دستور آشپزی-خورش فسنجان
بازگشت به لیست دستورآشپزی
مواد لازم :
- مرغ ( ران يا سينه ): 750 گرم
- مغز گردو: 250 گرم
- پياز سرخ شده : 3 عدد
- رب انار 4/3 پيمانه
- شكر در صورت تمايل :2 الی 3 قاشق غذاخوري
- رب گوجه‌فرنگي: 1 قاشق غذاخوري
- دارچين نصف قاشق چايخوري
- زردچوبه، روغن، نمك و فلفل: به ميزان لازم
- آب: 2 پيمانه
- زعفران آب‌كرده: به ميزان لازم
طرز تهيه:
پياز را سرخ كرده تا طلايي شود، بعد مرغ را به آن اضافه و با زردچوبه و نمك كمي تفت مي‌دهيم و همراه دو ليوان آب مي‌گذاريم مرغ پخته شود.سپس گردو را جداگانه تفت مي‌دهيم و به مرغ اضافه مي‌كنيم، سپس رب انار را با رب‌گوجه‌فرنگي مخلوط كرده و به مواد اضافه كرده و اجازه دهيد با حرارت ملايم جا بيافتد و در آخر زعفران، دارچين، شكر و فلفل را به آن اضافه كرده و اجازه دهيد به مدت 15 دقيقه ديگر روي حرارت بماند تا كاملا" جا بيافتد. نوش جان
