غذاساز مولینکس

بیگوس یکی از غذا‌های محلی و خوشمزه لهستان می‌باشد که در زبان انگلیسی به خوراک شکارچی معروف است. خوراک بیگوس از مواد اصلی کلم پیچ خرد شده، گوشت، قارچ و مواد دیگر طبخ و آماده می‌شود و معمولاً با سس گوجه فرنگی تند سرو می‌شود. این خوراک لهستانی معمولاً به صورت پیش غذا سرو شده، اما می‌توان به عنوان یک غذای کامل نیز سرو کنید.

مواد لازم:

کلم بزرگ 1 عدد

سوسیس گوشت 200 گرم

پیاز بزرگ1عدد

قارچ 200 گرم

برگ بو 2 عدد

گوجه فرنگی 5 عدد

سیر 3 حبه

رب گوجه فرنگی 3قاشق غذاخوری

روغن 2قاشق غذاخوری

پاپریکا،آب مرغ،نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

دستور تهیه:

ابتدا کلم را با رنده ریز غذاساز مولینکس خرد کرده و آماده کنید.سپس در یک قابلمه آب پر کرده و بعد از جوش آمدن، کلم پیچ‌ها را اضافه کنید.5  دقیقه بگذارید تا کلم پیچ‌ها در آب جوش بپزند و بعد آن را آبکش کنید.

پیاز را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت دهید.سپس سوسیس گوشت، قارچ خرد شده و سیر‌ها را نیز اضافه و مخلوط کنید.گوجه فرنگی ها، برگ بو، آب مرغ و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه و مواد را هم بزنید.

در آخر نیز پاپریکا و ادویه‌ها را اضافه و مخلوط کنید.درب قابلمه را بگذارید و با حرارت متوسط خوراک بیگوس حدود سه ساعت دیگر آماده می‌شود. نوش جان

خرید مولینکس

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی غذاساز مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

غذاهای دریایی که از مواد اولیۀ تازه تهیه می‌شوند، منبع بسیار غنی از مواد معدنی، پروتئین باکیفیت و ویتامین‌ها هستند. شما با مصرف غذاهای دریایی می‌توانید یک زندگی سالم را تجربه کنید. ناگت ماهی یک روش درست کردن ماهی است که کاملا بوی نا مطبوع ماهی را از بین می برد و آن را ترد و لذیذ می کند.

مواد لازم:

ماهی بدون استخوان و پوست 600 گرم

زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ 2 عدد

آرد سوخاری 1 پیمانه

پنیر پیتزای رنده شده 1 پیمانه

پودر سیر 1 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط 1 عدد

نمک و ادویه ماهی به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا آرد سوخاری و نصف مقدار پودر سیر و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را مخلوط داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید.در ظرف دیگر تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس زعفران را مخلوط کرده را به آن ها اضافه کنید و مخلوط را کنار بگذارید.سپس پیاز را خرد کنید.  پنیر پیتزا و فیله ماهی و پودر سیر و آرد سوخاری را مخلوط کرده و پیاز اضافه کنید. همه ی مواد خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند و خمیری از آن ها حاصل شود.

در این مرحله مواد را می توانید مواد میکس شده را پهن کنید و با وردنه باز کنید و با استکان یا هر وسیله ی دیگر از جمله انواع کاتر برش قالب بزنید. همچنین می توانید آن ها را به اندازه ی گلوله های کوچک جدا کرده و در کف دست گرد کنید و به آن فرم دهید.داخل دیگ سرخ کن مولینکس روغن بریزید و بر روی منو سرخ کردن ماهی قرار دهید. ناگت های آماده شده را در مخلوط تخم مرغ و سپس در مخلوط پودر سوخاری بزنید و داخل سبد سرخ کن مولینکس بگذارید تا سرخ شوند.ناگت ماهی را به همراه سیب زمینی سرخ کرده و سس دلخواه تان سرو و نوش جان کنید.

سرخ کن مولینکس

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی سرخ کن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

غذاساز مولینکس

از معروفترین غذاهای مکزیکی که با استفاده از لوبیا قرمز و گوشت تهیه می شود می‌توان به چیلی کن کارنه اشاره کرد که به معنی ترکیب فلفل و گوشت است و می توانید خیلی راحت این غذا را در خانه تهیه کنید .مکزیکی‌ها این غذا را کاملاً تند تهیه می کنند و شما می توانید میزان تندی آن را با توجه به ذائقه خود تعیین کنید‌.معمولاً برای کم کردن تندی غذا در کنار آن سبزی خوردن یا ماست چکیده سرو می کنند یا آن را با برنج یا نان سرو می‌کنند.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده  350  گرم

لوبیا قرمز 200  گرم

گوجه فرنگی درشت  2 عدد

پیاز متوسط  1 عدد

رب گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ ای رنگی  نصف یک عدد

پودر زیره ، فلفل چیلی ، فلفل سبز تند کوچک ،جعفری ،گشنیز، نعنا خشک، نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کرده و کمی روغن زیتون و زردچوبه روی آن ریخته و تفت دهید تا جایی که پیازها سبک و طلایی رنگ شوند و بعد باید سیر را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کرده و آن را به مواداضافه کنید و با هم تفت بدهید.وقتی کمی تفت خوردند باید گوشت چرخ کرده و پودر زیره و نعناع خشک را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر پیدا کند‌.بعد گوشت را در یک سمت ماهیتابه جمع کنید و در سمت دیگر گوجه رنده شده و رب را تفت بدهید تا جایی که رنگ آن باز شده و بوی خامی گرفته شود.پس از این مرحله هر دو را با یکدیگر مخلوط کنید. یعنی  گوشت و رب را مخلوط کنید و پس از آنفلفل دلمه‌ای، فلفل چیلی و فلفل سبز را به شکل نگینی خورد کرده به و به آنها اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه هم بریزید و تفت دهید.سپس باید نصف استکان آب جوش بریزید و بعد شعله را ملایم کنید تا گوشت به تدریج بپزد.حالا باید لوبیا قرمز را که از دو روز قبل خیسانده بودید جدا بپزید و با مقداری جعفری و گشنیزی که با خردکن غذاساز مولینکس خردکرده اید را در 10 دقیقه آخر به گوشت اضافه کنید و هم بزنید.در آخر مقدار نمک و ادویه را تست کرده و با برنج نوش جان کنید.

خرید غذاساز

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی غذاساز مولینکس به فروشگاه اینترنتی  www.badr24.com  مراجعه فرمایید.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

گوشت کوب برقی مولینکس

فول مدمس یه صبحانه مصری و یک پیش غذای مصری است. این خوراك خوشمزه و مقوی را در طول سال در خیابان های قاهره و سایر شهرهای این سرزمین باستانی می‌توانیدپیدا كنید.

مواد لازم:

باقالی خشک پوست گرفته و عدس 200 گرم

ارده 3 قاشق غذاخوری

آب لیمو تازه 2 قاشق غذاخوری

جعفری ،نمک ، فلفل قرمز، زیره سبز ، پودر سیر،روغن زیتون به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا عدس و باقلا را با هم روي حرارت قرار دهيد تا خوب پخته شوند. بعد، آنها با گوشت کوب برقی مولینکس بكوبيد و بعد از آنكه به صورت پوره درآمدند، ادویه ها را  اضافه كنيد. این مدل گوشت کوب برقی مولینکس دارای پایه استیل است که توسط آن می توانید مواد غذایی داغ را به راحتی پوره کنید.

آبليموي تازه نيز از ديگر چاشني‌هايي است كه در تهيه اين غذا به كار مي‌رود. روغن زيتون و ارده نيز معمولا در مراحل پاياني ريخته مي‌شود. اين غذا، پس از آماده شدن، با جعفری تزیین کرده و با نان سرو مي‌شود. نوش جان

خرید مولینکس

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی گوشت کوب برقی مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.

در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

گوشت کوب برقی مولینکس

متبل بادمجان) به عربی : مطبّل باذِنجان) یک غذای لبنانی بسیار خوشمزه است. این غذا با بادمجان درست می‌شود و غالبا به عنوان پیش‌ غذا یا شام سبک سرو می‌شود. شما می‌توانید از این پیش‌ غذا در مهمانی‌های خود نیز استفاده کنید.

مواد لازم:

بادمجان 3 عدد

سیر 4حبه

ارده  2قاشق غذا خوری

ماست یونانی1قاشق غذا خوری

لیمو ترش1عدد

جعفری ، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم

طرز تهیه:

در ابتدای کار، بادمجان ها را به صورت کبابی آماده می کنیم. سپس بادمجان های کبابی را کیسه ای می گذاریم و ۱۵دقیقه صبر می کنیم تا از داغی بیفتد. پوست سوخته بادمجان ها را به آرامی جدا می‌کنیم. اگر بادمجان ها تخم های زیادی داشت حتماً تخم ها را از آن، جدا می کنیم. سپس بادمجان های کباب شده را با گوشت کوب برقی مولینکس له می کنیم.

سیر را با خردکن گوشت کوب برقی مولینکس خرد کرده و به همراه آن ارده، ماست، نمک، فلفل و آبلیموی تازه را اضافه می کنیم و هم میزنیم تا یکدست شود. از مواد می چشیم اگر لازم بود نمک، فلفل و آبلیمو اضافه می کنیم و روی مواد کیسه فریزر می کشیم و یکی تا دو ساعت در یخچال می گذاریم. وقتی که از یخچال خارج کردیم آن را در ظرف سرو می ریزیم و روی آن با پشت قاشق چند گودی ایجاد می کنیم مقداری جعفری را که با خردکن گوشت کوب برقی مولینکس خرد کرده ایم را روی آن می پاشیم سپس با مقداری روغن زیتون و فلفل قرمز سرو می کنیم. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی گوشت کوب برقی مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

سرخ کن مولینکس

هیچ غذایی به‌اندازه فیش اند چیپسحس ‌و حال بریتانیا را منعکس نمی‌کند. این غذا که شهرتی بین‌المللی دارد، جزو برترین گزینه‌هایی است که هر گردشگری در سفر به لندن یا هر شهر انگلستان باید امتحان ‌کند. فیش اند چیپس همان طور که از نام آن پیداست تشکیل شده از ماهی به همراه ورقه های چیپس نیز می باشد. فیش اند چیپس جزء غذاهای جدید است و یک راه حل مناسب برای کودکانی است که از خوردن ماهی فراری می باشند.

مواد لازم:

فیله ماهی 500  گرم

سیب زمنی 500گرم

ماءالشعیر 2لیوان

آرد سفید 2لیوان

پکینگ پودر 1قاشق چای خوری

نشاسته  1لیوان

پودر سیر، نمک و فلفل، پاپریکا و آویشن روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه:

در یک کاسه گود آرد را به همراه نشاسته و همینطور پکینگ پودر و ادویه های لازم همه را با هم الک کرده و کنار بگذارید.

ماءالشعیررا کم کم به ترکیب آردی اضافه کرده و هم بزنید تا گلوله نشود. سپس مایع آماده شده را به مدت ۳۰دقیقه در یخچال نگه داری کنید.

سیب زمینی ها شسته و پوست بگیرید و دوباره آبکشی نمائید. سپس خلالکنید و سپس با استفاده از سرخ کن مولینکس ورقه های چیپس را سرخ کنید.

تکه های ماهی را در مایعی که آماده کرده اید و در یخچال گذاشته بودید قرار دهید و به مدت ۱تا ۲ساعت زمان دهید تا کاملا مزه ها به خورد هم بروند. سپس بعد از گذشت این مدت ماهی های آماده شده را در سرخ کن مولینکس سرخ کنید و در آخر از روغن خارج کرده تا روغن اضافه اش گرفته شود. نوش جان

سرخ کن مولینکس مدلAM30 دارای سبد متحرک بوده و 1800 وات توان دارد تا انواع مواد غذایی را بسیار لذیذ و برشته آماده نماید . این محصول همچنین دارای تایمر است تا شما در روزهای شلوغ نیز بتوانید به راحتی با آن غذاهای لذیذ آماده نمایید. 

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی سرخ کن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

خردکن مولینکس

خوراک گولاش یا گویاش یک سوپ یا خورشت مجارستانی می باشد. گولاش به معنی گله دار یا چوبان می باشد زیرا این غذا در قرون وسطی توسط دامداران تهیه می شد در آن زمان دامداران مجارستانی که در اروپایی مرکزی بودند از هر قسمت حیوان برای تهیه این خوراک استفاده می کردند و چون در آن زمان گوشت کمیاب بود تقریبا می توان گفت از همه حیوانات برای تهیه خوراک گولاش استفاده می کردند این غذای خوشمزه را با ادویه پاپریکا و چاشنی ها تهیه می کردند. در ابتدای تهیه این غذا گوجه فرنگی در رسپی نبود ولی در قرن بیستم به این رسپی اضافه شد شما می توانید برای لعاب بیشتر کمی آرد به خوراک گولاش بزنید.

مواد لازم:

گوشت گوسفند 300گرم

پیاز 2عدد

سیر 2حبه

سیب زمینی 2عدد

گوجه فرنگی 3عدد

هویج 1عدد

فلفل دلمه 1عدد

رب گوجه فرنگی 2قاشق غذا خوری

سرکه 1قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده،پاپریکا یا فلفل قرمز

خامه 3قاشق غذا خوری

برگ بو ، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را خرد کرده و استخوان و چربی آن را جدا کنید. سیب زمینی و فلفل دلمه را به اندازه متوسط خرد کنید. هویج را نیز به همراه گوجه فرنگی خرد کنید و کنار بگذارید. پیاز ها را با خردکن مولینکس خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر ریخته و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود سپس سیرها را با خردکن مولینکس خرد کرده و آنها را نیز اضافه کنید و تفت داده تا بوی سیر خارج شود. گوشت های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و مقداری فلفل سیاه بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس برگ بو را به همراه چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت پخته بعد از گذشت ۱ساعت کمی زعفران به همراه نمک به گوشت بزنید. سیب زمینی ها را داخل تابه کمی تفت دهید سپس فلفل دلمه و هویج و گوجه خرد شده را اضافه کنید و کمی که تقت خورد رب و سرکه را به همراه پاپریکا افزوده و کمی که تفت خورد و رب از خامی درآمد از روی حرارت بردارید و به گوشت اضافه کنید و برگ بو را خارج کنید. اجازه دهید خوراک گولاش با حرارت ملایم پخته شود و کمی به غلظت برسد سپس از روی حرارت برداشته و روی آن را با خامه و کمی جعفری یا گشنیز تزئین کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی خردکن مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

آبمرکبات گیر تک الکتریک

میگو با سس پرتقال یک غذای خوشمزه و لذیذ است که مانند دیگر خوراکی های دریایی حاوی منابع غنی از کلسیم ، ید و پروتئین است.

مواد لازم:

پرتقال 3 عدد

سس سویا،عسل ، سرکه ، سس تند هرکدام 1 قاشق چای خوری

سیر 2 حبه

گشنیز تازه ( خردشده) 2 قاشق سوپ خوری

سس خردل 1 قاشق سوپ خوری

زیره ، فلفل قرمز، زنجبیل ،روغن زیتون ،فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم

میگو 16عدد

طرز تهیه:

ابتدا آب پرتقال را با آبمرکبات گیر تک الکتریک  می گیریم و کنار می گذاریم . سپس پوست پرتقال را می گیریم (قسمت سفید پرتقال نباید جدا شود) سپس به صورت خلال های باریک برش داده و و در یک قابلمه آب در حال جوش به مدت 2 دقیقه خلال پرتقال می جوشانیم و سپس با آب سرد آبکش می کنیم.

آبمرکبات گیر تک الکتریک دارای دو سری با اندازه‌های کوچک و بزرگ است که امکان گرفتن آب مرکبات کوچک و بزرگ را به کاربر می‌دهد و همچنین این مدل آبمرکبات گیر دارای تفاله گیر نیز می باشد.

در تابه آب پرتقالی که با آبمرکبات گیر تک الکتریک گرفته ایم سرکه، عسل ، سس تند، سس خردل، ،ادویه ها و خلال پرتقال و کلیه ادیوه ها را به 2 تا 3 دقیقه با حرارت کم  می جوشانیم  سپس می گذاریم تا خنک شود.در نهایت سس سویا را اضافه می کنیم. دقت کنید سس سویا اگر حرارت زیادی ببیند غذا را بسیار شور می کند.

میگو ها را پس از خنک شدن سس به مدت یک ساعت داخل سس می گذاریم  تا مزه  دار شود . روغن را در تابه گرم کرده و میگو هارا پس از خارج کردن از سس ،سرخ و با گیشنیز تازه سرو می کنیم . برای جلوگیری از سفت شدن میگو ها باید آن هارا سریع سرخ کرد و هنگامی که رنگشان سرخ شد آن هارا از روی حرارت برداریم.نوش جان

.

جهت   خرید تک الکتریک   ، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی آبمرکبات گیر تک الکتریک به فروشگاه اینترنتی   www.badr24.com    مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه   بدرسان الکتریک   توجه فرمایید.

 

چرخ گوشت مولینکس

بافرا پیتا یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه کشور ترکیه است که با طعم های متنوعی درست می شود.

مواد لازم:

آرد 2  لیوان

شکر ½  قاشق چایخوری

مخمر فوری 1 قاشق چایخوری

نمک 1 قاشق چایخوری

گوشت  300گرم

پیاز 2عدد متوسط

روغن ، نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا خمیر را آماده می کنیم، برای این منظور ابتدا آب گرم را به همراه خمیر مایه فوری و شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روی کاسه را می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر مایه عمل بیاید.پس از گذشت ۱۰ دقیقه آرد را درون یک کاسه گود می ریزیم، سپس نمک را به همراه خمیر مایه عمل آمده اضافه کرده و مواد را مخلوط می کنیم تا خمیری نرم شکل بگیرد که به دست نچسبد. در این مرحله یک کاسه مناسب را چرب کرده و خمیر را درون کاسه قرار می دهیم، سپس روی آنرا با سلفون می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم. در همین حین مواد میانی را آماده می کنیم.

پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت قرار داده و پیاز را کمی تفت می دهیم تا سبک شود. در ادامه گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و به مواد اضافه می کنیم و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهد. سپس تابه را از روی حرارت کنار گذاشته و اجازه می دهیم مواد از حرارت افتاده و خنک شوند. حالا خمیر را به سطح کار منتقل کرده و آنرا به ۶ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. در ادامه هر خمیر را چونه می کنیم، سپس با وردنه به صورت مستطیلی باز می کنیم. حالا مقداری از مایه گوشت روی سطح خمیر می ریزیم. در این مرحله خمیر را به صورت رول جمع می کنیم. به همین صورت تمام خمیرها را آماده می کنیم، سپس فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانیتگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم به طور کامل گرم شود.

حالا سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس خمیرها را روی سینی قرار می دهیم. در ادامه سینی را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم خمیرها کاملا بپزند و رنگشان طلایی مایل به قهوه ای شود. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی چرخ گوشت مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

گوشت کوب برقی تک الکتریک

شپردز پای یا پای چوبان یک غذایی انگلیسی می باشد. یکی از آسان ترین غذاها می باشد که اولین بار در فرانسه یک آشپز معمولی به اسم هاشیس که در یک رستوران کار می کرده یک روش اقتصادی برای گوشت های باقی مانده در غذاها استفاده می کند اما نسخه مفصل که به شکل امروز درآمده است در سال ۱۹۲۱توسط آگوست تهیه شد.وی سیب زمینی پوره شده را به شپردز پای اضافه کرد و به ورژن امروز ارتقاء داد.

مواد لازم:

سیب زمینی 4عدد

گوشت چرخ کرده 300 گرم

رب گوجه فرنگی 1قاشق غذا خوری

پیاز 1عدد

تخم مرغ 1عدد

شیر ½  پیمانه

کره 50گرم

خامه 1قاشق غذا خوری

سیر 2حبه

مخلوط سبزیجات ( نخود فرنگی و هویج) ½  پیمانه

پنیر پیتزا ،نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پاپریکا و آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی را آبپز کنید، پوست بکنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. نخود و هویج را بخارپز کنید.

پیاز را با خردکن گوشت کوب برقی تک الکتریک خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا کمی سبک شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید و سیرهای را با خردکن گوشت کوب برقی تک الکتریک خرد کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر سیر خارج شود سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و تمام ادویه ها را اضافه کنید تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس رب را اضافه کنید و تفت بدهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود در انتها نخود فرنگی و هویج آبپز را اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.

سیب زمینی های خنک شده را با گوشت کوب برقی تک الکتریک له کنید و به همراه تخم مرغ و کره و شیر و خامه خوب مخلوط کنید و با کمی نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. همه مواد را داخل ظرف پیرکس قرار دهید و روی آنها اول سیب زمینی پوره شده و سپس پنیر پیتزا را  قرار دهید و داخل فر از قبل گرم شده بمدت ۳۰دقیقه در دمای ۱۸۰درجه قرار دهید تا پنیر ذوب شود سپس در انتهای کار دو دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح شپردز پای هم طلایی شود. نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی گوشت کوب برقی تک الکتریک به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریکبه گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریکتوجه فرمایید.

 

کار با آسیاب مولینکس

آسیاب مولینکس

مرغ کره ای با نام ماخان مورگ نیز شناخته می شود و از جمله خوراک های قدیمی و محبوب هندی است که ظاهرش برای ما ایرانیان شبیه خورشت می باشد. برای طبخ این غذا مرغ را یک شب در ماست و سایر چاشنی ها می خوابانند و به آن سس ها و ادویه های متفاوتی اضافه می کنند.

مواد لازم:

 کره 100 گرم

روغن 1 قاشق غذاخوری

پیاز ریز شده 2 عدد متوسط

سیر تازه خرد شده 1 قاشق چایخوری

ماست 1 پیمانه

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

مرغ 8 تکه بدون پوست

خامه کم چرب ½  پیمانه

زنجبیل تازه، پودر کاری، گشنیز ، فلفل قرمز، زیره سیاه ، هل سبز، فلفل سیاه، فلفل سبز ریز شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را پاک کرده ، خرد کنید و بعد از شستن بگذارید تا خشک شود. در این فاصله بقیه مواد (به جز گشنیز، پیاز و خامه) را با آسیاب مولینکس آسیاب کرده و با هم مخلوط کنید.

شما می‌توانید ادویه‌های محبوب خود را با خلوص بالا و به صورت تازه با آسیاب مولینکس تهیه کنید.

مرغها را داخل آن بریزید و کنار بگذارید.در این فاصله پیاز را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید .

بعد از اینکه پیاز ها طلایی شد ، مخلوط مرغ را داخل آن بریزید و برای نیم ساعت بپزید. سپس خامه را افزوده و 10 دقیقه دیگر آن را بپزید. مرغ کره ای هندی را در ظرف مورد نظر بکشید و با گشنیز تزیین کرده و سرو کنید.نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی آسیاب مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

کار با غذاساز مولینکس

غذاساز مولینکس

سوفله نوعی دسر یا پیش غذای سبک فرانسوی است که در اویل قرن نوزدهم بوجود آمده‌ است. محبوبیت سوفله در اوایل قرن نوزدهم به سرآشپز فرانسوی ماری آنتون کارم باز میگردد. سوفله با افزودن مواد به سفیدهٔ تخم مرغ سفت شده و پخت در فر درست می‌شود.

مواد لازم:

کره 50 گرم

آرد الک شده 50 گرم

شیر 2 لیوان

تخم مرغ 5 عدد

پنیر پیتزای پر چرب 150 گرم

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، کره را اضافه کنید و پس از اینکه ذوب شد آردی که چند بار الک کرده اید را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا آرد جمع شود. در این مرحله شیر ، نمک و فلفل را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا شیر به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید.

زرده و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید. ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و مواد را با زرده های تخم مرغ خوب مخلوط نمائید. پس از مخلوط کردن تخم مرغ باید سریع پنیر پیتزا را اضافه کنید تا با گرمای مواد پنیر آب شود ( اضافه کردن زرده تخم مرغ و پنیر باید سریع و پشت سر هم باشد ) سفیده های تخم مرغ و اندکی نمک را خوب با همزن غذاساز مولینکس هم بزنید تا خود را بگیرد. اجازه دهید مایه سوفله خنک شود و به دمای اتاق برسد سپس سفیده زده شده را قاشق قاشق به مواد سوفله اضافه کنید و به آرامی و در یک جهت مخلوط کنید.ظرف سوفله یا ظرف پیرکس را چرب کنید و با مقداری پنیر دیواره های ظرف را بپوشانید. سپس مایه سوفله را داخل ظرف بریزید و در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد سپس داغ سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی غذاساز مولینکس به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

گوشت کوب برقی تک الکتریک

جوجه چینی یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار در جهان است که همانطور که از اسمش مشخص است اصالتی چینی دارد.جوجه چینی در دسته بندی غذاهای فست فودی قرار می گیرد و می توان آنرا به عنوان یک غذای سوخاری به حساب آورد.

مواد لازم:

 سینه مرغ10 تیکه

 آبلیمو2 قاشق غذاخوری

 نمک و زعفران دم کرده به میزان لازم

مواد لازم برای خمیر بنیه:

 تخم مرغ 2عدد

ماء الشعیر بدون طعم 1 لیوان

پیکینگ پودر1 قاشق چایخوری

 آرد 2 لیوان

 فلفل سیاه و قرمز،پودر آویشن و سیر به مقدار دلخواه

مواد لازم برای سس تاتار:

  زرده تخم مرغ پخته 2 عدد

 خیار شور ریز خرد شده 2 قاشق غذاخوری

جعفری،پیازچه ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری

 سس مایونز 3 قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه، پودر سیر، فلفل سفید به میزان دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا سینه های مرغرا به صورت نواری خرد کنید.سپس داخل کاسه ای بریزید و به آن نمک ، آبلیمو و زعفران دم کرده بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا فیله ها مزه دار شوند.روی کاسه را با یک لایه سلفون بپوشانید و برای یک تا دو ساعت در یخچال بگذارید تا خوب طعم بگیرند.

در این فاصله خمیر بنیه را آماده نمایید.

دو عدد تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید وبا همزن گوشت کوب برقی تک الکتریک بزنید تا با هم یکدست شوند.بعد پودر سیر ،فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر آویشن،پیکینگ پودر و زعفران دم کرده را به تخم مرغ هم زده شده اضافه کنید وهمچنان با همزن گوشت کوب برقی تک الکتریک هم بزنید تا مخلوط شوند.سپس ماء الشعیربدون طعم را اضافه کنید و بعد از آن کم کم آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر به شکل ماست چکیده شود.

در این زمان سس را درست کنید.دو عدد تخم مرغ را آبپز کرده و زرده های آن را رنده کنید و سفیده را کنار بگذارید.پیازچه و خیارشورو جعفری را ریز خرد کرده و با زرده رنده شده مخلوط نمایید، سپس آبلیمو، فلفل، پودر سیر و سس مایونز را هم اضافه کنید.سس را تا آماده شدن غذا در یخچال بگذارید تا خنک شود.تابه ای کوچکی را روی حرارت قرار دهید و داخلش روغن بریزید تا داغ شود، روغن باید به میزانی باشد که تکه های مرغ در آن شناور شوند.سپس تکه های مرغ را به خمیر بنیه آغشته کرده و با چنگال داخل روغن قرار دهید و سرخ کنید.مرغ های سرخ شده را در ظرف سرو بچینید و با سس تاتار که آماده کرده اید میل کنید. نوش جان

.

جهت خرید و ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی گوشت کوب برقی تک الکتریک به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

غذاساز مولینکس

همبرگرها انواع مختلفی دارند که یکی از انواع ساده آن که خیلی خوشمزه و خوش طعم است همبرگر خیس می باشد که نحوه تهیه آن بسیار آسان است.

مواد لازم:

نان همبرگر 4 عدد

گوشت 350 گرم

تخم مرغ 1 عدد

جعفری تازه خرد شده 1 پیمانه

پودر سوخاری 2 قاشق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه و سفید  به مقدار لازم

مواد لازم برای سس:

 گوجه فرنگی متوسط 5 عدد

سیر 3 حبه

سس گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

نمک ، فلفل سیاه و سفید و روغن زیتون  به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با چرخ گوشت غذاسازمولینکس چرخ کرده سپس همه مواد لازم را داخل یک کاسه بریزید و شروع به ورز دادن کنید اما دقت داشته باشید که منظور زیاد ورز دادن نیست در حد مخلوط شدن مواد با یکدیگر کافی است.حالا مواد ورز داده شده را به چهار قسمت با اندازه های یکسان تقسیم کرده و به صورت برگر در آورید.

حالا برگر ها را بر روی صفحه گریل بپزید و در همین حین سس این همبرگر خوشمزه را نیز را تهیه کنید.

به منظور تهیه سس ابتدا  تمام مواد که جهت تهیه سس گفتیم به جز روغن داخل مخلوط کن غذاساز مولینکس قرار دهید تا یکدست شود سپس داخل تابه کمی روغن زیتون ریخته و پس از گرم شدن روغن مواد داخل مخلوط کن را داخل تابه بریزید و اجازه دهید بجوشد.سپس نان ها را از وسط نصف کرده و تمام قسمت های آن را به سس آغشته نمایید.در مرحله آخر از طرز تهیه همبرگر خیس، برگرهای پخته شده را بین دو تکه نان قرار داده و دور نان را با کاغذ روغن بپوشانید و اجازه دهید به مدت چند دقیقه داخل فر بماند تا سس کاملا جذب نان شود و به صورت داغ نوش جان کنید.

 جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی غذاساز مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

چرخ گوشت مولینکس

اسکندر کباب یکی از انواع کباب ها می باشد که مخصوص کشور ترکیه می باشد که برای این غذا نام آشپز را انتخاب کردند. این آشپز که اسکندر افندی نام داشته در اواخر قرن نوزدهم در بورسا زندگی می کرده است این غذا دارای علامت تجاری می باشد و در بیشتر کشورها دارای رستوران های زنجیره ای هستند و در اصل از گوشت گوسفندی و راسته تهیه می شود و مانند دونر کباب است گوشت ها را بعد از پختن به همراه فلفل و ماست و نان پیتا سرو می کنند ولی ما در این روش از گوشت چرخ کرده استفاده خواهیم کرد.

مواد لازم:

گوشت 1 کیلوگرم

ماست چکیده 1 پیمانه

آرد سوخاری4قاشق غذاخوری

جوش شیرین1 قاشق مرباخوری

نان پیتا یا لواش، نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز و آویشن،زردچوبه و روغن به مقدار کافی

مواد لازم سس:

گوجه فرنگی3 عدد

رب گوجه فرنگی1  قاشق غذاخوری

کره50گرم

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده را به همراه آرد سوخاری، جوش شیرین و آب سرد داخل یک کاسه ریخته و با هم به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، زردچوبه، پودر سیر و پودر پیاز به مواد اضافه می کنیم و مایه کباب را به مدت ۱۰تا ۱۵دقیقه با دست ورز می دهیم تا چسبناک و کاملا منسجم و یکدست شود. حالا مایه کباب را داخل سلفون به صورت شکلات پیج مانند رول کالباس قرار می دهیم و به مدت ۲ساعت در یخچال قرار می دهیم، سپس آنرا از یخچال خارج می کنیم و در فریزر قرار می دهیم تا یک شب استراحت کند و کاملا یخ بزند. سپس آنرا از فریزر خارج می کنیم و در دمای محیط قرار می دهیم تا کمی نرم شود، سپس با یک کارد تیز آنرا به صورت ورقه ای نازک برش می زنیم و کنار می گذاریم. در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن داخل آن می ریزیم، سپس گوشت های برش داده شده را داخل روغن داغ سرخ می کنیم. برای تهیه سس کباب گوجه فرنگی را خرد می کنیم، سپس داخل یک تابه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب اضافی گوجه فرنگی کشیده شود، سپس کره را اضافه می کنیم و گوجه فرنگی را تفت می دهیم تا سرخ شود.در ادامه رب گوجه فرنگی و مقداری نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم .

پس از اینکه سس گوجه فرنگی آماده شد کباب ها را به ظرف مورد نظرمان منتقل می کنیم، سپس سس را روی اسکندر کباب می ریزیم. این کباب در ترکیه به همراه ماست چکیده و نان سرو می شود. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی چرخ گوشت مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

همزن مولینکس

خاچاپوری یک غذای خیابانی معروف و پر طرفدارگرجستانی است ومی تواند یک میان وعده خوشمزه و مغذی باشد. خاچاپوری را به مدل های متفاوتی طبخ و سرو می کنند ولی محبوب ترین آن مدل قایقی آن است که با پنیر پرشده و تخم مرغی وسط آن می گذارند.

مواد لازم:

آرد 3پیمانه

شیر کم چرب 1پیمانه

خمیر مایه 1قاشق چای خوری

نمک و شکر1قاشق مربا خوری

روغن 1 قاشق غذا خوری

 پنیر خامه ای  وپنیر موزارلا 200گرم

تخم مرغ 4 عدد

کره به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا فر را روشن کنید. سپس مقداری آب ولرم را به همراه شکر و نمک و خمیر مایه فوری با هم داخل یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم، سپس درب کاسه را می گذاریم و آنرا به مدت ۵تا ۱۰دقیقه در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر مایه عمل بیاید.

سپس داخل کاسه همزن کاسه دار مولینکس تخم مرغ ها و روغن مایع و سپس خمیر مایه عمل آمده را به کاسه همزن کاسه دار مولینکس اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.

در این مرحله آرد را دو مرتبه الک می کنیم، سپس آرد را کم کم اضافه می کنیم و با سری های خمیرزن همزن کاسه دارمولینکس  هم می زنیم تا خمیر جمع شود. سپس خمیر را به سطح کار منتقل می کنیم و کمی ورز می دهیم تا خمیر کاملا منسجم و یکدست شود سپس می گذاریم 20 دقیقه ور بیاید. حالا که زمان استراحت خمیر کامل شد خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و خمیر را روی میز کار به طول ۲۰سانتی متر با وردنه باز می کنیم و از دو طرف خمیر را جمع کرده تا حالت قایق پیدا کند.

حالا شکاف میان قایق خمیری را با پنیر ها پر کرده و به مدت 15دقیقه در فر با دمای 170  درجه سانتی گراد قرار دهید تا خمیر را بپزید. سپس خمیر را از فر خارج کرده و یک عدد تخم مرغ روی پنیر ها شکسته و یک تکه کوچک کره هم روی تخم مرغ گذاشته دوباره 5دقیقه داخل فر بگذارید. حالا خاچاپوری گرجی ما آماده است می توانید تخم مرغ عسلی را با پنیرهای آب شده مخلوط کرده و گرم گرم میل کنید.نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی همزن کاسه دار مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

آسیاب مولینکس

خورش شاهی کورما یک غذای سلطنتی هندی و مغولی است  که ترکیبات اصلی آن مرغ پخته شده در یک سس تند خامه‌ای است و با آجیل و کشمش سرخ و طلایی تزیین می‌شود. همچنین ادویه‌های هندی تند و معتدل به کار رفته در آن، طعم منحصر به فردی به شاهی کورما می‌‌دهد. شاهی کورما به‌ طور سنتی در سس سفید پخته و با یک ورق نقره فوق‌العاده نازک معروف به vark  در آشپزخانه مغول‌‌ها و برای امپراطورها سرو می شد.

مواد لازم:

سینه مرغ 1تکه

تخم مرغ 2عدد

پیاز بزرگ  1 عدد

کره 50 گرم

آرد 1 قاشق غذاخوری

سیر رنده شده ۴حبه

زنجبیل،هل سبز،میخک،  پودر دارچین،پودر بادام،  ادویه ماسالا هر کدام 1 قاشق چای خوری

ماست 1 قاشق غذاخوری

خامه 5 قاشق غذاخوری

زعفران دم کردهنمک ، فلفل و روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه:

سینه مرغ را به برش های طولی تقسیم کرده و آن را میان نایلونی بگذارید و با استیک کوب روی آن بکوبید تا نازک شود. ولی دقت کنید که له نشود.تخم مرغ را درون کاسه ای ریخته و با استفاده از چنگالی بزنید.ماسالا، نمک و آرد را با هم مخلوط کنید.

 سینه مرغ را از ابتدا درون تخم مرغ بزنید، سپس در مخلوط آرد بغلتانید. بعد داخل تابه ای حاوی مقداری روغن مایع سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.

 پیاز را با کره و مقداری روغن داخل تابه ای سرخ کنید. بعد سیررنده شده و زنجبیلی که با آسیاب مولینکس پودر کرده اید را به آن افزوده و تفت دهید تا سرخ شود.هل سبز، میخک، دارچین را نیز با کمک آسیاب مولینکس پودر کرده و به همراه نمک و فلفل را به مواد افزوده و تفت دهید. بعد بادام پودر شده با آسیاب مولینکس را به آن افزوده و هم بزنید.

ماست را به همراه زعفران به مواد اضافه کرده و هم بزنید. بعد خامه را به مقداری از مواد اضافه و مخلوط کنید. سپس آن را به بقیه مواد افزوده و پس از چند جوش از روی حرارت بردارید. سپس آن را روی سینه مرغ سرخ شده بریزیدبا جعفریتزیین کرده وهمراه با پلو سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی آسیاب مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

خردکن مولینکس

تانتونی مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ترکیه است.

مواد لازم:

فیله مرغ  300گرم

گوجه فرنگی 2عدد بزرگ

پیاز1  عدد بزرگ

جعفری 1قاشق غذاخوری

لیمو ترش ، نان لواش، نمک ، فلفل سیاه، کاری ، فلفل قرمز، سماق، زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه:

ابتدا گوشت مرغ را به صورت ریز خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل آن می ریزیم. در ادامه گوشت مرغ را داخل تابه به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود.

پس از اینکه آب مرغ به طور کامل کشیده شد، مقداری ادویه کاری به همراه نمکف فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبهاضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر تفت می دهیم تا ادویه ها با گوشت مرغ یکدست شوند، سپس آب را اضافه می کنیم.

در این مرحله درب قابلمه را می گذاریم تا آب به جوش بیاید و گوشت مرغ مغز پخت شود. پس از اینکه نصف حجم آب کشیده شد و مرغ به طور کامل پخت، نان های لواش را مواد داخل تابه آغشته می کنیم تا ساندویچ ها خوشمزه تر شوند.

حالا مقداری از مرغ را در وسط نان های لواش می ریزیم، سپس پیاز، گوجه فرنگی و جعفری را خردکن مولینکس خرد می کنیم

این مدل خردکن مولینکس دارای دو ردیف تیغه خردکن می باشد.این قابلیت خردکن مولینکس به شما کمک می کند که به راحتی میزان نسبتا زیادی از سبزی، پیاز، سیب زمینی و ... را در خردکن بریزید و سریعا به میزان دلخواه از کم تا بسیار زیاد آن را خرد کنید.

سپس پیاز، گوجه فرنگی و جعفری  خرد شده را به مقداری دلخواه داخل نان ها قرار می دهیم. در پایان تانتونی مرغ را به همراه لیموترش با پیازهایی که با سماق ورز داده اید و ترشی فلفل سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی خردکن مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

گوشت کوب برقی مولینکس

سوتلو نوریه یکی از انواع باقلوا ترکی است و تفاوتش با باقلوای معمولی در نوع شربتش است. در تهیه شربت و شهد باقلوا آب کمتری استفاده می شود و به جای آن شیر اضافه می شود. بنابراین این نوع باقلوای خوشمزه ظاهر سفیدتر و شیری تری دارد و طعمی ملایم تر دارد. برخی معتقدند که ریشه اسم این باقلوا از نام زنی که آن را درست کرده گرفته شده است. برخی دیگر هم می گویند که در دوران کودتای ۱۹۸۰که اقتصاد ترکیه وضعیت نابسامانی داشته است مردم تلاش کردند برای فروش بیشتر باقلوا دست به ابتکار و خلاقیت بزنند و به همین دلیل به طرز تهیه باقلوا شیر اضافه کردند. البته در مورد ریشه اسم این باقلوای ترکی بعضی ها هم این طور می گویند که اسم گاوی که با شیرش این باقلوا را درست کرده اند نوریه بوده است. استفاده از شیر باعث می شود که مقدار کمتری شکر در شربت باقلوا استفاده شود و همین طور به جای پسته که قیمت بالایی دارد از فندق استفاده می شود. به این ترتیب سوتلو نوریه یکی از انواع باقلوای ترکی است که با قیمت کمتری توسط روستاییان تهیه می شد.

مواد لازم:

خمیر یوفکا 1 بسته

کره 200گرم

روغن مایع 1استکان

فندق 2پیمانه

مواد لازم شربت شیر:

شیر 3لیوان

شکر 2 لیوان

طرز تهیه:

اول شربت شیر را آماده می کنیم داخل قابلمه شیر و شکر را می ریزیم و بااستفاده از همزن گوشت کوب برقی مولینکس تا حل شدن شکر هم می زنیم و سپس به کناری می گذاریم تا سرد شود.کره و روغن مایع را آب می کنیم .اولین خمیر را داخل ظرف می گذاریم و با قلمو روی خمیر کره را می مالیم ولایه دوم خمیر راهم به همان صورت داخل ظرف می گذاریم.

سپس فندق را با استفاده از خردکن گوشت کوب برقی مولینکس کاملا خرد می کنیم و بعد از کره فندق خرد شده را اضافه می کنیم  و بعد بقیه خمیرها را طبق روال قبلی لایه لایه می گذاریم.در لایه آخر قبل از اینکه کره بمالیم به اندازه دلخواه برش می دهیم و بعد باقی مانده کره را به تمام سطح خمیر می ریزیم.برش دادن خمیر نه تنها سبب پخت بهتر خمیر می شود بلکه سبب جذب بیشتر شربت نیز می شود. ظرف را داخل فر 170درجه از قبل گرم شده و به مدت ۴۵دقیقه قرار می دهیم بعد از اینکه از فر در آمد ۱۵الی ۲۰دقیقه اجازه می دهیم استراحت کند. سپس شربت شیر سرد شده را در ۲تا ۳نوبت به باقلوا اضافه می کنیم.نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی گوشت کوب برقی مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

چرخ گوشت مولینکس

علی نازیک یکی غذا با اصالت ترکی می باشد که بسیار خوشمزه و با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور می باشد. این غذا بیشتر در شهر Gaziantep طبخ می شود که می توانید این غذا را به عنوان پیش غذا یا وعده اصلی استفاده کنید. اما داستان این غذا به قرن شانزدهم میلادی از شهرGaziantepآغاز می شود در آن زمان یاوز سلطان سلیم سفری را آغاز می کند وقتی افراد آن منطقه ورود سلطان را می فهمند شروع به تهیه انواع غذاها و دسرها می کنند اما وقتی به Gaziantep  می رسد روی میز چیزی جز ترکیب غذای از ماست و بادمجان و گوشت نمی بیند عطر این غذا به قدری زیاد بوده که سلطان را مجاب به امتحان کردن از این غذا می کند که بسیار خوشش می آید و از آن به بعد این غذا به یکی از غذاهای ترکی تبدیل می شود.

مواد لازم:

گوشت 300 گرم

ماست چکیده 1 پیمانه

پیاز 1عدد

رب گوجه فرنگی 1قاشق غذا خوری

بادمجان 3عدد

سیر 2حبه

روغن زیتون 2قاشق غذا خوری

نعنا خشک، فلفل چیلی، جعفری ،نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا یک پیاز را پوست بگیرید و رنده بزنید و به همراه روغن داخل تابه تفت دهید سپس گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید.موتور قدرتمند این چرخ گوشت مولینکس می‌تواند مقدار زیادی گوشت را چرخ کرده و تحویل می دهد. استفاده از تیغه استیل تیز و شبکه‌های توری استیل در این مدل کیفیت چرخ‌ گوشت مولینکس را بالا می‌برد.

گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل سیاه و زردچوبه و کمی نمک اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد در انتها رب را اضافه کنید و هم بزنید تا رب خوش رنگ شود در ادامه نعنا و فلفل چیلی را افزوده و تفت دهید سپس مواد گوشتی را کنار بگذارید.

بادمجان ها را خوب بشورید و روی گاز قرار دهید تا کباب شوند سپس زیر آب سرد گرفته و پوستش را به راحتی جدا کنید و با کمک چاقو ساطوری ریز خرد کنید. داخل یک تابه روغن زیتون را ریخته و سیرهای پوره شده اضافه کنید و هم بزنید سپس بادمجان له شده را به همراه کمی نمک اضافه کنید و تفت داده تا عطر سیر به خرد غذا برود سپس از روی حرارت بردارید.

بادمجان های تفت خورده را به ماست اضافه کنید و هم بزنید سپس ماست را داخل ظرف مورد نظر ریخته و مواد گوشتی را روی ماست بریزید و به همراه جعفری ساطوری شده وفلفل قرمزتزئین کنید سپس به همراه نان سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی چرخ گوشت مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

چند کاره تک الکتریک

هیچ‌ یک از دورهمی‌های خانوادگی در لهستان، بدون خوردن پیروگی سیب‌زمینی و پنیر تکمیل نمی‌‌شود. پیروگی در قرن سیزدهم وارد سرزمین‌های لهستان شد. این غذا احتمالاً از طریق اوکراین امروزی از خاور دور وارد شده است، شاید هم به لطف راهبی در صومعه کیف که به حامی پیروگی تبدیل شد این غذا وارد لهستان شد.در گذشته پیروگی‌ها در مناطق مرزی شرقی لهستان قدیمی بیش‌تر از غرب معروف بودند.

مواد لازم:

سیب‌زمینی  2 عدد

پنیر خامه ای 100 گرم

پنیر موزارلا 100 گرم

پیازنگینی سرخ شده 1 عدد

روغن زیتون به مقدار لازم

آرد ساده 4 پیمانه

نمک 1 قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ 1 عدد

خامه ترش برای تزئین

طرز تهیه:

پوست سیب‌زمینی‌ها را بکنید و آن‌ها را در یک قابلمه آب جوش قرار دهید و تا زمانی که نرم شوند، آن‌ها را بپزید.

در حین پختن سیب‌زمینی‌ها، خمیر را آماده کنید. آرد و نمک را روی یک سطح صاف الک کنید و سپس، تخم‌مرغ، روغن و نصف آب را به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنید. مخلوط به‌دست‌آمده را برای حدود ۱۰دقیقه ورز بدهید و بقیه آب را کم‌کم به آن اضافه کنید و به ورزدادن ادامه دهید تا زمانی که یک خمیر نرم و کشدار به دست بیاید. خمیر را با یک پارچه بپوشانید تا به عمل بیاید.سیب‌زمینی‌ها را از آب دربیاورید و با استفاده از یک رنده آن‌ها را پوره کنید. سیب‌زمینی را با پنیر و نصف پیاز سرخ‌شده و کمی چاشنی نمک مخلوط کنید و سپس کنار بگذارید.خمیر را پس از پاشیدن آرد روی سطح کارتان با وردنه باز کنید واز یکپیالهبه‌عنوان قالب برای درآوردن تکه‌های دایره‌ای شکل، استفاده کنید.به‌اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد پرکردنی را در مرکز هر دایره بریزید. دایره را از قطر تا بزنید تا به‌شکل یک نیم‌دایره در بیاید و لبه‌های آن را با انگشتانتان فشار دهید تا به هم بچسبند.

پیروگی‌ها را روی صفحه چند کاره تک الکتریک گذاشته و داخل دیگ چند کاره تک الکتریک آب ریخته، منو بخار پز را فعال کنید  تا شروع به بخارپز شدن شود. پیروگی‌های آب ‌پزشده را برای سرو به‌ مدت چند دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای روشن دربیایند، سپس آن‌ها را با خامه ترش و باقی‌مانده پیاز سرخ‌ شده تزئین کنید. نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

غذاساز مولینکس

اوشی پلو ترکیبی از برنج، سبزیجات و غالبا گوشت است. این غذا در فرهنگ تاجیک‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. اوشی پلو که پخت آهسته‌ای دارد، در جشن‌ها و جشنواره‌ها غذای اصلی است. اوشی پلو که غالبا اوش نامیده می‌شود، طبق ادعای تاجیک‌ها باعث دور هم جمع شدن خانواده‌ها، حفظ دوستی‌ها، حل و فصل اختلافات و حتی کمک به پایان جنگ داخلی شده است. این غذا از سوی یونسکو در سال ۲۰۱۶ میلادی در میراث فرهنگی ناملموس به ثبت رسیده است.

مواد لازم:

گوشت 500 گرم

برنج3 پیمانه

هویج500 گرم

پیاز3 عدد

کره حیوانی 200 گرم

سیر3 حبه

فلفل قرمز،زعفران دم کرده،ادویه پلویی و نمک به مقدار کمی

طرز تهیه:

ابتدا  برنج را به همراه کمی نمک خیس کنید. سپس پیازها را با خردکن غذاساز مولینکس خرد کنید و پیازهای خرد شده را با کمی کرده درون تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید، تا مقدار کمی سرخ شوند.

حال باید گوشت های که از قبل به اندازه دلخواه خرد کرده اید را درون تابه بریزید و کمی تفت دهید، تا رنگ گوشت تغییر پیدا کند.

در مرحله بعدی طرز تهیه اوشی پلو باید، هویج ها را با رنده غذاساز مولینکس به صورت خلال های باریک خرد کرده و آن ها را درون تابه بریزید و کاملا تفت دهید.

آنگاه بخشی از کره را که قصد دارید در آخر روی برنج بریزید، را جدا کنید و مابقی کره را به هویج ها اضافه نمایید.

در ادامه زعفران آب کرده، سیر رنده شده و ادویه را نیز به مواد بیافزایید و به مقدار کمی تفت دهید. حال باید یک لیوان آب اضافه نمایید، تا با حرارت کم گوشت ها بپزد. بعد از ۳ تا ۴ ساعت آن را داخل آب در حال جوش بریزید و پس از نرم شدن برنج، آن را آبکش نمایید.

زمانی که گوشت ها کاملا پخته شدند و آب به طور کامل تبخیر شد، برنجی که از قبل آبکش کرده بودید را به همراه مواد پخته شده به صورت لایه به لایه درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا دم بکشد.پس از این مدت مابقی کره را باز کنید و روی پلو دم کشیده بریزید و آن را کاملا به هم بزنید. اوشی پلو را می توانید با سیر ترشی میل کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

خردکن مولینکس

در میان غذاهای معروف قبرس شمالی، معمولا کمتر غذایی پیدا می‌شود که قدمت آن به زمان حکومت عثمانی‌ها و پادشاهی قسطنطنیه برسد. این غذا در قرن ۱۳میلادی، بعد از سقوط قسطنطنیه و قبل از حمله عثمانی ها توسط ونیزی ها به یونان برده شد. با این که این غذا ریشه یونانی دارد اما کاملاً به سبک و سیاق قبرسی درست می شود. این غذا در واقع یک جور خورشت سنتی است که با گوشت، ادویه، پونه و سیر و پیاز آب پز درست می شود. ویژگی اصلی این غذا این است که پیاز زیادی دارد و کسانی که طعم پیاز در خورشت را دوست دارند حتماً از این غذا خوششان می آید.

مواد لازم:

گوشت گاو 500 گرم

پیاز 7 عدد کوچک

سرکه قرمز ½ پیمانه

گوجه فرنگی 3 عدد

سیر 2 حبه

میخک ، دارچین، پونه خشک شده، جعفری،روغن، برگ بو، فلفل دلمه ای و جوز هندی، نمک و فلفل به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

گوشت گاو را به صورت ورقه ای برش دهید.روغن را در یک قابلمه داغ کنید و گوشت را روی حرارت زیاد تفت دهید تا خوب قهوه ای شود. بهتر است به صورت دسته ای سرخ شود. پس از اتمام، به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید.

پیازها را درسته در همان قابلمه بفرستید. روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا پیازها نرم شوند اما قهوه ای نشوند. سپس سرکه قرمز را در آن بریزید، روی آن را بپوشانید و بگذارید بجوشد.

 گوجه فرنگی  را با خردکن مولینکس خرد کرده و به همراه سیری که قبلا با خردکن مولینکس خرد کرده اید به مواد اضافه کنید.

سپس فلفل دلمه ای را با خردکن مولینکس خرد کنید و به همراه برگ بو،میخک ، دارچین و جوز هندی به گوشت اضافه کنید و

بگذارید به همراه آبی که اضافه کرده اید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید . در انتها با نمک، پونه خشک شده و فلفل خوب مزه دار کنید.

به محض اینکه گوشت گاو نرم شد و سس غلیظ شد، استیفادو آماده است. استفادو گوشت گاو را با  جعفری تزیین کرده و با پاستا و پنیر رنده شده یا سیب زمینی آب پز سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

آسیاب مولینکس

انواع کاری هند را می‌توان از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای هندی به شمار آورد. کاری را در غذای هندی می‌توان مشابه خورش در غذای ایرانی در نظر گرفت که با طعم‌ها و مواد اولیه مختلف، همراه با انواع برنج یا با نان خورده می‌شوند. در این میان ویندالو، یک نوع کاری محبوب در منطقه گوا و بسیاری از سایر نقاط کشور هند است.

ویندالو به معنای غذایی گوشتی است که با ادویه های فراوان و به خصوص سرکه و زنجبیل طعم دار کرده و طبخ می کنند.

مواد لازم:

گوشت مرغ 500گرم

پیاز متوسط 2عدد

رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری

سیر 1حبه

شکر1قاشق غذاخوری

آب 3لیوان

گشنیز ساتوری2 قاشق غذاخوری

تخم گشنیز ۱قاشق غذاخوری

سرکه نصف پیمانه

هل سبز، تخم شنبلیله ،زنجبیل، زیره، دانه خردل، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز هر کدام ½  قاشق غذاخوری

روغن ، نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

هل سبز، تخم شنبلیله ،زنجبیل، زیره، دانه خردل، دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را با آسیاب مولینکس آسیاب کنید.

سیر را ریز خرد کرده و در یک ظرف با مواد زنجبیل، زردچوبه و فلفل قرمز مخلوط کنید. سپس به این مواد سرکه، تخم شنبلیله آسیاب شده ، شکر، خردل آسیاب شده، تخم گشنیزآسیاب شده، هل آسیاب شده، زیره آسیاب شده ، دارچین آسیاب شده و فلفل سیاه را ریخته و مخلوط کنید.

مرغ را خرد و آماده کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید.سپس آب را به قابلمه اضافه و درب ظرف را بگذارید تا مرغ ‌ها با حرارت ملایم بپزند .پیاز‌ها را نیز نگینی خرد و در یک ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید.

سپس رب گوجه فرنگی، نمک و مخلوط ادویه ها یی که با آسیاب مولینکس آماده کرده بودید را به همراه سیر و سرکه اضافه شده به ماهی تابه پیاز اضافه و مواد را مخلوط کنید.سپس مواد ماهی تابه را به ظرف گوشت اضافه و مخلوط کرده و درب قابلمه را نیمه باز بگذارید.بعد از جوش آمدن و جا افتادن خورش، حرارت را خاموش کنید و با برنج سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

پلوپز مولینکس

پایلا یک نوع غذایی اسپانیایی می باشد . این غذا در اصل از والنسیا پیدا شده است پایلا یکی از شناخته شده ترین غذهای اسپانیا در سراسر دنیا می باشد و جزء غذاهای ملی این کشور به حساب می آید و بیشتر مردم اسپانیا پایلا را با والنسیا می شناسند. اما نام این غذا از یک تابه پهن و کم عمق گرفته شده است که روی آتش تهیه می شود و در منطقه ای از والنسیا پایلا به معنی ماهیتابه می باشد.

مواد لازم:

برنج 2  پیمانه

میگو پاک کرده500  گرم

نخود فرنگی 1 پیمانه

پوره گوجه فرنگی 1 پیمانه

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری

پیاز 2  عدد

سیر 2 حبه

گوجه فرنگی 1عدد

نمک، فلفل، پاپریکا، زردچوبه ، آب لیمو ، جعفری، آب و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

1عدد پیاز رنده شده به همراه 1 حبه سیرله شده را در یک ظرف گود ریخته و میگوها را اضافه کنید. ادویه های لازم و همین طور 2قاشق لیمو ترش را اضافه کنید. همه را با هم خوب مخلوط کرده و روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا میگو مزه دار شود.

در یک تابه پیاز را رنده کرده و به همراه سیر له شده و روغن، در ماهی تابه بریزید و روی حرارت گذاشته تا سرخ شود و سپس ادویه ها و رب گوجه فرنگی را به همراه آب لیمو اضافه کنید. کمی که تفت خورد به میزان 1 لیوان آب ریخته و میگو های مزه دار شده را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید. به مدت 15 تا 20  دقیقه زمان پخت در نظر بگیرید.

در دیگ پلوپز مولینکس برنج خیس خورده را به همراه4 پیمانه آب و نمک و روغن لازم را ریخته و منو پخت برنج را فعال کنید. زمانی که آب به جوش آمد، پوره گوجه فرنگی را به همراه نخود فرنگی در برنج بریزید و هم بزنید تا زیر و رو شود و همه مواد دم بکشند.

در آخر بعد از پخت برنج با با پلوپز مولینکس، در ظرف مورد نظر سرو کرده و میگو را بدون سس روی پلو به همراه گوجه های خرد شده و جعفری خرد شده تزئین نمائید و نوش جان فرمائيد.

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی پلوپز مولینکس به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

خردکن تک الکتریک

شاک‌شوکا یا املت تونسی،  نوعی غذای محبوب در خاورمیانه و آفریقای شمالی است که به زبان عربی شکشوکه هم تلفظ می شود و از سس گوجه‌فرنگی، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پیاز، زیره سبز و تخم‌مرغ و سبزیجات موجود در تونس تشکیل می‌شود. این صبحانه مفصل و دودی، بسیار مقوی و انرژی‌بخش است، به ‌طوری که تا میانه‌های روز احساس گرسنگی نخواهید کرد.

مواد لازم:

فلفل قرمز 1 عدد

فلفل دلمه ای سبز 1 عدد

سیر 4 حبه

پیاز  1 عدد

گوجه فرنگی 5 عدد

رب گوجه در صورت تمایل کمی

تخم مرغ 4 عدد

پنیر سفید ( فتا ) خرد شده 150 گرم

گشنیز، جعفری ، سیر تازه سبز ، روغن زیتون یا کره ، پودر زیره سبز یا سیاه ،تخم گشنیز سابیده، نمک و فلفل سیاه  و قرمز به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

گوجه فرنگی ها را پس از شستن با خردکن تک الکتریک خرد کنید تا پوره شود.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون یا کره داخل آن بریزید سپس پیاز و فلفل دلمه ای را که با خردکن تک الکتریک خرد کرده اید به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نرم شوند.

بعد از نرم شدن پیاز و فلفل ،گشنیز، جعفری ، سیر ، زیره ، نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بپزند.

بعد رب را به همراه گوجه فرنگی پوره شده اضافه کنید و بگذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود. حالا چند جا در وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند.

زرده ها نباید خیلی سفت شوند.بعد روی خوراک تکه های پنیرو سبزی را که با خردکن تک الکتریک خرد کرده اید را اضافه کنید.

