پیراشکی استیک
مواد اولیه :
گوشت چرخ شده : 4/3 پیمانه
آرد : 1 و 2/1 پیمانه
بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری
نمک : 1 قاشق چایخوری
گوشت استیک خرد شده : 300 گرم
پیاز ریز شده : 1 عدد
سس ورچسترشایر : به میزان دلخواه
نمک و فلفل : به میزان لازم
تخم مرغ زده شده : 1 عدد
.jpg)
طرز تهیه :
برای تهیه خمیر پیراشکی استیک، ابتدا در یک کاسه، آرد را با بیکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری نمک مخلوط کنید. (می توانید از خمیر کالزونه استفاده کنید.)
به اندازه کافی آب اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. به مدت 1 ساعت خمیر را درون پلاستیک قرار دهید. فر را روی دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
گوشت چرخ شده به وسیله چرخ گوشت مولینکس ، گوشت استیکی، پیاز و کمی سس ورچسترشایر را با هم مخلوط کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و آن را کنار بگذارید.
روی سطح صافی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه به قطر 5 میلی متر پهن کنید.
از خمیر به صورت دایره دایره جدا کنید.
با یک قاشق از مخلوط گوشت بردارید و در یک نیمه داخل خمیر بریزید.
نیمه دیگر خمیر را روی مواد بیاورید و دو لبه خمیر را به هم بچسبانید و در صورت دلخواه لبه آن را با انگشت مدل دهید. روی آن را تخم مرغ بمالید.
پیراشکی های استیک را درون سینی فر بچینید و در فر به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید.
وقتی خمیر طلایی رنگ شد، پیراشکی استیک را از فر خارج نموده و در ظرف مناسب بچینید.
