مواد لازم برای پوره انبه |
|
انبه |
2 عدد متوسط |
آب لیمو |
1 ق چ |
شکر |
2 ق غ در صورت تمایل |
طرز تهیه
انبه را پوست کرده از دانه جدا کنید و به قطعات بزرگ برش بزنید و به همراه آب لیمو و شکر در مخلوط کن مولینکس پوره کنید . میزان شکر را متناسب با ذائقه ی خودتان میتوانید تنظیم کنید سپس پوره را به اندازه ی مساوی بین 6 لیوان تقسیم کرده و در فریزر بگذارید .
مواد لازم ماست ژله ای |
|
ماست وانیلی ترجیحا یونانی |
2 فنجان |
شکر |
یک چهارم فنجان |
ژلاتین |
1 و نیم ق چ |
آب |
2 ق غ |
پودر ژلاتین را روی آب پاشیده کناری بگذارید تا نرم شود و کناری بگذارید .
ماست و شکر را مخلوط کرده و کمی حرارت دهید تا گرم شود سپس ژلاتین را روی حرارت بخار آب حل کنید و به ماست اضافه کنید . مخلوطتان نباید داغ باشد اگر داغ بود کناری بگذاید تا خنک شود .سپس لیوان ها را از فریزر بردارید و ماست را روی پوره ژله که کمی سفت شده بریزید و قبل از پذیرایی حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید بماند .
مواد لازم برای مرنگ |
|
سفیده تخم مرغ |
2 عدد |
پودر کرم تارتار |
یک چهارم ق چ |
پودر شکر |
نصف فنجان |
شکر ماسه ای رنگی |
برای تزئین |
فر را با دمای 90 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .
سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا کف دار شود کرم تارتار را اضافه کرده با سرعت بالا هم بزنید سپس در حین هم زدن پودر شکر را 1 قاشقی با کمی فاصله از هم اضافه کنید تا زمانی که سفیده کاملا فرم بگیرد . سپس داخل قیف با ماسوره ستاره ای بریزید و و روی سینی فر ستاره بزنید و شکر رنگی رویش پاشیده به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید بپزد سپس سینی را چرخانه 45 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید . بعد از پخت مرنگ ها را کنای بگذارید تاکاملا خنک شوند و موقع سرو روی دسر بگذارید .