بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت

سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

دستور آشپزی-خورش مرغ آلو
بازگشت به لیست دستورآشپزی

 خورش مرغ آلو

مقدار سرو : برای 10 نفر

 مواد لازم:

  • مرغ آلو : 500/2 کیلوگرم
  • آلو خورشی : 800 گرم
  • رب گوجه فرنگی: 150 الی 200 گرم
  • شکر : 3 قاشق سوپخوري
  • سرکه سفید : 1 قاشق سوپخوري
  • فلفل قرمز : 1 قاشق سوپخوري
  • پیاز : 2 عدد متوسط
  • هويج: 1 عدد
  • ساقه كرفس: 1 عدد
  • جعفري: 100 گرم
  • زعفران آب کرده : 1 قاشق سوپخوري
  • روغن : 400 گرم

 

 

 

 طرز تهیه:

ابتدا مرغ را شسته به 8 تا 10 تکه تقسیم کنید( می توانید مرغ را درسته نیز بپزید ) با فلفل و نمک مزه دار کنید و بعد از 10 دقیقه در مقدار کمی روغن مایع سرخ کنید. سپس به قابلمه منتقل کرده و به همراه مقداري پیاز  كه با خرد كن مولينكس خرد كرديد، یک عدد هویج ، یک عدد گوجه فرنگی ، یک ساقه کرفس یا مقداری ساقه جعفری و یک یا دو پیمانه آب برای 30 دقیقه بپزید. در این بین مابقي پیاز را خیلی ریز کرده(به كمك خردكن مولينكس) با روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس رب را به آن اضافه کرده و تفت دهید 2 لیتر آب به آن اضافه کرده و به مدت نیم ساعت با حرارت کم اجازه دهید بجوشد تا جابیافتد و در اخر شکر ، فلفل قرمز و سرکه را اضافه کرده و مرغ را از آب آن خارج کرده و به مواد داخل قابلمه خورش آلو اضافه کنید و پخت را برای نیم ساعت تا یک ساعت دیگر با حرارت ملایم ادامه دهید و یا تا زمانی که حس کردید خورش جا افتاده است 10 دقیقه از اتمام پخت زعفران را اضافه کرده و نمک خورش را اندازه کنید. خورش را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه برنج سرو کنید.

نکته:

-زمان پخت این خورش به نوع آلو ، درشتی و ریزی آلو بستگی دارئ. چنانچه مایل باشید می توانید از میزان فلفل قرمز و یا شکر کم کنید.

مرغ را در ظرف جدا نیم پز کرده و مواد پخته شده اضافه کنید

 

محصولات مرتبط:

DPA141 A320R1 DP705GB1