آدانا کباب
مواد لازم :
گوشت چرخ كرده : یك كیلوگرم
پیاز متوسط : دو عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز: سه عدد
نمك و فلفل سیاه : به مقدار لازم
مواد لازم سالاد :
یك عدد پیاز بزرگ
جعفری : سه قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی : سه عدد
سماق : یك قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه : دو قاشق غذاخوری
نمك و فلفل سیاه : به مقدار لازم
روغن زیتون : یك قاشق غذاخوری
.jpg)
طرز تهیه :
گوشت چرخ شده به وسیله چرخ گوشت مولینکس را به همراه پیاز رنده شده كه آب آن گرفته شده است و نمك، فلفل سیاه و فلفل دلمه‌ای نگینی‌شده مخلوط کنید و ورز دهید. آنها را به صورت سوسیس شکل دهید و در روغن سرخ كنید. سپس آنها را روی دستمال کاغذی حوله ای بگذارید تا روغن آنها گرفته شود.
برای سالاد، پیازها را خلالی و گوجه‌فرنگی را به صورت نگینی همراه با سماق آب لیمو، نمك، جعفری، فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید. آن‌گاه کباب ها را داخل نان مخصوص تركیه‌ای قرار دهید و روی آنها سالاد بریزید و به صورت لقمه‌ای میل كنید .
