کیک بدون لبنیات با همزن مولینکس

پیراشکی تره با خردکن مولینکس

مواد لازم

کره وگان بدون لبنیات 150 گرم

شیر وگان فاقد لبنیات 300 میلی‌لیتر

سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری

وانیل 2 قاشق چای‌خوری

آرد 300 گرم

بیکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری

شکر 200 گرم

طرز تهیه

در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب مخصوص کیک‌ پزی بردارید و کف آن را با کمی کره چرب کنید. کاغذ روغنی را کف قالب‌ها پهن کنید.
یک کاسه بردارید و شیر وگان را داخل آن بریزید سپس سرکه سیب را به شیر اضافه کنید. وقتی شیر دلمه شد وانیل و 200 گرم شکر را داخل کاسه بریزید و با یک قاشق چوبی هم بزنید
یک کاسه دیگر بردارید و 300 گرم آرد را داخل آن الک کنید. دو قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید. حالا مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به کاسه حاوی شیر اضافه کنید. و همه مواد را با همزن برقی مولینکس به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط را بین دو قالب خود تقسیم کنید؛ سپس قالب‌ها را در طبقه وسط فر قرار داده و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه بپزد
وقتی کیک پخت از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.

طرز تهیه لایه میانی کیک

در یک کاسه متوسط 100 گرم کره وگان، 200 گرم پودر قند و یک قاشق چای‌خوری وانیل را اضافه کنید. و با همزن مولینکس هم بزنید. فقط دقت فرمایید که زیاد هم نزنید
اکنون که کیک‌ها خنک شده‌اند، می‌توانید یکی از آن‌ها را روی یک ظرف مسطح قرار دهید؛ سپس مربا توت‌فرنگی یا هر مربای دیگری که دوست دارید را روی آن بریزید به طوری که تمام سطح آن را بپوشاند. حالا کیک خود را با یک لایه از مخلوط خامه‌ای بپوشانید و لایه کیک اسفنجی دیگری را روی آن قرار دهید. روی کیک مقداری پودر قند الک کنید و با میوه‌های دلخواه‌تان تزئین و نوش جان کنید.