برای دودی کردن این املت می توانید مقداری تراشه چوب را در ظرف بزرگی آتش بزنید و سپس آن را خاموش کرده واملت آماده شده را در فضای دود آن قراردهید تا دودی شود وسپس به همراه نان تازه سرو کنید . نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 

پلوپز تک الکتریک

پلو مراکشی یکی از انواع غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه کشور مراکش است که با مواد متنوعی تهیه می شود. این پلو گیاهی مخصوص گیاه خوران و یا بچه هایی که سبزیجات دوست ندارند مناسب است.

مواد لازم:

برنج 3  پیمانه

لوبیا سبز200  گرم

پیاز داغ  2قاشق غذاخوری

قارچ200  گرم

کنسرو ذرت1 پیمانه

فلفل دلمه ای رنگی 1پیمانه

گوجه فرنگی2 عدد

زعفران دم کرده3قاشق غذاخوری

کره100 گرم

زعفران دم شده، نمک، فلفل ، زردچوبه، دارچین به میزان لازم

طرز تهیه:

لوبیا سبز خرد شده را داخل آب جوش می ریزیم و 2دقیقه زمان می دهیم تا لوبیا نرم شود سپس آن را  آبکشی می کنیم و درون یک کاسه حاوی آب سرد می ریزیم، این کار باعث می شود لوبیا سبز رنگش سبز بماند.

سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره و قارچ خرد شده و سپس فلفل دلمه ای  را خرد کرده و اضافه می کنیم.

در ادامه فلفل دلمه ای هم کمی تفت می دهیم تا نرم شود، سپس گوجه فرنگی را خرد می کنیم و به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا آب گوجه فرنگی به طور کامل کشیده شود. سپس پیاز داغ را به همراه ذرت و لوبیا سبز آبکش شده به تابه اضافه می کنیم و به همراه ادویه ها کمی تفت می دهیم.

پس از اینکه تمام مواد را با هم ۵دقیقه تفت دادیم، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم. سپس داخل دیگ پلوپز تک الکتریک روغن را ریخته و سپس برنج را که از قبل خیسانده ایم به همراه 6 پیماه آب و نمک اضافه می کنیم. منو پخت برنج پلوپز تک الکتریک را فعال کرده و کمی مانده به پخت کامل همه مواد را داخل دیگ پلوپز تک الکتریک ریخته و هم می زنیم تا کاملا پخش شود. پس از اینکه برنج دم کشید زعفران دم کرده را اضافه کرده و آن را سرو کرده و نوش جان کنید.

.

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

 

گراتن بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار یونانی است که به خاطر طعم بسیار خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. این غذای خوشمزه با نام موساکای بادمجان و گوشت هم شناخته می شود و از نظر ظاهری شباهت زیادی به لازانیای ایتالیایی دارد.

مواد لازم:

شیر 1 لیوان

کره 50 گرم

آرد سفید 2 قاشق غذاخوری

بادمجان متوسط 4 عدد

گوشت چرخ کرده 200 گرم

پیاز متوسط 1 عدد

سیب زمینی بزرگ 1 عدد

پنیر پیتزا200  گرم

پودر سوخاری 1 قاشق غذاخوری

سیررنده شده ،رب گوجه فرنگی ، پودر سیر ،نمک ، فلفل سیاه ، آویشن و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه:

ابتدا در تابه ای کوچک آرد را می ریزیم و روی حرارت  ملایم قرار می دهیم تا رنگ آن کمی تغییر کند و بوی خامی آن به طور کاملا گرفته شود سپس کره را به آرد تفت داده افزوده وسیررنده شده، نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. سپس شیر را کم کم می افزاییم تا سس غلیظی بدست بیاوریم.

ابتدا سیب زمینی را با استفاده از رنده غذاساز مولینکس حلقه ای می کنیم واجازه می دهیم تا آبپز شود و بعد بادمجان ها را هم با رنده غذاساز مولینکس حلقه ای می کنیم و کمی نمک روی آن ها می ریزیم و کنار می گذاریم تا به مدت ۳۰ دقیقه تلخی و آب آن ها بیرون بیاید. سپس پیاز را با خردکن غذاساز مولینکس خرد می کنیم و در تابه ای بزرگ روغن می ریزیم و تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را می افزاییم و تفت می دهیم . رب گوجه فرنگی را افزوده و سپس ادویه ها را اضلفه کرده و نصف لیوان آب ولرم روی مواد می ریزیم درب تابه را می گذاریم تا با حرارت ملایم گوشت مغز پخت شود و آب موجود در تابه کاملا تبخیر شود. سپس بادمجان ها را آبکش می کنیم و با دستمال آشپزخانه خشک می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود.

و بعد بادمجان ها را کف تابه می چینیم و صبر می کنیم تا سرخ شوند و بعد بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز سرخ شود.در سرخ کردن همین که کمی طلایی شوند کفایت می کنید. فر را روشن می کنیم و روی ۱۸۰ الی ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود و بعد ظرفی را که برای گراتن انتخاب کرده ایم را با یک قلمو یا فرچه کاملا چرب می کنیم و پودر سوخاری کف ظرف می ریزیم و سیب زمینی آبپز شده را روی آرد سوخاری مرتب می چینیم و لایه بعد نصفی از بادمجان ها را می چینیم و لایه آخر مایه گوشت را می ریزیم و با کف قاشق کاملا روی سطح آن را مرتب و صاف می کنیم تا جایکه اصلا بادمجان ها مشخص نباشند و مجددا روی آن بادمجان می چینیم و در آخر سس بشامل را که از قبل آماده کرده بودیم را روی بادمجان ها می ریزیم و در آخر پنیر پیتزا را روی مواد می ریزیم و کاملا روی گراتن را با آن می پوشانیم. آنگاه ظرف گراتن را داخل فر قرار می دهیم تا ۳۰ الی ۴۵ دقیقه دیگر پنیر کاملا آب شده باشد و به رنگ طلایی در آمده باشد.برای طلایی شدن فر گریل آن را روشن می کنیم.

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

چرخ گوشت مولینکس

مشهورترین غذای مسلمانان هندی برای ماه رمضانداهی وادااست. غذایی سوخاری گیاهی متشکل از عدس قرمز یا همان دال عدس و یا هر حبوبات و سبزیجات دیگری است که بعد از پختن به صورت توپک در روغن داغ سرخ می‌شود و همراه با ماست چکیده میل می‌کنند.

مواد لازم:

دال عدس 1 پیمانه

 فلفل سبز خردشده 3 عدد

تخم مرغ، زنجبیل تازه ، روغن برای سرخ کردن ،نمک ، ماست، پودر فلفل قرمز ، پودر زیره  ، پودر فلفل سیاه  ، برگ گشنیز ، تمبرهندی  به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

دال عدسدر آب به مدت 6 ساعت یا یک شب شستشو و خیسانده می شود.

بعد خیساندن آب آن را کاملا تخلیه کرده و سپس با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده تا یک خمیر صاف و یک دست به دست بیاید. به تدریج با اضافه کردن ½ فنجان آب خمیر منسجمی بسازید. آن را به یک کاسه بزرگ منتقل کرده و نمک ، زنجبیل و فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید.

حالا خوب آن ها رامخلوط کنید و ورز دهید تا زمانی که کمی سبکتر و روشن تر شود. توجه داشته باشید ورز دادن بیش از حد به نرمی و لطافت خمیر آسیب می زند.

روغن را در یک ظرف سرخ کردنی عمیق ریخته و روی شعله متوسط گذاشت. هنگامی که روغن خوب داغ شد، گلوله هایی از خمیر را در کف دست خود ساخته و در روغن می اندازید حدودا 4 تا 5 توپک خمیر را در یک زمان در طرف سرخ کنید. آنها را روی حرارت متوسط قرار داده تا سرخ مایل به قرمز طلایی و ترد شوند. پس از سرخ شدن از روغن بیرون آورید و داخل ظرف ماستی که با نمک مخلوط کرده اید بریزید. مقدار زیادی از ماست را به طور مساوی بر روی همه قسمت های توپک های عدس ریخته تا کاملا پوشیده شود. روی آن 2 قاشق چای خوری تمبر هندی، برگ گشنیز ، مقداری پودر فلفل قرمز، پودر زیره و پودر فلفل سیاه بریزد. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

چرخ گوشت مولینکس

رولت ها اغلب خوراکی های شیرین هستند تشکیل شده از کیک و خامه ولی مدل های غذایی رولت هم وجود که از رول کردن گوشت و مغز سبزیجات تهیه می شوند. رولت بوقلمون را می توان به صورت لقمه ای به عنوان فینگر فود تهیه و برای مهمانی ها استفاده کرد.

مواد لازم:

سینه بوقلمون1  عدد

پیاز  1عدد

قارچ6عدد

پنیر پیتزا100 گرم

سیر1حبه

رب گوجه فرنگی1  قاشق غذا خوری

کره، روغن مایع، نمک، فلفل و پودرآویشنبه میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا سینه بوقلمون را 2 باربا چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده تا به شکل خمیری در بیاید. پیاز را هم با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده ،حالا آب پیاز را گرفته و به همراه سیر رنده شده و ادویهها  به مواد افزوده و کاملا ورز می دهیم تا یک خمیر چسبنده و سفت داشته باشیم.

حالا قارچ ها را داخل تابه ای ریخته و با کره  تفت می دهیم تا سبک شده و آب آن تبخیر شود.یک پلاستیک فریزر روی میز کار پهن کرده کمی چرب می کنیم حالا مواد را روی آن ریخته و به شکل مستطیل پهن می کنیم و از ترکیب قارچ و پنیر پیتزا روی مواد ریخته و از یک سمت به کمک پلاستیک رول می کنیم سر و ته آن را بسته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

داخل تابه مناسبی روغن ریخته و رولت را به کمک پلاستیک به داخل تابه انتقال داده و اجازه می دهیم تا دور تا دور رولت کاملا پخته شود. حالا داخل تابه کوچکی روغن ریخته روی حرارت می گذاریم گرم که شد رب را داخل روغن تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود سپس ادویه زده و بعد این سس را روی رولت ریخته درب ظرف را می گذاریم تا کاملا پخته شود.

حالا رولت آماده شده را برش داده و به صورت مورب داخل ظرف سرو گذاشته و نوش جان کنید.

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

رنده برقی مولینکس

سوپ ماست مراغهیکی از سوپ های محلی آذربایجان ایراناست که بسیار لذیذ و مقوی است. طرز تهیه سوپ ماست مراغه ای مجلسی را که بسیار آسان و سریع است.

مواد لازم:

جو پرک 2 پیمانه

هویج 1 پیمانه

آب مرغ 4 پیمانه

آب 2 پیمانه

 سیر 2 حبه

 گشنیز 50 گرم

ماست 500 گرم

کره 100 گرم

آب لیمو، نمک و فلفل سفید به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

هویج را با استفاده از رنده برقی مولینکسخرد می کنیم. سپس سیر و گیشنیز را نیز با استفاده از رنده برقی مولینکس خرد می کنیم.

جو پرک، هویج خرد شده، گشنیر و سیر رنده شده را با آب مرغ و آب در قابلمه ریخته، روی حرارت قرار می‌دهیم و می‌گذاریم بجوشد.

ماست را در ظرفی جداگانه می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا یکدست شود.

وقتی سوپ آنقدر جوشید که تقریبا غلیظ شد آن را از روی حرارت برداشته، مقداری از سوپ را روی ماست هم زده می‌ریزیم و آنقدر مخلوط می‌کنیم تا هم‌دما شوند.دقت کنید که سوپ را آرام آرام بر روی ماست بریزید تا اصطلاحا" نبرد.

مخلوط ماست و سوپ را به قابلمه برگردانیم.

نمک، فلفل سفید، آبلیمو و کره را به مواد در قابلمه اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم سوپ‌مان به مدت 20 دقیقه با شعله ملایم بپزد و جا بیفتد. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

گوشت کوب برقی تک الکتریک

یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ماه رمضان برای مصری‌های و سایر کشور‌های شمال قاره آفریقا با قدمتی هزاران ساله فول مُدَمّس است. یک ظرف خوشمزه از باقالی پخته مزه‌دار شده با سیر، روغن زیتون و آبلیمو تهیه می شود. این غذا که در روز‌های عادی جز غذا‌های خیابانی در وعده صبحانه است معمولا روی نان پیتا ریخته می‌شود و با چند برش تخم مرغ آبپز میل می‌شود. این صبحانه عربی مقوی معمولا در وعده سحری خورده می‌شود.

مواد لازم:

باقلا 800 گرم

نخود که 500 گرم

زیره، نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس:

سیر 4 حبه

روغن‌زیتون ، آب لیموترش،جعفری ،فلفل سبز تند خردشده، نمک ، فلفل ‌سیاه و فلفل قرمز پرک به مقدار لازم

طرز تهیه :

باقلا و نخود را در قابلمه‌ای روی شعله متوسط بریزید. آب سرد، نمک و زیره را به آن اضافه کنید.پس از به ‌جوش‌آمدن آب، حرارت را کم کنید و بگذارید با درِ باز بپزند. پس از اطمینان از پخت کامل مواد را صافی کنید و با استفاده از گوشت کوب برقی تک الکتریک همه مواد را له کنید.

سپس جعفری و فلفل سبز را با استفاده از خردکن گوشت کوب برقی تک الکتریک خرد کنید.

با استفاده از همزن گوشت کوب برقی تک الکتریک روغن ‌زیتون ، آب لیموترش، نمک ، فلفل ‌سیاه و قرمز سس را آماده کنید.

 در این زمان، همه مواد را در کاسه‌ای بریزید و با هم مخلوط کنید.می‌توانید فول مدمس را با ترب، نان، جعفری و گوجه‌فرنگی سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید تک الکتریک، ملاحظه قیمت تک الکتریک و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

همزن مولینکس

لازانیا با سویا یکی از انواع لازانیا ها می باشد که فاقد گوشت است و فقط با سویا تهیه می شود و یک دستور گیاهی می باشد که بسیار خوشمزه است و هیچ چیز از نسخه اصلی لازانیا با گوشت کم ندارد و شما اگر گیاه خوارهستید می توانید این پروتئین سویا را در غذاهای خود بگنجانید زیرا بدن شما نیاز به انواع ویتامین ها و پروتئین ها  دارد.

مواد لازم:

 لازانیا 1بسته

سویا 2پیمانه

پیاز 2عدد

سیر 3حبه

 فلفل دلمه 1عدد

قارچ  10عدد

رب 2قاشق غذا خوری

آرد 1 قاشق غذاخوری

شیر، کره، پنیر پیتزا ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا، ادویه کاری به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا قبل از شروع آشپزی سویا را داخل کاسه ریخته و به همراه آب ولرم برای ۵دقیقه خیس کنید تا نرم شود. سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن گیاهی یا روغن دلخواه تفت دهید تا سبک شود.

در ادامه سویا خیس خورده را آبکش کنید و خوب فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود سپس سیرها را پوره کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید و بعد سویا را اضافه کنید و تمام ادویه ها را افزوده و خوب سویا را سرخ کنید تا مزه دار شود در ادامه فلفل دلمه نگینی شده را به همراه قارچ های ورقه شده اضافه کنید و تفت داده تا آب اضافی قارچ کشیده شود و در انتها رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب گرفته شود و رب خوش رنگ شود سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

ابتدا کره را در تابه بریزید تا ذوب شود سپس آرد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و در انتها شیر را کم کم اضافه کنید و با همزن مولینکس هم بزنید تا گلوله های آرد کاملا باز شود و در آخر کمی آویشن و فلفل سیاه بزنید و با همزن مولینکس به هم زدمن ادامه دهید. سپس از روی حرارت بردارید.

داخل قابلمه آبجوش ورقه های لازانیا را بیاندازیرتا نرم شوند سپس آبکش کنید و کف ظرف پیرکس کمی سس بشامل ریخته و یک برگه لازنیا قرار دهید و روی آن کمی مواد سویا و پنیر دلخواه بریزید و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شوند روی آخرین مواد لازانیا قرار دهید و سس بشامل و پنیر اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 30دقیقه در دمای 180درجه بگذارید تا پخته و پنیر ذوب شود. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتیwww.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید.

غذاساز مولینکس

فته یک پیش غذای بسیار محبوب عربی است و بیشتر به‌عنوان پیش غذایی که در دبی و لبنان طرفداران زیادی دارد، معروف است. معمولا فته را در منوی رستوران‌های لبنانی پیدا خواهید کرد که عموما یه عنوان یک عصرانه یا پیش غذا حسابی اشتها آور است.

مواد لازم:

بادمجان 5 عدد متوسط

نان پیتا 2 عدد

ماست چکیده 2 پیمانه

سیر 4  حبه

ارده 1 پیمانه

نخود پخته شده 1 پیمانه

روغن سرخ کردنی ، نمک، فلفل قرمز، دارچین ، لیمو، روغن زیتون ،جعفری ،بادام زمینی ، دانه انار به میزان لازم

طرز تهیه:

فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و نان‌ پیتا هایی که در پست قبلی آماده کرده اید را به قطعات مربعی کوچک برش بزنید و در سینی فر قرار دهید و برشته کنید. نان‌ها باید قهوه‌ای یا طلایی شوند.

در این فاصله، بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به شکل مکعبی خرد کنید. کمی نمک روی آنها بپاشید تا آب قهوه‌ای آنها خارج شود. بعد از ۳۰ دقیقه بادمجان‌ها را آبکشی و خشک کیند. آنها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

داخل قسمت مخلوط کن غذاساز مولینکس ماست، ارده، نمک، فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید.

آب لیمو را با استفاده از آبمرکبات گیر غذاساز مولینکس گرفته و به مواد داخل مخلوط کن غذاساز مولینکس اضافه کنید.

دارچین ها را با استفاده از آسیاب غذاساز مولینکس آسیاب کرده و به مواد داخل مخلوط کن غذاساز مولینکس اضافه کنید.

سیرها را با استفاده از رنده غذاساز مولینکس رنده کرده و به مواد اضافه کنید و آنها را با مخلوط کن غذاساز مولینکس یکنواخت کنید.

در ظرفی که می‌خواهید فته بادمجان را سرو کنید، یک لایه نان پیتا برشته شده و سپس بادمجان‌های سرخ شده را روی نان بریزید. دانه‌های انار و نخود پخته شده را روی آن بریزید. سپس مخلوط ماستی را که در مرحله قبل با غذاساز مولینکس درست کردید، به آن اضافه کنید.

در انتها جعفری را با استفاده از خردکن غذاساز مولینکس خرد کرده وبه همراه بادام زمینی هایی که در روغن زیتون کمی تفت داده اید را روی ماست بریزید و سرو کنید. نوش جان

.

جهت خرید مولینکس، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com   مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید

خردکن تک الکتریک

چیکن پاستیلا نوعی خمیر لقمه‌ای است که همراه با سبزیجات یا مرغ می‌توان آن را پر کرد. این غذای خوشمزه معمولا ظاهری شبیه به کیک دارد و مزه اش شور و شیرین است. این غذا در مراکش با گوشت کبوتر و دارچین و بادام در خمیر شیرین درست می‌شود.آشپزی مراکشی شباهت بسیاری با آشپزی خاورمیانه، هند و چین دارد. البته دستور پخت‌های مراکشی تاثیر بسیاری هم از غذا‌های اسپانیایی، پرتغال و فرانسوی گرفته اند.

مواد لازم:

مرغ بدون استخوان 200 گرم

تره فرنگی 1عدد

بادام 50 گرم

خمیر یوفکا 3 ورقه

سیر1 حبه

کره 50 گرم

تخم مرغ 1 عدد

شکر1 قاشق غذاخوری

روغن زیتون ،زعفران دم کرده ، نمک ، پودر زنجبیل، زردچوبه،جعفری،  گشنیز ،پودر دارچین به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را خرد کرده و در قابلمه بریزید.سپس تره فرنگی را با خردکن تک الکتریک خردمی کنیم.

 سپس سیر، جعفری و گشنیز را با خردکن تک الکتریک خرد کرده و به مرغ اضافه می کنیم و با روغن زیتون و ادویه جات تفت می دهیم.  بادام   ها را در تابه دیگر با کره تفت داده و به مواد اضافه می کنیم. سپس مقداری آب ریخته  با حرارت ملایم اجازه می دهیم تا مواد خوب بپزند. نزدیک به انتهای پخت زعفران دم کرده را اضافه کیند.سپس اجازه دهید مواد خنک شود.دقت کنید طعم دارچین در این غذا بسیار مهم است و بایستی طعم خوب دارچین حس شود.

آب و سس داخل مرغ را بردارید و با کمی کره گرم کنید و داخلش 1 عدد تخم مرغ را بکشنید و هم بزنید تا بپزد.

قالب دلخواه را چرب کنید.دو لایه خمیریوفکا را پهن کنید و سپس یک لایه مخلوط تخم مرغ و یک لایه از مرغ و بادام ادویه‌ای داخل آن قرار دهید.سپس روی تمام مواد را با یک لایه خمیر بپوشانید.

فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پاستیلا را حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تا زمانیکه روی خمیر طلایی شود در فر قرار دهید.

سپس پاسیتلا را داخل ظرف دلخواه قرار دهید ومقداری پودر شکر را بر روی آن الک کنید. با دارچین تزیین کنید. نوش جان

.

جهت   خرید تک الکتریک   ، ملاحظه   قیمت تک الکتریک   و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمائید.
.
در خرید تک الکتریک به گارانتی 18 ماه   بدرسان الکتریک    توجه فرمایید.

همزن کاسه دار مولینکس

پای گوشت یکی از پر طرفدار ترین غذاها در دنیا محسوب می شود که تشکیل شده از یک لایه خمیر و مواد میانی که در فر پخته و به عنوان غذای اصلی سرو می شود. ریشه پای در غذاها بسیار قدیمی می باشد در ابتدا پای گوشت داخل برگ ها قرار می دادند اما با مشکل سوختگی برگ و خشک شدن گوشت مواجه شدن که به مرور زمان خمیر پای را کشف کردند.

مواد لازم:

پیاز 1 عدد

گوشت چرخ کرده 200 گرم

فلفل دلمه 1 عدد

قارچ  100 گرم

آرد 400 گرم

کره 200 گرم

تخم مرغ 2 عدد

زرده تخم مرغ 1 عدد

پودر آویشن ، پودر سیر، پودر دارچین، زعفران دم کرده، پنیر پیتزا، روغن مایع ، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه خمیر پای مهم ترین نکته سرد بودن کره می باشد. داخل کاسه همزن کاسه دار مولینکس آرد را بریزید و کره سرد خرد شده و نمک را اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید.

وقتی کره به خرد خمیر رفت و دانه ها آرد درشت تر و پودری شدند دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه کنید وبا همزن کاسه دار مولینکس هم بزنید تا خمیر یکدستی بدست بیاد. سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنید قالب پای را از قبل چرب کنید و بعد خمیر را داخل قالب تارت انداخته و خوب داخل قالب صاف کنید سپس دور های اضافه آن را بگیرید.

برای تهیه مواد میانی ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با روغن خوب تفت دهید تا سبک شود در ادامه گوشت چرخ کرده و ادویه ها ، نمک و زعفران دم کرده را افزوده و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس فلفل دلمه نگینی شده و قارچ اسلایس شده را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.

در ادامه مواد گوشتی را داخل قالب پهن کنید و با پشت کفگیر خوب مواد را صاف کنید و روی مواد پنیر پیتزا بریزید در ادامه مابقی خمیر را به اندازه قطر قالب باز کنید و روی مواد گوشتی بکشید و گوشه های دو خمیر را با انگشت فرم داده ، به هم وصل کرده  و در انتها با زرده و کمی زعفران خمیر را رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه در طبقه وسط فر قرار دهید تا پای گوشت پخته شود سپس به راحتی از قالب جدا کرده و با سس کچاپ نوش جان کنید.

.

جهت خرید مولینکس ، ملاحظه قیمت مولینکس و مشخصات فنی به فروشگاه اینترنتی www.badr24.com  مراجعه فرمایید.
.
در خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک توجه فرمایید

جوجه چینی با گوشتکوب برقی DD83Gمولینکس

جوجه چینی با مولینکس

مواد لازم

دلستر ساده 1 پیمانه

فیله مرغ 500 گرم

سفیده تخم مرغ 2 عدد

مایونز 3 قاشق غذاخوری

جعفری به مقدار دلخواه

خیارشور 5 عدد

نمک و فلفل به مقدار دلخواه

پودر سیر به مقدار دلخواه

نشاسته0/25 پیمانه

آرد سفید به میزان دلخواه

روغن 3 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. ابتدا فیله ها را با نمک، فلفل و پودر سیر مزه دار کنید. دلستر، سفیده تخم مرغ و روغن را در کاسه ای ریخته و با همزن گوشتکوب برقی مولینکس مخلوط کنید.
2. آرد، نشاسته و بکینگ پودر را 2 بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن گوشتکوب برقی هم بزنید تا به غلظت لازم برسد و کمی حالت خمیری پیدا کند.
3. سپس فیله های مرغ را کاملا به خمیری که آماده کردید آغشته کنید. و در روغن داغ سرخ کنید.
4. برای تهیه سس جوجه چینی نیز خیار شور را با خردکن گوشتکوب برقی DD83G  خرد کنید سپس درون لیوان گوشتکوب برقی مولینکس، خیارشور خرد شده را به همراه  سس مایونز، جعفری مخلوط کنید

جوجه چینی شما آماده است نوش جان

پای پرتقال با همزن کاسه دار مولینکس

مواد لازم‌‌ :

خامه ۱۰۰گرم

تخم مرغ چهار عدد

سیر رنده شده یک حبه

پیاز نگینی خرد شده یک عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

پنیر بوترکیزه رنده شده200  گرم

اسفناج پخته خرد شده600گرم

سیب زمینی متوسط 4 عدد

پودر سوخاری 5 قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه :

1. سیب‌ زمینی‌ها را با رنده غذاساز مولینکس خرد کنید. سپس سیب زمینی‌ها را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند. کف و دیواره‌های قالب را با ورقه‌های سیب‌زمینی بپوشانید، طوری که لبه‌ی ورقه‌های سیب‌زمینی روی هم قرار بگیرند.
2. پیاز را هم سرخ کنید تا طلایی رنگ شود، سپس از روی حرارت بردارید.
3. اسفناج‌های پخته شده را آبکش کنید و منتظر بمانید تا آب اضافی آن کاملاً گرفته شود. سپس به‌ همراه پیاز، سیر، پودر سوخاری، نیمی از پنیر بوترکیزه رنده شده، تخم مرغ، خامه، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و داخل قالب بریزید.
4. مابقی پنیر رنده شده را روی آن پخش کنید. روی قالب را با فویل آلومینیومی بپوشانید و داخل فر با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از حدود ۴۰دقیقه غذا آماده است. نوش جان

سالاد ماکارانی بادمجان با خردکن مولینکس

کشک بادمجان با گوشتکوب برقی مولینکس

آش بادمجان با گوشتکوب برقی مولینکس

اسنک بادمجان با غذاساز مولینکس

کوکو بادمجان با غذاساز مولینکس

مواد لازم

بادمجان متوسط چهار عدد

روغن زیتون سه قاشق غذاخوری

پیاز سفید یک عدد بزرگ

سیر سه حبه

گوشت چرخ کرده سیصد گرم

گوجه فرنگی یک عدد بزرگ

فلفل سبز تند دو عدد

برگ جعفری یک چهارم پیمانه

نمک یک قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری

روغن  یک لیوان

طرز تهیه 

1. ابتداسر و ته بادمجان را زده و پوست بکنید و به کمک یک چاقوی تیز روی بادمجان‌ها شکاف ایجاد کرده و آن‌ها را داخل یک ماهیتابه گود در روغن سرخ کنید. سپس بادمجان‌ها را روی چند تکه دستمال کاغذی بزرگ قرار دهید تا روغن اضافه اش گرفته شود. و یا اینکه می‌توانید روی بادمجان‌ها روغن زیتون بمالید و در فر تنوری کنید.
2. وقتی بادمجان‌ها سرخ شدند، آنها را از وسط باز کنید و داخل ‌شان کمی شکر بپاشید تا خوشمزه تر شوند.
3. برای درست کردن مواد داخل بادمجان پیاز را با رنده چرخ گوشت مولینکس خرد کنید  گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید. گوجه فرنگی را هم پوست بگیرید و به شکل مربع خرد کنید. فلفل ها را نیز خردکنید.
4. روغن زیتون را داخل یک ماهیتابه گرم کنید و سیر و پیازها را تا جایی که رنگ‌شان کمی عوض شود تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به سیر و پیاز اضافه کنید  و تفت دهید تا آبش گرفته شود. سپس فلفل سبز را به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
5. مواد را از روی اجاق بردارید و جعفری‌ را آرام آرام اضافه و با مواد مخلوط کنید. سپس از مواد درونه بادمجان ها پر کنید.
6. اگر تمایل داشتید می‌توانید گوجه فرنگی و فلفل خرد شده را روی بادمجان‌ها بریزید تا بعد از پخت عطر و طعم بهتری پیدا کنند.
7. برای تهیه سس، سیر له شده را کمی تفت دهید، سپس رب گوجه هم تفت بدهید و سس فلفل و نمک و شکر را به آن اضافه کنید. آب جوش را روی آنها بریزید و سس را کمی بجوشانید تا به غلظت مناسب برسد.
8. بادمجان‌ های شکم‌ پر را داخل فر که با دمای ۱۷۰درجه گرم شده به مدت ۳۰دقیقه بپزید و سپس سس را به مقدار دلخواه روی آن‌ها بریزید و نوش جان کنید.

هنگام خرید مولینکس به گارانتی 18 ماه بدرسان الکتریک دقت فرمایید.

