ترشی سالادی با غذاساز مولینکس

ترشی گوجه با غذاساز مولینکس

مواد لازم

گل کلم یک کیلوگرم

هویج یک کیلوگرم

گوجه فرنگی

پنج کیلوگرم

کرفس یک کیلوگرم

فلفل سبز100 گرم

سیرسه حبه سبزیجات معطر شامل جعفری، نعنا و ترخون350 گرم

نمک به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

سرکه یک لیتر

طرز تهیه ترشی مشهدی با گوجه

1. ابتدا گل کلم، هویج، فلفل سبز و سبزی‌های معطر را بشویید و درون کاسه غذاساز مولینکس ریز خردکنید و پس از آن درون آبکش بریزید تا کاملا خشک شوند.
2. گوجه‌ها را کبابیب کنید و سپس پوستشان را گرفته و به کمک غذاساز پوره کنید.
3. سپس گوجه را  داخل یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا یک ربع بجوشد( آب گوجه باید کمی غلیظ شود) سپس نمک و سرکه را اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد کاملا خنک شوند.
4. ترخون، نعنا و جعفری را ساطوری با خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید و همراه سبزیجات خرد شده به آب گوجه و سرکه اضافه کنید. سیر را ریز خرد کنید و اضافه کنید.
5. یک ظرف تمیز و خشک انتخاب کنید و مواد ترشی را داخل آن بریزید. در ظرف را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک قراردهید. بعد از دو هفته ترشی ماده است.

نکته

بعضی‌ها مقداری گلپر و پودر زیره هم به این ترشی اضافه می‌کنند.