خوراک میگوی گریل شده با ذرت
مواد لازم:
گوجهفرنگی: 4 عدد، خرد شده و بدون دانه
فلفلدلمهای قرمز: 2 عدد، ساطوری شده
پیاز قرمز: یک عدد متوسط، ساطوری شده
سیر: 2 بوته، خرد شده
عصاره مرغ: 2 پیمانه، ترجیحا خانگی
سرکه آلبالو: یکسوم پیمانه
سس توباسکو: مقداری
فلفل قرمز: مقداری
فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
میگو: 18 عدد بزرگ، پوستکنده
بلال: 2 عدد، پوست گرفته
روغن زیتون: مقداری برای طبخ
ساقه گشنیز: یکچهارم پیمانه، ساطوری شده برای تزئین
جعفری: یکچهارم پیمانه، ساطوری شده برای تزئین
طرز تهیه:
گوجهفرنگی، فلفل، پیاز، سیر، عصاره مرغ، سرکه، سس توباسکو، فلفل قرمز و فلفل سیاه را در یک ظرف بزرگ ریخته و خوب با هم مخلوط کنید.
حالا نیمی از مخلوط را در مخلوطکن مولینکس ریخته، خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی داشته باشید. بعد این مخلوط را دوباره به کاسه برگردانید و با بقیه مواد ترکیب کنید. ادویههای دلخواه را به مواد اضافه کرده، روی ظرف را بپوشانید و حداقل 4 ساعت یا تمام طول شب را، در یخچال بگذارید.
یک گریل گازی یا زغالی حاضر کنید، میگوها و بلالها را با کمک برس به روغن زیتون آغشته کنید. میگوها را روی حرارت متوسط 5 دقیقه کباب کنید و مرتب بچرخانید تا تمام سطح میگو بهطور یکنواخت بپزد. بلالها را هم به همین شیوه 6 تا 8 دقیقه کباب کنید تا سطحش قهوهای روشن شود.
وقتی بلالها خنک شد، ذرتهایش را دان کنید و داخل مواد مخلوطی که در ابتدا تهیه کردید، اضافه کنید. مخلوط حاضر شده را داخل کاسه بکشید و رویش را با میگو، جعفری و ساقه گشنیز تزئین و سرو کنید. نوش جان!