سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

مواد لازم:

زبان گوساله 1 عدد
برگ بو دو سه عدد
سیر دو سه حبه
پیاز 1 عدد
چوب دارچین دو عدد
زردچوبه و نمک به میزان لازم
 قارچ اسلایس شده 200 گرم
آرد دو قاشق غذا خوری
کره 50 گرم
روغن یک قاشق غذا خوری
شیر یا آب زبان دو لیوان
فلفل سفید و نمک به میزان لازم

طرز تهیه

زبان رو باید حسابی برس بزنید و بشورید تا  روش هیچ کثیفی نداشته باشه. و برای پختش بهتره از  زودپز استفاده کنید. زبان رو به همراه مقدار ی اب که روش رو بگیره و باقی مواد داخل زودپز بندازید و بسته به نوع زودپزتون یک تا دوساعتی بپزیدش.مثل تایمی که برای آبگوشت میدید.
بعد اجازه بدید کمی خنک بشه و پوست روش رو بکنید. راحت جدا می شه.حالا باید اون رو با چاقو به برش های دلخواه تقسیم کنید.و داخل تابه ای کمی کره بریزید و بگذارید تا دو طرفشون توی کره تفت بخوره و کمی تغییر رنگ بده.قارچ هاتون رو که بهتره مرغوب و سفید باشند رو با رنده مولینکس ورقه کنید و با کمی کره جداگونه تفت بدید تا ابش جمع بشه.آرد رو با مقداری روغن تفت بدید تا خامی اش گرفته بشه و بعد کم کم بهش شیر رو اضافه کنید. همینطور فلفل سفید و نمک رو.ریختن فلفل سفید بخاطر اینه که رنگ سفید سس حفظ بشه وگرنه فلفل قرمز یا سیاه هم میتونید استفاده کنید. بعد از ریختن شیر اجازه بدید تا سس قوام بیاد و اگه مایل بودید بهش کمی خامه اضافه کنیدو در نهایت قارچها رو اضافه سس کنید و زیرش رو خاموش کنید. خوراک رو توی دیس بکشید و اطرافش رو سس بدید.