرده و آن را درون کیسه های پلاستیکی کاملا بسته بگذارید و تا زمان سرو داخل فریزر نگهداری کنید

مواد لازم سالاد رژیمی:

سیب زمینی : یک کیلو

ماست چکیده : دو فنجان

نخود فرنگی :  یک کیلو

لوبیا سبز پخته شده : 2 فنجان

باقلای پخته شده : 2 فنجان

خیار و گوجه فرنگی : یک عدد

شوید ساطوری شده: یک فنجان

طرز تهیه سالاد رژیمی:

سیب‌زمینی‌ها را بشویید و با پوست بپزید.نخودفرنگی را داخل پلوپز- بخار پز مولینکس آب پز کنید و کنار بگذارید. باقلا و لوبیا سبزها  را هم با آب کم داخل بخارپز ، بخار پز کنید و سپس نگینی ریز کنید.
نخود و سیب‌زمینی‌ها را نیم گرم مخلوط کنید و سپس ماست و شوید را به آن اضافه نمایید.
حالا سالاد آماده شده را در ظرف زیبایی بریزید و آن را با چند شوید و خیار و گوجه تزیین کنید.
سالاد سبزشما آماده شده است.

شكر : 1 پیمانه سرخالی

ماست معمولی  : 2/1  پیمانه

آب : 2/1 پیمانه

پودر ژلاتین : 1 قاشق سوپخوری

آب تمشك : 2 پیمانه

 
طرز تهیه دسر رژیمی :

آب و پودر ژلاتین را در ظرفی مخلوط كنید و روی بخار آب قرار دهید، تا پودر ژلاتین در آب حل شود. آب تمشك و شكر را مخلوط نموده و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شكر در آب تمشك حل شود.
سپس محلول ژلاتین را اضافه نموده، بمدت چهل و پنج دقیقه در یخچال قرار دهید، تا نیم بند شود.
بعد ماست را به مواد فوق الذكر اضافه كنید. با همزن برقی مولینکس هم بزنید، تا با ماست كاملاَ مخلوط شود.
مواد را به چهار قسمت تقسیم كنید، و داخل چهار گیلاس پایه دار بریزید. سپس به مدت نه ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.

بادمجان:                                                  1 کیلو

فلفل سبز:                                               به تعداد بادمجان ها

گوجه فرنگی:                                            3 عدد

گوشت چرخ کرده:                                      700 گرم

پیاز:                                                       1 عدد

فلفل قرمز:                                               4/1 قاشق چایخوری

سیر تازه:                                                 1 حبه

رب گوجه فرنگی:                                        3 قاشق سوپ خوری

آب گوشت:                                               3 پیمانه

کره:                                                       50 گرم

روغن برای سرخ کردن بادمجان:                      به میزان لازم

نمک:                                                      به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را شسته و بعد به صورت راه راه پوست کنده و نمک بزنید و داخل آبکش قرار دهید تا آب تلخ بادمجان ها خارج شود، مجدد با آب سرد بشویید و خشک کرده و داخل روغن سرخ نمایید. سپس بادمجان سرخ شده را کنار بگذارید تا کاملا روغن آن گرفته شود. فلفل سبزها را کبابی کنید تا کمی نرم شوند و سپس فلفل ها را از طول برش داده و دانه های آن خارج نمایید.

تهیه مایه گوشت:

پیاز را داخل رنده درشت چرخ گوشت ریخته رنده شود سپس همراه کره تفت دهید و بعد گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و سرخ کنید تا رنگ گوشت قهوه ایی شود و سپس به کمک رنده ریز چرخ گوشت مولینکس سیر را رنده نمایید و همراه رب به مواد اضافه کرده و حدود 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا رب سرخ شود. سپس آب گوشت را اضافه کرده و ادویه ها را نیز بیفزایید حرارت را زیاد کرده تا مایه گوشت به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا سس حدود 30 تا 45 دقیقه پخته و غلیظ شود. بادمجان ها را از طول برش دهید تا فضایی ایجاد شود برای پر کردن مایه گوشتی که تهیه کرده اید. سپس داخل بادمجان ها را از مایه گوشتی پر کرده و سپس فلفل سبز را داخل آنها قرار دهید. گوجه فرنگی ها را برش زده دانه های آن را خارج کرده و داخل شکم فلفل بگذارید و سرو نمایید. نوش جان

• ماهیچه گوساله:                      1 کیلوگرم
• پیاز:                                      1 عدد
   
• رب گوجه‌فرنگی:                      1 قاشق مرباخوری
• زردچوبه:                                به میزان لازم
   
• نمک ، فلفل و روغن:                 به میزان لازم        
• روغن:                                   به میزان لازم
   
• آبلیمو:                                   به میزان لازم
• زعفران و دارچین                     به میزان لازم
   طرز تهیه:

طرز تهیه :
ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده در روغن تفت دهید.گوشت ماهیچه را نیز اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. زردچوبه، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را افزوده آب را اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد حرارت را ملایم کنید تا بپزد. در آخر زعفران، دارچین، نمک و آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید تا خوب جا بیافتد.

