مواد لازم:
پاستا فارفاله یا پروانه ای
سس گوشتی یا غیر گوشتی دلخواه
سس سفید یا بشامل
پنیر پیتزا (موزارلا)
پنیر پارمزان ، گودا (اختیاری)
پودر آویشن
طرز پخت:
سس مورد نظر رو آماده می کنیم..سس من ترکیب گوشت چرخ کرده با چرخ گوشت مولینکس، سویا، پیاز رنده شده، نمک و فلفل و آویشن و رب و قارچ بود..هر سسی که آماده می کنین کم روغن باشه
سس بشامل رو آماده می کنیم..من اینطوری درست کردم چون میخواستم پنیر پیتزا هم استفاده کنم و زیاد نمی خواستم چرب باشه...آرد رو توی شیر سرد ریختم و هم زدم تا کاملا حل بشه و نمک و فلفل زدم و روی حرارت گذاشتم تا کمی غلیظ بشه و آرد بپزه درواقع..اصل بشامل رو بارها توضیح دادم که کره داره و ....
پاستا رو آبکش می کنیم (توی یه دیگ آب، نمک ، روغن و زرچوبه می ریزم و وقتی جوش اومد پاستا رو توش می ریزم و میذارم تا طبق زمان بسته بندیش بپزه و به جوش بیاد...البته یکم بیشتر گذاشتم) و روش آب سرد ریختم و گذاشتم آبش بره
فر رو روی 200 درجه سانتی گراد روشن کردم...کف ظرف سرو رو کمی چرب کردم و نصف پاستا رو توش ریختم، کمی سس کچاپ ریختم و پودر پنیر پارمزان هم ریختم (ندارین اجباری نیست)
سس مورد نظر یا همون مایه ماکارونی خودمون رو ریختم روش و کاملا پخش کردم سس سفید رو هم روش ریختم..می بینین که من زیاد درست نکردم چون زیاد ما دوست نداریم پودر آویشن پاشیدم و پنیر پیتزا هم ریختم روش از این پنیر ورقه ای ها هم داشتم که تیکه کردم روش بقیه پاستا رو روش ریختم و پنیر رنده شده و پودر آویشن میشه روی پاستا توی این لایه هم سس سفید ریخت و بعد پنیر..اما من اینجوری دوست دارم...یه کوچولو هم روش مخلوط پودر نون ( پودر سوخاری) و پنیر پارمزان ریختم که هم خوشگلش می کنه و هم خوشمزه (اینو توی یکی از کارهای عارفه جونم دیده بودم و کلا یادم مونده بود) میره توی فر تا زمانی که پنیر آب بشه و روش هم طلایی بشه