بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت
دستور آشپزی-کباب ملکه
بازگشت به لیست دستورآشپزی

کباب ملکه

مواد لازم

بادمجان

فلفل دلمه

گوشت چرخ کرده

روغن

آرد نخودچی

نمک

فلفل قرمز

زردچوبه

مقدار مواد بستگی به خودتان دارد.

 

طرز تهیه :

سبزیجاتی مثل بادمجان ، کدو، هویج و سیب زمینی و ... که تقریبا یک اندازه و گرد برش خوردند. گوشت را به وسیله چرخ گوشت مولینکس چرخ میکنیم .پیاز را داخل گوشت چرخ کرده رنده می کنیم. نمک و زرد چوبه و فلفل را هم می ریزیم. فلفل دلمه را هم رنده می کنیم و یک کمی آرد نخودچی می ریزیم که باز نشود. مواد را یک ساعتی داخل یخچال می گذاریم.بعد از یخچال در می آوریم و به اندازه های خیلی کوچک (که اندازه آن با موادمان هم خونی داشته باشد ) در می آوریم و آن ها را سرخ می کنیم .کاملا باید مغز پخت شوند.

در یک ظرف دیگر سبزیجاتمان را کمی تفت می دهیم. در حدی پخته شوند که باز نشوند. فقط از خامی در بیایند.  زیر شعله اش کم باشد بهتر است.حالا به ترتیب از هر کدام از سبزیجات و کباب روی هم می چینیم. بعد یک خلال دندان فرو می کنیم و تزیین کرده و در ظرف می چینیم.