 

• جوجه درشت یا مرغ کوچک:                  2عدد
• آبلیمو:                                             1 فنجان
• فلفل دلمه ای ریز شده:                       1 فنجان
• پیاز ریز شده:                                    1 فنجان
• روغن زیتون یا روغن مایع:                      1 فنجان
• زعفران حل کرده:                               1 قاشق چایخوری 
•  نمک و فلفل:                                     به میزان لازم

طرزتهیه:

• فیله مرغ 5-6 تیکه
• تخم مرغ:  2 عدد
• آرد سفید: 2 پیمانه
• آرد سوخاری:  3 پیمانه
• ادویه:  به مقدار لازم

دستور تهیه:

ابتدا چند تکه  مرغ را به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید و در حین پخت به آن کمی نمک، فلفل و سیر خرد شده اضافه کنید. سپس آرد سفید را با پودر شیرخشک و ادویه مخصوص مخلوط کرده، مرغ ها را در ان بغلتانید تا تمام سطح مرغ به آرد آغشته شود.(باید مرغ شما کمی مرطوب باشد تا آرد به آن بچسبد)

قطعات مرغ را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن به آرد آغشته شود. قطعات مرغ را در در سرخ کن مولینکس ریخته و با حرارت متوسط سرخ کنید. پس از سرخ شدن، آنها را در ظرف مخصوص سرو چیده و با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات تزیین نمایید. نوش جان

• گوشت                                           250 گرم
• فیله مرغ                                         250 گرم
• پیاز                                                1عدد
• فلفل دلمه ای                                   1عدد
• قارچ                                               150 گرم
• پنیر پیتزا                                          100 گرم
• جعفری و گوجه فرنگی                        برای تزئین

طرز تهیه:

مرغ ،پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را روی حرارت و داخل روغن با هم تفت داده تا نرم شود.گوشت را با چرخ گوشت مولینکس  چرخ کرده و سپس به مواد اضافه کرده و تفت دهید.وقتی آب گوشت کمی کشیده شد مرغ ،فلفل دلمه ایی و فلفل سیاه را اضافه کرده و مواد را با هم تفت دهید و سپس قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا آب آن کشیده شود و در آخر گاز را خاموش کرده و پنیر پیتزا را اضافه نمایید چون مواد هنوز داغ است باعث میشود پنیر راحت آب شود. شما میتوانید کباب ترکی را با جعفری، گوجه فرنگی، خیارشور و پیاز تزئین نمایید. 

مواد لازم :

نان تست

قارچ

فلفل دلمه ای

پنیر گودا

کالباس

فلفل سیاه و نمک

 دستور تهیه:

قارچ، فلفل دلمه ای و کالباس را خرد نموده و فلفل و نمک بیافزایید. سپس مواد آماده شده را روی نان تست ریخته و مقداری پنیر بریزید و نان تست دیگری را روی آن قرار دهید. سپس به صفحات ساندویچ ساز مولینکس کره زده و ساندویچ ها را داخل آن قرار داده و درب دستگاه را ببندید. پس از آماده شدن می توانید ساندویچ ها را با سس مورد دلخواه سرو نمایید. نوش جان

روغن زیتون :                                 3/1 پیمانه
پیاز :                                             2 عدد
نمک، فلفل و زعفران:                     به میزان لازم
طرزتهیه:

جهت تهیه کباب برگ بهتر است از راسته گوسفند یا گوساله استفاده نمایید .

ابتدا راسته را پیش از بریدن باید پاک کنيد. رگ و ریشه روی راسته را باید بردارید . راسته پاک کرده را از طول به چند قسمت 10 سانتی متری تقسیم کنید . هر قسمت را روی تخته بخوابانید و با برش طولی به شکل چند ورقه به ضخامت  حدود یک سانتی متر ببرید . یک ورقه از راسته ها را روی تخته بگذاریدو با پشت یک کارد سنگین یا ساطور یا بیفتک کوب روی گوشت بکوبید آب پیاز رنده شده , روغن زیتون, ماست (در صورت دلخواه) و زعفران را مخلوط کنید . راسته ها را در این مایه بخوابانید و بگذارید حداقل یک شب بماند و بعد آنها را به سیخ بکشید . توجه داشته باشید نمک گوشت های قرمز مخصوصاً کباب ها را باید در وسط پخت زد . اگر این کار را از قبل از پخت انجام دهید, گوشت آب انداخته و کباب خشک و سفت می شود.

