بازیابی رمز عبور     
EN | FA
نقشه سایت

سایت رسمی شرکت بدرسان، نمایندگی رسمی مولینکس در ایران

دستور آشپزی- گراتن پاستا فارفاله با چرخ گوشت مولینکس
بازگشت به لیست دستورآشپزی

مواد لازم:

پاستا فارفاله یا پروانه ای

سس گوشتی یا غیر گوشتی دلخواه

سس سفید یا بشامل

پنیر پیتزا (موزارلا)

پنیر پارمزان ، گودا (اختیاری)

پودر آویشن

طرز پخت:

سس مورد نظر رو آماده می کنیم..سس من ترکیب گوشت چرخ کرده با چرخ گوشت مولینکس، سویا، پیاز رنده شده، نمک و فلفل و آویشن و رب و قارچ بود..هر سسی که آماده می کنین کم روغن باشه

سس بشامل رو آماده می کنیم..من اینطوری درست کردم چون میخواستم پنیر پیتزا هم استفاده کنم و زیاد نمی خواستم چرب باشه...آرد رو توی شیر سرد ریختم و هم زدم تا کاملا حل بشه و نمک و فلفل زدم و روی حرارت گذاشتم تا کمی غلیظ بشه و آرد بپزه درواقع..اصل بشامل رو بارها توضیح دادم که کره داره و ....

پاستا رو آبکش می کنیم (توی یه دیگ آب، نمک ، روغن و زرچوبه می ریزم و وقتی جوش اومد پاستا رو توش می ریزم و میذارم تا طبق زمان بسته بندیش بپزه و به جوش بیاد...البته یکم بیشتر گذاشتم) و روش آب سرد ریختم و گذاشتم آبش بره

فر رو روی 200 درجه سانتی گراد روشن کردم...کف ظرف سرو رو کمی چرب کردم و نصف پاستا رو توش ریختم، کمی سس کچاپ ریختم و پودر پنیر پارمزان هم ریختم (ندارین اجباری نیست)

سس مورد نظر یا همون مایه ماکارونی خودمون رو ریختم روش و کاملا پخش کردم سس سفید رو هم روش ریختم..می بینین که من زیاد درست نکردم چون زیاد ما دوست نداریم پودر آویشن پاشیدم و پنیر پیتزا هم ریختم روش از این پنیر ورقه ای ها هم داشتم که تیکه کردم روش بقیه پاستا رو روش ریختم و پنیر رنده شده و پودر آویشن میشه روی پاستا توی این لایه هم سس سفید ریخت و بعد پنیر..اما من اینجوری دوست دارم...یه کوچولو هم روش مخلوط پودر نون ( پودر سوخاری) و پنیر پارمزان ریختم که هم خوشگلش می کنه و هم خوشمزه (اینو توی یکی از کارهای عارفه جونم دیده بودم و کلا یادم مونده بود) میره توی فر تا زمانی که پنیر آب بشه و روش هم طلایی بشه