استیک معروف و خوشمزه تارتار
مواد لازم :
گوشت گوساله بدون چربی چرخ کرده خیلی نرم: 300 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
پیاز متوسط: 1 تا 2 عدد
سبزی معطر خرد کرده (نعناع،ترخان و جعفری): 2 قاشق غذاخوری
لیمو ترش متوسط: 1 عدد
خردل و نمک و فلفل: به قدر کافی
جوز هندی رنده شده نرم: در صورت تمایل به مقدار کم
طرز تهیه :
آبلیمو را می گیریم پیاز را نرم رنده می کنیم نمک و فلفل و خردل را با پیاز رنده شده و آبلیمو مخلوط نموده و گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و در داخل آن ریخته و خوب مخلوط می نمائیم و در آخر کار سبزی را اضافه کرده هم می زنیم و گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم می نمائیم و در دست به شکل یک پرتقال صاف مرتب در می آوریم وسط دو بشقاب می گذاریم .
تخم مرغ ها را به دقت شسته و تمیز می نمائیم و خشک می کنیم ، سر هر تخم مرغ را می شکنیم سفیده آن را خالی می نمائیم بعد پوست تخم مرغ را صاف کرده و آن را وسط گوشت قرار می دهیم و اطراف گوشت را با جعفری و پیاز خلال کرده تزئیین می نمائیم .
میتوانید با سس گوجه فرنگی یا کچاپ مصرف کنید.