
سس مارینارا
مواد لازم :
گوجه فرنگی : 8 عدد
آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
آویشن : 1 قاشق غذاخوری
پیاز :2 عدد
سیر : 4 حبه
جعفری تازه : 1 قاشق غذاخوری
ریحان تازه : 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
مارینارا نوعی سس گوجه فرنگی ایتالیایی است و مناسب برای استفاده در انواع غذاها ، پاستا ، پیتزا و … است.
طرز تهیه :
روغن زیتون ، پیاز و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، با حرارت ملایم اجازه دهید سس حدود 40 دقیقه به آرامی بجوشد ( در این مدت چند بار سس را هم بزنید تا ته نگیرد).
پس از این مدت زمان سس ، آویشن ، ریحان و جعفری خرد شده را داخل مخلوط کن مولینکس بریزید و بزنید تا یکدست شود ، مجدد سس را داخل ماهیتابه بریزید و 10 دقیقه بگذارید به آرامی بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و سرو کنید.
نکته ها: پیشنهاد میشود برای خوشرنگ تر شدن سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید ، میتونید مارینارا داخل قالب های یخ بریزید و پس از اینکه منجمد شد داخل کیسه فریزر بریزید ، به این ترتیب ماندگاری خوبی خواهد داشت و در هنگام نیاز به سرعت در دسترس خواهد بود.