نکات-نگهداری و مصرف تخم مرغ
بازگشت به لیست نکات تغذیه
- تخم مرغ دارای پوسته آهکی است و تا لحظه مصرف نباید شسته شود و صدمه ببیند چون مقدمات فساد آن مهیا میگردد.
- زمان حرارت (زمان جوش خوردن) تخم مرغ نباید از 7 دقیقه کمتر باشد تا از مسمومیت احتمالی جلوگیری گردد و همچنین نباید از 9 دقیقه تجاوز کند زیرا هضم آن برای معده سنگین میشود.
- تخم مرغ در موقع تکان دادن نباید لق بزند .
- تخم مرغ خام در مقابل نور باید به رنگ زرد و شفاف باشد.
- تخم مرغ نباید سفیده و زرده آن بعد از شکستن با هم مخلوط شده باشد.