• برنج: 2 پيمانه
•  باقلا پاك كرده:  250 گرم
•  شويد تازه خرد شده: 4 قاشق سوپخوري
•  زعفران دم كرده: 4 قاشق سوپخوري
•  ماهيچه : 1 عدد
•  پياز داغ:  4 قاشق سوپخوري
•  برگ بو : 3 عدد
•  نمك، فلفل و  زردچوبه :  به ميزان لازم
•  آبليمو : 3 قاشق سوپخوري

طرز تهیه:

برنج را شسته، با دو قاشق سوپخوري نمك به مدت دو ساعت خيس كنيد. قابلمه‌اي كه گنجايش دو ليتر آب را داشته باشد، روي حرارت گذاشته تا جوش بيايد. آب برنج را خالي كرده و يك‌بار با آب سرد مي‌‌شوييم، اكنون برنج و باقلا را در آب در حال جوش مي‌‌ريزيم، پس از اين‌كه جوش آمد به آرامي برنج را هم زده و شويد تازه را اضافه مي‌‌كنيم. بعد از اين‌كه برنج نيم‌پز شد برنج را آبكش كرده و روي آن آب سرد مي‌‌ريزيم. داخل قابلمه روغن و كمي زردچوبه ريخته و برنج را از آبكش به قابلمه منتقل مي‌‌كنيم، شعله را متوسط كرده در قابلمه را مي‌‌بنديم تا برنج عرق كرده و دم آن بالا بيايد، سپس روي برنج كمي روغن يا كره و يك قاشق از زعفران را مي‌‌ريزيم روي آن دم‌كني گذاشته شعله را كم كرده تا دم بكشد.

ماهيچه‌ را خوب شسته و به آن زردچوبه و كمي فلفل مي‌‌پاشيم، سپس با پوست در روغن اطراف آن را سرخ كرده و با پياز داغ، برگ بو و آب مي‌‌پزيم. پس از اين‌كه ماهيچه پخت، حرارت را ملايم كرده به آن نمك، فلفل، آبليمو و زعفران زده و پس از 20 دقيقه شعله را خاموش مي‌‌كنيم. باقلاپلو را در ظرف سرو به همراه ماهيچه كشيده و با آب گوشت باقي مانده از بوقلمون سرو مي‌كنيم.

نكته:

اگر از شويد خشك استفاده مي‌كنيد، بايد پس از آبكش كردن برنج شويد را لابه‌لاي آن بریزيد.

اگر باقلا دير پز بود، بهتر است قبل از اضافه كردن آن به برنج آن را نيم‌پز نماييد.

مواد لازم :
 

• گوشت مغز ران گوسفند:                 500 گرم                         
• گوشت گوساله جوان:                     500 گرم
• پياز رنده شده:                             150 گرم
• نمك و فلفل:                               به ميزان لازم
• زعفران حل شده:                         نصف قاشق سوپخوري

طرز تهيه:

تمام چربي‌هاي گوشت مغز ران گوسفند و گوساله را گرفته و دو بار با چرخ گوشت مولينكس چرخ كنيد. پياز را نيز با رنده چرخ گوشت مولينكس رنده كرده و  آب  را گرفته و آن را به همراه نمك، فلفل و زعفران حل شده به گوشت بيافزاييد و كاملا آن را ورز دهيد تا پياز و گوشت به خوبي مخلوط شوند. براي درست كردن كباب كوبيده از سيخ‌هاي پهن مخصوص اين نوع كباب استفاده كنيد و به اين ترتيب كباب را به سيخ بكشيد. ابتدا 100 گرم از گوشت را در دست به حالت توپ كوچك  در آورده، به سيخ زده و كمي فشار دهيد، سپس كباب را به آرامي و با استفاده از دست روي سيخ شكل دهيد. فقط توجه داشته باشيد ابتدا و انتهاي كباب كاملا به سيخ بچسبد.