کلم‌برگ سفید و قرمز =دو عدد

آب گوشت =دو لیوان

گوشت چرخ‌کرده= ۴۰۰ گرم

کره =۵۰ گرم

خرده‌های نان ساندویچ= ۸۰ گرم

پیاز سرخ شده= دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل= به میزان لازم

طرز تهیه :

کلم‌برگ‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب‌جوش و نمک قرار دهید تا نرم شود. سپس برگ‌ها را به آرامی و با دقت جدا کرده و در آبکش بگذارید

تا آب آن کشیده شود.

گوشت چرخ‌کرده با چرخ گوشت مولینکس را با پیازداغ تفت دهید و به آن نمک و فلفل بیفزایید، در نهایت خرده‌های وسط نان ساندویچی

را به گوشت‌ چرخ‌کرده اضافه کرده و هم بزنید و به آن نمک و فلفل بزنید.

درون هر برگی یک تا دو قاشق گوشت چرخ‌کرده ریخته و به آرامی بپیچید و در یک سبد فلزی قرار دهید. سبد را درون قابلمه‌ای بگذارید و

مقدار آب‌گوشت و کره در قابلمه بریزید و بگذارید به جوش آید.

سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را محکم روی دلمه‌ها قرار دهید تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نیم‌ساعت کاملا پخته می‌شوند

میگو250 گرم.

 نان باگت2 عدد

 سس مایونز1/2 لیوان 

سیر2 حبه

شوید2 قاشق غذاخوری

پنیر موزارلای رنده شده1/2 لیوان

پنیر خامه ای یا گودا1/2 لیوان 

جعفری خرد شده2 قاشق غذاخوری

 طرز تهیه:میگوها را تمیز کنید و بشویید ، نصف میگوها را ریز با غذاساز مولینکس خرد کنید و نصف دیگر را برای روی بروشتا کنار بگذارید.

داخل کاسه ای پنیر موزارلای رنده شده ، پنیر گودای رنده شده یا پنیر خامه ای ، میگوهای خرد شده ، جعفری و شوید خرد شده ، سیر رنده شده و سس مایونز بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

نان باگت را به تکه های یکسان برش بزنید و روی هر تکه نان مقداری از مایه پنیری بریزید ( از نان تست هم میتوانید استفاده کنید). 

نان ها را داخل سینی بچینید و داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا پنیر روی نان ها ذوب شود سپس بروشتاها را در ظرف بگذارید و با میگوی تفت خورده تزیین کنید.

نکته ها:میگوهای روی بروشتا را نمک و فلفل بزنید و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا جمع شود ، دقت کنید که میگوها پس از جمع شدن سریع از ماهیتابه خارج شوند ، میتوانید از انواع مختلف پنیر برای تهیه این بروشتا استفاده کنید.

:گوشت چرخ کرده بدون چربی=300 گرم

برنج آبکش شده=نصف پیمانه

پیاز رنده شده=1 عدد

تخم مرغ=3 تا 4 عدد

سس سفید=2 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل=به دلخواه

آرد سفید=1 پیمانه

آرد سوخاری=1 پیمانه

ادویه=به دلخواه

روغن برای سرخ کردن=به میزان لازم

طرز تهیه:1. گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و با برنج آبکش شده،پیاز رنده شده،یک عدد تخم مرغ،سس سفیدو نمک وفلفل خوب مخلوط کنید و به صورت خمیر درآورید.مخلوط را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید.2. به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته و لوله کنید.3. ابتدا در آرد سفید بغلتانید بعد در تخم مرغ زده شده بزنید. پس از آن در آرد سوخاری که به آن ادویه اضافه کرده اید بچرخانید. همه خمیر را به همین ترتیب آماده کرده و کنار بگذارید.4. در تابه ای روغن را کاملا داغ کنید و کروکت ها را در ان سرخ کنید. البته موقع سرخ کردن آنها حرارت بسیار ملایم باشد تا مغز گوشت بپزد و فقط آرد سوخاری اطراف آن زود برشته نشود.5. کروکت ها را پس از سرخ شدن در ظرفی چیده و اطراف آن را با سبزیجات تزئین کنید.

موساکا با چرخ گوشت مولینکس

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده :500 گرم

بادمجان :6 عدد

فلفل دلمه ای خرد شده :2 عدد

سیب زمینی :نیم کیلو

سس سفید :1/5 پیمانه

پنیر پیتزا :2 پیمانه

رب گوجه فرنگی : 3 قاشق سوپخوری

نمک وفلفل :به میزان لازم

موساکا

طرز تهیه:

1. بادمجان و سیب زمینی را شسته، پوست گرفته سپس با غذاساز مولینکس ورقه ورقه کنید و در روغن سرخ کنید.
2. گوشت را نیز با چرخ گوشت غذاساز مولینکس چرخ کنید و به همراه نمک و فلفل دلمه در تابه تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید
3. ظرف پیرکسی را چرب کنید و کف ظرف را با سس سفید بپوشانید
4. سپس سیب زمینی های سرخ شده را کف ظرف بچینید و مقداری نمک روی آن بپاشید و بعد بادمجان ها را روی سیب زمینی ها بچینید.
5. سپس لایه بعدی را با گوشت و فلفل دلمه ای سرخ شده بپوشانید و روی آنها سس سفید ریخته و در آخر پنیر پیتزا رنده شده را اضافه کنید.
6. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و موساکا را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.

برای تهیه سس بشامل با هزن مولینکس اینجا را کلیک کنید 

دقت کنید تا خرید مولینکس را با گارانتی 18 ماه بدرسان 24 دریافت کنید

مواد لازم

بادمجان 2 عدد بزرگ

3 حبه سیر

پودر نان باگت دو سوم پیمانه

جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

قارچ

پنیر پیتزا رنده شده یا ورقه ایی

مواد لازم سس ساندویچ

 1 قاشق غذاخوی مایونز

1 قاشق غذاخوری  سس خردل

کمی فلفل هندی

 یک برش لیمو ترش 

جعفری خرد شده به مقدار لازم

طرز تهیه:

• ابتدا بادمجان ها را کبابی کنید. سپس بادمجان ها را پوست گرفته و در کاسه غذاساز مولینکس ریخته و بهش سیر له شده ، پودر نان، جعفری خرد شده ، نمک وفلفل و اضافه کنید و غذاساز مولینکس را روشن کنید تا  یک خمیر منسجم بدست بیاد.اگر هنوز شل بود کمی دیگه پودر نون بزنید و دوباره با غذاساز میکس کنید.( البته دقت کنید اول نیمی از پودر نون اولیه را اضافه کنید در صورت نیاز بقیشو بریزید)
• در تابه چند قاشق غذاخوری روغن ریخته تا داغ شود سپس از خمیر برداشته و مانند کتلت در روغن سرخ کنید
• در آخر کمی پنیر پیتزا روش قرار بدید و در تابه را ببندید تا پنیر آب شود
•  قارچ اسلایس کنید با نمک و آبلیمو و یک قاشق روغن روی حرارت کامل سرخ کنید و داخل نان همبرگر بادمجان ها را با قارچ ها اضافه کنید و با سسی که تهیه کردیم به همراه خیارشو و گوجه فرنگی میل کنید.

اسلوپی جو یک ساندویچ خوشمزه آمریکایی است که میتونید با غذاساز مولینکس تهیه اش کنید.

مواد لازم:

خمیر هزارلا یک ورقه

گوشت چرخ کرده 450 گرم

پیاز نگینی خرد شده یک عدد

پنیر چدار یک پیمانه

سیر دو حبه

زرده تخم مرغ یک عدد

روغن یک قاشق غذاخوری

نمک وفلف به مقدار لازم

کچاپ تند و سس خردل هرکدام یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

• ابتدا گوشت را با چرخ گوشت غذاساز مولینکس چرخ کنید و پیاز را نیز با خردکن غذاساز خردکنید.
• در تابه ای یک قاشق غذاخوری روغن ریخته تا داغ شود. و پیازهای خرد شده را با روغن کمی تفت دهید.
• سپس سیر را خرد کنید و همراه گوشت چرخ کرده به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. بعد مقداری نمک اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و گوشت به خوبی بپزد.در این مرحله سس خردل و سس قرمز تند را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
• خمیر هزارلا را روی میز کارتان قرار دهید و به کمک یک قالب کوچک روی خمیر را قالب بزنید.
• روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیرها را روی کاغذ با فاصله از هم  بچینید.و به کمک یک قاشق از مواد برداشته و وسط خمیر قرار دهید.
• دور تا دور خمیر را به کمک یک قلمو زرده تخم مرغ بمالید و یک خمیر دیگر روی مواد قرار دهید. و اطراف خمیر را به هم بچسبانید. روی خمیر را نیز زرده تخم بمالید و همچنین پنیر چدار رنده شده بپاشید.
• فر را از قبل با درجه حرارت 200 سانتی گردا گرم کنید و اسلوپی ها را به مدت 15 دقیقه درون فر بپزید بدین ترتیب اسلوپی ها آماده است نوش جان

قیمت مولینکس و خرید مولینکس را در سایت بدر24 انجام د هید.

گوشت چرخ کرده : 500 گرم

 پیاز خرد شده: ¼ پیمانه

 فلفل سبز خرد شده : ¼ پیمانه

 پودر سیر: ½  قاشق چای خوری

خردل: 1 قاشق چای خوری

کچاپ: 4/3 پیمانه

شکر :2 قاشق چای خوری

نمک و فلفل:  به مقدار لازم

اسلوپی جو با خردکن مولینکس

دستور تهیه:

• ابتدا گوشت را درون فریزر قرار داده تا کمی سقت شود سپس با چرخ گوشت مولینکس دو بار گوشت را چرخ می کنیم.
• با خردکن مولینکس پیاز و فلفل سبز را خرد می کنیم و کنار می گداریم
• درون تابه روغن ریخته و پیاز را تفت می دیم تا نرم و سبک شود سپس فلفل دلمه را اضافه می کنیم و تفت میدیم. کمی بعد از آن گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا برشته شوند و آب مواد گرفته شود.
• در آخر  پودر سیر ،خردل ، کچاپ و شکر را بریزید و کاملا مخلوط کنید، و حرارت را کم کنید  و کمی آب اضافه کنید تا گوشت به خوبی بپزد و با نمک و فلفل مزه دار کنید. بدین ترتیب اسلوپی شما آماده است و میتونید با نان همبرگر میل کنید

در خرید مولینکس به ضمانت نامه 18 ماه بدرسان الکتریک توجه کنید  

مواد لازم

مرغ :1 عدد متوسط

سیر درشت:  تا 4 حبه

مغز پسته سبزخام :1 قاشق غذاخوری

هویج پخته و خرد شده:یک و نیم  قاشق غذاخوری

خمیر باگت خرد شده:3 قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل سیاه و قرمز به همراه سایر ادویه جات:به میزان دلخواه

طرز تهیه :

1. مرغ را شسته و استخوان هایش را جدا کنیید و با خردکن مولینکس 2 بار چرخ کنید، تا له شود.
2. خمیر باگت را با خردکن مولینکس خرد کنید و سپس با آب خیس کنید و به همراه کمی نمک و ادویه ها و سیر رنده شده به مرغ چرخ کرده اضافه کنید و با دست ورز دهید تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
3. سپس لابه لای مخلوط را در صورت دلخوا پسته و هویج خرد شده بریزید
4. درون قابلمه آب ریخته تا بجوشد سپس لیوان را درون قابلمه گذاشته و اجازه دهید به مدت 5 ساعت کالباس بخوبی بپزد
5. وقتی کالباس پخته شد اجازه دهید کمی خنک شود و در یخچال نگه دارید و زمانی که کالباس ها به خوبی سرد شد برش بزنید نوش جان  

در خرید مولیکس به کارت گارانتی بدرسان الکتریک توجه کنید

سمبوسه گوشت با چرخ گوش مولینکس

پیراشکی گوشت و قارچ با سرخ کن مولینکس

سمبوسه سیب زمینی با گوشتکوب برقی مولینکس

طرز تهیه:

گوجه فرنگی درشت: دو عدد

پیازچه متوسط: یک ساقه

فلفل دلمه‌ای کوچک: یک عدد

جعفری تازه کوچک: یک دسته

سیر تازه: یک حبه

لیموی ترش تازه کوچک: یک عدد

نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم

پیاز درشت: یک عدد

روغن: به مقدار لازم

گوشت چرخ شده: ۵۰۰گرم

ذرت پخته شده: یک پیمانه

لوبیا قرمز پخته شده: یک پیمانه

خامه ترش: یک پیمانه

نان تورتیلا: به مقدار لازم

1. مثل همیشه گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید.
2. گوجه فرنگی، پیازچه، فلفل دلمه‌ای، جعفری را  خرد کرده و سیر را رنده کنید و تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و آب لیمو ترش تازه و نمک و فلفل سیاه بهش اضافه کنید.
3. پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت چرخ شده را اضافه کنید. و با فلفل و ادویه دلخواه تون و نمک تفت دهید.
4. . حالا ذرت و لوبیا قرمز پخته شده را به موادتان اضافه کنید. در آخر هم دو پیمانه سس گوجه اضافه کرده و مواد را حسابی باهم تفت دهید.
5. روی نان ترتیلا یا هر نان دلخواه دیگر تون، مقداری خامه ترش بمالید. حالا موادی که از قبل آماده کرده‌اید را درون نان  بریزید. و در صورت دلخواه پنیر پارمسان اضافه کنید و نان تون را بپیچید اگه ساندویچ ساز دارید میتونید درون ساندویچ ساز قرار داده تا ترد تر شود در غیر این صورت نوش جان کنید.

برای خرید مولینکس میتونید از سایت بدر24 خریدتون را انجام دهید.

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده 500 گرم

پیاز 1 عدد

تخم مرغ  1 عدد

پودر سوخاری  2 ق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

همبرگر مرغ با چرخ گوشت مولینکس

نان همبرگر با همزن مولینکس

همبرگر سالم با چرخ گوشت مولینکس

طرز تهیه 

1. ابتدا پیاز را با رنده ریز چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید و آب پیاز را بگیرید.
2. سپس گوشت را با چرخ گوشت مولینکس دوبار چرخ کنید و به پیازهای رنده شده اضافه کنید و باهم مخلوط کنید.
3. حالا تمامی مواد را به مواد قبلی اضافه کنید.و به خوبی ورز دهید تا حالت چسبنده و یک ‌نواخت پیدا کنند. اگر غذاساز مولینکس دارید میتونید با غذاساز هم این کار را کنید.
4. از مواد به اندازه یک نارنگی  برداشته و کف  سینی گذاشته و با دست فشار دهید تا پهن شود.
5. حالا باربیکیو یا منقل را آماده کنید و گوجه فرنگی حلقه‌شده را روی باربیکیو به مدت 2 تا 3 دقیقه  گریل کنید.
6.  سپس گوجه‌ها را برداشته و همبرگر‌ها را روی باربیکیو قرار داده و آن‌ها را نیز به مدت 8-9 دقیقه گریل کنید.
7. نان‌های همبرگر را از وسط برش زده و به مدت یک دقیقه  روی باربیکیو قرار دهید تا بوی  دود بگیرد.
8. در آخر همبرگر ها را لای نان برگر گذاشته و با پنیر چدار، کاهو، یک برش گوجه‌فرنگی، خیار شور و یک حلقه پیاز میل کنید
9. همبرگر شما آماده است. می‌توانید آن را در کنار سیب زمینی سرخ‌کرده و یا چیپس سیب زمینی و موهیتو خانگی سرو کنید. نوش جان.

در خرید مولینکس به ضمانت نامه بدرسان الکتریک دقت کنید.

هات داگ یا سوسیس۱۶عدد

کیپر(اختیاری)به مقدار لازم

آرد شیرینی ‌پزی دو پیمانه

ماست سون دو پیمانه

کره نرم شده 3 قاشق غذاخوری

بیکینگ ‌پودر یک قاشق غذاخوری

نمک ¾ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه 

1. ابتدا در کاسه همزن مولینکس مواد خشک (آرد، بیکینگ پودر، نمک) را با یکدیگر مخلوط ‌کنید.ماست را اضافه کرده و با همزن مولینکس هم بزنید تا خمیری یک دست و منسجم داشته باشیم.
2. روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه‌ پهن کنید. سپس با یک چاقوی تیز خمیر را به برش های نواری (حدودا به پهنای نیم سانتی متر) تقسیم کنید.
3. حالا کره را روی سطح خمیر بمالید، بعد دور سوسیس ها بپیچید. در قسمت بالای هر کدام از آن ها 2 عدد دانه فلفل به عنوان چشم قرار دهید.
4. سوسیس ها را  داخل سینی فر که از قبل روی آن کاغذ روغنی کشیده و با مقداری روغن مایع چرب کردید با فاصله بچینید و به آن 15 دقیقه استراحت دهید.
5. سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید. پس از سردشدن از سینی جدا کرده و با سس خردل سرو کنید.نوش جان.

مواد لازم:

کدو متوسط: 2 عدد

هویج متوسط: 2 عدد

پیاز متوسط: 1 عدد

پنیر سفید صبحانه 1لیوان

تخم مرغ: 2 عدد

روغن زیتون: 4 قاشق سوپ خوری

آرد:  5 قاشق سوپ خوری

بکینگ پودر: 1

شوید خرد شده : 15 ساقه

جعفری خرد شده: 15 ساقه

نمک، فلفل سیاه و کنجد به میزان دلخواه

موجور سبزیجات با مولینکس

طرز تهیه :

تخم مرغ ها را درون لیوان گوشتکوب برقی مولینکس شکسته  و با همزن گوشت کوب برقی هم بزنید بعد روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.کدو، هویج و پیاز را با خردکن گوشتکوب برقی مولینکس خرد کنید و آبش را با صافی به خوبی بگیرید و سپس به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید.

جعفری و شوید را نیز با خردکن خرد کنید و با پنیر ، آرد ، بکینگ پودر ، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با همزن گوشتکوب برقی هم بزنید.

مواد را داخل قالب چرب شده ریخته و با لیسک صاف کنید.و روش کنجد بریزیدو در فر 180 درجه از قبل گرم شده بگذارید  تا وقتی که سرخ شود نوش جان

در سایت بدرسان نمی توانید خرید مولینکس را انجام دهید همچنین قیمت مولینکس در سایت درج نشده است برای این کار به سایت بدر24 مراجعه کنید.

مواد لازم:

گوشت قرمز و سفید۶۰۰گرم

سیرسه حبه

سویا چرخ‌ کرده یک‌دوم پیمانه

تخم مرغیک عدد

آرد۸۰گرم

آب سرد۱۰۰گرم

پودر آب پنیر۱۵گرم

سوسیس با مخلوط کن مولینکس

طرز تهیه :

• ابتدا گوشت را درون فریزر قرار دهید سپس به قطعات کوچک خرد کنید.بعد با چرخ چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید. سویا را نیز با چرخ گوشت چرخ کنید.
• ادویه ها را الک کنید ، سپس تمامی مواد را داخل مخلوط‌ کن مولینکس بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
• مخلوط را درون کاسه ای به مدت نیم ساعت ورز دهید.
• سپس سوسیس‌ساز چرخ گوشت مولینکس را  نصب کنید. یک طرف نایلون مخصوص سوسیس را به سری مخصوص نصب کنید و مواد را داخل چرخ‌گوشت بریزید.
• حالا سوسیس‌ها را داخل بخارپز قرار دهید تا بپزند. اگر بخار پز ندارید میتونید درون  یک سبد فلزی بچینید و سبد را روی یک قابلمه در حال جوش قرار دهید. و در قابلمه را ببندید تا سوسیس ها بپزند
• وقتی سوسیس پخت اجازه دهید تا خنک شوند سپس دوساعت در فریزر قرار دهید. بعد از این مدت آن‌ها را به مدت ۲۴ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.سوسیس‌‌‌ها آماده‌ مصرف هستند.نوش جان

گوشت چرخ کرده 600 گرم

پودر سوخاری ¾  فنجان

شیر ¼ فنجان

تخم مرغ  بزرگ 1  عدد

پیاز قرمز بزرگ رنده شده 1 عدد

سیر رنده شده 2 حبه

نمک 1 قاشق چای‌ خوری

جوز هندی رنده شده ¼  قاشق چای‌خوری

زیره 1/8  قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

غذای  سوئدی با چرخ گوشت مولینکس

• ابتدا با چرخ گوشت مولینکس گوشت را چرخ کنید پیاز را نیز با رنده چرخ گوشت رنده کنید.
• بعد درون کاسه غذاساز مولینکس تمامی مواد را ریخته و میکس کنید تا یک دست شود اگر غذاساز ندارید میتونید با دست به خوبی ورز دهید. بعد میت بال ها را قلقلی کنید.
• درون تابه ای یک قاشق غذاخوری روغن و یک قاشق غذاخوری کره ریخته و اجازه دهید تا روغن داغ شود. سپس میت بال ها را درون روغن سرخ کنید تا قهوه‌ای رنگ شود.
• تابه را خالی کنید و آرد را روی چربی باقی مانده داخل تابه بریزید و به وسیله یک قاشق چوبی آرد هم بزنید و با حرارت کم حدود یک دقیقه تفت دهید. سپس  آب گوشت را اضافه کنید و هم بزنید در صورت نداشتن آب گوشت میتونید از عصاره گوشت استفاده کنید
• بعد مجدد میت بال ها را درون تابه برگردانید . حدود 10 دقیقه اجازه دهید تا سس غلیظ شود و سس به خورد میت بال ها برود.  شیر و خامه را اضافه کنید و کمی نمک فلفل بزنید سپس تابه را از روی حرارت برداشته و میت بال ها را در کنار نودل یا پاستا یا پوره سیب زمینی میل کنید.

خرید مولینکس را با سایت بدر 24 به صورت اینترنتی انجام دهید.

غذا تند مکزیکی با چرخ گوشت مولینکس

مواد لازم:

گوشت چرخ‌ کرده300 گرم

فلفل دلمه‌ای قرمزیک‌ سوم پیمانه

کنسرت ذرت یک‌ چهارم پیمانه

فلفل هالوپینویک‌چهارم پیمانه

گشنیز خرد شده یک‌چهارم پیمانه

سیر خرد شده دو حبه

تخم گشنیزیک قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه یک قاشق چای‌خوری

گرانول پاپریکا یک قاشق چای‌خوری

پودر دارچین یک قاشق چای‌خوری

گرانول چیلی یک قاشق چای‌خوری

نمک یک قاشق چای‌خوری

آرد ذرت200 گرم

آرد سفید100 گرم

روغن ذرت دو قاشق غذاخوری

آب ولرم یک پیمانه

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

سس گوجه فرنگی تند به مقدار لازم

سس خردل به مقدار لازم

سس چیلی تای به مقدار لازم

طرز تهیه

غذا نونی با چرخ گوشت مولینکس 

• در  کاسه ای بزرگ آرد ذرت و آرد سفید را الک کنید. سپس روغن ذرت و آب ولرم را اضافه کنید و با دست ورز بدید تا خمیری نرم و یک دست داشته باشید.
• روی میز کارتون آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید تا قطرش 3 میلی‌متر شود. حالا با قالب گرد به قطر 15 سانتی‌متر خمیر قالب بزنید.
• داخل یک قابلمه کوچک تا نیمه روغن بریزید تا داغ شود. و  خمیر‌ها به ترتیب داخل روغن قرار دهید و بعد از چهار تا پنج ثانیه به کمک دو تا قاشق دو طرف آن را بلند کنید تا خمیر تاکو حالت هلالی پیدا کند. و به همین شکل سرخ کنید

مواد تاکو با چرخ گوشت مولینکس

• گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید و درون تابه مقداری روغن ریخته و گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوش عوض شود. بعد بهش تخم گشنیز، فلفل سیاه، گرانول پاپریکا، پودر دارچین، گرانول چیلی و نمک اضافه کنید.
• فلفل دلمه‌ای را به صورت رشته‌ای ببرید و همراه ذرت، فلفل هالوپینو و گشنیز خرد شده به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.سپس سیر رنده شده را اضافه کنید. و اجازه دهید مواد با هم تفت بخورند و به خورد هم بروند .
• حالا مواد تاکو را داخل خمیر ریخته و روی آن سس گوجه فرنگی تند، چیلی تای و سس خردل بریزید. نوش جان!

برای خرید مولینکس و مشاهده قیمت مولینکس به سایت بدر24 سر بزنید.

• ۴۵۰ گرم پنیر موزارلا

• ۸ عدد نان ساندویچی

• ۳ عدد تخم مرغ

• ۱ پیمانه خامه پر چرب

• ۱ قاشق چای خوری برگ آویشن

• ۱ قاشق چای خوری نمک

• ۱ عدد جوز هندی

• ۱ پیمانه روغن زیتون

• ۲ قاشق چای خوری کره   

طرز تهیه:

1. موزارلا را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر کدام تقریباً به اندازه 7 تا 10 سانتی متر. موزارلاها روی 4 برشِ نان بگذارید. با تکه های دیگر نان آن ها را ساندویچ کنید. گوشه هایش را جدا کنید تا مربع های 10 سانتی متری ایجاد کنید.

2. در یک کاسه، تخم مرغ ها را با همزن مولینکس هم بزنید. خامه، برگ های آویشن، نمک و جوز رنده شده را اضافه کنید و تا زمانی که کاملاً مخلوط شوند آن ها را هم بزنید.

3.در یک ماهیتابه، 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون را روی شعله زیاد گرم کنید. 1 قاشق سوپخوری کره را اضافه کنید تا زمانی که داغ شود. 2 عدد از ساندویچ ها را داخل مخلوط تخم مرغ بگذارید و بیرون بیاورید و داخل ماهیتابه قرار دهید.

 4.اجازه دهید حدود 2 دقیقه سرخ شود تا طلایی شود، سپس آن را برگردانید و رویِ دیگر آن را هم سرخ کنید تا قهوه ای شود. ساندویچ ها را در ظرف دیگری بگذارید و همین فرآیند را با 2 قاشق باقیماندۀ روغن زیتون، 1 قاشق کره و 2 ساندویچ انجام دهید. ساندویچ ها را نصف کنید و بلافاصله سرو کنید.

مواد لازم :
آب : 3 استکان
سرکه: 1/3 استکان
شکر: 1/3 استکان
نمک : 3 قاشق چايخوري
جلبک دريايي يا برگ مو: 4 تکه20×20 و 4تکه 4×20
مواد لازم داخل رل:
اسفناج: 4 پر
ران گوساله: 100 گرم
شکر: 2 قاشق سوپخوري
تخم مرغ: 2 عدد
زنجبيل رنده شده: 60 گرم
نمک: 1 قاشق چايخوري

طرز تهيه:
سرکه و شکرو نمک را با همزن مولینکس خوب به هم مي زنيم تا تبديل به سس شودکه همراه غذا خورده مي شود. برنج را همراه نمک و آب بصورت صافي درست مي کنيم پس از دم کشيدن مي گذاريم تا مقداري خنک شود.گوشت گوساله را پخته و به صورت نوارهايي باريک برش مي زنيم. تخم مرغ ها را پخته و پوست مي کنيم.
اسفناج ها را در مقداري آب و نمک مي پزيم. يک تکه حصير بامبو را باز مي کنيم.(استفاده از حصير براي بهتر لوله شدن جلبک دريايي است).نوار باريک4×02 سانتيمتري را در وسط جلبک دريايي02×02 از بالا به پايين باز مي کنيم. اين کار براي محکم تر شدن کمر جلبک است که در هنگام لوله کردن از وسط ترک نخورد. يک لايه برنج روي جلبک يا برگ مو ريخته بطوري که بالا و پايين آن حداقل 4 سانتيمتر خالي باشد.
برنج بايد يکدست و به قطر يک سانتيمتر پهن شود اکنون با انگشت از راست به چپ يک سانتيمتر از برنج را با دست خالي مي کنيم اين خط در جهت عکس نوار جبلک است سپس يک لايه گوشت و يک لايه اسفناج و يا لايه نازک کدو را در محل خالي قرار مي دهيم وبه آرامي از طرف نوار جلبک دريايي4 سانتيمتري جلبک را لوله مي کنيم. پس از لوله کردن،جلبک را 4 سانتيمتر با چاقوي تيز برش مي زنيم. غذا آماده سرو است.

روش تهیه :
اسفناج  را پخته ابتدا پخته  و با خردکن مولینکس ریز کنید. سپس اسفناج، پیاز، سماق، نمک، رب انار و دارچین را با هم مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه در یک صافی بریزید. مواد را بین دو دست فشار دهید تا آب آن کاملاً برود. در آخر روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده. به طوری که کاملاً جذب مواد شود. برای تهیه سمبوسه روی یک سینی را آرد بپاشید و با وردنه خمیر را پهن کنید. روی خمیر را به صورت مثلث برگردانید به طوری که روی مواد را بپوشاند. سینی فر را چرب کرده، آرد بپاشید و سمبوسه‌ها را با فاصله در سینی بچینید. سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده‌اید گذاشته و سمبوسه‌ها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا طلایی‌رنگ شود.

روش تهیه :
ابتدا نخودها را با چرخ گوشت مولینکس چرخ می‌کنیم. بعد فلفل‌دلمه‌ای، پیاز، سیب‌زمینی را چرخ و آب آن را می‌گیریم، نمک و ادویه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز می‌دهیم سپس در یک ‌تابه روغن ریخته تا داغ شود. از کتلت‌ها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه دو طرفش طلایی شد در یک صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. این کتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل کنید.

مواد لازم برای مرغ :

مواد لازم برای سالاد:

كاهو خرد شده + خیار شور خرد شده + گوجه فرنگی

مواد لازم برای سس شاورما:

مواد لازم برای تهیه نان شاورما:

1. سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون+ماست+ادویه مخلوط+نمك و فلفل+آبلیمو را به آن اضافه كرده با دست مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد جذب مرغ شود سپس ظرف را به مدت یك روز كامل در یخچال قرار دهید .

