دستور آشپزی-خورش بامیه
بازگشت به لیست دستورآشپزی
مواد لازم:
- ماهيچه گوسفندي: 500 گرم
- پياز سرخ كرده: 3 قاشق سوپ خوري
- باميه: 750 گرم
- رب انار و یا تمبر هندی حل شده: 2 قاشق سوپ خوري
- آبليمو: 2 تا 3 قاشق سوپ خوري
- نمك و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
گوشت را خرد کرده و بشویید و با پياز سرخ کنید و روي حرارت ملايم قرار داده تا آب گوشت كاملا كشيده شود. سپس آب را اضافه کرده و اجازه تا گوشت پخته شود . توجه داشته باشید در انتهای پخت گوشت فقط 1 لیوان باقی بماند.
فقط چوب هاي ته بامیه را كمي كوتاه نماييم. بعد باميه را شسته و داخل آب جوش بریزید و يك قاشق نمك به آن اضافه کرده و اجازه دهید بپزد بايد دقت كرد باميه زياد پخته نشود. سپس باميه را در صافي بریزید. رب انار، آبليمو ، نمك و فلفل را به گوشت اضافه كرده بعد از دو سه جوش باميه را داخل خورش بریزید تا چند جوش بزند تو جا بيفتد.