بعد از اين‌كه همه كباب‌ها را به سيخ بكشيد، آنها را درون يخچال بگذاريد تا  كمي خود را بگيرد در صورت تمايل آتش زغال يا كباب پز را آماده كنيد و سيخ‌هاي كباب را روي آتش گذاشته و سپس كم‌كم آتش را باد بزنيد و كباب‌ها را پشت و رو كنيد تا كاملا بپزند. گوجه فرنگي ها را نيز به سيخ زده و كباب كنيد. در آخر كباب‌ها را از سيخ جدا نموده و به همراه نان لواش  سرو نماييد. نوش جان

• بادنجان دلمه ایی ( خرد شده توسط غذاساز مولینکس):   4   عدد
• کره :    6  قاشق سوپخوري
• آرد :   3/2 پیمانه
• شیر: 2 پیمانه
• نمک و فلفل سیاه و پودر فلفل:  به میزان لازم

مواد لازم رویه:

• مرغ خرد شده : 500 گرم
• کره :  1 قاشق سوپخوري
• سیر له شده :  1 حبه
• گوجه فرنگی:  2 عدد
• فلفل سبز تند:  4 عدد
• آبجوش:  1 پیمانه
• نمک، آویش، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز :  به میزان لازم

طرز تهیه:

بادنجان ها را در فر یا روی اجاق کباب کنید. سپس پوست کنده تمیز کنید و آنها را درون کاسه غذاساز مولینکس ریخته و به کمک تیغه خرد کن کاملا" خرد و له نمایید. از طرف دیگر کره را در ظرف دیگر کاملا" ذوب کنید. آرد را افزوده تا تفت دهيد تا کمی تغییر رنگ دهيد روی آن شیر ولرم را بیافزایید نمک بزنید، هم زده تا غلیظ شده و بپزد بعد بادنجان له شده و مخلوط فلفل ها را ریخته 10 دقیقه بپزد. مرغ را در تابه پهن بریزید و هم زده تا جایی که آبش کشیده شود و بپزد کره را افزوده بعد از 10 دقیقه پخت روی آن سیر ، گوجه خرد شده و فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر فلفل قرمز را بریزید. چند دقیقه دیگر تفت داده آب را اضافه کنید واجازه دهيد تا 20 دقیقه بپزد. بیندی( خوراک بادنجان) را در ظرف سرو کشیده روی آن مرغ را گذاشته و به همراه نان سرو نمائید.

مواد لازم:

سیب‌زمینی : یک کیلوگرم

فلفل دلمه‌ای رنگی برای تزیین : یک عدد

گوشت چرخ‌کرده : ۱۵۰گرم

پیاز متوسط : دو عدد

رب گوجه‌فرنگی : یک قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ ای : یک عدد

روغن، نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه :

سیب‌زمینی‌ها را شسته و می‌پزیم، سپس آن‌ها را به وسیله غذاساز مولینکس به صورت پوره درمی‌آوریم.

پیازها را خلالی سرخ نموده و گوشت چرخ‌کرده (توسط چرخ گوشت مولینکس ) را به آن اضافه می‌کنیم، بعد از این که گوشت آب انداخت، رب گوجه‌فرنگی را در تابه می‌ریزیم، فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کرده و به مدت پنج دقیقه با بقیه مواد تفت می‌دهیم.

در این مرحله پوره سیب‌زمینی را روی کاغذ روغنی به ابعاد ۵۰-۲۰و به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن می‌کنیم.

روی سیب‌زمینی را یک لایه مخلوط گوشت می‌ریزیم به طوری که تمام سطح آن به یک اندازه پوشیده شود.

از گوشه، کاغذ روغنی را گرفته و مانند رولت آن را می‌پیچیم و به مدت دو ساعت در یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد، سپس در یک تابه کمی روغن ریخته و رولت را به آرامی در آن گذاشته و سرخ می‌کنیم.

می‌توانید رولت سیب‌زمینی را با سس، ماست چکیده و فلفل دلمه‌ای تزیین کنید.

مواد لازم :

گوشت چرخ ‌كرده : یك كیلوگرم

پیاز متوسط : دو عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز: سه عدد

نمك و فلفل سیاه : به مقدار لازم

مواد لازم سالاد :

یك عدد پیاز بزرگ

جعفری : سه قاشق غذاخوری

گوجه ‌فرنگی : سه عدد

سماق : یك قاشق غذاخوری

آب‌ لیموی تازه : دو قاشق غذاخوری

نمك و فلفل سیاه : به مقدار لازم

روغن زیتون : یك قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

گوشت چرخ‌ شده به وسیله چرخ گوشت مولینکس را به همراه پیاز رنده‌ شده كه آب آن گرفته شده است و نمك، فلفل سیاه و فلفل دلمه‌ای نگینی‌شده مخلوط کنید و ورز دهید. آنها را به صورت سوسیس شکل دهید و در روغن سرخ كنید. سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن آنها گرفته شود.
برای سالاد، پیازها را خلالی و گوجه‌فرنگی را به صورت نگینی همراه با سماق آب لیمو، نمك، جعفری، فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید. آن‌گاه کباب ها را داخل نان مخصوص تركیه‌ای قرار دهید و روی آنها سالاد بریزید و به صورت لقمه‌ای میل كنید .

