کوفته گردو
مواد لازم:
مغز گردو پودر کرده : 300 گرم
لپه پخته شده و پودر شده : 300 گرم
پودر نشاسته یا آرد گندم : 1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ : 2 تا 3 عدد
تره خرد شده : نصف پیمانه
ترخان و مرزه خشک شده : 1 قاشق سوپخوری
نمک فلفل زردچوبه : به میزان لازم
پیاز ریز شده سرخ شده : 1 عدد
طرز تهیه:
ابتدا گردو را با آسیاب مولینکس پودر کرده، حال لپه، مغز گردوی پودر کرده، پودر نشاسته، تخم مرغ، تره ترخان و مرزه، نمک فلل و زردچوبه را در کاسه ی مناسب و جادار بریزید و ورز دهید اینک پیاز داغ و 1 قاشق چایخوری زردچوبه را در قابلمه ای جا دار بریزید و 30 ثانیه روی گاز مخلوط کنید آن گاه 4 پیمانه آب روی آن بریزید و بگذارید بجوش آید سپس هر بار به اندازه یک گردو و از مواد فراهم کرده برداشته و در درست گرد کنید و در سس جوشان بریزید و با حرارت ملایم 30 ذقیقه آنرا بریزید.کوفته گردو آماده است.