کوفته ماهی
ماهی بدون تیغ : 700 گرم
تخم مرغ : 1عدد
جعفری خرد شده : 1قاشق غذاخوری
نان تست : 4عدد
پیاز : 3عدد
سیر : 2حبه
آرد سوخاری و نمک و فلفل : مقدار لازم
.jpg)
طرز تهیه :
پوست ، تیغ و استخوان ماهی را جدا کنید سپس فیله های ماهی را همراه با پیاز و سیر 2 باربه وسیله چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید تا یکدست شود.نان های تست را خرد کنید و در مقداری آب یا شیر 1 دقیقه خیس دهید تا نرم شوند سپس با فشار دست رطوبت اضافی نان را بگیرید و همراه با ماهی چرخ شده ، تخم مرغ ، جعفری خرد شده و مقداری نمک و فلفل داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس کوفته های به اندازه یک گردو از مایه درست کنید.کوفته ها را داخل آرد سوخاری بزنید ، داخل ماهیتابه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد کوفته ها را به روغن داغ اضافه کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی و برشته شود سپس همراه با برنج ، نان ، سس جعفری و … تزیین و سرو کنید.
نکته ها: میتوانید به جای نان تست مقداری آرد سوخاری به مایه کوفته اضافه کنید تا حدی که بتوانید به کوفته شکل دهید.