مواد لازم :

گوشت گاو چرخ شده : 300 گرم

پیاز خرد شده : 2/1 پیمانه

گوجه فرنگی خرد شده : 3 عدد

کلم بروکلی خرد شده :2/1 پیمانه

ادویه : 2/1 قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه : 4/1 قاشق چایخوری

فلفل دلمه ای خرد شده : 4/1  پیمانه

زیتون خرد شده : 4/1 پیمانه

خمیر کالزونه : 2 تکه یزرگ

پنیر چدار خرد شده : 1 پیمانه

شیر : 2 قاشق چایخوری

پنیر پارمسان رنده شده : 4/1 پیمانه

سس چهار پنیر : 1 پیمانه

طرز تهیه :

برای تهیه کالزونه گوشت، ابتدا فر را روی درجه 450 درجه فارنهایت (225 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و در یک تابه روی حرارت متوسط ​با پیاز بپزید تا زمانی که گوشت قهوه ای شود.

گوجه فرنگی، کلم بروکلی، ادویه، و فلفل را اضافه نموده و خوب هم بزنید. حرارت را کم کنید و در حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که آب مواد تبخیر شود.

سپس تابه را از روی حرارت بردارید و فلفل سبز و زیتون را اضافه کنید. خمیر کالزونه را باز کنید و مواد را درون آن بریزید و در نهایت کمی سس چهار پنیر ،بر روی آن بریزید.

خمیر کالزونه گوشت را ببندید و با قلم مو، کمی شیر بر روی خمیر بمالید و در فر به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که خمیر طلایی رنگ شود، قرار دهید. سپس کالزونه ها را از فر خارج نموده و باقیمانده سس چهار پنیر را بر روی آن بریزید و سرو نمایید.

مواد لازم  :

سینه مرغ  : 2  عدد

نمک، فلفل  : به مقدار لازم

تخم مرغ : 1 عدد

سس خردل : 1 قاشق مرباخوری

کنجد : نصف پیمانه یا کمی بیشتر

پودر سوخاری  : نصف پیمانه یا کمی بیشتر

طرز تهیه :

تخم مرغ را کاملا هم بزنید و سس خردل و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سینه مرغ را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید و کمی از سینه مرغ چرخ شده را بردارید و به صورت دایره در بیارید و در تخم مرغ بزنید بعد در پودر سوخاری بغلتانید دوباره در تخم مرغ بزنید و در کنجد بغلتانید و در روغن فراوان سرخ کنید. حتی وسط دایره های مرغ رو میتوانید پنیر بزارید.

مواد اولیه:

مرغ : 200گرم (سینه)

اسفناج : 50گرم

نان به میزان لازم (پیتا،تافتون یا لواش)

سیب زمینی : 2عدد

سس مایونز : به میزان لازم

خیارشور : به میزان لازم

آبلیمو 2: قاشق چایخوری

برگ بو : 4 عدد

زعفران : به میزان لازم

کره : به میزان لازم

زرشک : به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ راشسته و با مقداری کره کمی تفت دهید(خیلی کم)سپس به آن مقداری آب ، آبلیمو ،برگ بو و نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به خوبی بپزید.
سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت ورقه ای که کمی ضخیم باشد خرد کنید .داخل تابه مقداری کره ریخته و سیب زمینی ها را نمک زده و روی آن بچینید و کمی آب به آن اضافه کرده و با حرارت بسیار ملایم اجازه دهید سیب زمینی بپزد.زرشک را نیز شسته و با کمی آبلیمو و شکر سرخ کنید.
اسفناج را شسته و به وسیله دستگاه پلوپز - بخار پز مولینکس ، بخارپز کنید و با مقداری کره آن را سرخ کرده و کمی نمک و فلفل بزنید.نان را به صورت نواری برش دهید. روی هر نان با قلمو مقداری کره زده و بعد سس مایونز بریزید. مرغ را بعد از پختن ریش ریش کرده و به آن زعفران دم شده بزنید و روی نان قرار داده و روی آن یک برگ سیب زمینی، مقداری اسفناج و کمی خیار شور و زرشک بریزید و دوباره کمی سس بزنید و آن را به صورت رولی ببندید.

نکات:
در صورت تمایل مقداری هویج رنده شده هم به مواد اضافه کنید.
میتوانید به جای سیب زمینی از آووکادو استفاده کنید.
در صورت تمایل به جای اسفناج از یک برگ کاهو استفاده کنید.
نوش جان