کار با همزن کاسه دار تک الکتریک

همزن کاسه دار تک الکتریک

سنت های آشپزی اسلاوها و اروپای غربی غذاهای ملی لهستان را شکل داده است. نان پنچیک یک نان شیرین لهستانی که با یه کرم خوشمزه عطر نان رو دو چندان می کند.

مواد لازم:

تخم مرغ 2عدد

آرد 400گرم

خمیرمایه فوری 1قاشق غذاخوری

شیر ولرم ½  پیمانه

روغن مایع وشکر 50گرم

وانیل 1 قاشق چای خوری

نمک 1پنس

کرم :

شیر 1پیمانه

زرده تخم مرغ 2عدد

شکر 100گرم

نشاسته ذرت 2قاشق چای خوری

وانیل ½  قاشق چای خوری

کره 50گرم

زعفران یا پودر کاکائو در صورت تمایل مقداری

طرز تهیه:

خمیرمایه و یک قاشق از شکر را روی شیر ولرمی بپاشید و روی ظرف را با نایلون بپوشانید و ۱۰دقیقه زمان دهید تا خمیرمایه عمل کند.تخم مرغ و بقیه شکر و وانیل را با همزن کاسه دار تک الکتریک کمی بزنید تا مخلوط شوند سپس روغن را نیز اضافه کنید. خمیرمایه عمل آمده را به مواد اضافه ومجددا" با همزن کاسه دار تک الکتریک مخلوط کنید.کم کم آرد و نمک سه بار الک شده را اضافه کنید تا خمیر جمع شود و برای ۱۰دقیقه ورز دهید سپس چانه کنید و در کاسه ای که چرب کرده اید برای حدود ۹۰دقیقه در محیط گرم استراحت دهید تا حجم خمیر ۲برابر شود.در این فاصله فر را با دمای ۱۸۰گرم کنید و یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا رطوبت کافی فراهم شود.روی چانه ها را با شیر رومال کنید و سینی را برای حدود ۱۵تا ۲۰دقیقه در فر گرم قرار دهید. برای تهیه کرم، زرده های تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن کاسه دار تک الکتریک هم بزنید تا کرم رنگ شود، سپس نشاسته ذرت را اضافه و مخلوط کنید، به آرامی شیر داغ را اضافه و همزمان به زدن ادامه دهید تا تخم مرغ نبرد، خوب که مخلوط شدند روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا زمانیکه کرم غلیظ شود.حدود ۱۵دقیقه برای پخت کرم نیاز است. کرم که از دما افتاد بلافاصله داخل قیف بریزید یا روی سطح آنرا با نایلون بپوشانید تا رویه نبندد.

بعد از پخت و خنک شدن نان ها، آنها را برش بزنید و با کرم پر کنید و مقداری پودرقند روی هر نان الک کنید سپس سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی همزن کاسه دار تک الکتریک به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.