دسر باواریا ، دسری پرطرفدار و خوشمزه
پودر ژلاتین : 1 قاشق سوپخوری + 1 قاشق چایخوری یا 4 ورق
آب : 3/1 پیمانه
زرده تخم مرغ : 4 عدد
شکر: 4/3 پیمانه
شیر: 2 و 2/1 پیمانه
وانیل : 4/1 پیمانه
نمک : 8/1 قاشق چایخوری
خامه: 1 و 4/1 پیمانه
.jpg)
طرز تهيه :
ژلاتین را با آب مخلوط نموده و روی بخار قرار دهید تا بصورت محلول درآید زرده ها را با همزن برقی مولینکس بزنید تا روشن شود سپس شکر را بتدریج اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید تا غلیظ و کشدار شده شیرجوشیده شده با وانیل را به مایه زرده های زده شده بیفزائید و با اندکی نمک روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا جوش بیاید، قبل از جوشیدن از روی حرارت بردارید، محلول ژلاتین را به مایه کاستارد اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید و بگذارید تا سرد شود سپس با خامه فرم گرفته مخلوط نمائید و در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد سپس بروی ظرف زیبائی برگردانید و با میوه تازه وخامه تزئین کنید .
باواریای نسکافه :
مانند دستور فوق عمل نمائید و قبل از طبخ ، 2 قاشق سوپ خوری پودر نسکافه را به مایه اضافه کنید و طبق دستور بالا بپزید و هنگام سرو روی آنرا با خلال بادام تست شده بپوشانید .
