چگونه نان پیتا لبنانی را با همزن کاسه دار تک الکتریک آماده کنیم؟

همزن کاسه دار تک الکتریک

نان پیتا لبنانی یکی از انواع نان های خوشمزه بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشور لبنان می باشد. علاوه بر این که در تهیه ساندویچ های مختلفی مثل ساندویچ فلافل میتوان از پیتا استفاده کرد، این نان به تنهایی و به صورت برشته شده هم با دیپ هاو پیش غذا های مختلف سرو میشود.

مواد لازم:

آرد نان۳پیمانه

شکر۱قاشق غذاخوری

شیر ولرم۱پیمانه

خمیر مایه فوری۱قاشق غذاخوری

نمک۱قاشق چایخوری

روغن مایع۱قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه نان لبنانی خوشمزه ابتدا شیر ولرم را به همراه خمیر مایه فوری و شکر داخل یک کاسه می ریزیم و هم می زنیم، سپس به مدت ۱۰دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه حباب بزند و فعال شود.

در این مرحله آرد را الک می کنیم و به همراه نمک داخل همزن کاسه دار تک الکتریک می ریزیم. در ادامه خمیر مایه عمل آمده را نیز به کاسه همزن کاسه دار تک الکتریک اضافه می کنیم . در صورتی که خمیر خشک بود، می توانیم کمی آب اضافه کنیم تا خمیر لطیف و یکدست به دست بیاید. در ادامه خمیر را به سطح کار منتقل می کنیم و روغن را به خمیر اضافه می کنیم و چند دقیقه با دست ورز می دهیم.

پس از اینکه خمیر را به خوبی ورز دادیم یک کاسه بزرگ را با روغن چرب می کنیم و خمیر را درون کاسه قرار می دهیم. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۳۰دقیقه در یک جای گرم و تاریک قرار می دهیم.

پس از گذشت ۳۰دقیقه خمیر را به سطح کار منتقل می کنیم و کمی ورز می دهیم تا هوای اضافی ان گرفته شود. پس از استراحت خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیرها را به نوبت به پهنای 20 سانتیمتر باز کنید در این مرحله روی چونه ها را با با یک پارچه تمیز می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کنند. زمانی که خمیرها را پهن میکنید فر را با دمای 250 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

نان ها را روی سینی فر قرار دهید و در طبقه وسط بگذارید. صبر کنید تا نان ها پف کنند سپس به سرعت نان ها را از فر خارج کنید ( بیش از حد ماندن نان در فر آن را خشک میکند ) ؛ نان ها را پس از خروج از فر به سرعت میان پارچه بگذارید تا نرم باقی بماند. نوش جان

جهت خرید تک الکتریک ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی   www.badr24.com مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.