بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت

سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

دستور آشپزی-ازانیای تابه ای
بازگشت به لیست دستورآشپزی
کیلوگرم                      گوجه فرنگی
3 حبه                           سیر
1 عدد                           زرده تخم مرغ
3 قاشق سوپ خوری            روغن زیتون
یک و نیم پیمانه                  پنیر ریکوتا
340 گرم                       لازانیا
220 گرم                       پنیر موزارلا
1/4 پیمانه                      پنیر پارمزان
 
 
 
 

نکاتی در رابطه با تهیۀ لازانیا تابه ای :

۱- برای چیدن لازانیا ها، آن ها را به قطعات کوچکتری بشکنید تا چیدمان راحت تر باشد و بین هر ورقه با دیگری فاصله نیفتد.

۲- گوجه فرنگی ها را کمی داخل آب جوش بگذارید تا بتوانید پوست آن ها را جدا کنید. و یا می توانید از کنسرو گوجه فرنگی پوست کنده استفاده کنید.

۳- سیرها را خرد کنید.

۴- پنیر موزارلا و پارمزان را رنده شده استفاده کنید.

  1. فر را تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. درخرد کن مولینکس، گوجه ها را بریزید تا کمی خرد شوند. در یک ماهیتابۀ نسبتاً عمیق، گوجه ها، سیر و روغن را اضافه کنید و کمی بپزید و نمک و فلفل به آن اضافه کنید. شعله را کم کنید تا آرام آرام حدود 12 دقیقه بپزد و غلیظ شود (حدود 5 پیمانه سس به دست می آید).
  2. در حین تهیۀ سس، در یک کاسۀ متوسط زردۀ تخم مرغ، پنیر ریکوتا، و نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
  3. سس را به یک ظرف منتقل کنید، سپس سه چهارم پیمانه از آن را به ماهیتابه برگردانید و آن را پخش کنید. یک لایه از لازانیا را روی آن قرار دهید. نصفِ مخلوطِ ریکوتا را روی آن بریزید و پخش کنید. لایۀ دومِ لازانیا را نیز قرار دهید و 1 و نیم پیمانه از سس را روی آن اضافه کنید. لایۀ سوم را قرار دهید و باقیماندۀ مخلوطِ ریکوتا را اضافه کنید. آخرین لایۀ لازانیا و باقیماندۀ سس را اضافه کنید. موزارلا و پارمزان را روی لازانیا پخش کنید.
  4. لازانیا را 30 تا 35 دقیقه بپزید تا طلایی شود. قبل از سرو کردن 10 دقیقه صبر کنید.