مواد لازم برای سالاد مراکشی:
پرتقال درشت (با پوست) =6 عدد (2 كيلوگرم)
تربچه درشت= 10 عدد
پياز قرمز متوسط= 1 عدد
زيتون سياه بدون هسته= 150 گرم
مواد لازم براي سس سالاد مراکشی:
سير تازه درشت= 1 عدد
پودر پاپريكا= 2/1 قاشق چايخوري
پودر دارچين= 2/1 قاشق چايخوري
آب ليموترش تازه= 2 قاشق سوپخوري
روغن زيتون بكر= 2 قاشق سوپخوري
شكر= 4/1 قاشق چايخوري
چاشني سالاد= 2 قاشق سوپخوري
طرز تهيه سالاد مراکشی:
پرتقالها را شسته و كاملاً پوست كنده و آنها را به صورت حلقه حلقه برش ميدهيم. تربچه ها را شسته و با رنده مولینکس به صورت حلقه حلقه درميآوريم. پياز را پوست كنده و به صورت حلقههاي نازك برش ميدهيم. براي چيدمان مواد بايد يك حلقه تربچه و يك حلقه پرتقال به صورت يك در ميان در ظرف مورد نظر گذاشته و روي آن پيازها را ريخته و زيتون را نيز روي آن پخش ميكنيم و در آخر تمام مواد سس را با هم مخلوط كرده وروي سالاد ميريزيم. اين سالاد را ميتوانيد همراه با مرغ و يا ماهي نيز سرو كرده و ميل نماييد.