کار با پلوپز مولینکس

پلوپز مولینکس

در مورد ته چین داستانی وجود دارد که می گویند یک روز یکی از آشپزان دربار هنگام درست کردن چلو مرغ از دستش خارج می شود و پلو شفته می شود، آشپز از ترس این که تنبیه شود به زعفران متوسل می شود و ماست به برنج اضافه می کند و مرغ را لا به لای آن می ریزد، و این گونه اولین ته چین پخته می شود. ته چین سبزیجات یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با مواد بسیار متنوعی تهیه می شود.

موادلازم:

برنج 3  پیمانه سر پر

ماست چکیده9 قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ3 عدد

سفیده تخم مرغ1  عدد

زعفران دم کرده½ فنجان

کدو سبز،هویج هر کدام 1عدد متوسط

نخود فرنگی پخته شده ½ لیوان

ذرت پخته شده ½ لیوان

قارچ300  گرم

زرشک،لیمو ترش، نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا برنجی را که با نمک خیس کرده ایم آبکش می کنیم. سپس ماست را به همراه زرده و سفیده تخم مرغ، زعفران دم کرده و مقداری نمک داخل یک کاسه بزرگ ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند. سپس مواد را با برنج مخلوط می کنیم.

در این مرحله قارچ را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و به همراه کمی روغن تفت می دهیم تا آب بیندازد. در ادامه آب لیمو ترش را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا قارچ ها کاملا سرخ شوند.

سپس کدو سبز و هویج را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به همراه کمی روغن درون تابه تفت می دهیم تا به طور کامل سرخ شوند، سپس کنار می گذاریم. حالا دیگ پلوپز مولینکس را با کمی کره یا روغن چرب می کنیم، سپس کف آن یک لایه از مخلوط برنج می ریزیم و با پشت قاشق آنرا فشرده می کنیم. در ادامه یک لایه ذرت و نخود فرنگی پخته شده را روی برنج می ریزیم. در این مرحله مجددا مقداری از مخلوط برنج را روی مواد می ریزیم و آنرا فشرده می کنیم. در ادامه قارچ تفت داده شده را اضافه می کنیم و روی انرا نیز با برنج می پوشانیم در مرحله بعدی هویج و کدو سبز تفت داده شده را اضافه می کنیم.

حالا روی آنرا با مخلوط برنج می پوشانیم و آنرا کاملا فشرده می کنیم، سپس کمی روغن یا کره روی برنج می ریزیم و منو پخت برنج را فعال می کنیم. پس از دم کشیدن سرو می کنیم و با زرشک، ذرت و نخود فرنگی تزیین می کنیم. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی پلوپز مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.