مواد لازم بیندی:
- بادنجان دلمه ایی ( خرد شده توسط غذاساز مولینکس): 4 عدد
- کره : 6 قاشق سوپخوري
- آرد : 3/2 پیمانه
- شیر: 2 پیمانه
- نمک و فلفل سیاه و پودر فلفل: به میزان لازم
مواد لازم رویه:
- مرغ خرد شده : 500 گرم
- کره : 1 قاشق سوپخوري
- سیر له شده : 1 حبه
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- فلفل سبز تند: 4 عدد
- آبجوش: 1 پیمانه
- نمک، آویش، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز : به میزان لازم
.jpg)
طرز تهیه:
بادنجان ها را در فر یا روی اجاق کباب کنید. سپس پوست کنده تمیز کنید و آنها را درون کاسه غذاساز مولینکس ریخته و به کمک تیغه خرد کن کاملا" خرد و له نمایید. از طرف دیگر کره را در ظرف دیگر کاملا" ذوب کنید. آرد را افزوده تا تفت دهيد تا کمی تغییر رنگ دهيد روی آن شیر ولرم را بیافزایید نمک بزنید، هم زده تا غلیظ شده و بپزد بعد بادنجان له شده و مخلوط فلفل ها را ریخته 10 دقیقه بپزد. مرغ را در تابه پهن بریزید و هم زده تا جایی که آبش کشیده شود و بپزد کره را افزوده بعد از 10 دقیقه پخت روی آن سیر ، گوجه خرد شده و فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر فلفل قرمز را بریزید. چند دقیقه دیگر تفت داده آب را اضافه کنید واجازه دهيد تا 20 دقیقه بپزد. بیندی( خوراک بادنجان) را در ظرف سرو کشیده روی آن مرغ را گذاشته و به همراه نان سرو نمائید.
