بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-سس سوفریتو
بازگشت به لیست دستورآشپزی
900 گرم  گوجه فرنگی
2 عدد              فلفل دلمه قرمز
2 عدد متوسط      پیاز
5 حبه              سیر
1 دسته             گشنیز
1/2 پیمانه         روغن زیتون
 
 
 
 
 

نکاتی در رابطه با تهیه ی این غذا:

۱- برای این دستور، حبه های سیر را پوست کنده و بکوبید.

۲- برای این دستور، از ساقه های بلند و تمیز شده گشنیز، استفاده کنید.

۳- برای این دستور، از پیاز زرد(طلایی)، استفاده کنید.

۴- با این مقدار مواد ، ۳ پیمانه سس خواهید داشت.

  1. گوجه، فلفل و پیاز را درشت خرد کنید. با سیر و گشنیز ترکیب کنید. مواد را قسمت به قسمت در غذاساز ریخته تا کاملا خرد شود، هم بزیند.
  2. در قابلمه ای بزرگ روغن زیتون را (در دمای متوسط رو به بالا) داغ کنید. مواد را در قابلمه ریخته و برای 25 تا 30 دقیقه بپزید تا غلیظ شود و حجم مواد کم شود. مواد را ،مداوم هم بزنید. ( اگر مواد در کناره های ظرف شروع به قهوه ای شدن کرد شعله را کم کنید).
  3. برای نگهداری سس، اجازه دهید تا مواد کاملا خنک شود. سپس آنرا در ظرفی که هوا نکشد بریزید .این سس را، می توانید تا 2 هفته در یخچال و یا در فریزر برای 6 ماه نگه دارید. برای میزان های دقیق تر،می توانید سس را در قالب های یخ ریخته و در فریزر بگذارید و سپس در کیسه های زیپ دار نگهداری کنید.