دلمه خیار
مواد اولیه:
خیار سالادی : پنج عدد
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
رب گوجه فرنگی :یک و نیم قاشق سوپخوری
رب فلفل : یک قاشق سوپخوری
پیاز : یک عدد
گوجه فرنگی : یک عدد
بلغور ریز کوفته ای : دو قاشق سوپخوری
برنج : یک قاشق سوپخوری
کره : یک قاشق سوپخوری
پودر سیر، شوید، نعنا خشک: به میزان لازم
نمک و سماق : به میزان لازم
روغن مایع : به میزان لازم
فلفل قرمز : به میزان لازم
طرز تهیه :
خیارهای سالادی را شسته، به تکههای 10 سانتیمتری برش میزنیم و داخل آنها را طوری خالی میکنیم که ته آنها بسته بماند.
پیاز را با رنده برقی مولینکس نگینی خرد کرده و آن را با گوشت چرخ کرده توسط چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید ، رب گوجه فرنگی، رب فلفل، پودر سیر، شوید، نعنا خشک، پودر فلفل قرمز، نمک، برنج، بلغور و کمی روغن مایع مخلوط میکنیم و ورز میدهیم.
سپس ازمواد گوشتی داخل خیارها را پر میکنیم و روی آنها یک برش گوجهفرنگی قرار میدهیم.
دلمهها را در قابلمه میچینیم. دانههای سماق را که از شب قبل خیس کردهایم، از صافی رد میکنیم و رب گوجهفرنگی را با آب سماق رقیق میکنیم و در قابلمه دلمهها میریزیم و چند تکه کره روی آنها قرار داده و میگذاریم تا دلمه بپزد.