2. مرغ را از یخچال خارج كرده،مقدار 50 گرم كره را در ماهیتابه نسوزی ریخته روی حرارت بگذارید سپس سینی مرغ را در كره تفت دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.

طرز تهیه نان شاورما:

1. تمام مواد لازم برای نان را با هم مخلوط كرده با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یكدستی بدست آید. در صورتی كه خمیر به دست چسبید به آن كمی آرد اضافه كنید. سپس روی خمیر را پوشانده ،به مدت 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا خمیر ور بیاید و حجم آن تقریبا دو برابر شود.
2. نان ها را به 15 یا 20 قسمت مساوی تقسیم كرده،هر كدام را با وردنه به صورت نازك باز كرده سپس نان ها را روی صاج یا ماهی تابه نسوزی با حرارت متوسط بپزید.

طرز تهیه سس شاورما:
1. تمام مواد لازم برای سس را با هم مخلوط كرده با همزن مولینکس هم بزنید.

طرز تهیه شاورما:
1. نان شاورما را با كرده روی آن با قاشق كمی از مرغ بریزید سپس كاهوی خلال شده+خیارشور خلال شده+گوجه فرنگی خلال شده را روی آن قرار دهید و با قاشق مقداری از سس بریزید.

2. نان ها را به صورت رول پیچیده و دور آن فویل یا كاغذ ساندویچ(كاغذ روغنی)بپیچید.

• مقداری هویج پوست کنده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق چایخوری نمک

برای پستو:

• نصف پیمانه دانه‌های کدو تنبل
• 1 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری پارمسان رنده شده
• برگ‌های کلم بزرگ، خرد شده
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری آب
• نصف قاشق چایخوری ادویه ی کدو تنبل
• نصف قاشق چایخوری نمک
• ½ پیمانه روغن زیتون

دستور تهیه:

1.فر را با حرارت 500 درجه از قبل گرم کنید.

2.هویج‌ها را با روغن ونمک بپوشانید . آن را در سینی فر بگذارید و برای 15 دقیقه سرخ کنید.

3.در زمان پخت هویج، می‌توانید پستو را آماده کنید. برای اینکار، تمامی مواد لازم برای تهیه‌ی پستو به جز روغن زیتون را در خردکن مولینکس بریزید. آن را با سرعت متوسط خرد کنید تا به خوبی ترکیب شود. حالا به آرامی روغن زیتون را به پستوی خود اضافه نمایید .

4.زمانی که هویج‌ها آماده شد ، از فر خارج کنید و آن را برش دهید . روی هویج‌ها را با پستو تزیین کنید.

سیب زمینی 4 عدد  .  اسفناج پخته 2 لیوان  .  آرد 4 قاشق غذاخوری  .  شیر 2 لیوان . کره 50 گرم  .  پیاز 1 عدد  .  سیر 2 حبه  .  پنیر گودا رنده شده مقدار لازم

طرز تهیه : اسفناج پخته و خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید و مقداری روغن اضافه کنید و تفت دهید تا آب اسفناج کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید ( برای پخت اسفناج آن را بدون آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد ).

سیر و پیاز رنده شده و کره را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند ، شیر و آرد را مخلوط کنید تا یکدست شود سپس به سیر و پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط هم بزنید تا سس کمی غلیظ شود ( مانند ماست ).

سیب زمینی ها را پوست بکنید و با رنده مولینکس به صورت حلقه ای برش بزنید ، ته ظرف پیرکس را چرب کنید و یک ردیف سیب زمینی حلقه شده داخل ظرف بچینید و روی آن مقداری سس سفید بریزید ، روی سس مقداری اسفناج تفت خورده و پنیر رنده شده بریزید و پخش کنید.

لایه بعدی مجدد سیب زمینی حلقه شده ، سس سفید ، اسفناج و پنیر بریزید ، لایه آخر باقی مانده سیب زمینی حلقه شده بچینید و روی آن باقی مانده پنیر را بریزید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد 50 – 60 دقیقه بگذارید تا گراتن آماده شود ( با چنگال پخته شدن سیب زمینی را چک کنید ).

پس از پخت گراتن را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس برش بزنید و سرو کنید.

•   رزماری تازه: یك دسته كوچك
•   نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم
•   روغن زیتون: به میزان لازم
•   فیله گوساله: 225×2 گرم
•   سیر: 2حبه

برای سرو:

•   خامه فرانسوی: 3 قاشق غذاخوری
•   فلفل سیاه و نمك: یك قاشق غذاخوری
•   روغن زیتون: به میزان كم
•   لیمو: یك عدد

روش تهیه فیله گوساله و سس

 تابه گریل را روی حرارت زیاد گاز بگذارید تا كاملا داغ شود. برگ‌های رزماری را از شاخه جدا كرده و در آخر آن را خرد كنید و با میزان قابل توجهی نمك و فلفل روی یك تخته چوبی مخلوط كنید.

استیك‌ها را به روغن زیتون آغشته کرده و روی مواد درست شده بخوابانید و بعد درون تابه بیندازید. حتما به یاد داشته باشید كه سیر‌ها را با آسیاب مولینکس له کنید روی گوشت بریزید تا بوی بد گوشت را به خوبی بگیرد. این روش بهترین راهكار برای طعم‌دار كردن گوشت است. در یك ظرف دیگر خامه فرانسوی را با میزان مشخصی فلفل سیاه و نمك و كمی روغن زیتون مخلوط کرده و در آخر لیمو را پوست گرفته و آب آن را روی خامه فرانسوی بچكانید. فیله‌ها را هر2 دقیقه یك‌بار به سمت دیگر برگردانید و از پخت آن مطمئن شوید. برای پخت متوسط حداقل 4تا 5 دقیقه برای هرطرف و برای پخت كامل 8دقیقه كافی است.

برای سرو

هنگامی كه از پخت مطمئن شدید آن را از درون تابه بیرون آورده و با چاقو نصف کرده و سسی را كه درست كرده‌اید روی فیله‌تان بریزید و بعد سرو كنید.

زبان گوساله 1 عدد
برگ بو دو سه عدد
سیر دو سه حبه
پیاز 1 عدد
چوب دارچین دو عدد
زردچوبه و نمک به میزان لازم
 قارچ اسلایس شده 200 گرم
آرد دو قاشق غذا خوری
کره 50 گرم
روغن یک قاشق غذا خوری
شیر یا آب زبان دو لیوان
فلفل سفید و نمک به میزان لازم

طرز تهیه

زبان رو باید حسابی برس بزنید و بشورید تا  روش هیچ کثیفی نداشته باشه. و برای پختش بهتره از  زودپز استفاده کنید. زبان رو به همراه مقدار ی اب که روش رو بگیره و باقی مواد داخل زودپز بندازید و بسته به نوع زودپزتون یک تا دوساعتی بپزیدش.مثل تایمی که برای آبگوشت میدید.
بعد اجازه بدید کمی خنک بشه و پوست روش رو بکنید. راحت جدا می شه.حالا باید اون رو با چاقو به برش های دلخواه تقسیم کنید.و داخل تابه ای کمی کره بریزید و بگذارید تا دو طرفشون توی کره تفت بخوره و کمی تغییر رنگ بده.قارچ هاتون رو که بهتره مرغوب و سفید باشند رو با رنده مولینکس ورقه کنید و با کمی کره جداگونه تفت بدید تا ابش جمع بشه.آرد رو با مقداری روغن تفت بدید تا خامی اش گرفته بشه و بعد کم کم بهش شیر رو اضافه کنید. همینطور فلفل سفید و نمک رو.ریختن فلفل سفید بخاطر اینه که رنگ سفید سس حفظ بشه وگرنه فلفل قرمز یا سیاه هم میتونید استفاده کنید. بعد از ریختن شیر اجازه بدید تا سس قوام بیاد و اگه مایل بودید بهش کمی خامه اضافه کنیدو در نهایت قارچها رو اضافه سس کنید و زیرش رو خاموش کنید. خوراک رو توی دیس بکشید و اطرافش رو سس بدید.

مواد لازم برای نان پوری هندی :

طرز تهیه نان پوری هندی :

آردهای الک شده + مخمر + بیکینگ پودر + نمک را مخلوط کرده و روغن را اضافه کرده و به تدریج آب ولرم را اضافه کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید و ورز داده و 1 ساعت استراحت بدهید تا حجم آن دو برابر شود سپس روغن را  در سرخ کن مولینکس داغ کرده و از خمیر تقریبا به اندازه ی گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه پهن کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم (نان در روغن شناور باشد) (می شود خمیر را پهن کرد و از کاتر گرد کوچک استفاده کرد، من از کاتر استفاده کردم). هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود.

پیاز دو عدد

سیر 3 حبه

فلفل دلمه ای یک عدد

گوجه فرنگی  3 عدد

هویج بزرگ یک عدد

کدو بزرگ یک عدد

بادمجان یک عدد

گوجه فرنگی دو عدد

روغن زیتون دو قاشق

آویشن

نمک و فلفل سیاه

پیاز رو ریز خورد میکنیم و با روغن زیتون کمی تفت میدیم، سیر رنده میکنیم و فلفل دلمه ای خورد کرده اضافه میکنیم و بعد گوجه فرنگی ها رو پوره کرده با نمک و فلفل و آویشن اضافه میکنیم و میذاریم یکم رو حرارت بمونه تا غلیظ بشه و جا بیوفته، یه ظرف پیرکس برمیداریم و این مواد رو کفش میریزیم

سبزیجاتی که داریم رو با رنده مولینکس حلقه حلقه میکنیم

روی سس توی پیرکس سبزیجات رو کنار هم میچینیم و خیلی فشرده و همه رو میچینیم و روشون نمک و فلفل سیاه میزنیم و کمی آویشن میپاشیم

کاغذ روغنی برمی داریم و به اندازه ی دهانه ی پیرکس میبریم و روی سبزیجات میذاریم و میذاریم توی فر برای 5 تا 60 دقیقه تا خوب بپزن

توی این مدت سبزیجات آب پس میدن و با سس میپزه و غلیظ میشن و سبزیجات کمی ترد میشن

یک غذای خیلی خیلی خوشمزه و سبک هست که کنارش ماست چکیده سرو میکنیم

فلفل دلمه‌ای بزرگ: ۴عدد
 گوشت بوقلمون چرخ شده: ۴۵۰گرم
 برنج پخته شده: ۲پیمانه
 ذرت کنسروی: ½  پیمانه
 لوبیا قرمز کنسروی: ۲۸۰گرم
 سس سالسا: ۱پیمانه
 پنیر موزارلا رنده شده: ۲پیمانه
 فلفل، نمک، ادویه: به میزان لازم
 پیاز بزرگ:۱ عدد

ابتدا چرخ گوشت مولینکس را برداشته و با شبکه متوسط چرخ گوشت، گوشت بوقلمون را چرخ کنید.( اگر چرخ گوشت شما هم مثل چرخ گوشت من قطعه رنده دارد می توانید  پیاز را رنده کنیددر غیره این صورت، رنده کردنه پیاز با تیغه چرخ گوشت باعث کند شدنه تیغه چرخ گوشت میشود، چرخ گوشتی که من ازش استفاده میکنم، چرخ گوشت مولینکس مدلMM66است) وقتی پیاز و گوشت مان را چرخ کردیم در کاسه ای لوبیا، ذرت، برنج، پنیر و سالسا را با هم مخلوط کنید.

بعد گوشت چرخ شده را به همراه پیازرنده شده درون ماهیتابه ریخته و روی شعله متوسط تفت دهید. و کمی که گوشت پخت سس سالسا را اضافه کنید.

پس از اینکه گوشت کاملاً پخت و طلایی شد، بقیه‌ی مواد را اضافه کنید

حالا فلفل دلمه‌ای‌ها را از وسط به دونیم تقسیم کنید.(باید تخم فلفل دلمه ای ها را بگیرید)و به کمک قاشق از موادمون داخل فلفل دلمه‌ای‌ها بریزید، و سپس روی مواد را با پنیر می پوشانرنده شده بپوشانید .وفلفل دلمه ای ها را درون سینی فر بچینید.

 فر با دمای ۳۵۰درجه‌ی فارنهایت یا ۱۷۵درجه‌ی سانتی‌گراد از قبل گرم کنید و پس از آن  فلفل دلمه‌ای‌ها را به مدت ۳۰دقیقه درون فر بپزید. و در آخر فلفل دلمه ای های شکم پر را از فر خارج کنید و در ظرف مناسب قرار داده و میل کنید.

دوستانی که علاقه مند به خرید مولینکس درسایت www.badr24هستند روی لینک کلیک کنید.همچنین قیمت مولینکس در این سایت معتبر است.

روغن زیتون قابل پخت

6 تکه ران مرغ

2 حبه سیر کوچک

1 عدد پیاز

2 قاشق چایخوری آرد

2 شاخه رزماری تازه یا کمی پودر رزماری

1 لیوان آب

300 گرم زیتون سبز بدون هسته

نمک و فلفل بدلخواه

2 قاشق رب گوجه فرنگی

نصف یک فلفل دلمه ای قرمز یا نارنجی به دلخواه

 طرز تهیه:

1- تابه بزرگ خود را گرم نمایید و روغن زیتون را بریزید. تکه های مرغ را به روغن اکنون داغ شده اضافه نمایید و هنگامی که رنگ طلائی بخود گرفت آنرا از تابه بیرون آورید.

2- سیرو پیاز را با خرد کن مولینکس بسیار ریز کنید و تفت دهید. وقتی  سیر و پیاز طلائی شدند تکه های فلفل را اضافه نمایید و سپس آرد را اضافه کنید و خوب بهم بزنید که گلوله نشود.

3- مرغ را بهمراه برگها یا پودر رزماری به تابه اضافه نمایید. آب و زیتونها را به همراه رب گوجه فرنگی به تابه اضافه نمایید و خوب بهم بزنید. شعله را کم نمایید و 30 دقیقه بگذارید تا بپزدو در آخر نمک و فلفل را به غذا اضافه نمایید. خوبی این غذا برای ما ایرانی ها اینست که میتوان آنرا جداگانه یا بهمراه کمی برنج سرو نمود.

مواد لازم:

خمیر فیلو            300 گرم؛ خمیر فیلو یا یوفکا یک خمیر بسیار نازک است که بصورت نیمه منجمد موجود می باشد، قبل از مصرف در فریزر نگهداری نمایید و یکساعت قبل از پخت از فریزر بیرون آورید تا در دمای محیط انجماد از بین برود.

زرده تخم                         یک عدد

پنیر خامه ای        300 گرم

اسفناج                 300 گرم

پیاز                    1 عدد

سیر                   1 حبه

روغن زیتون        2 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل          به میزان دلخواه

کره                    100 گرم

روش پخت:

1- زیتون را در تابه ریخته و تفت می دهیم تا داغ شود سپس سیر له شده و پیاز رنده شده را درون روغن داغ می ریزیم. اسفناج خرد شده با خرد کن مولینکس را هنگامی که رنگ پیاز به طلایی تغییر نمود اضافه می نماییم. بعد نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نموده و کمی تفت می دهیم. سپس از روی شعله برداشته و پنیر خامه ای را به مخلوط اضافه نموده و بهم می زنیم.

2- خمیر یوفکا را در ابعاد 10*25 سانت برش داده و مواد درون تابه را درون آن قرار داده و مانند سموسه مثلثی شکل بپیچید و داخل سینی فر بگذارید. البته میتوانید مانند یک کیک یا پای کامل مواد را درون سینی کمی گودتر بچینید.

3- کره را گرم نمایید و با شیر مخلوط نموده و با استفاده از قلم مویی روی ورقه های فیلو بمالید  و سپس زرده تخم مرغ را نیز بروی آن بمالید و سینی را در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه بمدت 20 دقیقه قرار داده تا کاملا طلایی رنگ گردد.

تاراتو یونانی با خردکن مولینکس:

● طرز تهیه:
بادنجانها و فلفلهای سبز و قرمز را شسته، خشک می کنیم و آنها را در سینی فر می گذاریم. سینی را روی پایین ترین پنجره فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار می دهیم تا بادنجان ها و فلفل ها کاملا پخته و نرم شوند(معمولا ۴۵ دقیقه برای پختن آنها کافی است.البته اگر تعدادی از آنها زودتر پختند،از فر بیرونشان می آوریم).تخم فلفل ها را می گیریم. بادنجانها را پوست کنده، سر آنها را نیز می بریم و فلفل ها و بادنجان ها رابا خردکن مولینکس خوب نرم می کنیم. بعد پوست سیر را گرفته، می کوبیم تا کاملا نرم شود. آبلیمو را با سیر فلفل قرمز کوبیده و فلفل قرمز تند و کمی نمک داخل مایه بادنجان و فلفل می ریزیم. روغن زیتون را کم کم با ماست مخلوط می کنیم و در ظرف می ریزیم و روی آن را با زیتون سیاه تزئین می کنیم. ظرف را برای مدتی در یخچال می گذاریم تا تاراتو کاملا سرد شود.

پاستا فارفاله یا پروانه ای

سس گوشتی یا غیر گوشتی دلخواه

سس سفید یا بشامل

پنیر پیتزا (موزارلا)

پنیر پارمزان ، گودا (اختیاری)

پودر آویشن

طرز پخت:

سس مورد نظر رو آماده می کنیم..سس من ترکیب گوشت چرخ کرده با چرخ گوشت مولینکس، سویا، پیاز رنده شده، نمک و فلفل و آویشن و رب و قارچ بود..هر سسی که آماده می کنین کم روغن باشه

سس بشامل رو آماده می کنیم..من اینطوری درست کردم چون میخواستم پنیر پیتزا هم استفاده کنم و زیاد نمی خواستم چرب باشه...آرد رو توی شیر سرد ریختم و هم زدم تا کاملا حل بشه و نمک و فلفل زدم و روی حرارت گذاشتم تا کمی غلیظ بشه و آرد بپزه درواقع..اصل بشامل رو بارها توضیح دادم که کره داره و ....

پاستا رو آبکش می کنیم (توی یه دیگ آب، نمک ، روغن و زرچوبه می ریزم و وقتی جوش اومد پاستا رو توش می ریزم و میذارم تا طبق زمان بسته بندیش بپزه و به جوش بیاد...البته یکم بیشتر گذاشتم) و روش آب سرد ریختم و گذاشتم آبش بره

فر رو روی 200 درجه سانتی گراد روشن کردم...کف ظرف سرو رو کمی چرب کردم و نصف پاستا رو توش ریختم، کمی سس کچاپ ریختم و پودر پنیر پارمزان هم ریختم (ندارین اجباری نیست)

سس مورد نظر یا همون مایه ماکارونی خودمون رو ریختم روش و کاملا پخش کردم سس سفید رو هم روش ریختم..می بینین که من زیاد درست نکردم چون زیاد ما دوست نداریم پودر آویشن پاشیدم و پنیر پیتزا هم ریختم روش از این پنیر ورقه ای ها هم داشتم که تیکه کردم روش بقیه پاستا رو روش ریختم و پنیر رنده شده و پودر آویشن میشه روی پاستا توی این لایه هم سس سفید ریخت و بعد پنیر..اما من اینجوری دوست دارم...یه کوچولو هم روش مخلوط پودر نون ( پودر سوخاری) و پنیر پارمزان ریختم که هم خوشگلش می کنه و هم خوشمزه (اینو توی یکی از کارهای عارفه جونم دیده بودم و کلا یادم مونده بود) میره توی فر تا زمانی که پنیر آب بشه و روش هم طلایی بشه

اگر دوست دارید هات داگ را خاص تر امتحان کنید این دستور را ازدست ندهید. کورن داگ یک فست فود خوشمزه و وسوسه انگیز است.که  تاریخچه آن برای ایالت متحده آمیریکا است. این هات داگ را با لایه ای از پنیر و خمیر می پوشانند و در روغن فراوان سرخ میکنند.

کورن داگ با گوشت کوب برقی مولینکس

• پنیر ورقه ای گودا: 8  عدد
• هات داگ کوچک: 8 عدد
• آرد ذرت : 1پیمانه
• آرد سفید: 1 پیمانه
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• بیکینگ پودر:۱قاشق غذاخوری
• ۱٫۵پیمانه شیر
• ۲عدد تخم مرغ
• روغن سرخ کردنی

کورن داگ با گوشت کوب برقی مولینکس مدل DD83G

برای درست کردن این غذا در ابتدا گوشت کوب برقی مولینکس مدل DD83Gرا برداشته وسری همزن گوشتکوب برقی را بد دستگاه وصل کنید و درون لیوان گوشتکوب برقی آرد، نمک، فلفل، بیکینگ پودر، شیر و تخم مرغ ریخته و با همزن گوشتکوب برقی مواد را مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.بعد پنیر ورقه ای را برداشته و دورتا دوره هات داگ و رول کنید.  این کار را برای همه هات داگ ها تکرار کنید ، بعد از آن هات داگ ها را دونه دونه درونه  مخلوطی که در لیوان گوشتکوب برقی درست کردید قرار دهید. و در ادامه سرخ کن مولینکس را برداشته و درونش  را پر از روغن کنید  و اجازه دهید تا روغن گرم شود  و بعد از کورن داگ ها را درون سرخ کن مولینکس سرخ کنید.و بچرخانید تا همه اطراف کورن داگ به خوبی طلایی و سرخ شود. پس از اینکه کورن داگ های ما آماده شد درون دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه اش گرفته شودو سپس با سس دلخواه تون سرو کنید. نوش جان

دوستانی که تمایل به مشاهده و خرید گوشتکوب برقی مولینکس مدل DD83G و سرخ کن  AM30  دارند روش کلیک کنند.

شما میتونید خرید مولینکس را به صورت آنلاین از سایت www.badr24.comانجام دهید. و از قیمت مولینکس شرکتی بهره مند شوید.

مواد لازم :

250 گرم گوشت چرخ کرده گاو با چربی متوسط

یک عدد گوجه فرنگی

نصف لیوان سبزیجات( کاهو، پیازچه جعفری....) هر سبزی که خودتون دوست دارید

2 قاشق غذاخوری ماست چکیده

نصف آووکادو

نمک فلفل و پودر سیر به میزان لازم

2قاشق غذاخوری سس ورچستر

روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

طرز تهیه 

ابتدا گوشت گاو را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید.بعد در کاسه ای گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه ها و نمک و سس ورچستر  مخلوط کنید.

لازم نیست از مواد زیادی داخل گوشت همبرگر استفاده کنید چون باید طعم سس و گوجه فرنگی برجسته تر باشد. همچنین گوشت را زیاد ورز چرا که باعث میشه همبرگر شما سفت شود.

 بعد داخل ماهیتابه کمی روغن میریزیم و وقتی که روغن خوب گرم شد. همبرگرها را ردون ماهیتابه میپزیم و هر طرف همبرگر را به مدت 3 دقیقه میپزیم.

بعد از آماده شدن همبرگرها با گوجه فرنگی و نان همبرگر و سبزیجات میل کنید نوش جان.

 کدو سبز1عدد

هویج 2 عدد

تخم مرغ 1عدد

آرد ½ فنجان

بکینگ پودر ½ ق چایخوری

1/4 قاشق چایخوری پودر سیر

1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز

1/8 قاشق چایخوری نمک

1/8 قاشق چای خوری فلفل

2 قاشق غذاخوری روغن کانولا

طرز تهیه:

 ابتدا خردکن مولینکس را برداشته و کدوها و هویج ها را با  خردکن مولینکس ریز خرد می کنیم و اجازه میدهیم کمی آبشون بره بعد با آرد مخلوطش میکنیم.

تخم مرغ و ادویه ها رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط می کنیم.

درون تابه کمی روغن ریخته و میزاریم تا روغن داغ بشه سپس  یک قاشق از مایه برمیداریم و توی تابه می ریزیم

زیرش رو کم میکنیم تا بپزه و سرخ بشه بعد برمی گردونیم.در آخر با سالاد و لیموی تازه میل میکنیم نوش جان.

آرد نخودچی 1 پیمانه

آب 1 و 1/2 پیمانه

نمک 3/4 قاشق چایخوری

زردچوبه 1/4 قاشق چایخوری

فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری

زیره سبز 1/4 قاشق چایخوری

پیاز قرمز خرد شده 1/2 پیمانه

فلفل سبز تند خرد شده 1 عدد

جعفری خرد شده 1/4 پیمانه

روغن آفتابگردان 2-3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پنکیک نخودچی

ابتدا، آرد نخودچی را به همراه ۳/۴پیمانه آب در کاسه همزن کاسه دار مولینکس به خوبی مخلوط  کنید تا یکدست شود. اگر حس کردید گلوله  گلوله است ۱/۲تا ۳/۴پیمانه دیگر آب اضافه کنید.

پیاز، فلفل سبز و گشنیز را با خردکن مولینکس خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید.

پس از آن ادویه‌ها یعنی نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و زیره سبز را اضافه کنید و تمامی مواد را به خوبی مخلوط کنید.

اجازه دهید خمیر۵دقیقه بماند. تابه ای برداشته و با حرارت ملایم کمی روغن را داغ کنید.

یک ملاقه از مایه پنکیک را بردارید و داخل تابه بریزید. و با ملاقه به شکل  دایره‌ به قطر 12 سانت پخش کنید.

وقتی پنکیک طلایی شد طرف دیگرش را برگردانید و اجازه دهید به خوبی سرخ شود بقیه پنکیک ها را به همین شکل سرخ کنید. و سپس پنکیک نخودچی را با سس دلخواه خود سرو کنید.

استیک براکیول با خردکن مولینکس

مواد لازم:

گوشت استیک قلوه گاه : 800 گرم
سالسای گوجه فرنگی : 3 فنجان
سرکه سفید : ¼ پیمانه
آب مرغ : ¼ پیمانه
خرده نان : ½ پیمانه
پنیر پارمزان : پیمانه
پنیر چدار رنده شده : پیمانه
سیر : یک حبه
روغن زیتون : 4 قاشق سوپ خوری
برگ جعفری خردشده : 2 قاشق سوپ خوری
نمک : به مقدار لازم
فلفل سیاه : به مقدار لازم

خرد کردن مواد با خردکن مولینکس:

ابتدا خردکن مولینکس را برداشته وسیر را خرد کنید. پنیرها را هم در خرد کن ریخته تا  رنده شود.

جعفری را نیز درخردکن خرد کنید

مخلوط کردن مواد با مخلوط کن مولینکس:

سیر، خرده نان، پنیر و جعفری را در مخلوط کن یا غذاساز مولینکس ریخته و با هم مخلوط کنید و با فلفل و نمک وسبزیجات معطر و ادویه جات مورد علاقه تون مزه دار کنید.
2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون به مواد اضافه کنید.
استیک قلوه گاه را روی سطح صافی قرار دهید. مخلوط خرده نان را که از قبل آماده کردیم به طور یکنواخت روی استیک بریزید.

و از یک طرف شروع کنید و گوشت را رول کنید.
بعد با نخ رول را ببندید تا باز نشود. کمی نمک و فلفل روی آن بپاشید.
بقیه روغن را در یک قابلمه  بریزید و با حرارت متوسط رول را در آن و سرخ کنید تا هر دو طرف آن به رنگ قهوه ای درآید. سرکه و آب مرغ را نیز اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

فر را روی درجه 175 درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.

سپس درون ظرف مخصوص فر قرار دهید. بعد سالسای گوجه فرنگی یا سس مارینارا را روی آن بریزید، سپس روی ظرف را با ورق آلومینیم بپوشانید و اجازه دهید تا گوشت بپزد وقتی که گوشت نرم شد هر 30 دقیقه یک بار برگردانید و آن را به سس آغشته کنید.
پس از 1 ساعت پخت آلومینیم را برداشته و حدود 30 دقیقه دیگه هم بپزید 1 ساعت  نیم طول میکشد که رول براکیول در فر بپزد. حالا با استفاده از یک چاقوی تیز بزرگ براکیول را به طور مورب برش 4 سانتی متری دهید.
قطعات براکیول را در بشقاب سروتون بکشید. و با سس نوش جان کنید.

دوستانی که تمایل به خرید مولینکس به صورت آنلاین از سایت بدر 24 هستند اینجا را کلیک کنند. قیمت مولینکس در سایت معتبر است.

شاورما مرغ با گوشت کوب برقی مولینکس 

مواد لازم:

۲عدد سینه مرغ

یک ‌دوم پیمانه روغن زیتون

یک ‌دوم پیمانه آب لیمو

۱پیمانه پنیر موزرلا (اختیاری)

نمک و فلفل به میزان لازم

¼ فنجان گشنیز خرد شده

پیاز یک عدد

طرز تهیه شاورما مرغ

.

در یک کاسه مرغ  ها را همراه روغن زیتون، آب لیمو،پیاز، نمک و فلفل و به خوبی مخلوط کنید تا مواد جذب مرغ شوند سپس به مدت  یک روز درون ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

بعد داخل یک تابه نسوز با درجه حرارت ملایم کره را آب کرده و مرغ ها را تفت دهید.

بعد از اینکه سینه مرغ ها طلایی شد، از روی حرارت برداشته  و به صورت خلالی خرد کنید و مجددا با مقداری کره روی حرارت ملایم سرخ کنید.

زمانی که مرغ‌ها آماده شد، سس شاورما را درست کنید.

سس شاورما مرغ با گوشت کوب برقی مولینکس

۱پیمانه ماست غلیظ

۴قاشق غذا خوری ارده

۲قاشق غذا خوری پودر سیر

نمک و فلفل به میزان لازم

برای تهیه سس شاورما گوشت کوب برقی مولینکس را برداشته و داخل لیوان گوشت کوب برقی تمامی مواد سس را ریخته و با سری همزن، گوشت کوب برقی به خوبی مواد را مخلوط کنید تا سسی یک دست داشته باشیم. در ادامه نان شاورما را تهیه میکنیم

  نان شاورما با گوشت کوب برقی مولینکس

مواد لازم:

۵پیمانه آرد سفید

۲قاشق غذاخوری شکر

۲عدد متوسط تخم مرغ

یک و نیم پیمانه آب

یک و نیم قاشق غذاخوری خمیر مایه

نان شاورما با گوشت کوب برقی مولینکس

طرز تهیه:

در کاسه ای آرد سفید، تخم مرغ، خمیر مایه و نمک وآب را با سری همزن گوشتکوب برقی مولینکس مخلوط کرده تا خمیر، صاف و یک دستی حاصل شود.

