سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

طرز تهیه

انبه را پوست کرده از دانه جدا کنید و به قطعات بزرگ برش بزنید و به همراه آب لیمو و شکر در مخلوط کن مولینکس پوره کنید . میزان شکر را متناسب با ذائقه ی خودتان میتوانید تنظیم کنید سپس پوره را به اندازه ی مساوی بین 6 لیوان تقسیم کرده و در فریزر بگذارید .

پودر ژلاتین را روی آب پاشیده کناری بگذارید تا نرم شود و کناری بگذارید .

ماست و شکر را مخلوط کرده و کمی حرارت دهید تا گرم شود سپس ژلاتین را روی حرارت بخار آب حل کنید و به ماست اضافه کنید . مخلوطتان نباید داغ باشد اگر داغ بود کناری بگذاید تا خنک شود .سپس لیوان ها را از فریزر بردارید و ماست را روی پوره ژله که کمی سفت شده بریزید و قبل از پذیرایی حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید بماند .

فر را با دمای 90 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . کف سینی فر را با کاغذ روغنی  بپوشانید .

سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کف دار شود کرم تارتار را اضافه کرده با سرعت بالا هم بزنید سپس در حین هم زدن پودر شکر را 1 قاشقی با کمی فاصله از هم اضافه کنید تا زمانی که سفیده کاملا فرم بگیرد . سپس داخل قیف با ماسوره ستاره ای بریزید و و روی سینی فر ستاره بزنید و شکر رنگی رویش پاشیده به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید بپزد سپس سینی را چرخانه 45 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید . بعد از پخت مرنگ ها را کنای بگذارید تاکاملا خنک شوند و موقع سرو روی دسر بگذارید .