خاگینه هویج
مواد لازم :
هویج : 6 تا معمولی
تخم مرغ : 5 ، 6 عدد
آرد : 2 قاشق غذاخوری پر
بیکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری سرپر
نمک : خیلی کم
پودر زنجبیل : 1 قاشق مرباخوری
پودر هل : 1 قاشق مرباخوری
گل سرخ خشک
مغز گردو
دارچین
برای شیره:
شکر : 1 لیوان
آب : نصف لیوان
گلاب
.jpg)
طرز تهیه:
شکر و آب رو روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد و کمی قوام داشته باشد.گلاب را هم زده، هویج های پوست کنده را با رنده برقی مولینکس رنده ریز کرده ،نمک و بیکینگ پودر و آرد را اضافه و هم میزنیم.
تخم مرغ ها را اضافه کرده، هم زده تا یکدست شود و هل و زنجبیل را هم ریخته و مخلوط میکنیم .کف تابه روغن ریخته ،نصف مواد رو کف تابه پهن کرده و صاف میکنیم .
روی آن گل سرخ ریخته (میتوانید پودرش کنید) بعد دارچین و مغز گردوی خرد شده و بعد هم بقیه مواد خاگینه را روی آن بریزید و پهن کنید، روی حرارت گذاشته و در آن را بگذارید . میتوانید توی فر باحرارت 180 درجه حدود 30 تا45 دقیقه بگذارید .خاگینه یه طرفش که برشته شد برش گردونید مثل کوکو .
کمی که ازحرارت افتاد بهش شربت گرم رو اضافه میکنیم ودوباره روی گاز در تابه میگذاریم .در این مرحله برش زده تا شیره خوب به خورد آن برود.
وقتی خاگینه ها خوب مرطوب کافیه، در ظرف بکشید و با چای نوش جان کنید.
