کوفته تبریزی با چرخ گوشت مولینکس
مواد لازم
گوشت چرخ کرده نیمه چرب 250 گرم
لپه 1 پیمانه
برنج 1/3 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 2 عدد
پیاز چه خرد شده و یا تره خردشده 1 پیمانه
مرزه تازه خرد شده 1/3 پیمانه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 2 قاشق غذا خوری
پودر جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
کوفته تبریزی با چرخ گوشت مولینکس
طرز تهیه
برای تهیه کوفته تبریزی اول گوشت را با چرخ گوشت مولینکس به خوبی چرخ کیند. و پیاز را نیز با چرخ گوشت مولینکس رنده کنید. ولپه ها را در آب بپزید تا زمانی که کاملا پخته شود . برنج را نیز با نیم پیمانه آب و مقداری نمک و زرد چوبه روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوشد و آب آن کاملا کشیده شود. پس از اینکه برنج آبش کشیده شد اجازه دهید تا سرد شود.
بعد لپه ها را به همراه گوشت چرخ کرده و یک عدد پیاز داخل همزن مولینکس بریزید تا کاملا باهم میکس شوند.و بعد در ظرفی بزرگتر انتقال دهید و به آن پیازچه یا تره خرد شده به همراه مرزه خرد شده ، تخم مرغ ، برنج نیمه پز ، نمک - فلفل - زردچوبه و جوز هندی رنده شده اضافه کنید و با دست به خوبی ورز دهید . تا وقتی که حالت چسبندگی پیدا کند و به دست بچسبد.
بعدبه سراغ درست کردن سس کوفته میریم. یک قابلمه پیازدیگر را با کمی روغن تفت دهید تا نیمه طلایی شود.و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و با هم تفت دهید و بعد تفت دادند یک پیمانه آب داخل ظرف بریزید و در ظرف را بگذارید و اجازه دهدی بجوشد.و بعد از جوش آمدن شعله گاز را کم کنید.قبل اینکه کوفته ها را درست کنید یکبار دیگر ورز دهید و به اندازه یک پرتقال از مواد بردارید و داخل سس ها بگذارید سپس درقابلمه را ببندید و حرارت را بالا ببرید تا کوفته ها در آب سس بجوشند.بعد از جوش آمدن کوفته ها شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید به مدت 40 دقیقه با حرارت کم بپزد. به این شکل کوفته های شما آماده است نوش جان.
نکته
نگرانه رنده کردن پیاز با چرخ گوشت مولینکس نباشید چرا که چرخ گوشت مولینکس رنده نیز دارد.
برای اینکه کوفته ها به دستتون نچسبد دستتون را کمی تر کنید.
بعد از پختن کوفته، کوفته را در سس نگه ندارید که کوفته ها وا برود.
دوستانی که تمایل به خرید مولینکس در سایت بدر 24 هستند اینجا را کیلیک کنند. قیمت مولینکس دراین سایت نیزشرکتی است.