 سپس روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ساعت در محیط قرار دهید تا حجم خمیر زیاد شود.

بعد از یک ساعت خمیر را به ۱۵تا ۲۰تکه مساوی تقسیم کنید. و با کمک وردنه به صورت نازک باز کنید سپس داخل یک تابه نسوز با حرارت متوسط بپزید.

بعد از این که نان آماده شد، به کمک یک قاشق مقداری سینه مرغ خلالی و سسی را  که آماده کرده بودیم به همراه پنیر و گشنیز خرد شده که با سری خردکن گوشت کوب برقی خرد کردیم، روی سطح نان ها بریزید

 سپس نان رابه صورت رولی بپیچید.و درون گریل ساز یا درون فر قرار دهید تا پنیر آب شود. نوش جان.

خرید مولینکس را به صورت اینترنتی انجام دهید. و از اصالت کالا مولینکس بهره مند شوید. همچنین قیمت مولینکس در سایت نیز معتبر است.

مواد لازم برای بیست عدد:

آب ولرم دو و نیم لیوان

شیر ولرم نصف لیوان

خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری

نمک یک قاشق غذاخوری

شکر یک قاشق غذاخوری

آرد هفت الی هفت و نیم لیوان

مواد میانی لاهماجون:

گوشت چرخکرده چهارصد پانصد گرم

سه عدد فلفل سبز

پیاز دو عدد

گوجه فرنگی سه عدد کوچیک و یا دو عدد بزرگ

جعفری مقداری

رب دو قاشق غذاخوری

روغن مایع یک استکان چای

سیر دو حبه

نمک و فلفل مقداری

 لاهماجون با غذاساز مولینکس

طرز تهیه:

شیر و آب ولرم و خمیر مایه و شکر رو در کاسه غذاساز مولینکس ریخته و مخلوط کنید و پنج دقیقه منتظر شوید تا خمیر مایه به عمل آید. آرد و نمک رو کم کم و طی چند مرحله اضافه کنید ودر هر مرحله هم بزنید .

خمیر باید به دست نچسبد و روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید یک ساعت استراحت ببیند

در این فاصله مواد داخل خمیر رو آماده کنید. همه مواد داخل خمیر را، به غیراز گوشت داخل غذاساز مولینکس ریخته و خرد کنید.

بعد گوشت را به مواد اضافه کنید وبا نمک و فلفل مزه دار کنید و خوب ورز بدید بعد اجازه دهید کمی در یخچال بماند.

بعد خمیررا از یخچال در آوره و به بیست قسمت تقسیم کنید. روی میز کارتون کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه پخش کنیدو بعد از موادتون یک لایه نازک روی خمیر بریزید و پخشش کنید و خوب صاف و یکدست کنید.

از تابه بزرگ استفاده کنید که بتونید خمیر را توش جا بدید.به کمک یک کفگیر خمیر را به آرامی داخل ماهیتابه قرار دهید و در ماهیتابه را ببندید و گاهی بخار در تابه رو پاک کنید که روی لاهماجون نریزد.

 بعد از پنج دقیقه که زیر لاهماجون تغییر رنگ داد یک دقیقه هم برگردونید تا قسمت رویی تغییر رنگ بده و بردارید. بدین ترتیب بقیه لاهماجون ها را هم بپزید.

 بعد از پخت روش لیموی تازه بریزین و کمی جعفری بزارین و رول کنید و میل کنید نوش جان

خرید مولینکس را از سایت www.badr24.com انجام دهید تا قیمت مولینکس را معتبر خریداری فرمایید

دوستان خرید مولینکس را از سایت www.badr24.comانجام دهید و از قیمت مولینکس واقعی برخوردار شوید. همچنین کالای مولینکس را با ضمانت بدرسان الکتریک (تنها نماینده رسمی محصولات مولینکس در ایران) دریافت کنید.

مواد لازم سیب زمینی شکم پر با چرخ گوشت مولینکس

•          گوشت چرخ کرده راسته گوساله 200 گرم

•          پیاز 1 عدد

•          آرد سوخاری و آرد ساده به مقدار لازم

•          نمک و فلفل به مقدار لازم

.           پنیر چدار

    .        جعفری تازه به مقدار لازم

مواد لازم پوره سیب زمینی

•          4عدد سیب زمینی

.           2 فنجان شیر

•          4 قاشق  غذاخوری کره

.           نمک فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با چرخ گوشت مولینکس

ابتدا چرخ گوشت مولینکس را برداشته و گوشت گوساله را با چرخ مولینکس چرخ میکنیم. بعد با رنده چرخ گوشت پیاز را نیز رنده میکنیم. پوره سیب زمینی را نیز طبق دستورهای قبلی آماده میکنیم ( برای آشنایی با طرز تهیه پوره سیب زمینی اینجا را کلیک کنید)

در کاسه ای متوسط گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و جعفری تازه و کمی نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده و به صورت همبرگرهای کوچک شکل دهید و با روغن کم و حرارت ملایم گریل کنید.

پنیر ورقه ای چدار را برداشته و هر ورقه اش را به 4 قسمت برش بزنید و روی همبرگرها قرار دهید. حال با مخلوط پوره سیب زمینی که آمده کرده بودیم، همبرگرها را به پوشانید و شبیه کوفته شود.

بعد کوفته ها را ابتدا داخل آرد سفید و بعد داخل تخم مرغ و سپس داخل آرد سوخاری قرار داده و در روغن فراوان سرخ کنید. میتونید از سرخ کن مولنیکس برای راحتی کارتون استفاده کنید. و پس از اینکه سیب زمینی شکم پر آماده شد درون دستمال سفره قرار داده تا روغن اضافه اش گرفته شود. بدین ترتیب سیب زمینی شکم پر شما آماده است نوش جان

نکته ها :

میتوانید داخل این توپ ها به جای گوشت از مواد دیگری مثل مرغ پخته ، قارچ ، سبزیجات و …استفاده کنید

میتونید در ترکیب آرد سوخاری از کنجد هم استفاده کنید.

سیگ کوفته با خردکن مولینکس

مواد لازم برای چهار نفر:

گوشت چرخ کرده بدون چربی:۲۵۰گرم

بلغور: یک و نیم لیوان

پیاز: یک عدد

سیر: چهار حبه

پیازچه: چهار شاخه

رب فلفل: دو قاشق غذاخوری

جعفری: نصف دسته

رب گوجه:یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون: نصف لیوان

آب: نصف فنجان

گوجه فرنگی رنده شده: یک عدد

فلفل قرمز:یک عدد

لیمو ترش:یک عدد

پول بیبر( فلفل قرمز خرد شده) نصف فنجان

نمک: یک قاشق مربا خوری

فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری

زیره: یک قاشق چایخوری

خردکردن مواد با خرد کن مولینکس

ابتدا سیرها و پیاز را با خردکن مولینکس خرد میکنیم.

پوست لیمو را نازک و دراز برش دهید طوری که به قسمت زردش نرسد.

هسته های فلفل قرمز را جدا کرده و فلفل قرمز را  در خردکن مولینکس ریخته تا به صورت پوره در بیایید؛

 پیازچه و جعفری ها را نیز در خردکن بریزید و خرد کنید.

چرخ کردن گوشت با خردکن مولینکس

گوشت را نیز با خردکن مولینکس دوبار خرد کنید تا به خوبی له شود.و در یک سینی دندانه دار بریزید. و بهش سیر و پیاز خرد شده و رب فلفل، رب گوجه فرنگی، پوست لیمو، نمک، فلفل سیاه، زیره و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید.

شروع به ورزد دادن مواد کنید چون در این دستور فلفل زیادی به کار برده شده با ورز دادن زیاد گوشت، گوشت به درجه پختن می رسد ولی اگه دوست ندارید میتونید گوشت را با کمی روغن و پیاز تفت بدید.بعد از ورز دادن گوشت سینی را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال نگه دارید.

بعد از اینکه گوشت را از یخچال در آوردید بعد پوست لیموها جدا کنید و به دور بندازید سپس بلغورهای  نشسته شده را  اضافه کنید و به مدت زیادی ورز دهید.

رنده کردن گوجه با خردکن مولینکس

آرام آرام گوجه فرنگی رنده شده ( که با خردکن رنده کردیم) و پوره فلفل را اضافه کنید و همین طور ورز دهید.

پیازچه و جعفری خرد شده را نیز اضافه کنید ودر آخر آب و روغن زیتون را اضافه کرده و ورز دهید.

بدین ترتیب کوفته ما آماده است و می تونید به شکل دلخواه درش بیاورید و با سبزیجات میل کنید من بر روی کاهو کوفته ها را می چینم.نوش جان

کسانی که می خواهند خرید مولینکس را با اصالت کالا خریداری کنند به سایت www.badr24.comمراجعه کنند.

اسپرینگ رول با چرخ گوشت مولینکس

مواد لازم:

مرغ چرخ کرده 500 گرم

پیاز ½ فنجان

هویج متوسط یک عدد

میخک سیر 3

1 قاشق غذاخوری سس سویا

1 قاشق چای خوری نمک

½  قاشق چای خوری فلفل سیاه

یک بسته خمیر فیلو

روغن کانولا به مقدار لازم

چرخ کردن مرغ با چرخ گوشت مولینکس

ابتدا چرخ گوشت مولینکس را برداشته و شبکه متوسط چرخ گوشت را وصل کرده و مرغ ها را چرخ کنید.

رنده کردن مواد با چرخ گوشت مولینکس

پیاز را می توانید با رنده چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید. هویج را نیز با چرخ گوشت رنده کنید و یا اینکه ریز خرد کنید.

درست کردن اسپرینگ رول:

در کاسه ای مرغ، پیاز، هویج، سیر، سویا سس، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. و درش را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

خمیرهای فیلو را  به صورت مربع به تعدا 20 عدد برش بزنید.

با قاشق مقداری از مخلوط را برداشته و در قسمت پایین خمیر فیلو بریزید و خمیر را رول کنید. و با مقداری آب ابتدا و انتهای خمیر را ببندید.

سرخ کردن اسپرینگ رول در سرخ کن مولینکس

در سرخ کن مولینکس روغن ریخته و اجازه دهید روغن داغ شود. سپس اسپرینگ ها را داخل سرخ کن ریخته و سرخ کنید

در آخر اسپرینگ ها را از سرخ کن خارج کرده و در دستمال کاغذی بپیچانید تا روغن اضافه اش گرفته شود. سپس درون ظرف سروتون گذاشته و با سس گوجه فرنگی میل کنید.نوش جان

برای مشاهده لوازم خانگی مولینکس اینجا را کلیک کنید.

گوشت پخته شده 300 گرم

پیاز ریز خرد شده 1 عدد

کره 50 گرم

آرد 2 پیمانه

آب گوشت 2 پیمانه

پیازچهخرد شده 1 پیمانه

شیر یک پیمانه

نمک و فلفل

تخم مرغ 2 عدد

پودر نان یا برد کرامپ 2 پیمانه

طرز تهیه بیتربالن هلندی

ابتدا گوشت را با غذاساز fp77مولینکس که چرخ گوشت دارد چرخ کنید.

با خردکن غذاساز مولینکس پیاز و پیازچه را خرد کنید.

یک تابه بردارید و کمی روغن بریزید تا گرم شود.و پیاز خرد شدهرابه همراه پیازچه و گوشت چرخ کرده تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و بهش نمک فلفل بزنید.

بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد آب گوشت را اضافه کنید. وقتی آب گوشت جذب مواد شد و کشیده شد شعله گاز را خاموش کنید.

در تابه ای کره را بریزید تا ذوب شود سپس آرد را درونش کمی تفت دهید و بعد از آن شیر را اضافه کنید و کمی سس غلیظ شد مخلوط گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.و هم بزنید تا مواد به خرد هم بروند. سپس درون کاسه ای ریخته و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سرد شود.

حال از مخلوط گوشتی بردارید و کف دست پهن کنید و وسطش را پنیر پیتزا بزارید و به شکل دایره پیچیده و درون سینی بچینید.

حالا در یک ظرف آردو در ظرف دیگر پودر نان را بریزید و 2 عدد تخم مرغ را هم درون کاسه بشکنید و بیتربالن ها را اول در آرد بعد در تخم مرغ و بعد در پودر نان بغلتانید و در روغن خیلی داغ سرخ کنید. بدین ترتیب بیتربالن های شما آماده است و می تونید با سس خردل سرو کنید.

گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله: نیم کیلو

تخم‌مرغ: ۱عدد

پیاز رنده شده و آب گرفته شده: ۱عدد

پودر تخم گشنیز: ۱قاشق چایخوری

زردچوبه: ۱قاشق چایخوری

نان باگت خشک و پودر شده: ۵۰گرم

زرشک: ۳قاشق غذاخوری

گشنیز خرد شده: ۲قاشق غذاخوری

جعفری خرده شده: ۳قاشق غذاخوری

مغز گردو خرد شده: ۳قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم

مواد لازم سس رولت

پیاز خرد شده: ۱عدد

رب گوجه‌فرنگی: ۳قاشق غذاخوری

سیر: ۱حبه

آب لیموترش تازه: ۲قاشق غذاخوری

زعفران آب شده: ۳قاشق غذاخوری

نمک‌، فلفل سیاه و فلفل قرمز، روغن مایع : به مقدار نیاز

سس رولت با خردکن مولینکس

پیاز را با خردکن مولینکس خرد کنید و در روغن تفت دهید. در تابه ای دیگر مقداری روغن ریخته و رب گوجه‌فرنگی را تفت دهید. زمانی که رب از خامی درآمد پیازهای تفت داده شده را به همراه سیر رنده شده به رب اضافه کرده و تفت دهید.

سپس آب لیمو‌ترش تازه ، زعفران آب شده، نمک، فلفل سیاه و قرمز و نیم لیتر آب را اضافه کرده و هم زنید تا سس غلیظ شود.

چرخ کردن مواد رولت گوشت با چرخ گوشت مولینکس

گوشت گوساله و با گوسفند را به خوبی با چرخ گوشت مولینکس چرخ کنید. و پیاز را با رنده چرخ گوشت رنده کنید.

خردکردن سبزیجات رولت با خردکن مولینکس

گشنیز، جعفری و گردو را با خردکن مولینکس خرد کنید

سپس در کاسه ای چرخکرده را با تخم‌مرغ، پیاز رنده شده و آب گرفته شده، پودر گشنیز،نمک و زردچوبه، پودر نان باگت و فلفل سیاه اضافه کرده و به خوبی ورز دهید  تا حالت چسبندگی پیدا کند. چرا که نباید در حین پخت رولت وا برود برای اینکه گوشت بیشتر خودش را بگیرد یک ساعت هم در یخچال نگه دارید.

بعد از یک ساعت گوشت را از یخچال بیرون آورده، و بین دو پلاستیک قرار داده و با وردنه باز کنید. طوری که  یک سانتی‌متر قطر داشته باشد

زرشک، گشنیز، جعفری و گردو خرد شده  را روی سطح گوشت پخش کنید. سپس گوشت را رول کنید و مجدد به مدت یک ساعت درون یخچال نگه دارید

سپس در تابه ای بزرگ روغن را با حرارت ملایم داغ کنید و  رول گوشت را درون روغن و به آرامی همه قسمتهایش را سرخ کنید. سس رولت را که از قبل آماده کردید به گوشت اضافه کرده وبا ملاقه سس را بر همه قسمت های رولت بریزید. درب ماهی‌تابه یا قابلمه را ببندید و  اجازه دهید رولت به مدت 1 ساعت به آرامیبپزد و سس به خوبی به خرد رولت گوشت برود. در در آخر رولت  را با زرشک و خلال پسته و گردو تزیین و سرو کنید. نوش جان

در ابتدا کدو تنبل را برداشته و با چاقو ابتدا اوانتهای کدو تنبل را برش زده و سپس کدو تنبل را از وسط به دوقسمت مساوی برش میزنیم. و مواد داخل کدو تنبل را با کمک یک قاشق در میاریم. و روی سینی فر که از قبل با روغن نارگیل چرب کرده ایم میزاریم.

و بعد از آن کدو تنبل ها را به مدت 25 دقیقه درون فر با دمای 350 درجه سانتی گردا قرار میدهیم تا خوب برشته شوند.

 در حالی که کدو تنبل ها میپز بقیه موادمون را آماده میکنیم.

برای آماده کردن موادمون ابتدا غذاساز مولینکس مدل fp77   را برداشته و به کمک چرخ گوشت این غذاساز گوشت را چرخ میکنیم خوبیه این مدل غذاساز مولینکس این است که خردکن نیز دارد و به همین ترتیب با استفاده از این غذاساز پیاز و کرفس و هویچ و همین طور سیر را خرد میکنیم  و بعد یک تابه نچسب بزگ برداشته  و با یک قاشق چایخوری روغن نارگیل تابه را  چرب میکنیم و سپس یک عدد پیاز خرد شده و کمی نمک را اضافه میکنیم وقتی پیازها کمی رنگش تغییر کرد دو حبه سیر خرد شده و ویک فنجان کرفس خرد شده و در نهایت یک فنجان هویچ خرد شده را اضافه می کنیم و همه مواد را با همدیگر تفت می دیم یک  قاشق غذاخوری ادویه مرغ و یک قاشق چایخوری زیره تازه ( که از قبل میتونید زیره تازه تون را با آسیاب غذاساز مولینکس مدل fp77   آسیاب کنید و آماده داشته باشید) موادمون را  مزه دار میکنیم  و همه مواد را با هم به خوبی  مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم موادمون  به مدت 5 دقیقه یا بیشتر بپزن تا مزه تندی و خامی شون گرفته شود. بعد از آن تمامی مواد را در یک طرفه تابه قرار دهید و در طرف دیگر تابه نیم کیلوگوشت چرخ کرده را اضافه کنید نیاز به کثیف کردن ظرف های بیشتری نیست و میتونیم همه کارها رو درون یک ظرف انجام دهید، با کمی نمک و فلفل سیاه گوشت مون را مزه دار میکنیم سپس با کمک یک قاشق چوبی گوشتمون را جدا میکنیم. این کار را به خوبی انجام میدیم تا گوشتمون کاملاً جدا شود و رنگ گوشت مون شروع به قهوه ای شدن کند می تونید به جای گوشت از مرغ یا بوقلمون چرخ کرده نیز استفاده کنید. وقتی گوشتمون کاملاً قهوه ای شد با سبزیجاتی که اون طرف تابه بودن مخلوط میکنیم و هم می زنیم و در آخر یک فنجان گوجه فرنگی له شده را درون مخلوط مون بریزد( می توانید گوجه فرنگی را نیز با همین غذاسازی که داریم رنده کنیم) اضافه کردن گوجه فرنگی باعث میشود موادمون بهتر مخلوط شوند، بعد میزاریم به مدت 5 الی 10 دقیقه بجوشد سپس گاز را خاموش میکنیم و موادمون را بر میداریم وداخل کدو تنبل هامون میریزیم ، فقط کافیست کمی جعفری خرد شده روش بریزد و سپس آماده خوردن است نوش جان.

دوستانی که تمایل به خرید مولینکس با بهترین قیمت هستند  به سایت www.badr24.com مراجعه کنند.

آرد :350 گرم:حدود سه و نیم پیمانه پلوپز

خمیر مایه:1 ق مرباخوری

شکر:1 ق چایخوری

تخم مرغ :1 عدد

شیر گرم:سه چهارم پیمانه

روغن:یک چهارم پیمانه

زرده تخم مرغ :1 عدد

کنجد:به میزان لازم

مواد لازم درون خمیر:

بادمجان:3-4عدد(میتونید میزانشو کمتر یا بیشتر کنید)

گوشت چرخ شده:300 گرم

پیاز متوسط:1 عدد

رب گوجه:1 قاشق

فلفل دلمه خرد شده:1 عدد

قارچ:به دلخواه

پنیر پیتزا به میزان لازم

نمک.فلفل.زردچوبه و...

طرز تهیه:

شیر رو گرم می کنیم و خمیر مایه و شکر رو توش میریزیم و 10  دقیقه یه گوشه میذاریم تا عمل بیاد

خمیر مایه و روغن و نمک و تخم مرغ رو با همزن مولینکس خوب مخلوط می کنیم

سپس 300 گرم از آرد رو کم کم اضافه می کنیم و ورز میدیم و اگر دیدیم باز به دست میچسبه 50 گرم بعدی رو اضافه میکنیم.در غیر اینصورت نیازی به بقیش نیست

2 ساعت در جای گرم روی خمیر رو می پوشونیم و بهش استراحت می دیم تا حجم خمیر دوبرابر بشه

توی این زمان مواد رو آماده می کنیم.

بادمجونا رو پوست میگیریم و به صورت حلقه ای برش میزنیم و بعد از گرفتن تلخیشون سرخ می کنیم و کنار میذاریم

**(قبلا گفتم اگر میخواین موقع سرخ کردن بادمجان روغن زیادی مصرف نشه یه سفیده رو خوب با چنگال بزنید و قبل از گذاشتن بادمجان توی روغن با انگشت اطرافشو به سفیده آغشته کنید.زمانی نمیبره...مصرف روغن بسیار پایین میاد و رنگ بادمجونا خوشگل میشه و اصلا بوی تخم مرغ نداره...زردشم بذارید برای روی خمیر)

پیاز رو نگینی کرده و با گوشت و رب و نمک و ادویه جات مخصوص سرخ می کنیم

قارچ ها رو خرد کرده و کمی با کره تفت میدیدم

میزان همه مواد دل به خواهیه...هرچقدر که دوست دارید کاسرولتون ضخامت داشته باشه همون میزان مواد استفاده کنید.پس میتونید مواد رو کم یا زیادتر کنید

بعداز استراحت خمیر کمی خمیر رو ورز داده و به دقسمت تقسیم می کنیم

کف ظرف یا سینی فر(میتونید هم توی ظرف پیرکس درست کنید هم توی سینی فر)کمی چرب کنید و با وردنه یه قسمت خمیر رو باز کنید و توی ظرف پهن کنید

کمی پنیر پیتزا بریزید بعد بادمجونا رو بچینید، دوباره پنیر، بعد مواد گوشتی و فلفل دلمه(میتونید فلفل رو هم جدا گانه تفت بدید یا با مواد گوشتی تفت بدید)

دوباره کمی پنیر، بعد قارچ ها رو بریزید و درآخر پنیر می ریزیم و قسمت دوم خمیر رو باز کرده و روی مواد پهن میکنیم لبه دو خمیر رو به سلیقه ی خودتون به هم وصل

کنید با چنگال چند تا سوراخ روی خمیر بزنید و زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید و در فر از پیش گرم شده با درجه 180 در طبقه وسط به مدت 45 دقیقه میذاریم تا خمیر

بپزه

مرغ ( یک عدد سینه ی کامل )
پیازچه ( ۳ یا ۴ عدد کوچک )
جعفری خرد شده (۱۰۰گرم)
نان تست (۱۲ عدد )
تخم مرغ ( ۳ عدد )
خیارشور (۲۰۰گرم )
هویج ( ۱ عدد )
سس مایونز (یک فنجون )
ماست ( یک فنجون )
سس هزار جزیره ( ۳ قاشق غذاخوری )
نمک و فلفل و ذرت به میزان لازم

طرز تهيه:
مرغ رو میپزیم و ریش ریش میکنیم ..... تخم مرغ رو با رنده مولینکس رنده میکنیم........

خیارشورو تو یه ظرف جدا رنده میکنیم و آب خیارشور رو میگیریم ..... هویج رو رنده میکنیم.....

جعفری و پیازچه رو خوب شسته و خرد میکنیم ......

 همه ی مواد را با ترکیب سس ها و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.

 کناره های نان های تست را می بریم، و در ظرفی که می خواهیم کیک را سرو کنیم

یک ردیف از نان تست می چینیم و رویش یک لایه از مایه ی مرغ را روی نان ها پخش میکنیم

و روی مواد کمی ذرت شیرین یا نخود سبز پخته میپاشیم ........

و باز یک لایه نان تست روی مواد گذاشته و به همان ترتیب قبل عمل می کنیم .........

نکته: من کیک رو در ۴ ردیف ۳ تایی نون درست کردم که به شکل مستطیل در آمد .....

میشه کیک رو در ۳ ردیف ۴ تایی نون درست کرد که به شکل مربع در بیاد!!

روی کیک را با پلاستیک فریزر میپوشانیم و چند ساعت کیک را در یخچال گذاشته تا جا بیفتد

و سپس تمام سطح و دیواره ی کیک را سس مایونز می مالیم و به دلخواه تزیین میکنیم....

میتونیم نون تست رو بعد از اینکه کناره هایش رو بریدیم به شکل مثلث ببریم و

سالاد مرغ رو بین دو تکه از نونها قرار دهیم و روشو به دلخواه تزیین کرده و

زیرشو کاغذ شیرینی قرار میدیم تا شکل شیرینی تر رو تداعی کنه

به جای سالاد مرغ از سالاد الویه هم میتونیم استفاده کنیم!!

طرز تهیه:
فر را روشن کرده و می گذاریم تا گرم شود (با ۴٠٠ درجه سانتی گراد)
سیب زمینی ها را با پوست خوب شسته، روی آنها را با چنگال چند سوراخ ایجاد می کنیم و در فر می گذاریم. (حدود ١ ساعت و ربع زمان برای پخت سیب زمینی ها لازم است). بعد سیب زمینی ها را از فر درآورده و می گذاریم تا خنک شوند.
بعد با چاقو سیب زمینی ها را از وسط به دو نیم تقسیم می کنیم و با یک قاشق کوچک کمی از گوشت سیب زمینی را خالی می کنیم (حدود ٢ سانتی متر توی سیب زمینی ها را خالی می کنیم). سیب زمینی های جدا شده را با چنگال یا گوشت کوب خوب له می کنیم.
در یک کاسه بزرگ شیر و پنیر خامه ای را با هم مخلوط می کنیم (با هم زن قلمی مولینکس) بعد سیب زمینی های له شده، یک فنجان از پنیر چدار، پیاز، نمک، فلفل و اسفناج را هم اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.
حال از این مواد درون سیب زمینی ها ریخته و روی آنها را با پنیر چدار می پوشانیم.
سیب زمینی های پر شده را به مدت ١۵ دقیقه درون فر می گذاریم تا گرم شده و پنیرها آب شوند. (با ۴٠٠ درجه سانتی گراد) در زمان سرو وقتی سیب زمینی ها را از درون فر درآوردیم روی آنها را کمی پیازچه ریخته و نوش جان می کنیم

روی هر ورقه 2-3 قاشق از مخلوط پنیر و اسفناج می ریزیم و پهن می کنیم.طوری که از یک طرف حدود 2 سانت خالی بماند . لازانیاها را از طرف پر شروع به پیچیدن می کنیم تا قسمت خالی لازانیا بیرون بیفتد تا مواد داخلی بیرون نریزد.
می تونیم برای داشتن رول های کوچکتر با کار تیز هر رول رو نصف کنیم. رول ها رو در سینی یا ظرف مناسب فر می چینیم. روی رول ها کمی روغن اسپری می کنیم یا با برس می مالیم. روی هر رول کمی سس و مقداری پنیر با رنده برقی مولینکس روی آن رنده میکنیم.
بهتره روی رول ها رو فویل بکشیم تا خشک نشود. سینی رو داخل فر میگذاریم. تا زمانی که پنیر داخلی رول ها نرم و پخته به نظر بیاد. روی هر رول یک خلال دندون فرو می کنیم .با سس گوجه فرنگی سرو می کنیم.

1بسته خمیر یوفکا(فیلو) بزرگ

250 گرم گوشت چرخکرده

1عدد پیاز بزرگ

نمک و فلفل و روغن و مارگارین و مقداری جعفری

مواد سس: 1لیوان شیر، نصف استکان روغن مایع، 1 عدد تخم مرغ

طرز تهیه:

گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخکرده و با پیاز و مارگارین سرخ میکنیم و نمک و فلفلو جعفری خرد شده میریزیم

خمیر رو از فریز دراورده بازشون میکنیم تا هوا بخورن

برای تهیه سس شیر و روغن و مایع و تخم مرغ رو خوب هم میزنیم

کف ظرف طبخمون رو چرب میکنیم و یک لایه خمیر یوفکارو پهن میکنیم کف ظرف طوری که کنارهای خمیر بیافته بیرون از ظرف با قاشق کمی از سس میمالیم رو خمیر بعد یک خمیر دیگرو از وسط نصف میکنیم نصفش رو به حالت چروک چروک پهن میکنیم رو خمیر قبلی دوباره با قاشق سس میریزیم  سپس نصف گوشتمون رو  میریزیم رو خمیر و همه جاش پخش میکنیم. نصف بعدی خمیر رو دوباره به همون حالت چروک رو گوشت پهن میکنیم و دوباره سس میزینم و بعد گوشت باقیمانده رو میریزیم.  ورق خمیر دیگه رو پهن میکنیم رو گوشت و روش سس میزنیم حالا خمیرایی که از ظرف آویزون شدن بیرون رو با حالت چروک برمیگردونیم تو ظرف و روش سس میمالیم

میگذاریم تو فر با دمای 180 درجه تا زمانی که طلایی شه

مواد لازم

•    250  گرم ماکارونی

•    2  عدد  تخم‌مرغ

•    ¾  پیمانه پنیر

•    دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان

•    دو قاشق غذاخوری پودر نان

برای سس گوشت:

•    دو  قاشق غذا خوری روغن زیتون

•    دو عدد پیاز متوسط

•    750  گرم گوشت چرخ کرده

•    425  گرم گوجه فرنگی

•    1/3 پیمانه آب گوجه فرنگی

•    نصف پیمانه آب

•    یک عدد تخم مرغ هم زده

•    نصف قاشق چایخوری دارچین

طرز تهیه سس گوشت

1.    در یک تابه متوسط، روغن زیتون را گرم کنید، پیاز و گوشتی که با چرخ گوشت مولینکس چرخ شده  را در آن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس گوجه فرنگی، آب گوجه فرنگی و دارچین را به آن اضافه کنید و برای مدتی آن را بدون درپوش حرارت دهیم تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید.

