سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

مواد لازم برای پنکیک برنجک

آرد 2 پیمانه

بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری

نمک 1/4 قاشق چایخوری

شیر 1/2 پیمانه

اسانس وانیل 1 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 2 عدد

کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری

کره 30 گرم

مارشمالو 150 گرم

برنجک یا گندمک 1 پیمانه

مواد لازم برای تهیه سس کره ای پنکیک برنجک

کره 100 گرم

شکر قهوه ای 3/4 پیمانه

شیر 1/2 پیمانه

جوش شیرین 1 قاشق چایخوری

اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه سس کره ای

ابتدا کره را در یک قابلمه با حرارت ملایم داغ کنید. وقتی کره داغ شد از روی حرارت بردارید و شکر قهوه ای، شیر، جوش شیرین و وانیل را کم کم اضافه کنید. و با همزن مولینکس هم بزنید تا یکدست شوند سپس مجدد روی شعله قرار دهید و بگذارید بجوشد. پس از ۳دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن سس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

درست کردن پنکیک

شیر، تخم مرغ، وانیل و کره ذوب شده را در کاسه همزن مولینکس بریزید و با همزن هم بزنید، سپس آرد، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. مواد را زیر و رو کنید تا مواد خشک و تر با هم مخلوط شوند.

۳۰گرم کره را آب کنید. سپس مارشمالوها را بهش اضافه  کنید و هم بزنید تا کاملاً  ذوب شود و یک دست شود. قاشقی را چرب کنید و با آن حدود نصف مخلوط مارشمالو را داخل مایه پنکیک بریزید.

کف یک بشقاب گود کاغذ روغنی بکشید. برنجک را داخل قابلمه بریزید و با مارشمالو باقیمانده مخلوط کنید

مخلوط را داخل بشقاب بریزید و به صورت یک لایه روی بشقاب پهن کنید. این لایه که به سرعت سفت می‌شود را خرد کنید و داخل مایه پنکیک بریزید.

تابه ای را روی شعله قرار دهید تا داغ شود سپس کف آن را با کره چرب کنید. یک ملاقه کوچک از مایه پنکیک را بردارید و داخل تابه به شکل دایره بریزید. وقتی روی پنکیک حباب ظاهر شد آن را برگردانید و طرف دیگرش را سرخ کنید و این کار را برای بقیه پنکیک ها تکرار کنید.

پنکیک برنجک آماده شده را با سس کره ای میل کنید.نوش جان