مواد لازم:
- سیر: 3 حبه
- فلفل سیاه: 1 قاشق سوپخوری
- آرد: 4/ 1 پیمانه
- راسته گوساله: 2 کیلو
- پیاز: 1 عدد
- قلوه گاه گوسفند: 16 قطعه
- آب انگور: 1 پیمانه
- سیب زمینی: 6 عدد
- گوجه فرنگی: 3 عدد
- جعفری خرد شده: 4/ 1 پیمانه
.jpg)
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را در خردکن غذاساز مولینکس ریخته و خرد نمایید. سپس فر را روی حرارت 500 درجه فارنهایت گرم نمایید. سیر، نمک و فلفل را داخل آسیاب غذاساز مولینکس ریخته و پودر نمایید و سپس آرد را به مواد اضافه کرده و مخلوط نمائید از مواد آماده به اطراف گوشت مالیده، گوشت را در ظرف مخصوص فر ریخته و در طبقه وسط فر بگذارید. درجه فر را کم کرده به 325 درجه برسانید.منتظر بمانید تا گوشت پخته شود و رنگ روی آن قهوه ای شود. گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد نموده در کمی روغن تف دهید و وقتی کمی پخته شد گوشت را بیرون آورید و به آن نمک زده، پیاز را روی آن ریخته قطعه های گوشت قلوه گاه را روی آن قرار داده با اب انگور و گوجه فرنگی خرد شده در سینی فر قرار می دهیم.سیب زمینی ها را از وسط دو نیم کرده و در نیمه پخت دور تا دور گوشت قرار داده تا کاملاً پخته و بریان شود. در آخر آب گوشتی که در ظرف باقی مانده، از صافی رد نموده و در ظرف مورد نظر بریزید.سپس گوشت و سیب زمینی ها را در آن قرار داده و روی آن جعفری خرد شده ریخته و تزئین نمایید.
