سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

کتلت قلقلیِ تن ماهی

مواد لازم:
تن ماهی : یک قوطی
سیب زمینی آبپز و رنده شده : یک پیاله
لپه پخته و چرخ شده : یک پیاله
تخم مرغ : 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم
آرد سوخاری
تخم مرغ برای سرخ کردن کتلت ها : یک عدد

طرز تهیه:

روغن تن ماهی را کاملا گرفته و آنرا ریز ریز کرده ،لپه ها را به وسیله چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید و سیب زمینی رنده شده و لپه و تخم مرغ و ادیه جات را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. سپس یک تخم مرغ را داخل پیاله شکسته و زرده و سفیده آنرا کمی میزنیم تا یکدست شود. سپش گلوله هایی به اندازه گردو از مابع کتلت برداشته بعد از شکل دادن و گلوله کردن، آنرا یکبار در تخم مرغ زده شده و بعد در پودر سوخاری غلتانده و بعد در روغن داغ سرخ میکنیم.


نکته طلایی : اگر اندازه گلوله ها کمی بزرگتر از حد نرمال انتخاب شود، ممکن است هنگام سرخ کردن ترک بخورد.