2.    پس از سرد شد، یک عدد تخم مرغ هم‌زده را به آن اضافه کنید.

مواد لازم برای تاپینگ

•    90  گرم کره

•    نصف پیمانه آرد

•    3.5 پیمانه شیر

•    یک پیمانه پنیر پارمسان

•    2 عدد تخم‌مرغ هم زده

طرز تهیه تاپینگ

1.    کره را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. پس از آب شدن کره، آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و به تدریج  شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. دوباره روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا غلیظ شود.

2.    پنیر و دو عدد زرده تخم‌مرغ رابیفزایید و مخلوط کنید. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

 
طرز تهیه پاستیتسو

1.    ماکارونی را به همراه آب جوش در قابلمه بریزید. ظرف را روی حرارت بگذارید تا ماکارونی پخته و نرم شود . سپس آن را آبکش کنید.

2.    ماکارونی را در ظرف دیگری با دو عدد تخم مرغ و پنیر مخلوط کنید و در یک ظرف نچسب بریزید. سپس سس گوشت را روی سطح مخلوط ماکارونی بریزید. در لایه بعد، تاپینگ را بریزید و سپس پودر نان را روی همه مواد بریزید و بدون درپوش برای مدت تقریبا یک ساعت داخل فر قرار دهید تا زمانی که روی سطح آن طلایی شود .

مواد لازم برای سس سفید :

طرز تهیه :
پیاز را تفت بدهید بعد سیر را اضافه کنید تفت داده و سپس گوشت را به آن اضافه کنید خوب تفت بدهید بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، در انتها آویشن را افزوده از روی گاز بردارید.

بادمجان ها را دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده و سرخ کنید. می توانید این کارر  در فر انجام بدهید.

برای تهیه سس سفید ، شیرو آرد را خوب مخلوط کنید بزارید روی حرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ بشود ، کره و نمک و فلفل را بزنید مخلوط کنید از روی گاز بردارید و بعد خامه را به آن اضافه کنید .

ته ظرف پیرکس را چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان ، مایه گوشت ، سس سفید و قارچ و پنیر را بریزید تا مواد تمام بشود .

لایه آخر باید پنیر پیتزا باشد . بارنده برقی مولینکس پنیر را رنده کرده و روی مواد بریزید.

بعد حدود سه ربع بگذارید در حرارت ملائم فر تا بپزد یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن  هم طلائی شود .

نکته اول: می توانید قارچ را با مایه گوشتی قاطی کنید و به همراه گوشت تفت بدهید.

نکته دوم: می توانید یک پیمانه ماست را با یک عدد تخم مرغ به اضافه نمک مخلوط کنید و در انتها بریزید روی این غذا و بعد در فر بگذارید .

همچنین می توانید این مخلوط ماستی را به مایه گوشتی اضافه کنید و لایه لایه بریزید.

نکته سوم: می توانید از یک لایه سیب زمینی ورقه ای سرخ شده ته ظرف به عنوان پایه غذا استفاده کنید.

• پاستا نواری یا فتوچینی 1 بسته

برای کوفته ها:

• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• پیاز متوسط 1 عدد
• پودر نان 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• تخم مرغ 1 عدد

برای سس:

• پیاز متوسط 1 عدد
• خامه صبحانه یک بسته
• قارچ (در صورت تمایل)
• روغن به میزان لازم

برای تهیه کوفته ها ابتدا یک پیاز متوسط رو رنده کنید و آب اضافیش رو بگیرید. گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخکرده و پودر نان و تخم مرغ و نمک و فلفل رو بهش اضافه کنید و ورز بدید. بعد هم به اندازه نارنگی کوچک گرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید و کناری بذارید.

فتوچینی یا هر پاستای دیگه ای که استفاده میکنید رو طبق دستوری که پشتش نوشته از قبل در آب جوش بریزید و آبکش کنید.

اگه تمایل به استفاده از قارچ داشتید اونها رو ورقه ای خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری آبلیمو مرطوب کنید تا سیاه نشه. یک پیاز متوسط رو ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید. وقتی که طلایی شد قارچ ها رو هم اضافه کنید تا تفت بخوره. کمی که تفت خورد خامه صبحانه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا نوبت اضافه کردن کوفته هاست.

سس رو با کوفته های خوب مخلوط کنید و در ظرف رو بذارید تا حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم خامه به خورد کوفته ها بره. بعد هم با فتوچینی پخته و آماده شده مخلوط کنید و یا روی اون بریزید و تزیین کنید. برای تزیین میتونید از پیازچه خرد شده استفاده کنید.

گوشت فیله گوساله : 2 تکه
گوشت فیله مرغ : 4 تا 5 عدد
قارچ: 300 گرم
فلفل دلمه : 1 عدد
نمک و فلفل : به میزان لاز
سیر: 2 تا 3 عدد
پیاز : 1 عدد بزرگ
روغن : به میزان لازم
سیب‌زمینی : 2 عدد متوسط

طرز تهیه کباب ترکی خانگی :

ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را با رنده مولینکس نگینی خرد و سرخ کنید.

سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.

گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید.

قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ‌آن تیره نشود.

در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.

در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند.

سیب‌زمینی را خلال و کمی آب‌پز کنید. دقت کنید نیمه‌پز شده باشد.

سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.

غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب‌زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.

مواد لازم :

 گوشت چرخ‌ كرده گوساله      110 گرم
 پیاز رنده شده      1/4 عدد
 نان همبرگری      یك عدد
 پنیرپیتزا، آرد سوخاری      به میزان لازم
 فلفل‌سیاه، نمك و روغن      به میزان لازم

طرز تهیه:

نان همبرگر را از وسط به دو قسمت تقسیم می‌كنیم. ماهی‌تابه را روی حرارت می‌گذاریم و كمی با روغن ته آن را چرب می‌كنیم، سپس پنیرپیتزا را كف تابه می‌ریزیم و پس از كمی آب شدن، نان همبرگرها را كه از وسط برش داده‌ایم داخل تابه بر روی پنیرپیتزا قرار می‌دهیم پس از آن كه یك طرف آن سرخ شد طرف دیگر آن را نیز داخل پنیرپیتزا سرخ می‌كنیم.
 برای تهیه همبرگر، گوشت چرخ‌كرده با چرخ گوشت مولینکس را با پیاز، آردسوخاری، نمك و فلفل‌سیاه مخلوط كرده، سپس به صورت تكه‌تكه داخل تابه پهن می‌كنیم تا سرخ شود بعد همبرگر را كه از قبل سرخ كرده‌ایم را بین تكه‌های نان همبرگر قرار داده و اطراف آن را با سیب‌زمینی تزئین می‌كنیم.

برای سس قارچ:
آب گوشت یک پیمانه
آرد سفید یک قاشق سوپ خوری
کره ۲۵۰گرم
قارچ تازه ۲۵۰گرم
شیر یک پیمانه
نمک و فلفل به مقدار کافی

برای استیک:
گوشت فیله یا راسته به وزن ۲۵۰گرم ۳ عدد
سیب زمینی متوسط ۲عدد
نخود فرنگی ۱۰۰گرم
هویج کوچک ۶عدد
کره ۱۵۰گرم
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه

استیک را باید در تابه چدنی سرخ کرده و در هر نوبت یک استیک را در تابه قرار داد.قطعات گوشت را کمی میکوبیم.دو طرف هر قطعه را به نمک و فلفل آغشته میکنیم.هر قطعه گوشت را به طور جداگانه در روغن سرخ میکنیم.
سیب زمینیها را پوست کنده و به صورت خلال در میاوریم.سیب زمینی ها را تا زمان سرخ شدن در ظرفی حاوی آب نگه دارید تا در مجاورت هوا سیاه نشوند.همزمان با سرخ شدن استیک ها اما در تابه ای جداگانه سیب زمینی ها را هم در سرخ کن مولینکس سرخ میکنیم.نخود فرنگی و هویج را هم در ظرفی جداگانه میپزیم.
برای تهیه سس قارچ ابتدا کره را در تابه کوچکی روی حرارت ملایم آب میکنیم.سپس آرد را بدان اضافه میکنیم و آنرا کمی سرخ میکنیم.آب گوشت را به آرامی داخل آدر میزنیم و همچنان هم میزنیم.آنقدر این کار را ادامه میدهیم تا سس نرمی بدست بیاید.سپس شیر بدان افزوده و هم میزنیم.قارچ ها را شسته و در اندازه های متوسط خرد میکنیم.بعد آنرا در کره سرخ کرده و داخل سس میریزیم و به هم میزنیم.
حال استیکها در ظرف گذاشته و روی آنها سس قارچ میریزیم و با سیب زمینی.نخود فرنگی و هویج پخته تزیین می کنیم.

با نحوه پخت نخود پلو با سبزیجات غذای مقوی و خوشمزه کشور ترکیه آشنا شوید

مواد لازم برای 3 نفر :

 گوشت گوسفندی 350 گرم 
 نخود آبگوشتی 1/4 پیمانه 
هویج متوسط  1 عدد 
 پیاز متوسط 1 عدد 
پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری
بادام زمینی یا هندی 2 قاشق سوپخوری
دانه شاه بلوط 6 عدد یا  3 قاشق سوپخوری چلغوز
برنج 2 پیمانه
کشمش پلویی 3 قاشق سوپخوری
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :

نخود را از شب قبل خیس کنید، سپس آن را بپزید. در یک قابلمه گوشت را همراه با مقدار کافی آب و یک عدد پیاز روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد. هویج را بعد از شست و شو پوست گرفته و با رنده برقی مولینکس نگینی خرد کنید، سپس آن را بپزید. برنج را پاک کرده و خوب بشویید، سپس آن را با مقداری آب و کمی نمک خیس کنید. کشمش را هم بعد از آنکه شستید، در سبدی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.

در یک تابه مناسب یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز داغ را اضافه کنید. اکنون دانه شاه بلوط و بادام زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخر کشمش پلویی را اضافه کرده و یک دقیقه آن را با بقیه مواد تفت دهید.

اکنون برنج را داخل یک قابلمه مناسب همراه با مقدار کافی آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. آب به اندازه ای باشد که یک بند انگشت روی برنج را آب بگیرد. مقدار آب بستگی به نوع برنج هم دارد. حالا گوشت و نخود پخته و مواد داخل تابه را همراه با هویج، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و مواد را به آرامی هم بزنید. وقتی آب برنج تمام شد، دم کنی گذاشته و به مدت 45 دقیقه صبر کنید تا برنج دم بکشد.

مواد لازم:

گوشت چرخ‌كرده :  500 گرم
لوبيا قرمز پخته: یک پيمانه
گوجه‌فرنگي: دو عدد
فلفل دلمه سبز: یک عدد
فلفل دلمه زرد: یک عدد
پياز: یک عدد
سير: سه حبه
ساقه كرفس: دو عدد
فلفل سبز تند: دو عدد
نمك، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن مايع: به میزان لازم

طرز تهيه:

1- پياز و فلفل‌ها را با رنده برقی مولینکس خرد كنيد. سير را هم ريز خرد كنيد يا بكوبيد.

2- گوشت را با كمي روغن تفت دهيد.

3-  بگذاريد گوشت روي حرات كم 10 دقيقه بپزد و آبش بخار شود.

4- حالا پياز، سير و فلفل‌ها را اضافه كنيد.

5- حواس‌تان به حرارت باشد. بگذاريد فلفل‌ها و پياز نرم شوند.

6- حالا گوجه خرد شده و لوبياقرمز را به بقيه موادتان اضافه كنيد.

7- يك ليوان آب جوش به موادتان اضافه كنيد و بگذاريد 10 دقيقه خوب بپزد.

8- وقتي آب خوراك‌تان بخار شد و به روغن افتاد، ظرف را از روي حرارت‌ برداريد. خوراك گوشت و لوبياي آرژانتيني شما آماده است.

شعله را کم کنید

اين خوراك سالم كه در آن هيچ يك از مواد به غير از گوشت سرخ نمي‌شود، مي‌تواند غذاي پرخاصيتي تلقي شود. اگر براي سرخ كردن گوشت هم سراغ روغن‌هايي مثل روغن آفتابگردان كه كلسترول پايين‌تري دارند برويد، يك قدم ديگر براي تهيه غذايي سالم برداشته‌ايد

سیب زمینی 2 عدد  .  هویج 2 عدد  .  تخم مرغ 8 عدد  .  خیارشور 8 عدد  .  کالباس 250 گرم

نخود فرنگی پخته یا کنسروی 1 لیوان  .  پیازچه خرد شده 1/2 لیوان  .  سس مایونز 1 لیوان

سیب زمینی ها را بپزید ، پوست بکنید و مکعبی خرد کنید ، تخم مرغ و هویج را بپزید و مکعبی خرد کنید ، خیارشور و کالباس را نیز به صورت مکعبی خرد کنیدبا استفاده از غذاساز مولینکس.

نخود فرنگی ، سیب زمینی ، تخم مرغ ، هویج ، کالباس ، خیارشور و پیازچه خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و نمک ، فلفل و سس مایونز را اضافه کنید ، مخلوط نمایید تا سس با مواد ترکیب شود ، سالاد را 1 – 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید.

نکته ها : اگر میخواهید سالاد را چند ساعت بعد مصرف کنید مواد را داخل ظرف دربسته در یخچال بگذارید و در زمان سرو سس مایونز را اضافه نمایید ، میتوانید مقدار سس را بیشتر کنید.

طرز تهیه:

گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم.

برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.

در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید.

طرز تهیه سس سفید برای لازانیا

مواد لازم:

طرز تهیه:

کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است.

نوع دیگر تهیه لازانیا

مواد لازم:

طرز تهیه:

فلفل دلمه ایها را شسته و به صورت خلالهای باریک خرد می کنیم و با ۲ قاشق سوپخوری روغن کمی تفت می دهیم. پیاز سرخ شده و رب را اضافه کرده و می گذاریم با یک فنجان آب کمی بجوشد . قارچ را شسته و به صورت حلقه حلقه خرد کرده به آن اضافه می کنیم و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. سپس خمیر لازانیا را مانند ماکارونی پخته و مطابق روش قبلی عمل می کنیم.

نکات تغذیه ای :

لازانیا ، علاوه بر اینکه غذایی لذیذ و مقوی است. همچنین باب طبع کودکان نیز است. افرادی نیز که از لاغری رنج می برند می توانند با خوردن این غذا انرژی زیادی به بدنشان برسانند.

مواد لازم برای پلو اسپانیایی اروز تاپادو:

طرز تهیه پلو اسپانیایی اروز تاپادو:

 
پیاز را در روغن سرخ می کنیم. وقتی شفاف شد سیر را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و سپس گوشت را اضافه و سرخ می کنیم. رب را اضافه می کنیم. کمی آب می ریزیم و هویج را اضافه می کنیم و 5 دقیقه می پزیم.

کشمش و زیتون و تخم مرغ آب پز و جعفری را اضافه کنیم. و حرارت را خاموش می کنیم.

برنج را با سبزیجات مورد علاقه مثل نخود سبز و هویج و ذرت یا لوبیا سبز، فلفل دلمه ای رنگی خردشده می پزیم.

برای سرو یک لایه از برنج و سبزیجات پخته را کف یک کاسه گود می ریزیم. با قاشق سطح آن را صاف می کنیم.

بعد یک لایه مخلوط گوشت روی آن می ریزیم .

دوباره برنج روی گوشت ها می کشیم.

یک ظرف روی کاسه می گذاریم و پلوی سه لایه را داخل ظرف بر می گردانیم.

می توانیم همه غذا را یکجا یا پرس در کاسه های کوچک سرو کنیم.

مواد داخل کباب :

مواد سس تاهینی :

طرز تهیه :
بلغور گندم را ۳ بار بشویید، سپس نصف پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و روی آن را بپوشانید.
برای تهیه مواد داخل کباب، پیاز را در روغن تفت دهید، دانه کاج را اضافه کنید، سپس سیر، کشمش و گوشت چرخ شده باچرخ گوشت مولینکس را اضافه کنید و تفت دهید. ادویه را اضافه کنید، زیر مواد را خاموش و گشنیز را به آن اضافه کنید.

بلغور گندم را آبکش کنید و کنار بگذارید.
در غذاساز، گوشت باقی مانده، پیاز و ادویه ذکر شده را مخلوط کنید.
مواد را به بلغور اضافه کنید و با دست ورز دهید، ماست چکیده را اضافه کنید.

مقداری از مواد بلغور را به دست بگیرید کمی صاف کنید و مقداری از مواد داخل را که تهیه کرده اید در داخل آن بریزید و کباب را ببندید. با بقیه مواد هم این کار را انجام دهید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
کباب ها را سرخ کنید.
تمامی مواد سس را با هم مخلوط و با کباب سرو کنید.
 

رست بیف مکزیکی غذایی خوشمزه و پر انرژی که با یک طبخ سالم همراه است.

مواد لازم :

گوشت گوساله فیله یا راسته رست بیفی : 1500 گرم

نمک : 1 قاشق چای خوری

فلفل سیاه : 1 قاشق چای خوری

روغن زیتون: 2 قاشق غذا خوری

پیاز بزرگ و خرد شده :1 عدد

سس تاباسکو : 1 قوطی

فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری

سس تند : 100 گرم

پودر سیر: 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه :
چربی اضافه گوشت را بگیرید و نمک و فلفل به آن بزنید. روغن زیتون را در یک ظرف بزرگ روی شعله کم حرارت دهید. گوشت را داخل ظرف گذاشته تا همه طرف آن قهوه ای شود.
گوشت را در  آرام پز مولینکس قرار داده و روی آن پیاز خرد شده را بریزید. فلفل قرمز، پودر فلفل قرمز، و سس فلفل تند را به آن اضافه کنید. مقداری آب اضافه کنید (تا یک سوم ارتفاع گوشت ها.)
در ظرف را گذاشته تا به مدت 6 ساعت با درجه حرارت بالا بپزید (در آرام پز، مرتب چک کنید کمی آب داخل ظرف باشد). درجه را روی "کم" گذاشته و اجازه دهید 2 تا 4 ساعت دیگر بپزد (و یا تا زمانی که گوشت کاملا نرم و یکدست شود).
گوشت را در یک کاسه بریزید و توسط دو چنگال تکه تکه کنید میتوانید دو فنجان از آب گوشت هم در سرو غذا استفاده کنید. بصورت ساندویج و یا Burrito نوعی روش مکزیکی همراه تورتیلا سرو کنید.

ران مرغ : 6  عدد 

ماست : 1 لیوان 

پیاز :1  عدد 

سیر : 2 حبه

فلفل سبز تند :2  عدد

زنجبیل رنده شده :1  قاشق چایخوری 

آبلیمو :2  قاشق غذاخوری 

زیره سابیده : 1 قاشق چایخوری

تخم گشنیز سابیده :1  قاشق چایخوری 

رنگ خوراکی قرمز : چند قطره 

روغن و نمک : مقداری

طرز تهیه:

مرغ ها را بشویید و با استفاده از چاقو روی سطح مرغ ها شیارهایی ایجاد کنید سپس ران های مرغ را به مدت 30 دقیقه داخل آب نمک سرد خیس دهید ( در این مدت ظرف را داخل یخچال بگذارید.)

برای تهیه سس مخصوص تندوری پیاز ، سیر ، ماست ، آبلیمو ، چند قاشق روغن مایع ، ادویه ها ، نمک و رنگ خوراکی را داخل مخلوط کن مولینکس بریزید و بزنید تا یکدست شوند ( میتوانید به جای رنگ خوراکی از زعفران یا زردچوبه استفاده کنید.)

ران های مرغ را از ظرف آب نمک خارج کنید و همراه با سس تندوری داخل کیسه فریزر بریزید و خوب تکان دهید تا تمام سطح مرغ ها به سس آغشته شود سپس به مدت حداقل 8 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ ها خوب مزه دار شوند.

پس از استراحت مرغ ها را از کیسه فریزر خارج کنید ، فر را با حداکثر دما روشن کنید و مرغ ها را داخل سینی فر بچیینید و داخل فر بگذارید تا کباب شوند ( برای طعم و رنگ بهتر پس از 15 دقیقه مرغ ها را از فر خارج کنید و به سس آغشته نمایید و مجدد داخل فر بگذارید.)

میتوانید مرغ ها را با جوجه گردان فر کباب کنید یا مرغ ها را داخل هواپز آماده کنید ؛ پس از اینکه تمام مرغ ها کباب شدند در ظرف بگذارید و همراه با ماست و .. سرو کنید ( میتوانید به جای ادویه های گفته شده از 2 قاشق چایخوری ادویه گرام ماسالا استفاده کنید.)

مواد لازم :

سینه مرغ : 2عدد 

کره :2   قاشق غذاخوری 

آرد سوخاری : 1 لیوان 

سیر : 2 حبه 

پیاز : 1 عدد

رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذاخوری 

تخم مرغ : 2  عدد 

پارمزان رنده شده :1  لیوان 

ریحان : مقداری

طرز تهیه:

هر سینه مرغ را به 2 قسمت برش بزنید ؛ آرد سوخاری ، پنیر پارمزان رنده شده توسط رنده برقی مولینکس ، مقداری نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا یکدست شود.

چند قاشق روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، سینه های مرغ را در تخم مرغ بزنید سپس در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید تا تمام سطح مرغ به این مواد آغشته شود ، سینه های مرغ را داخل ماهیتابه قرار دهید تا سرخ شوند سپس کنار بگذارید.

کره را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید و با کره تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی و نصف لیوان آب ، مقداری ریحان خرد شده ، نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.

سس را داخل ظرف فر بریزید و سینه های مرغ سوخاری را روی آن قرار دهید سپس ظرف را داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت  10 – 15 دقیقه قرار دهید تا چیکن پارمزان آماده شود.

نکته ها: در صورت تمایل میتوانید روی هر سینه مرغ مقداری پنیر موزارلا قرار دهید ، مراحل کار به همان صورت است و تنها پیش از قرار دادن در فر چند ورقه پنیر موزارلا روی مرغ های سوخاری قرار میگیرد.

این غذای ایتالیایی با پاستا سرو میشود اما شما میتوانید آن را با نان ، پوره سیب زمینی ، سیب زمینی سرخ شده و … نیز سرو کنید.

مواد لازم :

گوشت گوساله بدون چربی چرخ کرده خیلی نرم: 300 گرم

تخم مرغ: 2 عدد

پیاز متوسط: 1 تا 2 عدد

سبزی معطر خرد کرده (نعناع،ترخان و جعفری): 2 قاشق غذاخوری

لیمو ترش متوسط: 1 عدد

خردل و نمک و فلفل: به قدر کافی

جوز هندی رنده شده نرم: در صورت تمایل به مقدار کم

طرز تهیه :

آبلیمو را می گیریم پیاز را نرم رنده می کنیم نمک و فلفل و خردل را با پیاز رنده شده و آبلیمو مخلوط نموده و گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ کرده و در داخل آن ریخته و خوب مخلوط می نمائیم و در آخر کار سبزی را اضافه کرده هم می زنیم و گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم می نمائیم و در دست به شکل یک پرتقال صاف مرتب در می آوریم وسط دو بشقاب می گذاریم .

تخم مرغ ها را به دقت شسته و تمیز می نمائیم و خشک می کنیم ، سر هر تخم مرغ را می شکنیم سفیده آن را خالی می نمائیم بعد پوست تخم مرغ را صاف کرده و آن را وسط گوشت قرار می دهیم و اطراف گوشت را با جعفری و پیاز خلال کرده تزئیین می نمائیم .

میتوانید با سس گوجه فرنگی یا کچاپ مصرف کنید.

مواد لازم :

ماست کم چرب : نصف فنجان

پیاز قرمز (خرد شده) : ¼ فنجان

خیار (خرد شده)  : ¼ فنجان 

گوشت بوقلمون (چرخ کرده) : 450 گرم

ماست (کم چربی) : نصف فنجان

برگ پونه کوهی (خشک شده) : 1 فنجان چایخوری

پودر سیر : نصف قاشق چایخوری

نمک : نصف قاشق چایخوری

فلفل : نصف قاشق چایخوری

نان همبرگر : 4 عدد

طرز تهیه :

کباب پز را گرم کنید. در یک کاسه ی کوچک مواد سس (ماست، پیاز و خیار) را مخلوط کنید و تا زمان سرو در یخچال بگذارید. گوشت را با جرخ گوشت مولینکش چرخ کنید .

در یک کاسه ی متوسط باقی مواد به جز نان را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به شکل 4 قرص به ضخامت 1 سانتی متر و قطر 10 سانتی متر در بیاورید.

قرص ها را روی کباب پز با شعله ی متوسط قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 8 تا 10 دقیقه تا موقعی که دمای داخل قرص ها به 165 درجه ی فارنهایت (73 درجه سانتی گراد) برسد بپزید. برگر ها را با سس داخل نان سرو کنید.

 مواد لازم :

آرد: 150 گرم

آرد ذرت: 50 گرم

زرده تخم‌مرغ: 2عدد

شیر: نصف پیمانه

روغن زیتون: 50 گرم

نمک، فلفل و زعفران به میزان لازم

پوره لوبیا قرمز: یک پیمانه

روغن زیتون: 2 قاشق سوپ‌خوری

پیاز نگینی: یک قاشق سوپ‌خوری

سیر: یک عدد

پیاز نواری: نصف پیمانه

آووکادو: نصف پیمانه

گوجه‌فرنگی: نصف پیمانه

گشنیز: برای تزئین

روش تهیه :

زرده ‌را به همراه شیر ولرم و روغن زیتون مخلوط کنید. آرد، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و این مخلوط را به خوبی هم بزنید تا خمیری یکدست آماده شود .خمیری که آماده می‌شود نباید حالت چسبندگی داشته باشد، بنابراین می‌توانید تا جایی که نیاز است بهآن آرد اضافه کنید. سپس خمیر را روی سطح صاف و آردپاشی شده باز کنید و با قالبی گرد یا یک نعلبکی بزرگ آن را قالب بزنید و درون سینی فر که کاغذ روغنی قرار دادید، بگذارید.

سینی را درون فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده‌اید به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا نان‌ها برشته شوند، سپس آنها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند.

روش تهیه مواد سالسا :

پیاز نگینی شده و سیر را درون روغن زیتون تف دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس لوبیا قرمزی را که به مدت 6 تا 7 ساعت در آب خیس کرده‌اید، با کمک مخلوط کن مولینکس پوره کنید و آن را با نمک و فلفل و دارچین به مواد قبلی اضافه کنید، پس از آماده شدن این مواد را روی نان بمالید. در مرحله آخر پیاز، آووکادو و گوجه‌فرنگی را روی پوره بزنید و آن را با جعفری تزئین کنید.

 
مواد لازم :

برنج : 300 گرم 

شیر نارگیل  : 500 میلی لیتر

آب  : 180 میلی لیتر

نمک  : 1/2 قاشق غذاخوری

سس باربیکیو : 2 قاشق غذاخوری

سس سویا  : 2 قاشق غذاخوری

شکر : 1 قاشق چایخوری

روغن مایع : 1 قاشق غذاخوری

سیر له شده : 3 حبه

فلفل قرمز : 3 عدد

گوشت چرخ کرده : 600 گرم

ریحان : 50 گرم

دانه های فلفل قرمز را در آورده و برش طولی 5 سانتی متر دهید.

طرز تهیه:
سعی کنید طعم های جدید را امتحان کنید چون این غذا با شیر نارگیل پخته می شود دلیل نمیشود که بدمزه باشد،این غذا بسیار خوشمزه و با مزاج ایرانی سازگار است .

برنج خود را با آب بشوئید و همراه با شیر نارگیل ، 180 میلی لیتر آب و نمک در قابلمه ای روی شعله ملایم بگذارید به مدت 20-15 دقیقه تا به حالت کته در آید.

اکنون سس باربکیو ، سس سویا و شکر را در کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید. در ماهی تابه یا واک ( نوعی ماهی تابه ) روغن مایع بریزید و سیر و فلفل قرمز ها را اضافه کنید و تفت دهید.

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید و بگذارید گوشت ها قهوه ای و خرد شوند 5-4 دقیقه این کار را ادامه دهید.بعد از 5 دقیقه مخلوط شکر را به تابه اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه هم بزنید. غذای شما حاضر است ، برنج سرخ شده با نارگیل را در بشقابها بکشید و گوشت را روی آن بریزید و با کمی ریحان و فلفل قرمز تزئین کنید.
 

