بستنی کاکائویی
مواد لازم :
پودر شکر : هفت قاشق غذاخوری
پودر کاکائو : دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ : چهار عدد سفیده
خامه : یک بسته 200 گرمی
با این مقدار مواد لازم حدود سه کاسه بستنی خوری یا 10 اسکوپ بزرگ از ”بستنی کاکائویی“ خواهیم داشت.
.jpg)
طرز تهیه :
خامه را دو ساعت در فریزر گذاشته، سپس آن را در یک ظرف ریخته، همراه سه قاشق غذاخوری پودر شکر حدود پنج دقیقه با همزن برقی مولینکس میزنیم تا خامه سفت شده و فرم بگیرد (اگر به هنگام باز کردن بسته خامه، کمی شیر کنار خامه جدا شده است، شیر را حتماً دور بریزید تا خامه بهتر فرم بگیرد) و بعد دو قاشق غذاخوری سرپر کاکائو اضافه کرده، تا خامه کاکائویی آماده شود. سفیده چهارعدد تخم مرغ را جدا کرده، با همزن برقی مولینکس حدود 5 دقیقه میزنیم تا کاملاً کف شده از ظرف نریزد سپس چهار قاشق غذاخوری پودر شکر را کم کم به سفیده اضافه کرده، با همزن برقی میزنیم تا سفیده تخم مرغ کشدار شود. در انتها خامه کاکائویی را اضافه کرده با قاشق یا لیسک هم میزنیم تا مایه بستنی کاکائویی آماده شود.مایه بستنی کاکائویی را در یک ظرف دربسته ریخته، حدود یک یا دو روز (بسته به قدرت سردکنندگی فریزر آماده شدن بستنی 24 الی 48 ساعت طول می‌کشد) در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی کاملاً سفت شده و آماده مصرف شود.با یک قاشق مخصوص بستنی، آن را در ظرف کشیده تا آماده پذیرایی شود.با کمی پودر پسته و اسمارتیز می‌توان روی بستنی را تزئین کرد.نوش جان
