حلیم
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 2 الی 3 ساعت
مقداری سرو : برای 6-5 نفر
مواد لازم:
گندم پوست گرفته : 1 کیلو
گوشت سر و دست و قلوه گاو گوسفند : 2 کیلو
پیاز : 2 عدد بزرگ
نمک و فلفل سیاه پودر شده و دارچین : به میزان لازم
کره یا روغن محلی : 100
طرز تهیه:
گندم را به مدت هشت ساعت خیس کرده گوشت را بدون خرد کردن با گندم ، پیاز و مقداری آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت و گندم کاملا" بپزد . سپس در صافی ریخته استخوان های گوشت را جدا نموده سپس گوشت و گندم را با همزن قلمی(گوشت کوب برقی ) مولینکس خوب له کنید و آب حلیم را که جدا کرده اید اضافه کنید نمک و فلفل را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حلیم جا بیافتد در این فاصله حلیم را دائم با همزن قلمی مولینکس بهم بزنید تا کشدار شود. سپس در ظرف مورد نظر ریخته و کره آب کرده را روی حلیم بریزید و همچنین روی آن را با دارچین تزيين نماييد و در صورت دلخواه کمی شکر بپاشید. نوش جان
توصیه ها:
- می توان به جای گوشت از مرغ استفاده کرد.
- بهتر است از گندم محلی خصوصا" گندم زرد استفاده کرد.
محصولات مرتبط:
DD104141 | DD103141 | DD407D71 | DD904143 |
DD307141 | DD301141 | DD300141 | DD407G71 |