پیاز : 4/1  فنجان (ریز خرد شده)

آب لیمو ترش : 1 و نیم قاشق سوپخوری (تازه)

گشنیز : 1 قاشق سوپخوری (اختیاری، خرد شده)

گوجه فرنگی  : 1 عدد بزرگ - نصف فنجان (خرد شده و تخم گرفته)

نمک : 2/1 قاشق چایخوری

زیره : 2/1 قاشق چایخوری (آسیاب شده)

فلفل هالوپینو : 1 تا 2 قاشق چایخوری (اختیاری، ریز شده، یا فلفل سرانو)

آووکادو : 3 عدد رسیده

این دستور آشپزی بسیار ساده است و یکی از دستور آشپزی های محبوب ماست. بیشتر آووکادو هایی که در مغازه ها پیدا می کنید و نرسیده یا بیش از حد رسیده اند برای این گواکومولی مناسب نیستند. یک آووکادوی رسیده وقتی آن را فشار دهید کمی فرو می رود. اگر آووکادو نرسیده بود آن را داخل یخچال قرار ندهید. بایستی آنها را تا وقتی برسند در دمای اتاق نگه دارید. سعی کنید وقتی گواکومولی درست می کنید آووکادو را بیش از حد نکوبید یا پوره نکنید. دیپ شما بایستی در خود تکه های درشت داشته باشد نه اینکه نرم و یکدست باشد. پس وقتی گواکومولی درست می کنید مواد را کمی له کنید و بگذارید بافت آنها حفظ شود. موقع سرو کردن کنار گواکومولی چیپس تورتیلا، نان پیتای پخته یا تکه های کسادیای پنیری ساده قرار دهید.

طرز تهیه :

پیاز ریز خرد شده را داخل یک کاسه ی کوچک بریزید سپس آب گرم به آن اضافه کنید و کنار بگذارید. زیره را داخل آسیاب ریخته و پودر کنید.
آووکادو را از طول نصف کنید سپس با یک قاشق تخم های آن را در بیاورید. سپس با همان قاشق گوشت آووکادو ها را بتراشید و داخل یک کاسه ی متوسط قرار دهید.
آب لیمو ترش را روی آووکادو ها بریزید و سپس با یک چنگال به آرامی له کنید تا حالت خامه ای پیدا کند اما هنوز بافت درشت داشته باشد.

گوجه فرنگی ها را نصف کنید و تخم آن ها را در بیاورید سپس خرد کنید.

پیاز ها را بعد از 5 تا 10 دقیقه در آب خیساندن برای ملایم شدن طعم، آبکش کنید و به آووکادو اضافه کنید.
گوجه فرنگی خرد شده، گشنیز ریز شده، زیره، نمک و فلفل خرد شده (در صورت استفاده) را به آووکادو ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

فوراً سرو کنید یا روی ظرف را با پوشش پلاستیکی به این صورت که پلاستیک را روی گواکومولی فشار دهید بپوشانید و تا 1 روز در یخچال قرار دهید.

مواد لازم:
بادمجان : دو عدد کوچک با پوست و حلقه حلقه شده
تخم مرغ هم زده شده : دو عدد
خرده نان : یک فنجان
نمک : نصف قاشق چای خوری
فلفل : یک چهارم قاشق چای خوری
سیر نصف شده : یک حبه
روغن زیتون : سه چهارم فنجان

گوجه فرنگی پخته شده : نیم کیلو
رب گوجه فرنگی : یک سوم فنجان
ریحان خرد شده : دو قاشق سوپ خوری
پنیر پارمسان رنده شده : یک فنجان
پنیر موزرلا برش داده شده

طرز تهیه :
ابتدا بادمجان ها را به وسیله رنده برقی مولینکس حلقه حلقه رنده کنید .بادمجانها را آغشته به تخم مرغ کرده و سپس در خرده نان غلطانده و به آن نمک و فلفل بزنید . به مدت 20 دقیقه آن را در یخچال قرار دهید . سیر را به مدت 2 دقیقه در 2 قاشق سوپ خوری روغن سرخ کنید . سیر را از روغن بیرون آورده ، گوجه ، رب گوجه ، ریحان ، نمک و فلفل  را داخل روغن بریزید . در ظرف را بسته و به مدت 30 دقیقه آن را بپزید . فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت از قبل داغ کنید . بادمجانها را از یخچال بیرون آورده و سرخ کنید . سپس آنها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن آن گرفته شود . یک لایه نازک از سس گوجه فرنگی را روی سینی فر بریزید . سپس به ترتیب ، بادمجان ، سس ، پنیر پارمسان و موزرلا را لایه لایه روی هم بچینید . آن را به مدت نیم ساعت بدون درپوش بپزید.

مواد لازم :

بادمجان : یك كیلوگرم

ارده : سه قاشق سوپخوری

روغن زیتون : نصف پیمانه

فلفل قرمز : به میزان لازم

نمک : به میزان لازم

آبلیمو : نصف پیمانه

طرز تهیه :
بادنجان‌ را كباب كرده پوست آنها را گرفته و بكوبید یا در مخلوط‌كن مولینکس بریزید.
ارده و آب لیموترش را به بادنجان اضافه كرده و كمی نمك بزنید دو قاشق روغن هم افزوده و مخلوط كنید.
مواد را داخل ظرف ریخته وسط آن را گود كنید بقیه روغن زیتون را در گودی بریزید.
روی مطبل را می‌توانید پودر فلفل قرمز و مقداری جعفری خردشده بپاشید و میل كنید.

مواد لازم :

برنج : 500 گرم

تخم مرغ : 2 عدد

پنیر پارمسان : 150 گرم

گوشت چرخ کرده گاو : 300 گرم

گوشت چرخ کرده مرغ : 150 گرم

پیاز : یک عدد

کرفس خرد شده : یک ساقه

نعنای خشک : یک چهارم قاشق چای خوری

پونه کوهی : یک چهارم قاشق چای خوری

نمک و فلفل

روغن برای سرخ کردن

آرد و کمی خرده نان

تخم مرغ زده شده : یک عدد

طرز تهیه :

ابتدا گوشت ها را با چرخ گوشت مولینکس چرخ میکنیم .پیاز و کرفس را با یک قاشق سوپ خوری روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید . گوشت ، مرغ ، نعنا ،  پونه ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و به پختن آن ادامه دهید و هر از گاهی آن را هم بزنید . برنج را در ظرفی جداگانه در آب نمک بپزید و هنگامیکه پخته شد پنیر و  دو عدد تخم مرغ را به آن اضافه کنید وقتی برنج سرد شد ، یک قاشق سوپ خوری از برنج را برداشته کف دستتان بگذارید ، یک قاشق چای خوری از مخلوط گوشت را روی آن ریخته و دوباره یک قاشق سوپ خوری برنج روی آن گذاشته و یک توپ کوچک به اندازه یک پرتقال کوچک درست کنید. وقتی توپ ها را درست کردید آن را در آرد بغلطانید و در تخم مرغ زده شده فرو ببرید و سپس روی آن خرده نان بریزید و در روغن آنها را سرخ کنید . روغن باید آنقدر باشد که روی توپ ها را بپوشاند . سپس وقتی قهوه ای رنگ شدند آنها را از روغن بیرون آورده روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.  

مواد لازم :

سینه مرغ : 400 گرم

آرد ذرت : 2 لیوان

روغن کانولا : 4قاشق غذاخوری

پیاز متوسط : يك عدد

رب گوجه‌فرنگی : 3 قاشق غذاخوری فلفل قرمز بزرگ: 2 عدد

نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

روش تهیه :

 ابتدا آرد ذرت را با روغن مخلوط كنيد و كاملا ورز دهيد. مرغ پخته را ريش‌ريش كنيد. فلفل‌هاي قرمز را كباب كنيد و با رب گوجه‌فرنگي در مخلوط‌كن  مولینکس به صورت سس درآوريد و روي مرغ‌ها بريزيد. آنگاه در برگ‌هاي تميز ذرت يك قاشق غذاخوري از آرد ذرت و يك قاشق غذاخوري مرغ طعم‌دارشده بريزيد و آنها را خوب بپيچيد و سپس در قابلمه‌اي، روي هم قرار دهيد.روي تمام مواد را با برگ‌هاي ذرت و يك دستمال تميز بپوشانيد و بگذاريد به مدت يك ساعت در پلوپز-بخارپز مولینکس، بخارپز شوند. هنگام سرو، تامالس‌ها را بايد از برگ‌هاي ذرت در آوريد و ميل كنيد.

مواد لازم :

روغن زيتون : 2 قاشق سوپخوری

كنسرو گوشت مرغ خرد شده : 140 گرم

استيك كه روي آتش ملايم پخته شده و خرد شده : یک کیلوگرم

آرد ساده : 4 قاشق سوپ‌خوري

سركه قرمز كه با 2 ليوان آب مخلوط شده باشد :  10 قاشق سوپ‌خوري

عصاره گوشت گاو : یک و یک سوم قاشق سوپ‌خوري

آويشن : 4 شاخه 

موسير تازه : 600 گرم

ژل زغال‌اخته : 2 قاشق سوپخوری

زرده تخم‌مرغ  : یک عدد

مواد لازم براي رويه خردلي :

آرد :350 گرم

پودرخردل : یک قاشق سوپخوری

كره فريز شده : 200 گرم

آب سرد : 6 تا 8 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

نصف روغن زيتون را در يك تابه بزرگ گرم كرده و گوشت مرغ كنسروي را براي چند دقيقه بپزيد تا طلايي شود. بعد گوشت‌ها را از تابه بيرون بياوريد و كنار بگذاريد. به استيك كمي آرد بپاشيد و بعد آن را در همان تابه، سرخ كنيد و بعد مرغ‌ها را دوباره به آن اضافه كنيد.

حالا مخلوط آب و سركه و آويشن را به تابه اضافه كرده و صبر كنيد به جوش بيايد. در تابه را طوري بگذاريد كه يك سانتي‌متر باز باشد، حرارت را كم كنيد و اجازه دهيد براي 2 ساعت گوشت‌ها حسابي بپزند. مخلوط را گاه به گاه هم بزنيد و هر وقت احساس كرديد سس غذا غليظ شده، در تابه را كامل بگذاريد. 

فر را با درجه 200 سانتي‌گراد گرم كرده، باقي‌مانده روغن زيتون و موسيرها را با هم مخلوط كنيد. حالا اين مخلوط را روي يك ورق خمير شيريني‌پزي پخش كرده و براي 45 دقيقه در فر بپزيد تا خمير نرم شده و به رنگ قهوه‌اي طلايي درآيد. 

حالا آرد و خردل را در يك كاسه بزرگ ريخته، كره فريز شده را با آن مخلوط كنيد. آب سرد را هم در اين مخلوط بريزيد و آن‌قدر با همزن برقی مولینکس هم بزنيد تا خمير نرمي حاصل شود. روي خمير را با يك تكه نايلون پوشانده و براي 30 دقيقه در يخچال بگذاريد.

موسيرهاي كباب شده و ژله و گوشت گاو را با هم مخلوط كرده و به آن ادويه اضافه كنيد. بعد مخلوط را به يك ظرف 2 لیتری مخصوص پای منتقل كنید. درجه فر را به 220 درجه سانتی‌گراد برسانید.

حالا خمیر شیرینی پخته شده را روی ظرف پای بگذارید. زرده تخم‌مرغ را با كمی نمك بزنید و بعد آن را با یك قلم‌مو روی سطح خمیر بمالید. ظرف را برای 30‌دقیقه در فر گذاشته تا خمیر ترد و طلایی شود. تا محتویات درون ظرف داغ است، آن را سرو كنید.

نكته: بهتر است محتویات داخل پای را از یك روز قبل آماده كنید تا در طول شب خنك شود.

مواد لازم

فلفل قرمز تند : ١ عدد
سویا سس : ۴/١ فنجان
عسل : ۴/١ فنجان
شکر قهوه ای : ۴/١ فنجان
شکر معمولی : ٢ قاشق سوپخوری
تخم رازیانه : ٢ قاشق چایخوری
فلفل سیاه : ١ قاشق سوپخوری (در صورت دلخواه می توان مقدار آن را کم کرد)
ادویه مخصوص کارائیب (allspiceیا همان فلفل جامائیکایی) : ٢ قاشق سوپخوری

آویشن : ٢ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل : ١ قاشق چایخوری
سیر خرد شده : ۴حبه
پیازچه خرد شده : ۴عدد
سرکه سیب : ۴/١ فنجان
آبلیمو : ۴/١ فنجان
آب پرتقال : ۴/١ فنجان
بال مرغ : ۵/٢ الی ٣ کیلو

طرز تهیه:
تمامی مواد را در مخلوط کن مولینکس ریخته و خوب با هم مخلوط می کنیم. بعد ٣/١ ازمواد را برداشته و به کناری می گذاریم و بال های مرغ را با ٣/٢ باقی مانده از مواد خوب مخلوط کرده و در پلاستیک مخصوص غذا (می توان از زیپ کیپ هم استفاده کرد) ریخته و به مدت ۵الی ۶ساعت در یخچال می گذاریم.

٣/١ از موادی که نگه داشته ایم را روی حرارت گذاشته تا قوام پیدا کرده و غلیظ شود.

بعد از ۶ساعت بالها را از یخچال درآورده و از پلاستیک خارج می کنیم در سینی فر دو عدد کاغذ مخصوص فر گذاشته (کاغذ پوست) و بالها را بین آنها می چینیم و بعد سینی را در فری که از قبل با ٢٠٠ درجه سانتی گراد گرم شده است می گذاریم، ١۵الی ۲۰دقیقه زمان می دهیم و بعد سینی را از فر درآورده کاغذ دور مرغ ها را برداشته مابقی سسی را که گذاشتیم تا غلیظ شود روی مرغ ها می ریزیم و سینی را دوباره ١۵الی ٢٠ دقیقه در فر می گذاریم .

مواد لازم :

گوشت :  نیم کیلو

سینه و ران مرغ : نیم کیلو

پیاز کوچک دونیم کرده :  3-4 عدد

بادمجان با پوست حلقه حلقه :1 عدد

کدوسبز با پوست حلقه حلقه : 1عدد

قارچ دونیم کرده : 100 گرم

مواد لازم جهت خواباندن گوشتها:

سس سویا :  نیم پیمانه

پیاز چه ساطوری :  یک بته

سیر کوبیده : 3-4 حبه

فلفل قرمز ساییده :  1-2 قاشق چایخوری

زنجبیل ساییده: 1- 2قاشق چایخوری

شکر : 1قاشق چایخوری

ارده : 4-5 قاشق غذاخوری

روغن : 1-2 قاشق غذاخوری

طرز تهيه :

کدو و بادمجان را به وسیله رنده برقی مولینکس حلقه حلقه کنید . اجزای مایه را در ظرفی  بریزید و مخلوط کنید . گوشت و مرغ را روی مایه بریزید و زیر و رو کنید .
 
3-4 ساعت روی میز آشپزخانه یا یک شب در یخچال بخوابانید .
گوشت و تره بار و مرغ را یک در میان به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید . با کته یا نان و سالاد سر سفره بگذارید .
 

• گوشت چرخ كرده( چرخ شده توسط چرخ گوشت مولينكس): 500 گرم
• پياز رنده شده بدون آب( توسط تيغه رنده چرخ گوشت مولينكس) :  4/1 پيمانه
• پودر نان( ترجيحاً باگت): 1 پبمانه
• آب : 2 قاشق سوپخوري
• گوجه فرنگي ورقه شده : 1 عدد
• نان گرد بزرگ :  4 تا 6 عدد
• فلفل هالو پينو :  به مقدار لازم
• كاهو : به مقدار لازم
• نمك و فلفل سياه : به مقدار لازم

طرز تهيه :

در ظرفي بزرگ گوشت چرخ كرده كه توسط دستگاه چرخ گوشت مولينكس انجام شده، پياز رنده شده، پودر نان، آب، فلفل سياه پودر شده و نمك را مخلوط كرده و كمي ورز دهيد و دوباره به چرخ گوشت برگردانده و با استفاده از قالب همبرگر دستگاه چرخ گوشت مولينكس گوشت را قالب بزنيد.

تابه اي را داغ كرده و مقداري روغن روي آن اسپري كنيد. همبرگرد ها را با حرارت بالا پخته( حرارت بالا باعث آبدار ماندن همبرگر خواهد شد) دوطرف آن را سرخ نماييد و به همراه نان، كاهو، گوجه فرنگي، فلفل هالوپينو و سس دلخواه سرو نماييد.

 مواد اولیه:

روغن زیتون : 4 قاشق سوپخوری

روغن زیتون : جهت تزئین

سیر : 2 خوشه

نخود: 450 گرم (کنسرو، بدون آب و شسته شده)

سماق : جهت تزئین

ارده : 2 قاشق سوپخوری

نمک: 3/4 قاشق چایخوری

آب لیمو ترش : 3 قاشق سوپخوری و 1 قاشق چایخوری (تازه)

جعفری جهت تزئین (خرد شده)

 طرز تهیه :

فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. پوست نازک سیر را هم از حبه های سیر جدا کنید. نوک هر حبه را با چاقوی دندانه دار ببرید تا عطر سیر پخش شود. از سمت ریشه روی ورق فویل آلومینیومی یا ظرف مخصوص فر بچینید. 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون را قطره قطره روی انتهای بریده شده ی حبه ها بریزید. فویل را تا کنید تا بسته شود یا روی ظرف فر را بپوشانید. به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت آنقدر کباب کنید تا حبه های سیر نرم و معطر شوند. فویل را باز کنید و بگذارید آنقدر خنک شود که بتوان آن را با دست گرفت.

حبه های سیر را فشار دهید تا از داخل پوسته ی کاغذی شان بیرون بیایند. پوست را دور بریزید و حبه ها را داخل غذا سازمولینکس  قرار دهید. 2 قاشق دیگر روغن زیتون، نخود، آب لیمو،ارده، نمک را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه پوره کنید تا کاملاً نرم و یکدست شوند. روی آن سماق و جعفری بپاشید و در صورت تمایل چند قطره دیگر روغن زیتون بریزید و سرو کنید.

 روغن مایع یا زیتون: 100 میلی‌لیتر

 پیاز قرمز متوسط: 2 عدد، ساطوری

 سیر: 4 حبه، ورقه‌ورقه

کدو متوسط: 3 عدد

فلفل دلمه ای قرمز: 2 عدد ساطوری شده

زیره سیاه: یک قاشق چای‌خوری

بادمجان قلمی:3 عدد

گوجه‌فرنگی متوسط: 4 عدد، پوست‌کنده و ساطوری 

آویشن : یک قاشق چای‌خوری

سرکه قرمز: 2 قاشق  غذاخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

ابتدا کدو و بادمجان را با رنده برقی مولینکس  به صورت نگینی خرد کنید .نیمی از روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز و سیر را 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود. سپس از تابه خارج کنید.

باقی روغن را اضافه کنید ،شعله را زیاد کرده بادمجان و زیره را در آن سرخ کنید ،پس از 8 دقیقه یا هنگامی که بادمجان ها روغن به خود جذب کرده و نرم شد،گوجه فرنگی را اضافه کنید.شعله را کم کنید و صبر کنید تا اب گوجه فرنگی تبخیر شود. کدو ، فلفل و آویشن را اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید، پس از 10 دقیقه یا هنگامی که کدوها نرم شد سرکه را اضافه کرده و غذا را سرو کنید.

برنج : ۱لیوان

پیاز : ۱عدد

کدو : ۱عدد

هویج : ۱عدد

فلفل دلمه : ۱عدد

سیب زمینی : ۱عدد

سینه مرغ : ۱عدد

نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

ادویه کاری : ۱قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

برنج را به مدت نیم ساعت در آب بخیسانید.سبزیجات و مرغ را با غذاساز مولینکس به صورت خلال خرد کنید. ابتدا پیاز خلال‌شده را همراه با کمی روغن در قابلمه تفت داده، سپس بقیه سبزیجات را همراه مرغ و ادویه به آن اضافه کنید و با روغن تفت دهید. در قابلمه را به مدت ۵دقیقه بگذارید تا مرغ همراه با سبزیجات بپزد. در حین پختن، مواد را با قاشق کمی هم بزنید تا ته نگیرد.

برنج را پخته، در آبکش بریزید. برنج آبکش‌شده را روی مواد درون قابلمه ریخته، سپس درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا برنج به مدت ۴۰دقیقه الی ۱ساعت دم بکشد.

دلمه کباب (غذای هلندی )

مواد لازم:

کلم برگ سفید و قرمز دو عدد

آب گوشت دو لیوان

گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰گرم

کره ۵۰گرم

خرده‌های نان ساندویچ ۸۰گرم

پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

کلم‌ برگ‌ها را به مدت ۱۰دقیقه در آب‌جوش و نمک قرار دهید تا نرم شود. سپس برگ‌ها را به آرامی و با دقت جدا کرده و در آبکش بگذارید تا آب آن کشیده شود.

گوشت را با چرخ گوشت مولینکس چرخ‌کرده و بعد با پیازداغ  تفت دهید و به آن نمک و فلفل بیفزایید، در نهایت خرده‌های وسط نان ساندویچی را به گوشت‌ چرخ‌کرده اضافه کرده و هم بزنید و به آن نمک و فلفل بزنید.

درون هر برگی یک تا دو قاشق گوشت چرخ‌کرده ریخته و به آرامی بپیچید و در یک سبد فلزی قرار دهید. سبد را درون قابلمه‌ای بگذارید و مقدار آب‌گوشت و کره در قابلمه بریزید و بگذارید به جوش آید.

سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را محکم روی دلمه‌ها قرار دهید تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نیم‌ساعت کاملا پخته می‌شوند.

مواد لازم  :
▪ مرغ پخته و ریز شده: ۲لیوان
 ▪ پیاز ریز خرد شده: ۲عدد بزرگ
 ▪ کره:۲قاشق غذاخوری
 ▪ فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: ۱عدد
 ▪ پنیرخامه ای خرد شده: مکعبی ۹۰گرم
 ▪ نمک و فلفل: از هر کدام یک سوم قاشق چایخوری
 ▪ فلفل سبز چیلی خرد شده: ۱تا ۲عدد یا یک بسته کنسرو شده و خرد شده ۱۰۰گرمی
 ▪ پیاز ریز خرد شده: ۱عدد کوچک
 ▪ سیر له شده: ۲تا ۳حبه
 ▪ پودر آویشن: ۲قاشق چایخوری
 ▪ زیره سبز پودر شده: ۱قاشق چایخوری
 ▪ شکر: نصف قاشق چایخوری
 ▪ آب مرغ: ۱/۵الی ۲لیوان
 ▪ سس سالسا :یک دوم پیمانه
 ▪ تورتیلا(tortilla) با قطر ۱۸سانت ( نان گرد شبیه لواش): ۱۰عدد
 ▪ پنیر چدار رنده شده: ۲۲۰گرم

طرز تهیه :
تمام مواد را با رنده برقی مولینکس خرد کرده و در تابه کره را آب کنید و با شعله زیاد پیاز را در آن سرخ کنید تا طلایی کاراملی رنگ شود. حرارت را کم کنید و مرغ، فلفل دلمه ای، پنیر خامه ای ،نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و کنار بگذارید. فلفل چیلی، سیر، پودر آویشن، زیره وشکر را در غذاساز در مراحل چندثانیه ای مخلوط کنید و سپس همراه آب مرغ روی حرارت بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود. از حرارت بردارید و سالسا را به آن اضافه کنید. کف قالب یا ظرف پیرکس ۲۰در ۳۰را چرب کنید و یک سوم این مخلوط را همه جای آن پخش کنید. داخل هر کدام از تورتیلا ها را از مخلوط مرغ و پیاز و … با قاشق بریزید و رول کنید و در قالب بچینید به شکلی که درز زول ها به زیر برود که باز نشود، دوسوم بقیه مخلوط سس را روی همه تورتیلاها به طور یکسان بریزید، پنیر را هم همه جای رول ها پخش کنید، در فر ۱۹۰درجه که از قبل داغ کردید ۲۰تا ۲۵دقیقه قرار دهید تا وقتی حالت جوشیدن و قل زدن پیدا کند.

موادلازم:

• سینه بوقلمون 200: گرم

• پودرسیر: نصف قاشق چایخوری

• سویاسس :  قاشق غذاخوری

• زعفران،فلفل سیاه وسبزیجات بخارپزشده :به میزان لازم

طرزتهیه:

سینه بوقلمون را با بیفتك‌كوب بکوبید سپس پودرسیر،سویا سس،زعفران و فلفل نیمكوب را به آن اضافه كرده وا جازه دهیدسینه بوقلمون مزه دار شود .سپس سینه بوقلمون را درسرخ کن مولینکس ریخته و سرخ نمایید. نوش جان  .

مواد لازم:

آرد : ٦٠٠ تا ٦٣٠ گرم

شیر : نیم لیتر

روغن نباتی : ٧٥ گرم

شکر : ١ قاشق سوپ خوری

خمیر مایه یا خمیر ترش : ٥٠ گرم

پنیر پیتزا یا پنیر چیزبرگر : مقداری

ژامبون یا کالباس یا سوسیس : مقداری

تخم مرغ : ١ عدد

نمک : ١ قاشق چای خوری

خردل : در صورت علاقه مقداری

طرز تهیه:

یک توضیح کوچک: استفاده از شکر برای این است که خمیر بهتر پف کند، نگران نباشید هورن ها شیرین نخواهند شد. شکر این خاصیت را دارد که باعث می شود خمیر مایه بهتر عمل کند. در ضمن سعی کنید کالباس یا هر نوع گوشتی دیگر که برای این منظور تهیه می کنید مزه دار باشد. هنگام پیچیدن هورن ها، همچنین می توانید مقداری خردل یا هر چاشنی دیگری که مزه آنرا باب سلیقه شما کند استفاده کنید.

اول خمیر را آماده می کنیم، برای این کار شیر و روغن نباتی را با هم کمی گرم کنید تا هم روغن آب شود و هم مایع تا ٣٧ درجه سانتیگراد گرم شود.

مخلوط شیر و روغن را در ظرف همزن مولینکس بریزید، مخمر (خمیرمایه) را هم در آن حل کنید، شکر و نمک را هم بیفزاید و همزن را روشن کنید. بعد کم کم آرد را به آن اضافه کنید. دقت کنید خمیر باید خوب مخلوط شود، همچنین دقت کنید خمیر نباید زیاد سفت شود و نه زیاد شل باشد. برای اینکه مطمئن شوید که خمیر زیاد شل نیست با انگشت آنرا امتحان کنید خیلی کم به دست شما خواهد چسبید، اگر زیاد چسبنده بود باید کمی آرد بیفزاید و باز با همزن مولینکس هم بزنید. وقتی خمیر آماده شد آنرا با پارچه بپوشانید و در مکانی گرم (٣٧ درجه سانتی گراد) بگذارید برای ١ ساعت خمیر استراحت کند. معمولا وقتی این خمیر آماده شد حجم آن دو برابر حجم اولیه خواهد بود.

پس از یک ساعت وقتی خمیر آماده شد، آرد روی میز آشپزخانه بریزید و خمیر را روی آن قرار بدهید، سپس آنرا به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به شکل توپ گرد کنید و روی آرد قرار بدهید و با پارچه ای آنرا بپوشانید. در این مرحله خمیر را باید برای ١٥ دقیقه دیگر استراحت بدهید. در این مدت ژامبون یا هر گوشت دیگری را که می خواهید استفاده کنید خوب خرد کنید، قطعات زیاد بزرگ نباشد، تقریبا پنج شش میلیمتری، پنیر را هم رنده کنید.

یک عدد تخم مرغ را همراه با یکی دو قاشق سوپ خوری شیر مخلوط کنید و با چنگال خوب بزنید تا یک دست شود.

وقتی خمیر آماده شد هر یک از آنها را جداگانه به شکل یک دایره ٣٨ سانتیمتری با وردنه پهن کنید و بعد آنرا به صورتی که در شکل می بینید به ٨ قسمت تقسیم کنید (برش بدهید). بعد هر قسمت را جداگانه روی میز قرار دهید و اول با قلم موی مخصوص آشپزخانه حاشیه های خمیر را با کمی تخم مرغ رنگ بزنید.

حالا در قسمت قاعده مثلث شکل خمیر، مقداری ژامبون (یا کالباس) قرار بدهید، کمی پنیر هم روی آن بریزید، اگر خردل هم دوست دارید مقداری خردل هم بیفزاید و سپس آنرا از طرف قاعده به طرف زاویه روبرو لوله کنید. بعد از لوله کردن کمی آنرا خم کنید تا بصورت که در تصویر مشاهده می کنید در آید و آنرا را داخل سینی فر روی کاغذ قنادی قرار دهید.

وقتی همه هورن ها آماده شدند روی آنها را با قلم موی آشپزی با مقداری از مخلوط تخم مرغ رنگ بزنید و داخل فر قرار بدهید. فر باید قبل از شروع ٢٠٠ درجه سانتیگراد گرم شده باشد. هورن ها را در مدت تقریبا ١٥ دقیقه بپزید، این زمان تقریبی است و نسبت به فر شما باید تنظیم شود. قبل از اینکه آنها را از فر خارج کنید دقت کنید رنگ آنها طلایی شده باشد.

مواد لازم:
خمیر پیراشکی شیر آوران : یک بسته
پیازچه خرد شده : یک پیمانه
تن ماهی : یک قوطی
تخم مرغ آبپز : 2عدد
گوجه فرنگی نگینی خرد شده : 2عدد (فقط قسمت گوشتی گوجه مورد استفاده قرار می گیرد تا آب نیندازد)
 

طرز تهیه:
روغن تن ماهی را بطور کامل از آن جدا کرده داخل غذا ساز مولینکس می ریزیم وهمچنین پیازچه های خرد شده و2 عدد تخم مرغ را هم اضافه می کنیم و مواد را کاملا با هم مخلوط می کنیم. بعد از خالی کردن مواد از غذا ساز ، گوجه فرنگی های خرد شده را هم به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و بعد یک قاشق از مواد را داخل خمیر گذاشته و آن را بصورت نیم دایره می بندیم و با چنگال روی لبه های خمیر کشیده تا هم خمیر به هم بچسبد و هم پیراشکی ها شکل جالبی پیدا کند.
مقداری روغن در ماهی تابه می ریزیم و می گذاریم داغ شود ودر اخرین مرحله دو طرف پیراشکی ها را در روغن سرخ می کنیم.